สารอาหาร 5 อย่าง ลดความเสี่ยง "มะเร็ง"

       เปิดปีใหม่มา "108 เคล็ดกิน" ก็ขอเริ่มเรื่องสุขภาพกันก่อนด้วยเรื่องราวของโรคมะเร็ง ซึ่งเป็นโรคที่คร่าชีวิตผู้คนมากเป็นอันดับสามรองจากโรคหัวใจและอุบัติเหตุ
      
       ว่ากันว่าสาเหตุของโรคมะเร็งนั้นก็ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ก็เชื่อว่าเกิดจากสิ่งแวดล้อมภายนอก เช่น สารเคมี จุลินทรีย์ต่างๆ และสาเหตุภายในจากร่างกาย เช่น กรรมพันธุ์ผิดปกติ ฮอร์โมนไม่สมดุล การระคายเคือง และภาวะโภชนาการ ดังนั้น "108 เคล็ดกิน" จึงอยากจะมาแนะนำสารอาหารที่ช่วยลดการเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง 5 กลุ่มด้วยกัน ที่ทางกองโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข เขาบอกมา นั่นก็คือ
      
       "เบต้า-แคโรทีน" พบในผักผลไม้สีเขียวหรือเหลืองเข้ม เช่น มะม่วง ผักขม แครอท บรอคโคลี่ มะเขือเทศ "วิตามินซี" พบในผลไม้ต่างๆ เช่น สตรอเบอรี่ ส้ม แอปเปิล "ซิลิเนียม" พบในจมูกข้าว รำข้าว ปลาทูน่า หัวหอม กระเทียมและเห็ด "ใยอาหาร" พบในผักผลไม้และเมล็ดธัญพืชต่างๆ "คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน" พบในธัญพืชและถั่วต่างๆ
      
       อีกทั้งไม่ควรกินอาหารที่ขึ้นรา ลดอาหารประเภทไขมันสูงๆ อาหารดองเค็ม ปิ้งย่างรมควัน อาหารที่ถนอมด้วยเกลือไนเตรท-ไนไตรท์ อาหารสุกๆ ดิบๆ ก็ควรงด เหล้าและบุหรี่ก็ควรเลิกไปเลย รวมไปถึงอย่าตากแดดจัดด้วยเพราะจะเสี่ยงต่อมะเร็งผิวหนัง
      
       ช่วงปีใหม่นี้ก็เป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะเริ่มต้นสิ่งใหม่ๆ ดังนั้นใครที่ยังไม่เปลี่ยนพฤติกรรมการกินที่เสี่ยงต่อโรคมะเร็งก็ควรจะถือ เอาช่วงเวลานี้เปลี่ยนเเปลงตัวเองเสียเลย สุขภาพที่ดีจะได้อยู่กับเราไปนานๆ