"ฮ้อข้าวต้มปลา" อร่อยครบเครื่องทะเล

บรรยากาศภายในร้านฮ้อข้าวต้มปลา
       อากาศหนาวๆ เริ่มมาเยือนชาวกรุงเทพฯ บ้างแล้ว และพอหนาวๆ อย่างนี้ทีไรพลอยทำให้ "ผ่านมาแวะกิน" นึกถึงของกินร้อนๆ อย่างข้าวต้มที่จะทำให้อิ่มอุ่นท้องขึ้นมาทุกที มื้อนี้ "ผ่านมาแวะกิน" เลยขออาสาพานักกินทั้งหลายไปกินข้าวต้มร้อนๆ กันที่ร้าน "ฮ้อข้าวต้มปลา" ที่เปิดขายอยู่ตรงปากตรอกจันทน์มานานกว่า 63 ปี ซึ่งร้านนี้เด่งดังในเรื่องของข้าวต้มที่ใช้ปลาทะเลสดๆ และเครื่องทะเลสดๆ มากมายอันมีรสเด็ดที่ชวนกิน
      
       เมื่อมาถึงร้าน "ฮ้อข้าวต้มปลา" จะสะดุดตากับปลาตัวโตๆ ที่แขวนโชว์อยู่หน้าร้านให้เห็นว่าที่นี่ขายปลาสดจริงๆ และเราก็ได้รับคำการันตีจากปากเจ้าของร้าน คือ เฮียฮ้อ คุณกฤช ปัญญาวิสุทธิกุล ด้วยว่าทางร้านจะเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่จริงๆ อย่างปลาก็จะซื้อมาจากสะพานปลาแบบใหม่สดทุกวัน โดยปลาที่ทางร้านนำมาขายก็มีปลากะพงขาว ปลาเต๋าเต้ย ปลากุเลาหนวดยาว ปลาเก๋า และปลาหมอทะเล
คุณกฤช (เฮียฮ้อ)โชว์การทำข้าวต้ม
       เฮียฮ้อยังบอกอีกว่านอกจากจะเลือกปลาที่ต้องสดแล้ว ยังต้องได้ขนาดตามที่ต้องการด้วย อย่างปลาเก๋าทะเล ปลากะพง ปลากุเลาหนวดยาวต้องได้น้ำหนัก20 ก.ก.ขึ้นไป ปลาหมอทะเลก็ต้องมีน้ำหนัก100ก.ก.ขึ้นไป และปลาเต๋าเต้ยต้องมีน้ำหนัก1-2ก.ก.ขึ้นไป และนอกจากปลาแล้วก็ยังมีอาหารทะเลอื่นๆ อีก อย่างกุ้งใช้กุ้งแชบ๊วยที่มีขนาด22-26ตัวต่อ 1 ก.ก. หมึกก็ใช้หมึกหอม หอยนางรมก็มาแบบสดๆ
      
       นั่นคือส่วนของพวกเครื่องทะเลต่างๆ มาถึงตัวข้าวต้มของที่นี่เขาใช้ข้าวเก่าหอมมะลิเบอร์ 1 มาหุงเป็นข้าวต้มเม็ดสวย และในส่วนของน้ำซุปก็เป็นส่วนสำคัญทางร้านจะใช้กระดูกหมู ปลา และหัวกุ้งต้มด้วยกันจนได้น้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม โดยไม่มีการใส่ผงชูรสอย่างเด็ดขาด
ข้าวต้มรวมมิตร(บน)ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย(ล่าง)
       ถึงตรงนี้คงอยากจะรู้กันแล้วว่าที่นี่มีข้าวต้มอะไรที่ชวนกินบ้าง ขอนำเสนอชามแรกเป็น ข้าวต้มรวมมิตร(100 บาท) มาแบบร้อนๆ ในชามมีข้าวต้มเป็นเม็ดขาวเคี้ยวนุ่มปาก และมีเครื่องที่ใส่มากับข้าวต้มด้วยอย่างกระเทียมเจียว กุ้งแห้ง บ๊ะเต็ง ต้นกระเทียม ขึ้นฉ่าย ตั้งฉ่าย ข่าป่น ที่ใส่มาเพิ่มความหอมให้กับข้าวต้ม และอุดมไปด้วยซีฟู้ดหลายอย่างทั้งหมึกเคี้ยวหนึบชิ้นใหญ่ กุ้งตัวโตเนื้อแน่นหวานกรอบเคี้ยวเต็มปากเต็มคำ ปลากะพงขาวเนื้อนิ่มหวานสด และซดน้ำซุปข้าวต้มร้อนๆ หวานหอมกลมกล่อม
      
       และมาต่อที่เมนู ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย (200 บาท) ชามนี้ถูกใจคนชอบกินปลาแน่ๆ เพราะมีเนื้อปลาเต๋าเต้ยขาวเนียนชิ้นใหญ่แบบติดหนังด้วยลวกใส่มาในข้าวต้ม กินแล้วขอยกนิ้วให้ในความอร่อยของปลาเต๋าเต้ยที่เนื้อนุ่มนิ่มเนียนลื่นลิ้น หวานสดแบบได้ใจ ไม่มีกลิ่นคาวปลาเลย และยิ่งจิ้มเนื้อปลากินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ดของทางร้านยิ่งถูกปากเข้า ไปใหญ่
ยำรวมมิตร
       ไม่ใช่มีแต่ข้าวต้มที่ชวนกินยังมี ยำรวมมิตร (150บาท) ที่น่ากินอีก เพราะมีหมึก ปลากะพง กุ้งลวกสุกยำมากับเครื่องปรุงน้ำยำแบบจัดจ้าน และใส่กุ้งแห้ง บ๊ะเต็ง ขึ้นฉ่าย ตั้งฉ่าย ข่าป่นยำรวมมาด้วย ชิมยำรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ดจัดจ้านเข้ากับเครื่องทะเลทุกอย่างที่เนื้อหวานสด
      
       นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำอื่นๆ อาทิ ข้าวต้มปลากะพง, ปลาเก๋า, ปลากุเลา (80 บาท) ข้าวต้มหัวปลา (80 บาท) ข้าวต้มปลาหมอ,หัว, เนื้อ (100 บาท) ข้าวต้มหอยนางรม (80 บาท) ยำปลา (150บาท) ยำทุกอย่าง (200บาท) เต้าหู้ทอด(10บาท) ไว้กินกับข้าวต้ม และอีกหลากหลายเมนูข้าวต้มที่สามารถเลือกสั่งมาหม่ำได้ตามใจชอบ ขอบอกถึงความสดของเครื่องทะเลที่ไม่ผิดหวังเมื่อมาที่ร้าน "ฮ้อข้าวต้มปลา"
       

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html