เต้าหู้ผัด มัดใจ

โดย: Nestlé

 

ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)

เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นพอคำ  100  กรัม  หมูสับ  200  กรัม  คื่นฉ่ายหั่นท่อน  1  ถ้วยตวง  ต้นหอมหั่นท่อน  1/2  ถ้วยตวง  พริกแดงหั่นแฉลบ  2  เม็ด  บล็อคโคลี่หั่นเป็นชิ้นพอคำ  2  ถ้วยตวง  กระเทียมสับ  5  กลีบ  ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้  1  ช้อนโตีะ  ซอสหอยนางรมแม็กกี้  2  ข้อนโต๊ะ  น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด  5  ช้อนโตีะ

วิธีการทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด นำบร็อคโคลี่ไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกแล้วตักขึ้น นำไปแช่ทันทีในอ่างน้ำเย็นที่ใส่น้ำแข็งเพื่อลดอูณหภูมิ บร็อคโคลี่เย็นแล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. นำเต้าหู้ไปทอดด้วยไฟอ่อน-ปานกลางพอเหลืองน่ารับประทาน แล้วตักขึ้นพัก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยหมูสับ แครอท ผัดหมูพอสุก

3. ใส่บล็อคโคลี่ และเต้าหู้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตรา แม็กกี้ และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมจัดรับประทานกับข้าว

Tips

1. การลวกผักให้คงสีเขียวสดสวย ทำได้ง่ายๆ โดยการนำผักที่ลวกเสร็จ ลงไปแช่น้ำแข็ง จะทำให้ผักเขียวสดเงาสวย แล้วนำใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ

2. ควรเลือกซื้อเต้าหู้ที่มีอายุไม่เกิน 7 วัน เพื่อความสดใหม่ ไม่มีกลิ่น