ต้มน้ำซุปกุ้งจากเปลือกกุ้ง

ต้มน้ำซุปกุ้งจากเปลือกกุ้ง credit swin bloggang.com

เวลาทำต้มยำกุ้ง แกงป่ากุ้ง จะต้องใช้น้ำซุป

ง่ายๆ ใช้เปลือกและหัวกุ้งมาต้มน้ำซุป

ตั้งน้ำให้เดือดก่อน เอาเปลือกและหัวกุ้งลงไปต้ม พอเปลือกและหัวกุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีแดงแปลว่าสุกแล้ว

ตักเปลือกและหัวกุ้งขึ้นมา


บดเปลือกและหัวกุ้งใน Food Processor


บดให้ละเอียด


นำเปลือกและหัวกุ้งที่บดละเอียดไปต้มในน้ำซุป รอให้เดือดประมาณ 5 นาที


กรองเอาเปลือกและหัวกุ้งออก จะได้น้ำซุปกุ้งที่เข้มข้น