สเต็กอร่อย...อร่อย ร้านกาแฟ "แม่ช้อย ดอยหลวง" ซอยเรวดี นนทบุรี / แม่ช้อย นางรำ

 โดย : แม่ช้อย นางรำ
ร้านกาแฟ "แม่ช้อย ดอยหลวง" ในซอยเรวดี นนทบุรี (ตรงข้ามแยกเรวดี 62) โทรศัพท์ 0-2969-0028, 08-1553-8475
       "กาแฟ...ก็ปลูกแล้ว คั่วแล้ว ชงขายแล้ว
       อาหารไทย-จีน มื้อกลางวัน-เย็นก็มีแล้ว
       เริ่มตั้งแต่ต้นปีนี้ เพิ่มเมนู "สเต็กโคขุน"
       จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน"

      
       สามสิบกว่าปี ที่ขึ้นไปทำการเกษตรอยู่ที่เชียงราย
      
       สิบกว่าปีที่ปลูกไร่กาแฟ อยู่ที่อำเภอดอยหลวง บนภูเขาที่มีความสูง 1,000 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล
      
       และสามปีที่เริ่มนำผลผลิตเมล็ดกาแฟจากไร่ "แม่ช้อย ดอยหลวง" เอามาคั่วเอง ชงเอง แล้วในที่สุดอีชั้นก็เปิดร้านกาแฟเอง ชื่อ "ร้านกาแฟแม่ช้อย ดอยหลวง" อยู่ในสวนทุเรียน ซอยเรวดี นนทบุรี
      
       เปิดขายอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 9 เดือน 9 ปี 2009 ก็ราวสาม...สี่เดือนที่ผ่านมา
      
       เริ่มจากขายกาแฟและเครื่องดื่ม แล้วก็ค่อย...ค่อยเป็นอาหารพิเศษ ฝีมือปรุงของอีชั้น เฉพาะวันเสาร์วันอาทิตย์ สองวันในหนึ่งสัปดาห์
      
       ในที่สุดก็ต้องขยับขยายมาเป็นขายอาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน ตามคำขอร้องของลูกค้า แล้วในที่สุด
สเต็กมาตรฐานโรงแรม 5 ดาว ฝีมือ "เชฟไสว ใจดี" จาก "นอร์มังดี กริลล์"
       ร้านกาแฟ "แม่ช้อย ดอยหลวง" ในซอยเรวดี นนทบุรี ซึ่งเป็นสวนทุเรียนเก่าของครอบครัวอีชั้น ก็เริ่มขายสเต็กอาหารคู่กับกาแฟแล้วเจ้าค่ะ
      
       ขอกราบเรียนพระเดชพระคุณว่า
      
       เมนูสเต็กเริ่มขายตั้งแต่เมื่อปลายปีที่ผ่านมา ก่อนจะถึงเทศกาลคริสต์มาสสักสอง...สามสัปดาห์ เพื่อบริการลูกค้าที่จะมาฉลองดินเนอร์แบบฝรั่ง ในร้านอาหารร้านกาแฟแบบกลางสวน
      
       แล้วก็เป็นเมนูที่ต้องเชิญชวนให้แควน...แควนมาเปิดสเต็กคู่กับการ ดื่มกาแฟ ซึ่งเป็นพันธุ์อาราบีก้าแท้ 100 เปอร์เซ็นต์กับกินสเต็กย่างไฟร้อนจากหินภูเขาไฟลาว่า ด้วยสูตรเดียวกับร้าน "นอร์มังดี กริลล์" ของ "เชฟไสว ใจดี" ที่เคยเป็นพ่อครัวอยู่ที่ "โรงแรมโอเรียลเต็ล" ระดับ 5 ดาวมา
      
       ขอแนะนำสเต็กเนื้อ ที่อีชั้นเลือกสรรมาจากฟาร์มโคเนื้อของ "มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน" นครปฐม ซึ่งได้รับการการันตีจากพ่อค้าเนื้อทั่วโลกว่า
       เป็นเนื้อออร์แกนิค คือเป็นวัวกินหญ้าที่ปลอดจากสารพิษ มีคุณภาพมาตรฐานสูงกว่าเนื้อโคขุนทั่วไป
      
       เรื่องนี้อีชั้นอธิบาย เพื่อให้เห็นความจริงใจและความรับผิดชอบในการค้าขายของอีชั้น ที่เลือกสรรแต่สิ่งดีให้กับลูกค้า
      
       เพราะนอกจากอีชั้นจะเป็น "นักกินเนื้อ" ที่ฝรั่งเรียกว่า "บีฟ อีทเตอร์" (Beef Eater) เลือกกินเนื้อดีมาทั่วโลก
      
       ไม่ว่าจะเป็นเนื้อโกเบ มัสซึซากะ วากิวจากประเทศญี่ปุ่น หรือแม้แต่เนื้อแองกัสของฝรั่ง รวมทั้งเนื้อชาร์โลเล่ส์ อีชั้นกินมาทั้งนั้น
      
       ความสำคัญในการปรุงสเต็ก นอกจากจะต้องใช้เนื้อดีแล้ว ยังจะต้องใช้สีมือการย่างของเชฟที่รู้วิธีการทำสเต็กเป็นด้วย
      
       "โคขุน" กำแพงแสน
      
       เนื้อโคขุนของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน นครปฐม เป็นเนื้อวัวพันธุ์ "ชาร์โลเล่ส์" จากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นวัวพันธุ์ดีของโลก และที่สำคัญมหาวิทยาลัยเกษตรเลี้ยงแบบ "ออร์แกนิค" คือใช้ผักหญ้าอาหารธรรมชาติ ไม่มีอาหารวิทยาศาสตร์ และขุนด้วยหลักวิชาการถูกต้อง เพื่อให้ได้เนื้อเกรดดี มีคุณภาพสูง รวมทั้งมีห้องทำเนื้อแบบทันสมัยปลอดภัย ได้มาตรฐานระดับโรงแรมทั่วโลก

"สเต็กเนื้อโคขุน" จากฟาร์มโคขุน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน
       เริ่มตั้งแต่ปลายปีก่อน ตอนขึ้นปีใหม่ ร้านกาแฟ “แม่ช้อย ดอยหลวง” เริ่มบริการสเต็กเนื้อจากฟาร์มโคขุนเกษตรศาสตร์ทุกชิ้น ด้วยมาตรฐานเช่นเดียวกับโรงแรม คือเสต็กเนื้อใช้เนื้อเฉพาะ เช่น ริบอายส์ ทีโบน เทนเดอร์ลอยด์ สเตอร์ลอยด์หรือเบอร์เกอร์ มีให้ท่านเลือกตามชอบ
      
       ท่านที่ไม่รับประทานเนื้อ ก็มีหมู ไก่ และปลาบริการเช่นกัน
      
       ส่วนอาหารพิเศษของอีชั้น ชนิด "เปิบพิสดาร" ก็มีบริการเหมือนเดิม เลือกเปิบตามสบาย
      
       ที่นี่ใครก็มีปัญญากินได้ แต่ถ้าไม่มีปัญญาก็ไม่ว่ากัน เชิญตามสบาย
      
       ...อีชั้นกำลังต้องการเด็กเสิร์ฟ คนล้างจานอยู่แล้ว มาช่วยกันหน่อยก็ดีนะเจ้าค่ะ...

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html