อีโบลา: วัคซีนอาจต้องใช้เวลาถึง 9 เดือน – เกรงว่าจะมีผู้ติดเชื้อมากกว่า 1,000 ราย

 การพัฒนาวัคซีนเพื่อต่อสู้กับการระบาดของโรคอีโบลาที่กลับมาแพร่ระบาดอีกครั้งในแอฟริกา จะต้องใช้เวลาหกถึงเก้าเดือน

องค์การอนามัยโลก (WHO) เตือนเมื่อวันพุธว่าวัคซีนสำหรับ ต่อสู้กับ การระบาดของโรคอีโบลาที่กำลังเกิดขึ้น ในแอฟริกาตอนกลางนั้น คาดว่าจะยังไม่พร้อมใช้งานภายใน 6-9 เดือน ขณะที่ จำนวนผู้ต้องสงสัยติดเชื้อพุ่งสูงถึง 600ราย

นายเทดรอส อัดฮานอม เกเบรเยซุส ผู้อำนวยการองค์การอนามัยโลก กล่าวในการแถลงข่าวเกี่ยวกับสถานการณ์ในสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโกและยูกันดาว่ามีผู้เสียชีวิตแล้ว 139 รายและคาดว่าจำนวนผู้เสียชีวิตจะเพิ่มขึ้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

เจ้าหน้าที่ระบุว่า การแพร่ระบาดของโรคน่าจะเริ่มต้นเมื่อไม่กี่เดือนก่อน และทวีความรุนแรงขึ้นจากการ " เหตุการณ์แพร่เชื้ออย่างรวดเร็ว " ซึ่งคาดว่าน่าจะเป็นงานศพที่จัดขึ้นในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม

หัวหน้าองค์การอนามัยโลกกล่าวว่า สถานการณ์ด้านความปลอดภัยในจังหวัดอิตูริ ซึ่งมีผู้คนกว่า 100,000 คนต้องพลัดถิ่นเนื่องจากความขัดแย้งทางอาวุธทำให้ความพยายามในการตรวจจับและควบคุมโรคเป็นไปได้ยากขึ้นอย่างมาก เขาอธิบายว่าสถานพยาบาลไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเจ้าหน้าที่ออกจากพื้นที่ด้วยความหวาดกลัว

ในขณะเดียวกัน โรคต่างๆ เช่นมาลาเรียและไข้ไทฟอยด์ซึ่งเป็นโรคประจำถิ่นในภูมิภาคนี้ มีอาการเริ่มต้นคล้ายกับอีโบลา ทำให้การวินิจฉัยล่าช้า

เทดรอสยังได้ตอบโต้คำวิจารณ์จากมาร์โค รูบิโอ รัฐมนตรีต่างประเทศสหรัฐฯ ที่กล่าวหา ว่าองค์การ อนามัยโลกประกาศภาวะฉุกเฉินช้าเกินไป

“ บางทีสิ่งที่รัฐมนตรีกล่าวไปนั้น อาจเกิดจากความไม่เข้าใจเกี่ยวกับวิธีการทำงานของกฎระเบียบด้านสุขภาพระหว่างประเทศและความรับผิดชอบขององค์การอนามัยโลกเราไม่ได้เข้ามาแทนที่การทำงานของรัฐต่างๆ เราเพียงแต่ให้การสนับสนุนพวกเขาเท่านั้น ” เขากล่าวเน้นย้ำ

เป็นที่ทราบกันดีว่า รัฐบาลทรัมป์ได้ถอนสหรัฐฯ ออกจากองค์การอนามัยโลกเมื่อต้นปีนี้

การแข่งขันเพื่อจัดหาวัคซีน – คาดการณ์ว่ามีผู้ติดเชื้อมากกว่า 1,000 ราย

ดร. วาซี มูร์ธี หัวหน้าโครงการวิจัยและพัฒนาขององค์กร กล่าวว่า วัคซีนที่มีแนวโน้มดีที่สุดในการต่อต้านเชื้ออีโบลาสายพันธุ์บุนดิบูโยนั้น ใช้เทคโนโลยีเดียวกันกับวัคซีนที่มีอยู่แล้วสำหรับเชื้ออีโบลาสายพันธุ์ซาอีร์

อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่า " ขณะนี้ยังไม่มีปริมาณยาสำหรับการทดลองทางคลินิก " และคาดว่าการผลิตจะต้องใช้เวลา " หกถึงเก้าเดือน "

ทางเลือกอื่นที่ใช้แพลตฟอร์มเดียวกับวัคซีนโควิด-19 ของแอสตราเซเนกา อาจพร้อมสำหรับการทดสอบภายในสองถึงสามเดือนข้างหน้า แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะชี้แจงอย่างชัดเจนว่ายังมีความไม่แน่นอนสูงเนื่องจากการทดลองประสิทธิภาพในสัตว์ยังไม่เสร็จสมบูรณ์

องค์การอนามัยโลกกล่าวว่าความเสี่ยงของการระบาดนั้น "สูง"ในระดับประเทศและระดับภูมิภาค แต่ "ต่ำ" ในระดับโลก

ในขณะเดียวกัน แบบจำลองจากอิมพีเรียลคอลเลจลอนดอนประเมินว่า จำนวนผู้ป่วยจริงในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบอาจเกิน 1,000 รายแล้ว

หน่วยงานด้านสาธารณสุขระบุว่า สิ่งสำคัญอันดับแรกยังคงเป็นการระบุห่วงโซ่การแพร่เชื้อทั้งหมด เพื่อให้ทราบขนาดที่แท้จริงของการระบาดและจัดการดูแลผู้ป่วยได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Trump: Nie ma pośpiechu z zawarciem porozumienia z Iranem

 Trump: Nie ma pośpiechu z zawarciem porozumienia z Iranem

Donald Trump powiedział również, że amerykańska blokada irańskich portów w Cieśninie Ormuz pozostanie w mocy.

Donald Trump powiedział w niedzielę (24 maja), że Stany Zjednoczone nie zamierzają „śpieszyć się” z zawarciem porozumienia z Iranem, co najwyraźniej ostudziło nadzieje na szybkie sfinalizowanie porozumienia kończącego wojnę na Bliskim Wschodzie.

„Poprosiłem moich przedstawicieli, aby nie spieszyli się z zawarciem porozumienia, ponieważ czas działa na naszą korzyść” – napisał amerykański prezydent na swojej platformie Truth Social, w czasie, gdy Amerykanie i Irańczycy od kilku dni deklarują, że dążą do sfinalizowania kompromisu.

Prezydent USA powiedział również, że amerykańska blokada irańskich portów w Cieśninie Ormuz pozostanie „w pełni w mocy do czasu osiągnięcia, ratyfikacji i podpisania porozumienia”.

Dodał, że „obie strony muszą się spieszyć i zrobić to dobrze. Nie powinno być żadnych błędów”.

Prezydent USA nakazał blokadę irańskich portów po fiasku pierwszej sesji rozmów irańsko-amerykańskich w Islamabadzie.

„Negocjacje prowadzone są w sposób zorganizowany i konstruktywny” – dodał.

Po raz kolejny skrytykował porozumienie w sprawie irańskiego programu nuklearnego zawarte w 2015 roku przez demokratycznego prezydenta Baracka Obamę, które określił jako „jedno z najgorszych porozumień, jakie kiedykolwiek zawarły” Stany Zjednoczone.

Trump mówił wczoraj, w sobotę, o kompromisie przewidującym ponowne otwarcie Ormuzu, de facto blokowanego przez Teheran od początku wojny, która wybuchła 28 lutego izraelsko-amerykańskim atakiem na Iran.

Krytyka ze strony Republikanów

Dzisiejsze oświadczenia Trumpa zdają się być odpowiedzią na krytykę wyrażoną w weekend w jego własnej partii dotyczącą perspektywy zawarcia porozumienia, które niektórzy wybrani Republikanie uważają za zbyt korzystne dla Iranu, zaprzysiężonego wroga Stanów Zjednoczonych.

Senatorowie Ted Cruz i Lindsey Graham, a także Mike Pompeo, sekretarz stanu Donalda Trumpa w jego pierwszej kadencji prezydenckiej, wyrazili sprzeciw wobec możliwości, że Iran wkrótce uzyska takie korzyści, jak możliwość swobodnej sprzedaży ropy naftowej.

Cruz napisał w X, że taki wynik może okazać się „katastrofalnym błędem”.

„To nie ma dla mnie sensu” – powiedział dziś w CNN ustępujący senator republikanów Tom Tillis. „Rozmawiamy dziś o sytuacji, w której moglibyśmy zaakceptować, że materiały jądrowe pozostaną w Iranie. Jak to może być rozsądne? Poza tym 60-dniowe zawieszenie broni i fakt, że musimy czekać na otwarcie Cieśniny Ormuz, zanim będziemy mogli ustalić warunki umowy, również wydają mi się dyskusyjne” – powiedział.

Według portalu informacyjnego Axios, potencjalne porozumienie przewidywałoby 60-dniowe przedłużenie obowiązującego obecnie zawieszenia broni, w trakcie którego Cieśnina Ormuz zostałaby ponownie otwarta, Iran mógłby swobodnie sprzedawać ropę naftową, a negocjacje w sprawie irańskiego programu nuklearnego zostałyby przeprowadzone.

„Mam wrażenie, że to porozumienie faktycznie przywróci nam status quo sprzed wojny” – powiedział dziś w Fox News demokratyczny senator Chris Van Hollen.

Śmiertelny wpływ zanieczyszczeń

 Śmiertelny wpływ zanieczyszczeń

Zanieczyszczenie pochodzące z paliw kopalnych zabija dwa razy więcej ludzi, niż wcześniej szacowano. Naukowcy z Harvardu i University College London obliczyli, że w 2012 roku drobny pył zawieszony był czynnikiem przyczyniającym się do śmierci 99 000 osób w Wielkiej Brytanii; w 2016 roku Royal College of Physicians oszacował liczbę zgonów spowodowanych zanieczyszczeniem powietrza na 40 000. Na całym świecie, ponad osiem milionów ludzi umiera każdego roku w wyniku oddychania powietrzem zanieczyszczonym cząstkami pochodzącymi z paliw kopalnych, jak wynika z badania. Chiny, Indie, wschodnie Stany Zjednoczone i Europa to obszary najbardziej dotknięte tym problemem.

Według danych, 30,7% zgonów w Azji Wschodniej (w tym w Chinach), 16,8% w Europie i 13,1% w USA można przypisać zanieczyszczeniu paliwami kopalnymi. „Początkowo podchodziliśmy z dużą dozą niepewności do wyników, ponieważ są one zdumiewające, ale odkrywamy coraz więcej na temat wpływu tego zanieczyszczenia” – powiedziała dr Eloise Marais, współautorka badania. „To powszechne zjawisko. Im bardziej szukamy skutków, tym więcej ich znajdujemy”. Badania opierały się na szczegółowym mapowaniu poziomów PM2,5 w różnych obszarach oraz na obszernych danych dotyczących wpływu tego zanieczyszczenia.

Kë rɛɛc ye bɛ̈n bei në awuɔɔk yic

 Kë rɛɛc ye bɛ̈n bei në awuɔɔk yic

Luɔɔi de piny në pïu yiic ee kɔc juëc nɔ̈k në door yiic kaarou cït man ë thööŋë yen thɛɛr. Kɔc ë rïthäc ë Harvard ku thukul ë London acïk yup lɔn, në run 2012, ë pïu ë pïu ë pïu ë pïu ë pïu ë pïu ë pïu ë pïu ë pïu ë UK; në run de 2016, ke thukul de kɔc ke akïïm acï ciin de kɔc cï thou në pïu yiic në pïu yiic tääu në 40,000. Në pinynhom ëbɛ̈n, ke kɔc juïc apɛi aye thou në ruɔ̈nic në kë cenë kek wëëi në aliir cë riääk në kä cë kek yök në pïu yiic, cë man adɛ̈ ke ye kë cë yök në ye piööc kënë yic. China, India, baŋ cuëëc Amerka ku Yurobak kek ake ye ɣään cë kek yök ke cë riääk.

Cït man cenë ye lueel në wël cï kek yök yiic, ke 30.7% de kɔc cï thou në baŋ ciɛɛm de Asia (cït mɛn de China), 16.8% de kɔc tɔ̈ në Europe ku 13.1% de kɔc tɔ̈ në US alëu bïk ya yök në pïu ë pïu yiic. “Ɣok aake cë thɔ̈ɔ̈r apɛi ɣɔn cenë wuɔk kä cë kek yök yök në kë cenë kek yök ke ye kë cë kɔc gɔ̈i, ku ɣok aa cë kä juïc yök në kë cë rɔt loi në ye mɛn,” ke ye wɛ̈t cïï Dr Eloise Marais, raan cë athör gɔ̈t në ye athöörë yic luel. "Ee kë cï thiäŋ piny. Të wïc ɣok kä juëc bï röt looi, ke kä juëc ɣok yök." Kë wïc apɛi acï tɔ̈u në thööŋ de PM2.5 tɔ̈u në ɣän wääc yiic, ku wël juëc apɛi ke thööŋ de kä cït käk ë pïu cï riääk.

Forureningens dødbringende effekt

 Forureningens dødbringende effekt

Forurening fra fossile brændstoffer dræber dobbelt så mange mennesker som tidligere anslået. Forskere ved Harvard og University College London har beregnet, at finpartikler i 2012 var en medvirkende faktor til 99.000 dødsfald i Storbritannien; i 2016 anslog Royal College of Physicians antallet af dødsfald som følge af udendørs forurening til 40.000. På verdensplan dør langt over otte millioner mennesker hvert år som følge af at indånde luft, der er forurenet med partikler fra fossile brændstoffer, viste undersøgelsen. Kina, Indien, det østlige USA og Europa var de hårdest ramte områder.

Ifølge dataene kan 30,7 % af dødsfaldene i Østasien (inklusive Kina), 16,8 % af dem i Europa og 13,1 % af dem i USA tilskrives forurening fra fossile brændstoffer. "Vi var i starten meget tøvende, da vi fik resultaterne, fordi de er forbløffende, men vi opdager mere og mere om virkningen af ​​denne forurening," sagde Dr. Eloise Marais, en af ​​studiets medforfattere. "Det er udbredt. Jo mere vi leder efter påvirkninger, jo flere finder vi." Forskningen var baseret på detaljeret kortlægning af PM2,5-niveauer i forskellige områder og omfattende data om virkningen af ​​en sådan forurening.

Бусины, опередившие Колумба

 

Мы знаем, как Христофор Колумб достиг Америки в 1492 году. Менее ясно, как бусины из его родной Италии попали туда, по крайней мере, за 12 лет до него.

Радиоуглеродное датирование органических образцов, прикрепленных к венецианским стеклянным бусинам, найденным на Аляске, показало, что европейские товары торговались в Америке еще с 1440 года. Синие «торговые» бусины были найдены в Пуньик-Пойнт, известном сезонном месте обитания инуитов, и датируются периодом между 1440 и 1480 годами. Поскольку маловероятно, что они пересекли Атлантику, предполагается, что бусины, созданные в мастерской в ​​Венеции, были доставлены по Шелковому пути в Китай,

а затем на восток через Сибирь в Берингов пролив, канал, отделяющий Россию от Аляски. По словам археологов, это делает их «первым

документированным случаем обнаружения несомненных европейских материалов на доисторических стоянках в Западном полушарии в результате сухопутной транспортировки через

Евразийский континент». Однако сейчас широко признано, что викинги достигли Америки в 1000-х годах — за полтысячелетия до Колумба.

Насколько вредны эти крошечные кусочки пластика?

 Насколько вредны эти крошечные кусочки пластика?

Наш мир усеян микроскопическими частицами пластика, и скоро мы узнаем, представляют ли они опасность для здоровья.

Несмотря на растущие доказательства того, что мы едим, пьем и дышим микропластиком, до сих пор неясно, всасываются ли эти крошечные частицы в наши органы, ткани и клетки и влияют ли они на наше здоровье. В 2021 году мы наконец-то выясним, попадают ли частицы микропластика в нашу кровь — «ворота» к нашим органам и тканям — и, что особенно важно, могут ли они проникать в наши клетки. «Мы очень, очень близки к цели», — говорит Джульетта Леглер из Утрехтского университета в Нидерландах. Леглер участвует в двух из четырех новых исследовательских проектов, финансируемых Европейской комиссией, которые изучают влияние микропластика на здоровье человека. «Я ожидаю прорывов в следующем году, это точно», — говорит она.

Прежде чем мы сможем понять, как микропластик может влиять на здоровье, мы

должны сначала обнаружить его. Большинство исследований микропластика сосредоточены на частицах микрометрового диапазона, поскольку их проще всего обнаружить в экспериментах, говорит Леглер. «Но совершенно очевидно, что чем меньше частица пластика, тем легче она проникает в клетку и тем выше вероятность возникновения неблагоприятного воздействия». В частности, наночастицы могут преодолевать гематоэнцефалический барьер, одну из ключевых защитных систем организма, говорит Дик Ветаак из исследовательского института Deltares в Делфте, Нидерланды.

«За десятилетия воздействия загрязнения воздуха мы узнали, что размер частиц

может быть одним из факторов, влияющих на понимание токсичности загрязнения воздуха, и я думаю — знаете, это мое мнение, и у меня нет доказательств в его поддержку, — но я думаю, что размер также будет важным фактором и для микропластиковых частиц», — говорит Дуглас Уокер из Медицинской школы Икана при горе Синай, Нью-Йорк.

Леглер, Ветаак и Уокер считают, что достижения в аналитической химии и микроскопии позволят нам обнаруживать эти гораздо более мелкие частицы пластика в организме человека. В августе прошлого года исследователи из Университета штата Аризона разработали метод обнаружения и количественного определения как микропластиковых, так и нанопластиковых фрагментов в тканях и органах человека. С появлением таких новых методов можно ожидать множества результатов в ближайшие месяцы. «Ряд групп находятся на пороге публикации очень хороших данных,

очень, очень качественных данных», — говорит Леглер.

Ее исследовательская группа провела последний год, изучая микропластик в плаценте и исследуя, существуют ли

потенциальные риски для плода в матке. До сих пор неизвестно, могут ли частицы микропластика проникать через плаценту у человека. «Мы будем проводить лабораторные исследования с человеческой плацентой, измеряя образцы человеческой плаценты», — говорит Леглер. «В исследованиях на животных мы видели, что микропластик, введенный непосредственно беременным мышам или крысам, поглощается плодом».

Ее команда также обнаруживает признаки того, что частицы микропластика могут проникать в клетки человеческой плаценты, выращенные в чашке Петри в лаборатории. Следующим шагом станет исследование того, как любое воздействие

микропластика влияет на развивающийся плод. По ее словам, даже механическое напряжение от наличия частиц микропластика внутри клеток может быть достаточным для нанесения повреждений. Но есть также опасения, что микропластик

может переносить вредные микробы, такие как вирусы и бактерии, в наши клетки. «Это очень обширная и сложная область, и я думаю, что мы узнаем гораздо больше в ближайшие несколько лет»,

How to Be a Domestic Goddess

 หนังสือ How to Be a Domestic Goddessของ Nigella Lawson ไม่ได้เป็นเพียงหนังสือเกี่ยวกับการทำขนมเท่านั้น แต่ยังกล่าวถึงความสุขที่ได้ใช้เวลาอยู่ในครัว ความสุขที่แสนละมุนละไมตลอดกระบวนการ และการลิ้มรสผลลัพธ์ที่ได้ หนังสือทำอาหารที่แสนอร่อยและน่ารับประทานของ Nigella แสดงให้เห็นว่าการอบมัฟฟินหรือเค้กสักชุดนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด แต่ความชื่นชมและความพึงพอใจที่ได้รับนั้นสูงเกินคาด ในที่สุดก็มีหนังสือที่เข้าใจความกังวลของเรา เติมเต็มจินตนาการของเรา และนำเค้ก พาย ขนมอบ ขนมปัง และบิสกิต กลับมาสู่ครัวของเราเองอีกครั้ง

The Barefoot Contessa Cookbook

 กว่ายี่สิบปีแล้วที่ Barefoot Contessa ร้านขายอาหารพิเศษชื่อดัง ได้ปรุงและอบอาหารจานพิเศษมากมายให้กับลูกค้าผู้ชื่นชอบในแฮมป์ตันส์ และตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนต่างพยายามขอให้ Ina Garten เจ้าของร้านผู้เปี่ยมไปด้วยพลัง แบ่งปันเคล็ดลับของร้านเธอ ในที่สุด พลังและสไตล์ที่ทำให้ Barefoot Contessa เป็นสถานที่พิเศษเช่นนี้ ก็ได้ถูกถ่ายทอดออกมาในหนังสือ The Barefoot Contessa Cookbook เล่มนี้ พร้อมด้วยสูตรอาหารมากมายและภาพถ่ายที่สวยงามกว่า 160 ภาพสูตรอาหาร

ยอดนิยมของ Ina ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่รสชาติกลับดีเกินกว่าที่คุณคาดคิด น้ำจิ้มหัวหอมผัดของเธอเป็นสูตรต้นตำรับแท้ๆ ทำจากหัวหอมที่เคี่ยวจนเป็นคาราเมลอย่างช้าๆ และครีมเปรี้ยวสด ซุปมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศอบและใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มรสชาติ และมีทโลฟก็อร่อยเหมือนฝีมือคุณยาย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะทำจากเนื้อไก่งวงบดและสมุนไพรสด สโคนข้าวโอ๊ตเมเปิ้ลเนื้อเบาและร่วน อบด้วยข้าวโอ๊ตบด ข้าวสาลีโฮลวีต และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ๆ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมสโคนเหล่านี้และสูตรอาหารชื่อดังอื่นๆ ของ Barefoot Contessa ได้เองที่บ้าน

อินาบอกว่าก่อนที่เธอจะเป็นเจ้าของร้านขายอาหารเฉพาะทาง เธอเคยใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการทำอาหารเย็นสำหรับเพื่อนหกคน ประสบการณ์ของเธอที่ Barefoot Contessa ทำให้เธอมีไอเดียมากมายในการสร้างสรรค์งานเลี้ยงที่ยอดเยี่ยมในเวลาไม่กี่ชั่วโมง และทั้งหมดนั้นอยู่ในหนังสือเล่มนี้แล้ว เค้กปูราดซอสเรมูลาดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและนำมาผัดก่อนที่แขกจะมาถึง ซุปข้าวโพดเชดดาร์สามารถทำล่วงหน้าได้หลายวัน อุ่นซ้ำ และเสิร์ฟพร้อมสลัดและขนมปังสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนผสมสำหรับสลัดปลาแซลมอนย่างสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ทั้งหมดและนำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันก่อนเสิร์ฟ แป้งสำหรับมัฟฟินข้าวโพดราสเบอร์รี่สามารถผสมล่วงหน้าได้หนึ่งวันและนำเข้าอบก่อนอาหารเช้า

อินา การ์เทนสอนเราถึงวิธีการจัดงานเลี้ยงอย่างมีสไตล์ เรียบง่าย และสนุกสนานอย่างผ่อนคลาย ในหนังสือเล่มนี้มีคำแนะนำมากมายสำหรับการจัดงานเลี้ยงค็อกเทล งานเลี้ยงอาหารกลางวัน และงานเลี้ยงอาหารค่ำ ที่ทุกอย่างเตรียมเสร็จเรียบร้อยก่อนที่แขกจะมาถึง และยังมีคำแนะนำง่ายๆ สำหรับการจัดจานอาหารสำหรับงานเลี้ยงที่สวยงาม โดยที่คุณไม่ต้องลงมือทำอาหารเองเลย!

ด้วย Ina Garten และหนังสือ The Barefoot Contessa Cookbook คุณจะมีสูตรสำเร็จสำหรับการจัดงานเลี้ยงที่ง่ายและสนุกสำหรับทุกคน รวมถึงคนทำอาหารด้วย

Flour Water Salt Yeast

 จากเชฟทำขนมปังชื่อดังและเป็นที่รักที่สุดของพอร์ตแลนด์ มาพร้อมกับคู่มือการทำขนมปังที่ต้องมีเล่มนี้ ซึ่งมีสูตรขนมปังและพิซซ่าระดับโลก และตารางเวลาที่หลากหลายเหมาะสำหรับคนทำขนมปังที่บ้าน

ไม่มีอะไรจะน่าพึงพอใจไปกว่าการได้กัดขนมปังอบสดใหม่ กรอบนอก นุ่มใน สำหรับเคน ฟอร์คิช เชฟทำขนมปังจากพอร์ตแลนด์ ขนมปังที่ทำอย่างดีนั้นไม่ใช่แค่ความสุข แต่เป็นความหลงใหลที่นำพาเขาไปสู่การสร้างสรรค์ขนมปังและพิซซ่าที่ดีที่สุดและได้รับการยกย่องมากที่สุดในประเทศ

ใน หนังสือ Flour Water Salt Yeast เล่มนี้ ฟอร์คิชได้ถ่ายทอดฝีมือที่เขาฝึกฝนมาอย่างพิถีพิถันลงในสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมปังทรงกลมแบบดั้งเดิมและพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ ซึ่งทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับคนทำขนมปังที่บ้าน ฟอร์คิชได้พัฒนาและทดสอบสูตรอาหารทั้งหมดในเตาอบที่บ้านของเขา และสูตรที่ไร้ที่ติและคำแนะนำที่ชัดเจนของเขาส่งผลให้ได้ขนมปังและพิซซ่าฝีมือเยี่ยมที่เทียบได้กับที่ขายในร้านเบเกอรี่ที่ดีที่สุดทั่วโลก

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หัดทำขนมปังหรือเป็นนักทำขนมปังมืออาชีพ หนังสือFlour Water Salt Yeastมีสูตรอาหารที่เหมาะกับระดับฝีมือและเวลาของคุณ: เริ่มต้นด้วยแป้งธรรมดาและได้ขนมปังสดใหม่พร้อมรับประทานมื้อเย็น หรือลองใช้แป้งหมักล่วงหน้าอย่างบิกาหรือพูลลิช หากคุณพร้อมที่จะยกระดับการทำขนมปังของคุณไปอีกขั้น ลองทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของ Forkish ในการทำเลอแวงสตาร์เตอร์โดยใช้เพียงแป้งและน้ำ แล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยของขนมปังที่ขึ้นฟูตามธรรมชาติ คนรักพิซซ่าสามารถทดลองกับแป้งและซอสหลากหลายชนิดเพื่อสร้างพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบโดยใช้หินพิซซ่าหรือกระทะเหล็กหล่อ

Flour Water Salt Yeastเป็นมากกว่าแค่ชุดสูตรอาหารสำหรับขนมปังและพิซซ่าที่น่าทึ่ง—มันยังให้ความรู้ด้านการทำขนมปังอย่างครบถ้วน พร้อมคำอธิบายที่ละเอียดถี่ถ้วนแต่เข้าใจง่ายเกี่ยวกับเครื่องมือและเทคนิคที่ทำให้ขนมปังแบบดั้งเดิมแตกต่างออกไป หนังสือ "แป้ง น้ำ เกลือ ยีสต์" เล่มนี้ เป็นแหล่งข้อมูลที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทำขนมปังที่ต้องการทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมในทุกๆ วัน ประกอบไปด้วยบทช่วยสอนเกี่ยวกับเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมในการทำขนมปัง คำแนะนำในการปรับอัตราส่วนของส่วนผสมเพื่อสร้างแป้งโดว์แบบเฉพาะตัว เคล็ดลับในการปรับตารางการอบขนมปังให้เข้ากับชีวิตประจำวันของคุณ และบททั้งบทที่ไขความลับของกระบวนการทำเลอแวง (หัวเชื้อยีสต์)

The Art of Simple Food

 หนังสือเล่มนี้เป็นแหล่งข้อมูลที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านนักทำอาหาร จากผู้หญิงที่เปลี่ยนวิธีคิดของชาวอเมริกันเกี่ยวกับอาหาร 

อาจกล่าวได้ว่า อลิซ วอเตอร์ส คือผู้ที่มีบทบาทสำคัญที่สุดในการปฏิวัติวิธีการกิน การทำอาหาร และความคิดเกี่ยวกับอาหารของเรา นิวยอร์กไทมส์กล่าวว่า เธอ “เปลี่ยนรสนิยมของชาวอเมริกันด้วยตัวคนเดียว” อาหารที่เรียบง่ายแต่สร้างสรรค์ของเธอเน้นความหลงใหลในรสชาติและความเคารพต่อวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ผลิตในท้องถิ่น

ด้วยสูตรอาหารที่สำคัญและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งคัดสรรมาเพื่อเสริมและแสดงให้เห็นถึงวัตถุดิบชั้นเยี่ยม หนังสือ “ศิลปะแห่งอาหารเรียบง่าย” จึงเป็นแหล่งข้อมูลที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านนักทำอาหาร ที่นี่คุณจะได้พบกับปรัชญาของอลิซในทุกเรื่อง ตั้งแต่การจัดเตรียมครัว ไปจนถึงการเรียนรู้พื้นฐานและการเตรียมอาหารอร่อยๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาลตลอดทั้งปี วอเตอร์สยึดมั่นในปรัชญาของเธอเสมอว่า อาหารที่สมบูรณ์แบบคืออาหารที่สมดุลทั้งในด้านเนื้อสัมผัส สี และรสชาติ เธอช่วยให้เราได้สัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์ของฤดูกาลและเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด เลือกซื้อผักผลไม้สดใหม่ ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ และเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเลที่เลี้ยงอย่างมีความรับผิดชอบ มาใส่ตะกร้าช้อปปิ้งของคุณ จากนั้นเริ่มต้นการเดินทางแห่งการค้นพบทางด้านอาหารอีกครั้ง ซึ่งจะเตือนเราว่าอาหารที่อร่อยที่สุดมักจะเป็นอาหารที่เรียบง่ายที่สุด

The Pioneer Woman Cooks

 หนังสือทำอาหารที่เปี่ยมด้วยชีวิตชีวาและกลิ่นอายแบบบ้านๆ ของรี ดรัมมอนด์ ดรัมมอนด์เล่าเรื่องราวการเปลี่ยนแปลงจากชีวิตในเมืองสู่การเป็นภรรยาชาวไร่ ผ่านสูตรอาหาร ภาพถ่าย และคำบรรยายที่คมคาย จากบล็อกยอดนิยมที่ได้รับรางวัลของเธอ Confessions of a Pioneer Woman และนำเสนอเมนูอาหารอร่อยๆ ที่น่าพึงพอใจสำหรับทั้งคาวบอยและคาวเกิร์ล โดยใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไปThe Pioneer Woman Cooks —และด้วย “สูตรอาหารจากสาวบ้านนอกโดยบังเอิญ” เหล่านี้ เธอจะทำให้คุณประทับใจทั้งรสชาติและเสียงหัวเราะไปพร้อมๆ กัน

Barefoot Contessa at Home

 ตลอดหลายปีที่เธออาศัยและทำงานในอีสต์แฮมป์ตัน อินา การ์เทน ได้จัดเลี้ยงและเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำนับไม่ถ้วน แต่เธอจะเป็นคนแรกที่บอกคุณว่า ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารค่ำแสนอบอุ่น ท่ามกลางคนที่คุณรักที่สุด ในความสะดวกสบายที่หาได้เฉพาะในบ้านของคุณเอง ในหนังสือBarefoot Contessa at Homeอินาได้แบ่งปันชีวิตของเธอในอีสต์แฮมป์ตัน สูตรอาหารที่เธอชื่นชอบ และเคล็ดลับในการทำให้แขกทุกคนรู้สึกอบอุ่นและสบายใจ

สำหรับอินาแล้ว เพื่อนและครอบครัวที่มารวมตัวกันรอบโต๊ะอาหาร หรือทำอาหารกับเธอในครัว คือสิ่งที่ทำให้บ้านของเธอรู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้านจริงๆ ที่นี่ อินาได้นำเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและพิสูจน์แล้ว ซึ่งเธอทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า เพราะมันง่าย ได้ผล และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน สำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์สบายๆ เธอมีเดนิชชีสง่ายๆหรือ ซีเรียล ผลไม้กรุบกรอบสำหรับอาหารเช้า เสิร์ฟพร้อมกับบลัดดี้แมรี่รสเผ็ดที่ ลงตัว สำหรับมื้อกลางวัน เธอมีเมนูคลาสสิกที่ดัดแปลงเล็กน้อย เช่นแซนด์วิชปานินี่มะเขือเทศ มอสซาเรลล่า และเพสโต้และสลัดมันฝรั่งแบบดั้งเดิมซึ่งอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีอาหารเย็นแบบบ้านๆ ของอินา ตั้งแต่หมูสันในยัดไส้เฟนเนลผัดในแบบฉบับของเธอเอง ไปจนถึงปลาแซลมอนสไตล์เอเชียรสชาติแปลกใหม่ของอีไลและเนื่องจากอินารู้ว่าไม่มีใครลืมของหวานที่คุณเสิร์ฟ เธอจึงมีสูตรขนมหวานแสนอร่อยอย่างพีชและบลูเบอร์รี่ครัมเบิลพาร์เฟต์มูสฟักทองและคัพเค้กช็อกโกแลตราดไอซิ่งเนยถั่วอิ

นายังเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหารและการจัดงานเลี้ยงที่ผ่านการพิสูจน์แล้วของเธอให้ผู้อ่านได้รู้ รับข้อมูลเชิงลึกทุกอย่างตั้งแต่สิ่งที่อินาพิจารณาเมื่อเธอออกแบบห้องครัว ไปจนถึงพื้นฐานการวางแผนเมนู และวิธีทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำสนุกสนาน (คำใบ้: มันไม่ได้เกี่ยวกับการทำอาหารที่ซับซ้อน!)

นอกจากภาพถ่ายสวยงามของอาหารฝีมืออินา บ้านของเธอ และอีสต์แฮมป์ตันที่เธอรักแล้ว หนังสือเล่มนี้ยังเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งผสมผสานความหรูหราและความสะดวกสบายได้อย่างลงตัว ด้วยผลงานรวมสูตรอาหารที่ขาดไม่ได้ที่สุดของเธอ อินา การ์เทนพิสูจน์ให้เห็นอย่างไม่ต้องสงสัยเลยว่า ไม่มีที่ไหนดีไปกว่าบ้านอีกแล้ว

The Flavor Bible

 หนังสือเล่มนี้ได้รับรางวัล James Beard Book Award ประจำปี 2009 สาขาหนังสืออ้างอิงและวิชาการยอดเยี่ยม การทำอาหารที่ดีนั้นไม่ใช่แค่การทำตามสูตรอาหาร แต่เป็นการรู้วิธีปรุงรสส่วนผสมต่างๆ เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดออกมา Karen Page และ Andrew Dornenburg ได้รวบรวมประสบการณ์จากเชฟชั้นนำหลายสิบคนในร้านอาหารระดับท็อปทั่วประเทศ มานำเสนอคู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการสร้างสรรค์ "ความอร่อย" ในทุกเมนู ส่วนผสมหลายพันรายการ จัดเรียงตามตัวอักษรและมีการอ้างอิงโยงกัน เป็นแหล่งรวมสูตรผสมรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผู้อ่านจะได้เรียนรู้การใช้ส่วนผสมอย่างเป็นธรรมชาติและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทดลองกับอุณหภูมิและเนื้อสัมผัส กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งจมูกและลิ้นด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ และสร้างสมดุลระหว่างความรู้สึก อารมณ์ และจิตวิญญาณในมื้ออาหารสุดพิเศษ หนังสือเล่มนี้ปรุงแต่งด้วยเคล็ดลับ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย และเมนูเด็ดจากเชฟผู้สร้างสรรค์ที่สุดของอเมริกา THE FLAVOR BIBLE จึงเป็นหนังสืออ้างอิงที่จำเป็นสำหรับทุกครัว

Six Seasons

 หนังสือทำอาหารเล่มแรกจากโจชัว แมคแฟดเดน เชฟผู้มีจิตวิญญาณของเกษตรกรและรสนิยมของผู้มีวิสัยทัศน์

โจชัว แมคแฟดเดน เชฟและเจ้าของร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดัง Ava Gene's ในพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน คือผู้เชี่ยวชาญด้านผัก หลังจากสั่งสมประสบการณ์ด้านการทำอาหารในร้านอาหารชื่อดังในนิวยอร์กซิตี้ เช่น Lupa, Momofuku และ Blue Hill มาหลายปี เขาได้บริหารฟาร์ม Four Season Farm อันล้ำสมัยในชายฝั่งรัฐเมน ซึ่งทำให้เขาได้เรียนรู้และชื่นชมทุกส่วนของพืช และเรียนรู้ที่จะดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดจากผักในแต่ละช่วงชีวิต

ในหนังสือ Six Seasons แมคแฟดเดนได้ผสมผสานทั้งความเป็นเกษตรกรและเชฟ โดยเน้นถึงคุณสมบัติที่เปลี่ยนแปลงไปของผักตลอดฤดูกาลเพาะปลูก ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ ต้นฤดูร้อน กลางฤดูร้อน ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ในปลายฤดูร้อน จากนั้นก็ค่อยๆ จางลงสู่ฤดูใบไม้ร่วง และสุดท้ายคือความหวานละมุนของฤดูหนาว แต่ละบทเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ใช้ผักสดในช่วงต้นฤดูกาล เมื่อเวลาผ่านไปหลายสัปดาห์ แมคแฟดเดนก็เพิ่มความร้อนขึ้นเรื่อยๆ ทั้งการย่างและการนึ่ง จากนั้นก็เปลี่ยนไปเป็นการผัด การอบในกระทะ การตุ๋น และการเคี่ยว ความชาญฉลาดของเขาปรากฏให้เห็นใน 225 สูตรอาหารที่น่าทึ่ง ซึ่งเฉลิมฉลองรสชาติที่ดีที่สุด

Veganomicon

 ใครจะรู้ว่าผักจะอร่อยได้ขนาดนี้! สองเชฟวีแกนชื่อดัง Isa Moskowitz และ Terry Romero กลับมาอีกครั้งกับหนังสือตำราอาหารวีแกนยอดนิยมฉบับปรับปรุงใหม่ เพื่อฉลองครบรอบ 10 ปี คุณจะได้พบกับเมนูใหม่ 25 เมนู พร้อมการปรับปรุงสูตรอาหารกว่า 250 สูตร (ตั้งแต่เมนูพื้นฐานไปจนถึงของหวาน) ภาพถ่ายสีสวยงาม และเคล็ดลับที่จะทำให้ครัวของคุณเป็นสวรรค์ของอาหารวีแกน สูตรอาหารทั้งหมดในVeganomiconผ่านการทดสอบในครัวอย่างละเอียดแล้ว เพื่อให้มั่นใจได้ว่าใช้งานง่ายและได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งVeganomiconยังมีเมนูสำหรับทุกโอกาส และยังมีตัวเลือกที่ปราศจากถั่วเหลือง กลูเตน และไขมันต่ำ รวมถึงสูตรอาหารด่วนที่ทำให้การทำอาหารเย็นเป็นเรื่องง่าย

Ottolenghi Simple

 ในหนังสือ Ottolenghi Simpleผู้เขียนและเชฟมากฝีมือ โยทัม ออตโตเลนกี นำเสนอสูตรอาหาร 130 สูตรที่ทำได้อย่างคล่องแคล่ว อัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบตะวันออกกลางอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา แต่ละจานสามารถทำเสร็จได้ภายใน 30 นาทีหรือน้อยกว่านั้น โดยใช้ส่วนผสมไม่เกิน 10 อย่าง ในหม้อเดียว ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายในครัว หรือเตรียมล่วงหน้าเพื่อมื้ออาหารที่อร่อยและทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ อาหารเช้าแบบบรันช์จะได้รับการปรับโฉมใหม่ด้วยไข่ตุ๋นกับต้นหอมและซาอาตาร์ สลัดดอกกะหล่ำ ทับทิม และพิสตาชิโอจะช่วยเติมความสดใหม่ให้กับเมนูเครื่องเคียง ลูกชิ้นเนื้อแกะและเฟต้าชีสจะทำให้มื้อเย็นในวันธรรมดาเป็นเรื่องง่าย และคนรักของหวานจะต้องพึงพอใจกับคลาฟูติสมะเดื่อและไธม์ที่แสนอร่อย พร้อมภาพถ่ายมากกว่า 130 ภาพ นี่คือสูตรอาหารพื้นฐานของออตโตเลนกีสำหรับทุกคน

Keto Diet for Beginners

 คุณกำลังวางแผนที่จะเริ่มต้นการควบคุมอาหารแบบใหม่หรือไม่?

คุณคิดว่าการควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิคเป็นวิธีที่ได้ผลดีที่สุดสำหรับคุณหรือไม่?
คุณต้องการความช่วยเหลือแบบครบวงจรในการเริ่มต้นและรักษาการควบคุมอาหารของคุณหรือไม่?

การควบคุมอาหารเป็นเรื่องยาก ความจริงที่น่าเศร้าคือการควบคุมอาหารส่วนใหญ่ล้มเหลว บางครั้งก็ล้มเหลวอย่างรวดเร็ว เพราะผู้ที่ควบคุมอาหารไม่ได้เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสิ่งที่กำลังจะเกิดขึ้น
การควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิคได้กลายเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักในปัจจุบัน และผู้คนนับล้านได้รับประโยชน์จากแนวทางใหม่นี้แล้ว

ตอนนี้ ด้วยหนังสือ "อาหารคีโตสำหรับผู้เริ่มต้น " คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารคีโตและวิธีที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ โดยมีเนื้อหาครอบคลุมถึง: ➢ ภาพรวมของอาหารคีโต➢ สารอาหารหลักและสารอาหารรอง➢ กลไกการทำงานของภาวะคีโตซิส ➢ อาหารคีโตประเภทต่างๆ➢ สิ่งที่ควรกินและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง➢ ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง➢ วิธีลดน้ำหนัก 20 ปอนด์ใน 30 วัน➢ ภาพถ่ายสูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย… หนังสือเล่มนี้มาพร้อมกับแผนอาหารคีโต 30 วันที่น่าตื่นเต้น และสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ 77 สูตรที่ทำง่าย รับประกันว่าคุณจะไม่เบื่ออาหารที่คุณกิน " อาหารคีโตสำหรับผู้เริ่มต้น"จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและคงน้ำหนักที่ลดลงได้

Cravings

 บางทีเธออาจกำลังถ่ายแบบอยู่ที่แซนซิบาร์ หรืออาจกำลังสร้างเสียงหัวเราะให้คนดูทางทีวี แต่สิ่งที่คริสซี ไทเกนอยากทำจริงๆ ก็คือการพูดคุยเกี่ยวกับอาหารเย็น หรืออาหารเช้าก็ได้ อาหารกลางวันก็ได้รับความสนใจเช่นกัน

หลายปีที่ผ่านมา เธอได้รวบรวม ปรุง และโพสต์สูตรอาหารโปรดของเธอลงในอินสตาแกรม และนี่คือ
สูตรเหล่านั้น ตั้งแต่เมนูอาหารเช้าตลอดวัน ไปจนถึงไก่ทอดเนยน้ำผึ้งรสเผ็ดสูตรเด็ดของจอห์น และอาหารไทยคลาสสิกของคุณแม่เธอ รสชาติเค็ม เผ็ด ซอสเข้มข้น และสนุกสุดๆ (นั่นคืออาหาร แต่ก็เป็นคริสซีด้วย) อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับครอบครัว สำหรับเดทกลางคืนที่บ้าน สำหรับงานปาร์ตี้ และสำหรับช่วงเวลาที่ชีวิตแย่ๆ (สลัด) คุณจะได้เรียนรู้ความสำคัญของพริก เคล็ดลับการทำไข่เจียวแบบไม่มีชีส และเคล็ดลับชีวิตต่างๆ เช่น วิธีใช้เบคอนเป็นน้ำหอมปรับอากาศในบ้าน วิธีที่ดีที่สุดในการตื่นนอนตอนเช้า และวิธีไม่คิดมากเรื่องผู้ชายหรือกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ เพราะสำหรับคริสซี ไทเกน การทำอาหาร การกิน ชีวิต และความรัก คือสิ่งเดียวกัน

Thug Kitchen

 Thug Kitchen สร้างเว็บไซต์ยอดนิยมของพวกเขาขึ้นมาเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนกินผักและมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ได้รับความชื่นชอบจาก Gwyneth Paltrow (“นี่อาจเป็นสิ่งโปรดของฉันเลย”) และได้รับการยกย่องให้ เป็นบล็อกอาหารใหม่ยอดเยี่ยมแห่งปี 2013 จาก Saveur—ด้วยแฟนๆ บน Facebook กว่าครึ่งล้านคนและยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ—Thug Kitchen ต้องการแสดงให้ทุกคนเห็นว่าควรควบคุมอาหารในจานของตัวเองและปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้

อย่างไร ใช่แล้ว บล็อกและตำราอาหารมากมายพูดถึงวิธีการกินผักคะน้ามากขึ้น ขิงช่วยลดการอักเสบ และวิธีการปรุงอาหารด้วยไมโครกรีนและตำแย แต่พวกมันน่าเบื่อหรือดูโอ้อวดเกินไป—และคนส่วนใหญ่ไม่สามารถจ่ายได้

Thug Kitchen อยู่ในโลกแห่งความเป็นจริง ในตำราอาหารเล่มแรกของพวกเขา พวกเขานำเสนอสูตรอาหารมากกว่า 100 สูตรสำหรับอาหารจานหลัก อาหารว่าง และเครื่องเคียงที่พวกเขาชื่นชอบ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารไปจนถึงเชฟประจำบ้าน (ทาโก้ดอกกะหล่ำย่างเบียร์และมะนาว? พริกฟักทอง? ซัลซ่าพีชย่าง? เชื่อเถอะว่ามันอร่อยจริง!) นอกจากนี้ พวกเขายังจะให้ข้อมูลและเทคนิคทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อซื้อของในราคาประหยัดและไปทำอาหารเองได้อย่างยอดเยี่ยม

หนังสือเล่มนี้เป็นการเชิญชวนทุกคนที่ต้องการพัฒนาฝีมือการทำอาหารให้ดียิ่งขึ้น ต่อไปนี้ไม่ต้องนับซอสมะเขือเทศและพิซซ่าเป็นผักอีกแล้ว ไม่ต้องต่อแถวซื้อของที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอีกต่อไป ไม่ต้องหลีกเลี่ยงมุมผักในซูเปอร์มาร์เก็ตอีกแล้ว ทุกอย่างกำลังจะเปลี่ยนไป!