แป้งพิซซ่า - ซอสพิซซ่า







ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 200 กรัม

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา

นมสดอุ่นร้อน 100 ซีซี

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการผสมแป้ง

เติม แป้งลงในชามผสม เติมยีสต์ เกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ก่อนนำนมอุ่นมาเติมลงไป (ขั้นตอนนี้อยากจะเปลี่ยนจากนมสดเป็นน้ำอุ่นก็ไม่ผิดกติกาคะ) และแป้งอยากเพิ่มคุณภาพด้วยผงฟูอีกสัก 1/2 ช้อนชาก็ได้คะ แต่ในสูตรที่นำมาเสนอไม่ได้ใส่คะ

หลังจากผสมส่วนของนมอุ่นแล้วก็ ตล่อมแป้ง ให้เข้ากับน้ำนมที่ผสม แล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไปนวดแป้งจนไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ จะพักแป้งไว้จนลืมแบบข้ามคืนก้ไม่ต้องกังวลนะคะ

เพียงแต่นำมานวด โดยใช้แป้งนวลช่วย และอาจจะรองพื้นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วนวดจนเนียนมือ แล้วนำแป้งมากลิ้ง ด้วยไม้นวดแป้ง แต่ผู้ขวดใช้ขวดกลมๆ ทำข้อเสียตรงน้ำหนักของแรงที่ใช้รีดแป้งนี่ละคะ ต้องเหนื่อยกันเลย แต่ก็ไม่ยากคะ


หลังการผสมรอให้แป้งขึ้นเท่าตัว

หลังจาก ที่พักแป้งให้ขึ้เท่าตัว ก็นำแป้งมานวดอีกครั้ง แล้วรีดแป้งให้เป็นแผ่นตามที่เราต้องการจะเป็นแผ่นกลมหรือแบบใส่ถาดตามขนาด ที่เราต้องการก็ตามชอบคะ การแบ่งแป้งจะขึ้นกับพิมพ์ที่เราต้องการนะคะ จากในภาพ ถ้าทำแบบแป้งบางจะได้ 8 ชิ้น หนานุ่มได้ 4 ชิ้น

ส่วนการ แต่งหน้าพิซซ่านั้นตามแต่ความชอบของเรา จะเนทะเล เป็นเนื้อไก่ แบบสด แบบไก่ย่าง แบบทาริยากิ ก็ตามแต่วัตถุดิบกับความสามารถของเราในการสร้างสรรคะ

ส่วนเรื่องซอส เพียงเลือกให้เหมาะกับเนื้อสัตว์ที่ใช้ เช่น อาหารทะเล ก็เลือกเป็นซอสแบบบาบีคิว หรือแบบมายองเนสแต่งรสเป็นแบบ เทาซันไอแลนต์ ก็จะเข้ากันนะคะ

การทำซอสพร้อมราดมีสองสูตรแนะนำคะ

สูตรที่ 1 น้ำพริกเผากับเนื้อไก่ Chicken Spicy Paste




ส่วนผสม

เนื้อไก่ส่วนอกติดหนัง ถ้าไม่ชอบก็เนื้อล้วน

ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

ปาปริก้า 1 ช้อนชา

อิตาเลี่ยนเฮิร์ป / เกลือป่น/ หอมแดงแขก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหมักไว้สักพักก่อนเติมบนแผ่นแป้ง



สูตรที่ 2 ไก่กับมายองเนส Chicken White Suace




ส่วนผสม

เนื้อไก่ส่วนอก

มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

หอมหัวใหญ่

มัสตาร์ด/ ทารากอน /พลาสลี่อบแห้ง

ผสมทุกอย่างแล้วหมักไว้ก่อน
นำมาวางบนแผ่นแป้งพิซซ่าที่ทำเตรียมไว้

นำไปอบ


ขอขอบคุณ

Home Cooking Recipe
คุณฟาติมะ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html