ก๋วยเตี๋ยวหมู “แซว” อร่อยแซ่บซะอย่าง

ด้านหน้าร้านแซว        ช่วงนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ผ่านไปผ่านมาแถว ถ.สุขุมวิท อยู่บ่อยๆ เลยได้รับคำแนะนำจากญาติผู้ใหญ่ท่านหนึ่งให้ลองไปชิมก๋วยเตี๋ยวที่อยู่ต้น ซ.สุขุมวิท 49 เพราะท่านเป็นลูกค้าประจำมานานแล้ว ได้ยินแบบนี้ก็คงจะพลาดไม่ได้ที่จะลองแวะเข้าไปลองลิ้มรสดู               ร้านที่ว่านี้ชื่อ “แซว” เห็นชื่อสั้นๆ แบบนี้ แต่ความอร่อยนั้นมีมายาวนานแล้ว เพราะเค้าเปิดกันมาแล้วกว่า 30 ปี สังเกตได้จากตู้ไม้ที่ตั้งอยู่หน้าร้าน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดสังเกตว่ามาถูกร้านแล้ว

คุณลุงประสงค์ ตันติพัฒนเสรี และลูกชาย        บรรยากาศในร้านก็นั่งกันได้แบบสบายๆ แต่อาจจะหนาแน่นมากหน่อยในช่วงกลางวัน ถ้าหากว่าไม่อยากมานั่งรอที่ร้าน ก็สามารถโทรสั่งอาหารไว้ก่อนได้ มาถึงร้านแล้วจะได้นั่งกินได้เลย               ระหว่างที่นั่งรออยู่ คุณลุงประสงค์ ตันติพัฒนเสรี เจ้าของร้าน ก็เข้ามาพูดคุยกับ “ผ่านมาแวะกิน” อย่างสนุกสนาน และยังบอกอีกด้วยว่า ตอนนี้ร้านแซวมีอยู่ 2 สาขาแล้ว สาขาแรกก็คือที่นี่ และสาขา 2 อยู่ใน ซ.สุขุมวิท 105

เส้นเล็กต้มยำ        หนึ่งในสูตรเด็ดของร้านก็อยู่ที่น้ำซุปที่หอมหวาน ซึ่งได้มาจากการเคี่ยวกระดูกหมูจนเปื่อย ทำให้ได้ความหอมหวน ส่วนความหวานกลมกล่อมนั้นมาจากที่ใช้น้ำซุปหม้อเดียวกันนี้ลวกทั้งเนื้อหมู เครื่องใน และลูกชิ้นต่างๆ               หอมเตะจมูกชวนกินขนาดนี้ สั่งชามแรกมาลองชิมเลยดีกว่า เส้นเล็กต้มยำ (30 บาท พิเศษ 40 บาท) ชามนี้ได้เส้นเล็กที่เหนียวนุ่ม เต็มไปด้วยเครื่องเคราอย่าง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง หือก้วย ตับหมู เนื้อหมู และหมูสับปรุงรส และสูตรเด็ดต้มยำที่เน้นน้ำมะนาวสด และถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ ที่ทำให้หอมอร่อย จานนี้รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดเกินไป กินแบบไม่ต้องปรุงรสเพิ่มก็ถึงใจแล้ว

บะหมี่แห้ง        ต่อด้วย บะหมี่แห้ง (30 บาท พิเศษ 40 บาท) ที่เป็นบะหมี่ไข่เส้นแบนสั่งทำพิเศษ แล้วใส่ทั้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง หือก้วย หัวใจหมู เนื้อหมู และหมูสับ ชามนี้โรยหน้าด้วยน้ำตาลและถั่วลิสงคั่วที่ทางร้านทำเองสดๆ ใหม่ๆ เวลากินก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมแล้วได้รสหวานๆ มันๆ กลมกล่อม

เส้นหมี่แคะ        อีกชามเป็น เส้นหมี่แคะ (30 บาท พิเศษ 40 บาท) ที่ใส่ลูกชิ้นแคะมาหลายๆ แบบ ให้ได้ชิมกัน ลูกชิ้นรสนุ่มนวล เคี้ยวอร่อย ไม่คาว ถ้าหากว่าอยากกินให้แซ่บขึ้น จะใส่ถั่วลิสงคั่ว หรือน้ำมะนาวสดๆ เพิ่มรสชาติ ก็มีให้เติมได้ที่แต่ละโต๊ะ               ชามสุดท้ายนี้ เส้นใหญ่เย็นตาโฟ (30 บาท พิเศษ 40 บาท) ชามนี้ครบครันด้วย ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง หือก้วย ลูกชิ้นแคะ เต้าหู้ทอด เลือดหมู ปลาหมึกกรอบ และผักบุ้ง ซอสเย็นตาโฟที่ใส่สีไม่แดงจัดนัก แต่รสชาติกลอมกล่อมดี เข้ากับน้ำซุปหอมหวาน

เส้นใหญ่เย็นตาโฟ        แต่ถ้าหากว่ากินไปแล้วรู้สึกเหมือนขาดอะไรไป แนะนำให้สั่ง กากหมู (ถุงละ 10 บาท) หรือ หนังปลาทอดกรอบ (ถุงละ 10 บาท) มากินคู่กับก๋วยเตี๋ยว และสั่ง โอเลี้ยง เก๊กฮวย ลำไย (แก้วละ 10 บาท) หรือ วุ้นใบเตย (แก้วละ 12 บาท) ที่ทางร้านทำเอง รสชาติไม่หวานมากนักมาดื่มปิดท้าย               “ผ่านมาแวะกิน” มาลองชิมถึงร้านแล้วก็รู้เลยว่าทำไมถึงมี ลูกค้าแวะเวียนกันมาบ่อยๆ แต่ถ้าหากท่านนักอ่านอยากรู้บ้างว่าเพราะอะไร ก็ต้องมาชิมกันเองที่ร้าน “แซว”

น้ำสารพัดชนิด

“Cupcake Love” รสชาติของความรัก สดใหม่ นุ่มละมุน

บริเวณหน้าร้าน Cupcake Love        เวลาถึงช่วงเทศกาลที ก็มักจะต้องหาของขวัญของฝากไปกำนัลคนรู้จักที ยิ่งในช่วงปลายปีแบบนี้ มีทั้งลอยกระทง คริสต์มาส ไปจนถึงปีใหม่ ก็ยิ่งต้องหาของฝากหลากหลายอย่างไปให้หลายคน “ผ่านมาแวะกิน” เองก็ต้องเริ่มมองหาของฝากด้วยเหมือนกัน ลองเสิร์ชหาดูในอินเตอร์เน็ต ก็ได้เห็นคัพเค้กน่ารักๆ ของร้านคัพเค้กน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน ร้าน “Cupcake Love”               ด้วยทำเลที่ตั้งกลางใจเมืองอย่าง ดิจิตอล เกตเวย์ สยามสแควร์ และตัวร้านที่สีชมพูสวยสดใส ก็ดึงดูดใจให้เข้าไปลิ้มลองได้ไม่ยาก แถมชื่อร้านน่ารักๆ Cupcake Love ก็มีความหมายถึงรสชาติของความรักที่หอมหวาน เหมาะกับการนำไปเป็นของขวัญให้คนที่เรารัก

คัพเค้กนานาชนิดที่น่าลิ้มลอง        คัพเค้พของร้านนี้ เป็นคัพเค้กโฮมเมดที่ทำขึ้นแบบสดใหม่ ด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี ที่มีให้เลือกทั้งแบบชิ้นใหญ่ (59 บาท) และชิ้นเล็ก (กล่อง 2 ชิ้น 59 บาท / กล่อง 4 ชิ้น 109 บาท) ซึ่งต้องซื้อใส่กล่องกลับบ้าน ซึ่งรับรองว่าไม่กลิ้งไปกลิ้งมาให้เลอะเทอะ เพราะภายในกล่องมีหลุมวางเฉพาะชิ้น แต่ต้องขอแนะนำว่า คัพเค้กจะอยู่ภายนอกได้แค่ประมาณ 1 ชั่วโมง หน้าเค้กก็จะละลาย แต่หากเก็บไว้ในตู้เย็นก็สามารถเก็บไว้ได้ถึง 4 วัน               ในทุกๆ วันจะมีคัพเค้กมาให้ลิ้มลองกันถึง 6 รสชาติ ได้แก่ Red Velvet เค้กรสชาติช็อกโกแลต แต่งหน้าด้วยครีมชีสแบบดั้งเดิม ที่เนื้อเค้กนุ่มเนียน ครีสชีสรสกลมกล่อม Triple Chocolate เนื้อเค้กดาร์กช็อกโกแลต ด้านบนเป็นครีมช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิป รสชาติเข้มข้น ถูกใจคนรักช็อกโกแลต

คัพเค้ก 6 รสชาติที่มีให้ลองในแต่ละวัน        Cookies & Cream เป็นเค้กช็อกโกแลตนม แต่งหน้าด้วยคุกกี้ครีม รสชาติหอมหวาน ถูกใจเด็กๆ Cappuccino เป็นเค้กกาแฟนม คู่กับครีมชีสรสกาแฟกลิ่นหอม รสนุ่มนวล Carrot เค้กแครอท ทำมาจากเนื้อแครอทสดและลูกเกด คู่กับครีมชีส โรยหน้าด้วยวอลนัท ที่น่าจะถูกใจผู้ใหญ่ เพราะรสไม่หวานเกินไปนัก และชิ้นสุดท้ายเป็น Sweet Lemony ที่ตัวเค้กเป็นเค้กเลมอน สอดไส้ Lemon Curd ด้านบนเป็นครีมเลมอน รสชาติออกเปรี้ยวๆ ชื่นใจ               นอกจากนี้ก็ยังมีเค้กรสอื่นๆ ที่หมุนเวียนให้มาลิ้มลองกันทุกอาทิตย์ อย่างเช่น Cha Yen เป็นเค้กชาเย็นรสเข้ม แต่งหน้าด้วยครีมชีสรสชาเย็น หรือจะเป็น Kit Kat ที่เป็นเค้กรสวนิลามอลต์ ครีมรสช็อกโกแลต ซึ่งทางร้านก็จะสรรหาคัพเค้กรสชาติใหม่ๆ มาเสนอเรื่อยๆ

Triple Chocolate รสชาติเข้มข้น        ส่วนใครที่อยากจะซื้อแล้วกินทันที ก็ต้องลอง Cupcake Shot (39 บาท) ที่สามารถเดินกินได้เลย ซึ่งมีให้เลือก 3 รส คือ Red Velvet, Triple Chocolate และ Chocolate Vanilla ที่ตัวเค้กเป็นเค้กช็อกโกแลต แต่ด้านบนเป็นครีมชีสวนิลา               แล้วก็ต้องมาลองเครื่องดื่มแสนอร่อย Love Lemonade (35 บาท) เป็นน้ำเลมอนผสมกับน้ำเชื่อมสีชมพู ออกมาได้เครื่องดื่มสีสวย รสเปรี้ยวๆ หวานๆ กินแล้วชื่นใจ ส่วนถ้าอยากจะสั่งทำคัพเค้กแบบพิเศษสำหรับงานวันเกิด งานปาร์ตี้ หรือโอกาสพิเศษอื่นๆ ก็สามารถเลือกรสชาติและหน้าตาของคัพเค้กได้ด้วย

Love Lemonade        คราวนี้ ถ้าคิดจะหาของขวัญไปให้ใคร ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะคัพเค้กของ “Cupcake Love” น่ารัก น่ากิน แถมรสชาติดี เหมาะกับการนำไปฝากคนที่รักเป็นที่สุด               *****************************************************************************************               “Cupcake Love” ตั้งอยู่บนชั้น 3 ดิจิตอลเกตเวย์ สยามสแควร์ ถ.พระราม 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กทม. การเดินทางจากถนนพระราม 1 ตรงไปสยามสแควร์ซอย 4 จะเห็นโครงการดิจิตอลเกตเวย์ สยาม ร้านตั้งอยู่บนชั้นที่ 3 ใกล้กับบันไดเลื่อน หรือใช้บริการรถไฟฟ้า BTS ให้เดินเข้าตรงทางเชื่อมกับ ดิจิตอล เกตเวย์ เดินตรงเข้ามาเรื่อยๆ จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือ รับสั่งทำคัพเค้กและขนมอบโฮมเมด มีบริการส่งภายในเขต กทม. (บริการส่งตั้งแต่ 12 ชิ้นขึ้นไป สั่ง 24 ชิ้นขึ้นไปส่งฟรี) ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.00-21.00 น. โทร. 08-1496-3130 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.lovebakeshop.com

ข้าวมันไก่ “แม่ตุ๊กตา” เนื้อนุ่ม ซุปหอม น้ำจิ้มเด็ด

บรรยากาศร้านแม่ตุ๊กตา        เมื่อตอนที่ “ผ่านมาแวะกิน” ยังเป็นเด็ก ก็ชอบที่จะลิ้มรสชาติของข้าวมันไก่ ด้วยความอร่อยเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร จนกระทั่งโตขึ้นมาก็ยังไม่เปลี่ยนใจ ต้องเสาะหาร้านข้าวมันไก่ที่ว่าอร่อยนักหนาไปลองชิม               ซึ่งในคราวนี้ มีเพื่อนสาวมากระซิบบอกว่ามีอยู่ร้านหนึ่งที่คิดว่าน่าจะอร่อยถูกปาก “ผ่านมาแวะกิน” เป็นแน่ เชื้อเชิญกันเสียขนาดนี้แล้ว ก็ไม่ขอรอช้า รีบตรงดิ่งมาที่ร้าน “แม่ตุ๊กตา” บน ถ.สุโขทัย แห่งนี้กันเลย

ข้าวมันไก่        ร้าน “แม่ตุ๊กตา” เปิดขายมากว่า 10 ปีแล้ว โดยพี่เพ็ญ จันทร์เพ็ญ เหลี่ยมเพ็ชร์ เจ้าของร้าน เป็นผู้ควบคุมความอร่อยในทุกขั้นตอน พี่เพ็ญเล่าว่า ก่อนหน้าที่จะมาเปิดร้านนี้ คุณพ่อของสามีก็เปิดร้านขายข้าวมันไก่ ข้าวซอยอยู่ด้านในซอยมาก่อน ซึ่งสูตรที่ใช้ในทุกวันนี้ก็เป็นของคุณพ่อสามีนั่นเอง               วัตถุดิบที่ใช้ในร้านนั้นต้องคัดสรรคุณภาพมาเป็นพิเศษ เพื่อความอร่อยถูกปากของลูกค้า อย่างเช่นเมนู ข้าวมันไก่ (30 บาท พิเศษ 35 บาท) ที่จะเลือกไก่ตัวเมีย เนื่องจากมีเนื้อที่นุ่มกว่า นำมาต้มในน้ำเปล่าทั้งตัวจนสุก จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้ ส่วนน้ำซุปที่ได้ก็แยกไว้หุงกับข้าวหอมมะลิ อีกส่วนหนึ่งก็ปรุงเป็นน้ำซุปที่เสิร์ฟมาคู่กับข้าวมันไก่ ด้านน้ำจิ้มสูตรเด็ดนั้นใช้พริก กระเทียม ขิง นำมาปั่นรวมกัน ปรุงรสให้ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม เข้ากัน ข้าวมันหอมนุ่ม ไก่เนื้อนุ่มไม่เหนียว

ข้าวมันไก่ทอด        ส่วนเมนู ข้าวมันไก่ทอด (30 บาท พิเศษ 35 บาท) ก็เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกมาหมักซีอิ้วทิ้งไว้ จากนั้นก็นำมาชุบแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่หวานๆ และน้ำซุปร้อนๆ รสกลมกล่อม เนื้อไก่กรอบนอกนุ่มใน หอมกรุ่น แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบข้าวมัน จะเปลี่ยนเป็นกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้               นอกจากข้าวมันไก่ เมนูขึ้นชื่อแล้ว ร้านนี้ยังมีเมนูชวนกินอย่าง ข้าวหมูอบน้ำผึ้ง (30 บาท พิเศษ 35 บาท) ที่เลือกได้ระหว่างข้าวสวยกับข้าวมัน ตัวหมูอบเลือกใช้สันคอหมูมาหมักกับซีอิ้ว กระเทียม รากผักชี และเครื่องเทศอื่นให้เข้าเนื้อ แล้วนำไปอบในกระทะ พอเริ่มสุกก็ใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหอม เวลาเสิร์ฟก็จะราดน้ำหมูอบลงไปด้วย กินคู่กับซอสพริก เนื้อหมูอบหวาน หอม กลมกล่อม

ข้าวหมูอบน้ำผึ้ง        ข้าวซอยไก่ (30 บาท พิเศษ 35 บาท) เป็นสูตรจากเชียงใหม่ ใช้เส้นบะหมี่เหลืองแบนที่เหนียวนุ่ม ไก่เลือกใช้ส่วนสะโพกมาผัดกับเครื่องแกงข้าวซอย จากนั้นก็ใส่กะทิ แล้วเคี่ยวให้ได้ที่ ปรุงรสเล็กน้อย ก็นำมาเสิร์ฟโดยราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกแล้ว โรยด้านบนด้วยเส้นบะหมี่เหลืองทอดกรอบ กินกับเครื่องเคียงอย่างผักกาดดอง หอมแดงซอย มะนาว และพริกผัด ชิมน้ำข้าวซอยได้รสเข้มข้นหอมเครื่องเทศ แต่ไม่มัน ไม่เลี่ยน เนื้อไก่ก็นุ่มชุ่มฉ่ำ               แต่ถ้าใครชอบแบบเนื้อๆ เน้นๆ ก็ขอแนะนำให้สั่ง ไก่ต้มเปล่า (40/50/60 บาท) ไก่ทอด (40/50/60 บาท) หรือหมูอบ (ขีดละ 40 บาท จานละ 40/50/60 บาท) มากินเพิ่มเติม หรือจะเลือก ต้มเลือดหมู (30 บาท พิเศษ 35 บาท) มาซดให้คล่องคอ แต่ถ้าเบื่อข้าวแล้วก็มาลอง ก๋วยเตี๋ยวหมู-ไก่ (30 บาท พิเศษ 35 บาท) ก็ได้

ข้าวซอยไก่        มาที่ร้าน “แม่ตุ๊กตา” นอกจากจะได้กินข้าวมันไก่ที่โปรดปรานแล้ว ก็ยังได้ลิ้มรสอาหารอร่อยอีกหลายจาน ที่ถูกอกถูกใจ จนอยากจะชักชวนเพื่อนฝูงมาลองชิมเสียเหลือเกิน               ******************************************************************************               ร้าน “แม่ตุ๊กตา” ตั้งอยู่ที่ 328/2 ถ.สุโขทัย แขวงสวนจิตรลดา เขตดุสิต กทม. การเดินทางถ้ามาจาก ร.ร.วชิราวุธวิทยาลัย วิ่งตรงมาตามถนนสุโขทัย ตรงมาเรื่อยๆ จนมาถึงสุโขทัยซอย 5 จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ ติดริมถนน ทางร้านรับทำอาหารกล่องและงานจัดเลี้ยง ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.30-14.00 น. โทร.0-2668-0814,08-5145-1260

“ราดหน้าคุณภาพ” สูตรดั้งเดิม สดใหม่ อร่อยคับจาน

บรรยากาศในร้านราดหน้าคุณภาพ        ลอย.. ลอยกระทง พอถึงเดือนสิบสองที่น้ำนองเต็มตลิ่ง ก็ถึงเวลาของเทศกาลลอยกระทงกันอีกครั้ง ในปีนี้ก็มีให้เลือกกันหลากหลายที่ตามความชื่นชอบของแต่ละคน ส่วน “ผ่านมาแวะกิน” ก็ยังตัดสินใจไม่ได้เสียทีว่าจะไปลอยกระทงที่ไหนกับใคร               ระหว่างตัดสินใจนั้น ก็เลยเปลี่ยนเป้าหมายไปตระเวนหาของอร่อยกินดีกว่า ซึ่งคราวนี้ “ผ่านมาแวะกิน” มุ่งตรงมาที่กระทรวงสาธารณสุข เพราะได้ยินมาว่าที่นี่มีร้านราดหน้าอร่อยๆ ชื่อว่า “ราดหน้าคุณภาพ”

อารีรักษ์ บรรจงปรุ เจ้าของร้าน        ร้าน “ราดหน้าคุณภาพ” เปิดให้มาลิ้มรสอร่อยกันนานกว่า 15 ปีแล้ว โดยคุณอารีรักษ์ บรรจงปรุ เจ้า ของร้านเล่าให้ฟังว่า จุดเด่นของที่ร้านคือใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เน้นคุณภาพสมกับชื่อร้าน ส่วนสูตรอาหารต่างๆ ในร้านก็เป็นสูตรแต่ดั้งเดิม ซึ่งถูกปากลูกค้าจนกลายเป็นเจ้าประจำหลายต่อหลายคน

ราดหน้าอเมริกันหมูเส้นใหญ่        เมนูชื่อดังของร้านนี้ก็คือ ราดหน้าอเมริกันหมูเส้นใหญ่ (45 บาท) ที่โดดเด่นมาตั้งแต่น้ำราดหน้าที่หอมหวาน เพราะทำจากน้ำซุปหมูจึงได้รสชาติที่หวานนุ่ม ส่วนหมูหมักของร้านนี้ก็หมักได้นุ่มเนียน ทางร้านเลือกใช้ผักคะน้าปลอดสารเฉพาะส่วนก้านขาวอวบ และส่วนยอด นำมาลวกพอสุก กินแล้วกรุบกรอบ ไม่ขม ไม่เหม็นเขียว เส้นใหญ่ก็เหนียวนุ่มพอดี และที่พิเศษของจานนี้ก็คือ จะใส่ไข่ดาว ไส้กรอก และแฮม เพิ่มเข้าไป ทำให้กลายเป็นราดหน้าอเมริกันรสชาติกลมกล่อมชวนกิน

ราดหน้ากุ้งเส้นใหญ่        ส่วนอีกจานนี้เป็นราดหน้ากุ้งเส้นใหญ่ (45 บาท) ที่ตัวเส้นเหนียวนุ่ม คะน้ากรอบ ส่วนน้ำราดหน้าก็ทำจากน้ำซุปหมูเช่นกัน แต่เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นกุ้งขาวที่สดหวาน ชิมแล้วรสกลมกล่อมจนแทบไม่ต้องปรุง และหากใครไม่ค่อยโปรดปรานราดหน้าเส้นใหญ่ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเส้นหมี่ หรือหมี่ขาวกรอบก็ได้

ผัดไทกุ้งสดและกุ้งแห้ง        และ ผัดไทกุ้งสดและกุ้งแห้ง (55 บาท) จานนี้ก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน ทางร้านใช้เส้นผัดไท ผัดกับเครื่องอย่างเต้าหู้ ผักกดหวานสับ กุ้งแห้ง ถั่วงอก ขาไก่ และกุ้งสด ปรุงรสด้วยน้ำปรุงสูตรพิเศษเฉพาะตัว ที่ให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กลมกล่อม เข้ากับเส้นเหนียวนุ่มหอมกรุ่น

หมูสะเต๊ะ        แต่ถ้าจะให้ครบสูตรต้องสั่ง หมูสะเต๊ะ (ไม้ละ 4 บาท) มาลองชิม ที่นี่เลือกใช้สันนอกหมูมาหั่นเป็นชิ้น หมักกับเครื่องเทศหลากชนิดที่จะส่งกลิ่นหอมละมุนเวลาได้กิน หมักทิ้งไว้หนึ่งคืนแล้วนำมาปิ้ง ระหว่างนั้นก็ค่อยๆ ทานมกับหัวกะทิลงไปบนเนื้อหมูสะเต๊ะ ที่จะช่วยทำให้หอมนุ่มยิ่งขึ้น เมื่อสุกแล้วก็เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดรสหวานมันเผ็ด และอาจาดสามรส               ส่วนเมนูอื่นๆ ที่อยากให้ลองมาชิมก็อย่างเช่น ราดหน้าหมู (35 บาท) ราดหน้าอเมริกันกุ้ง (55 บาท) ราดหน้าใส่ไข่ (45 บาท) ผัดไทกุ้งสด (45 บาท) เป็นต้น ซึ่งไม่ว่าจะมาช่วงลอยกระทง คริสต์มาส ปีใหม่ หรือวันไหนๆ ก็สามารถอร่อยกันได้อย่างเต็มที่ แบบคุณภาพคับจาน ที่ร้าน “ราดหน้าคุณภาพ”               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               “ราดหน้าคุณภาพ” ตั้ง อยู่ที่ 150/110 หมู่ 9 ซ.ดวงมณี ต.บางเขน อ.เมือง จ.นนทบุรี การเดินทางจากแยกแคราย ให้ขับตรงมาบน ถ.ติวานนท์ มุ่งหน้ามายังกระทรวงสาธารณสุข ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอย รพ.ศรีธัญญา แล้วขับตรงเข้าสู่กระทรวงสาธารณสุข มุ่งหน้าไปยังประตู 4 (ติดกับสภาการพยาบาล และ ถ.ศิริชัย) ร้านจะอยู่ตรงข้ามกับประตูทางออก สามารถจอดรถได้ในกระทรวงสาธารณสุข (เสาร์-อาทิตย์ ประตูกระทรวงสาธารณสุขปิด) หรือสามารถเข้า ซ.ศิริชัย (กรุงเทพ-นนท์ 12) ก็ได้ ร้านเปิด จันทร์-ศุกร์ เวลา 08.00-15.00 น. และ เสาร์ เวลา 08.30-14.00 น. (หยุดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์) โทร. 0-2951-1127,0-2965-9426

เข้า“ตู้ไอติม”ลองลิ้มความอร่อยกับไอศกรีม-เบเกอรี่โฮมเมด

บรรยากาศในร้านตู้ไอติม        แม้ว่าฤดูร้อนของบ้านเราในปีนี้จะไม่ได้ร้อนมากมายเหมือนปีก่อนๆ แถมยังได้คว้าเอาเสื้อกันหนาวมาใส่กันในฤดูร้อนกันอีกด้วย แต่ถึงอย่างไร อากาศอันอบอ้าวแบบนี้ก็ต้องมีวิธีผ่อนคลายกันเสียหน่อย และจะมีอะไรดีไปกว่าการกินของเย็นๆ อย่างที่ “ผ่านมาแวะกิน” จะพาไปลองชิมกันที่ร้าน “ตู้ไอติม” ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือของ พี่ก้อย ศรัณย่า ส่งเสริมสวัสดิ์ นักร้องสาวเสียงดี และพี่กบ ผู้จัดการส่วนตัว ออกมาเป็นร้านไอศกรีมและเบเกอรี่โฮมเมดร้านเล็กๆ แต่อบอุ่น

พี่ก้อย ศรัณย่า ชวนมาชิมของอร่อย        ในส่วนของไอศกรีมโฮมเมดจะผลิตโดยพี่กบ ซึ่งไปร่ำเรียนหลักสูตรการทำไอศกรีมโฮมเมดมาจากอิตาลี โดยจะเป็นไอศกรีมเจลาโต้ ที่ส่วมผสมก็นำเข้ามาจากอิตาลีเช่นกัน ไอศกรีมเจลาโตนั้นจะมีความพิเศษอยู่ที่ผลิตขึ้นจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย เนื้อแน่นเนียนนุ่ม มีรสชาติเข้มข้น และยังมีไขมันต่ำกว่าไอศกรีมทั่วไป 20-35% หรือหากว่าเป็นรสเชอร์เบทก็จะไม่มีไขมันเลย จึงเหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ

Mango Sorbet        สำหรับไอศกรีมของที่นี่จะมีหมุนเวียนกันให้ชิมในแต่ละวันประมาณ 10 รสชาติ และก็ยังคิดค้นรสชาติใหม่ๆ ขึ้นมาเรื่อยๆ เพื่อความแปลกใหม่ อย่างเช่นในช่วงร้อนๆ แบบนี้ ก็ขอแนะนำให้มาลองชิม Mango Sorbet ที่จะใช้เนื้อมะม่วงน้ำดอกไม้สดมาปั่นรวมกับน้ำเปล่า และน้ำตาลแลกโตส ปั่นจนออกมาเป็นไอศกรีมรสชาติหวานน้อยนุ่มเนียน หอมกลิ่นมะม่วงแท้ๆ

Orenge Jelly        หรือจะเป็น Orenge Jelly สีสันสดใส ที่รสชาติส้มจี๊ดจ้าด แถมน่ารักด้วยเยลลี่รสส้มที่อยู่ในเนื้อไอศกรีม ชิมแล้วชื่นใจดีจริงๆ กับอีกหนึ่งรสชาติ Pop Corn สูตรนี้พี่กบคิดค้นขึ้นเอง เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมของนมและครีม แต่รสชาติไม่ได้หวานมากนัก และยังใส่ป๊อปคอร์นคาราเมลลงไปในไอศกรีมด้วย ชิมแล้วหอมนมนุ่มครีม

Pop Corn        ส่วนไอศกรีมรสชาติอื่นๆ ก็น่าลองชิม อย่างเช่น Mint Chocolate, Chocolate Peanut Butter, Blueberry Yogurt , Tiramisu เป็นต้น ซึ่งไปศกรีมของที่นี่จะชั่งขายเป็นกรัม ถ้วยเล็ก 80 กรัม (45 บาท) ถ้วยกลาง 160 กรัม (80 บาท) และถ้วยใหญ่ 240 กรัม (120 บาท)

Brownie Choc Chip        ในส่วนของเบเกอรี่โฮมเมดจะผลิตโดยพี่ก้อย ที่จะอบกันสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน ไม่ใส่สี ไม่ใส่กลิ่น และวัตถุกันเสีย เลือกใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีประกอบกับความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต ทำให้ได้เบเกอรี่ที่ทั้งอร่อย และอิ่มเอมใจ อย่างเช่นเมนู Brownie Choc Chip (ชิ้น ละ 45 บาท) สูตรที่พี่ก้อยปรับปรุงเอง ใช้น้ำมันรำข้าวที่ไม่เพิ่มคอเลสเตอรอล ใช้โกโก้จากเนเธอร์แลนด์ที่ให้กลิ่นหอมชวนกิน และยังโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิพ ต้องลองชิมจะได้รสช็อคโกแลตเข้มข้น แต่ไม่หวานมาก เนื้อเนียน หน้ากรอบ

Triple Banana        ส่วน Triple Banana (ถ้วยละ 49 บาท ถุงละ 59 บาท) เห็นจากชื่อก็แน่นอนว่าใช้กล้วยถึง 3 อย่าง คือ กล้วยไข่ กล้วยหอม และเนื้อกล้วยอบแห้ง นำมาตีรวมกับน้ำตาลทรายแดง ไข่ เนย และซาวครีม ส่วนด้านบนเป็นเนื้อกล้วยอบ ชิมแล้วนุ่มหอม ได้เนื้อกล้วยอบ และยังมี Lemon Loaf (ชิ้น ละ 60 บาท) ที่เป็นเนื้อแบบขนมปัง ที่ด้านในมีส่วนผสมของผิวมะนาวขูดและน้ำเชื่อมมะนาว ด้านบนเคลือบด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวสด มาลองชิมจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของมะนาว เนื้อนุ่มหวานน้อยๆ               ไอศกรีมและเบเกอรี่โฮมเมดอร่อยๆ แบบนี้นอกจากจะกินที่ร้านแล้วจะซื้อกลับบ้านก็ได้ และทางร้านยังรับออกงานนอกสถานที่ และรับสั่งทำเบเกอรี่อีกด้วย

Lemon Loaf        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้าน “ตู้ไอติม” ตั้ง อยู่ใน ซ.รามคำแหง 110 (ม.สัมมากร) การเดินทางจากเดอะมอลล์บางกะปิ ให้วิ่งตรงไปผ่านสามแยกบางกะปิ แล้วตรงมาเรื่อยๆ จนถึงสี่แยกนิด้า จากนั้นให้เลี้ยวขวาแล้ววิ่งตรงไปจนถึงสามแยกบ้านม้า แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าสู่ ถ.สุขาภิบาล 3 ให้ชิดขวาเพื่อกลับรถ แล้วชิดซ้าย และเลี้ยวซ้ายเข้า ซ.รามคำแหง 110 (ม.สัมมากร สังเกตว่าจะมีโครงการเพียวเพลสอยู่ด้านหน้า) วิ่งตรงไปอีกประมาณ 300 เมตร ร้านตู้ไอติมจะอยู่ทางขวามือ สามารถจอดรถได้ด้านหน้าร้าน ทางร้านรับสั่งทำไอศกรีมและเบเกอรี่ และรับออกงานนอกสถานที่ด้วย ร้านเปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.30-20.00 น. โทร. 08-1915-0085