"Joke Mee Please" โจ๊ก-บะหมี่ฮ่องกง รสเหนือชั้น

บรรยากาศภายในร้าน Joke Mee Please        หากได้ผ่านเข้ามาที่ซ.ทองหล่อทีไร "ผ่านมาแวะกิน" เป็นต้องได้อิ่มท้องกลับไปด้วยเสียทุกที เพราะภายในซ.ทองหล่อแห่งนี้มีร้านขายอาหารรสดีมากมายให้ได้ลองลิ้มกัน อย่างในมื้อนี้เราก็ได้มาอิ่มหนำกับโจ๊กร้อนๆ และบะหมี่รสดี กันที่ร้าน "Joke Mee Please" (โจ๊ก หมี่ พลีส) ซึ่งที่นี่เน้นบริการเมนูโจ๊ก และบะหมี่สูตรต้นฉบับสไตล์ฮ่องกงขนานแท้ โดย อ.จันทรา เจียรกุล ผู้มีประสบการณ์ในการสอนอาหารจีนมากว่า 30 ปี ได้ไปร่ำเรียนการทำอาหารจีนที่ฮ่องกงถึง 4 ปี จากกุ๊กฮ่องกงรุ่นเก๋า โจ๊กหมูกรอบไข่เยี่ยวม้า        สำหรับเมนูโจ๊กที่น่ากินของที่นี่มี โจ๊กหมูกรอบไข่เยี่ยวม้า (75 บาท) โจ๊กสูตรฮ่องกงที่ทางร้านเลือกใช้ข้าวหอมมะลิเต็มเมล็ดคัดเกรดอย่างดีมาแช่ น้ำค้างคืนแล้วนำมาต้มเคี่ยวนานกว่า 3 ชม. ใส่ฟองเต้าหู้แทนการใส่แป้ง เพื่อให้เนื้อโจ๊กขาวเนียนหอม ใส่หอยเชลล์แห้งลงไปเพิ่มรสชาติ กินโจ๊กเนื้อสีขาวเนียนละเอียด หอมนุ่มรสกลมกล่อมละมุนลิ้น กินเข้ากันดีกับหมูกรอบที่ทางร้านทำเองแบบสดใหม่ทุกวัน หมูกรอบหนังกรอบเนื้อนุ่มถูกปากดี แถมยังมีไข่เยี่ยวม้าใส่มาด้วย หรือจะสั่ง ปาท่องโก๋ (30 บาท) ตัวยาวเป็นคืบมากินคู่กับโจ๊กก็อร่อยเข้ากัน บะหมี่หมูแดงแห้ง        กินโจ๊กไปแล้วมากิน บะหมี่หมูแดงแห้ง (75 บาท) บะหมี่สไตล์ฮ่องกงแท้ๆ ขนาดที่ว่าเส้นบะหมี่นำเข้ามาจากฮ่องกงเป็นพิเศษ นำมาลวกในน้ำเดือดจัดจนบะหมี่สุกเหลืองดูไม่อืด แล้วก็มีหมูแดงที่ทางร้านทำเองใช้หมูส่วนสันคอมาหมักกับเครื่องปรุงสูตร พิเศษนานกว่า 6 ชม. นำไปย่างจนได้หมูแดงที่กินแล้วเนื้อนิ่มเคี้ยวนุ่มฉ่ำปาก ผสานรสชาติกลมกลืนกับซอสสูตรเด็ดที่ราดใส่มามีรสหวานหอม และกินเข้ากันดีกับบะหมี่ฮ่องกง ที่เคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มและเด้งกรึบๆ ที่ซ่อนอยู่ในตัวบะหมี่ แล้วยังมีคะน้าฮ่องกงทั้งต้นลวกสุกใส่มาให้กินด้วย สลัดเซี่ยงไฮ้        และใช่ว่าจะมีแต่โจ๊กกับบะหมี่เท่านั้น ที่นี่ยังมีเมนูอาหารสไตล์ฮ่องกงอื่นๆ ที่ชวนกินอีก อย่างสลัดเซี่ยงไฮ้ (95 บาท) เป็นสลัดผักสด ใส่เส้นเซี่ยงไฮ้และเนื้อไก่ฉีก ราดน้ำสลัดใสสูตรเฉพาะของทางร้าน กินแล้วถูกปากตรงที่ผักสดกรอบกินเข้ากับเส้นเซี่ยงไฮ้นุ่มๆ ชุ่มน้ำสลัดรสกลมกล่อม หวานนิด เปรี้ยวหน่อย หอมกลิ่นงาขาว ปอเปี๊ยะฮ่องเต้        ปอเปี๊ยะฮ่องเต้ (150 บาท) เป็นฟองเต้าหู้สอดไส้ด้วยหมูแดง เนื้อไก่หมัก และกุยช่ายขาวที่ผัดปรุงรสกับเครื่องเทศห่อรวมกันทอดจนหลืองกรอบ หั่นมาเป็นชิ้นส่งเข้าปากเคี้ยวกร้วมคำโต ฟองเต้าหู้กรอบๆ เนื้อในนุ่มด้วยไส้รสดี               แล้วยังมีเมนูแนะนำอื่นๆ ที่น่าลิ้มลองอีกมากมาย อาทิ บะหมี่เนื้อตุ๋น (85 บาท) ข้าวหมูอบมุ่ยชอย (75 บาท) ราดหน้าเส้นกรอบ (หมู-ไก่ 75 บาท, ทะเล 85 บาท) ไก่เลมอน (150 บาท) หมูเปรี้ยวหวาน (150 บาท) เรียกว่าถ้าใครอยากกินโจ๊กและบะหมี่สไตล์ฮ่องกงแท้ๆ โดยไม่ต้องเสียค่าเครื่องบิน ก็แค่ตรงดิ่งมาที่ร้าน "Joke Mee Please"                รายงานสดจากพื้นที่ข่าว เดินทางไปที่นี่ Latitude: 13.735435174896667 Longitude: 100.5826985836029               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               "Joke Mee Please" ตั้งอยู่ที่ 355/3 สุขุมวิท 55 ซ.ทองหล่อ 17-19 คลองตันเหนือ วัฒนา กทม. ร้านตั้งอยู่ระหว่างซ.ทองหล่อ 17 และ ทองหล่อ 19 ตรงข้ามกับศูนย์ Benz ทองหล่อ จุดสังเกตุร้านอยู่ติดกับเซเว่นอีเลฟเว่น มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน 11.00-22.00 น. (พักเบรค 15.00-17.00 น.) มีบริการส่งอาหารนอกสถานที่ภายในเขตสุขุมวิท โทร. 0-2185-2442 หรือเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ www.jokemeeplease.com                 และหากมากินอาหารที่ร้านแล้วบอกว่าอ่านมาจากคอลัมน์ผ่านมาแวะกินของเว็บไซด์ท่องเที่ยวผู้จัดการ ทางร้านมอบส่วนลดให้ 10%                คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน "Joke Mee Please" (โจ๊ก หมี่ พลีส)

"หมี่จี้สุ" อร่อยรสดั้งเดิม

หน้าร้านหมี่จี้สุ        "ภูเก็ต" ไข่มุกแห่งอันดามัน เมืองนี้นอกจากจะโด่งดังเรื่องการท่องเที่ยวแล้ว ในเรื่องของอาหารการกินภูเก็ตก็ถือว่ามีความโดดเด่นไม่น้อย               ในภูเก็ตมีร้านอาหารให้เลือกกินกันมากมายหลากหลายชนิดหลากหลายประเภท ตั้งแต่ร้านริมถนนรายาเยาในราคาหลักสิบ ไปจนถึงอาหารราคาแพงระยับในโรงแรม ภัตตาคาร ร้านหรูๆริมทะเลหรือบนเขา ที่เหมาะสำหรับคนกระเป๋าหนักหรือพวกนักท่องเที่ยวจากต่างชาติ โดยสนนราคาก็ตามคุณภาพและบรรยากาศ ตกหลักหลายพันไปจนถึงหลักหมื่นต่อมื้อ

บะหมี่แห้ง        สำหรับคนเบี้ยน้อยหอยน้อยอย่าง"ผ่านมาแวะกิน" เวลาไปภูเก็ตคราใดสิ่งหนึ่งที่มักไม่พลาดก็คือการไปเสาะหาของกินอร่อยๆราคา เยาที่เหมาะสมกับฐานะและเงินในกระเป๋าของตัวเอง ซึ่งหลายๆครั้งมักจะให้เพื่อนชาวภูเก็ตเป็นคนแนะนำ โดยในครั้งนี้เราได้ "คุณเซี้ยน ททท." หนึ่งในผู้สันทัดกรณีด้านอาหารพื้นบ้านภูเก็ตเป็นคนพาทัวร์ไปหาของกินอร่อยๆราคาย่อมเยากัน               แล้วก็ไม่ผิดหวังเมื่อคุณเซี๊ยนพาไปกินก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิมของคนภูเก็ตที่ร้าน"หมี่จี้สุ" อ.กระทู้ (หรือที่คนภูเก็ตหลายๆคนรู้จักกันดีในนาม"หมี่โป๋เบี๋ยน")ซึ่งขายมากว่า 20 ปี มี"พี่สุ"เป็นเจ้าของและผู้ปรุงก๋วยเตี๋ยวรสเยี่ยมให้กินกัน               ก๋วยเตี๋ยวร้านหมี่จี้สุแบ่งเป็น แห้ง น้ำ ต้มยำ และ เย็นตาโฟ มีเส้นให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ วุ้นเส้น เกี๊ยว และเส้นหมี่หุ้น(หมี่สีขาวเส้นเล็ก)อันเป็นหมี่พื้นเมืองของคนภูเก็ต ส่วนสนนราคาก็ขายกันที่ ธรรมดา 25 บาท พิเศษ 30 บาท และขนาดจัมโบ้ 40 บาท

เย็นตาโฟ        งานนี้“ผ่านมาแวะกิน”เลือกสั่งบะหมี่แห้งที่ทางเสิร์ฟมา เต็มชาม พร้อมน้ำซุปกระดูกหมูถ้วยโตกลิ่นหอมเตะจมูก บะหมี่แห้งชามนี้ดูแตกต่างจากบะหมี่ทั่วไปทีเราเคยกินตรงที่ของเขามีหอม เจียวกลิ่นชวนกินโดยหน้ามาด้วย สำหรับเรื่องของรสชาตินั้น ทางร้านปรุงรสคลุกเคล้าบะหมี่กับส่วนผสมต่างๆได้รสออกมากลมกล่อมเข้ากั๊น เข้ากัน ชนิดที่ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ส่วนน้ำซุปนั้นก็ซดรื่นคอนัก

พี่สุเสิร์ฟหมูสะเต๊ะรสเด็ด        จากแห้งเราขอลองเย็นตาโฟกันบ้าง เย็นตาโฟที่นี่ให้สีสันจัดจ้านชวนกินดีแท้ เครื่องเคราต่างๆก็ใส่มาเต็มสูตร แต่ที่พิเศษแตกต่างจากเย็นตาโฟทั่วไปที่เราเคยกิน คือมีการใส่กุ้งกรอบหรือกุ้งชุบแป้งทอดที่เคี้ยวเพลินปาก สอดรับกับรสชาติของเย็นตาโฟชามนี้ถือว่าจัดจ้านถึงใจดีแท้               แม้กินเบิ้ล 2 ชามจะอิ่มแปล้แล้ว แต่คุณเซี๊ยนบอกว่า ที่นี่มีอีกอย่างหนึ่งที่ไม่ลองไม่ได้ก็คือ หมูสะเต๊ะ(ไม้ละ 3 บาท)               หมูสะเต๊ะร้านนี้พี่สุจะนำเนื้อหมูไปหมักก่อนด้วยสูตรเฉาะของทางร้าน ก่อนจะนำไปปิ้งจนสุกเหลืองหอม แล้วจึงยกเสิร์ฟน้ำจิ้มเคียงคู่อาจาด เมื่อส่งเนื้อหมู่คู่น้ำจิ้มเข้าปาก ขอบอกว่าเด็ดสะระตี่ดีแท้ เพราะหมูสะเต๊ะนั้นเนื้อแน่นนุ่ม ส่วนน้ำจิ้มที่หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องนั้นให้รสเข้มข้นติดเผ็ดนิดๆ นับเป็นของอร่อยอีกอย่างหนึ่งของร้านที่ใครเมื่อไปภูเก็ตแล้วผ่านไป แถวกระทู้ หากอยากจะรู้ว่าของดี รสเด็ด ราคาเยาเป็นเช่นไร ร้านหมี่จี้สุเป็นหนึ่งในร้านที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

อร่อยราคาเยาที่ร้านหมี่จี้สุ        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *                ร้านหมี่จี้สุ(หมี่โป๋เบี๋ยน)ตั้ง อยู่ใน อ.กะทู้ ตรงซอยปากทางเข้าโรงเรียนบ้านกะทู้ จากตัวเมืองภูเก็ตตรงไปทางบ้านกะทู้ จะเห็นจุดสังเกตคือสนง.เทศบาลตำบลกะทู้ จากนั้นเลยไปประมาณ 200 เมตรก็จะถึงร้านจี้สุ ซึ่งเปิดขายทุกวัน(หยุดวันพุธ) เปิด 10.00 น.-17.00 น. โทร. 0-7620-2723

"ก๋วยเตี่ยวไก่ราชวัตร" ไก่นุ่ม น้ำซุปเข้ม

บรรยากาศร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ราชวัตร        หากว่ามิตรรักนักคนไหนเป็นคอกินก๋วยเตี๋ยว และกำลังนึกอยากจะกินก๋วยเตี๋ยวไก่ร้อนๆ แสนอร่อยขึ้นมา ขอบอกว่าจะได้สมใจปาก เพราะว่าในมื้อนี้ "ผ่านมาแวะกิน"จะพาไปกินก๋วยเตี๋ยวไก่เลิศรส กันที่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวไก่ราชวัตร" ร้านนี้ขึ้นชื่อลือชาในรสชาติของก๋วยเตี๋ยวไก่ที่เข้มข้นด้วยน้ำซุป และเนื้อไก่อันนุ่มเปื่อย               ก่อนที่จะได้ลิ้มรสชาติก๋วยเตี๋ยวไก่ เรามีโอกาสได้คุยกับเจ้าของร้าน คุณพัทนี รื่นเริง เธอ บอกว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ของที่นี่สืบทอดสูตรเด็ดเคล็ดลับมาจากรุ่นคุณแม่ที่ทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่ขายมานานกว่า 28 ปี ซึ่งก๋วยเตี๋ยวไก่ของที่นี่เป็นสูตรสไตล์คนจีน ซึ่งน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจะเป็นแบบซุปน้ำข้น คือสีไม่ใสออกน้ำตาลนิดๆ เพราะใส่ซีอิ๊วดำ และจะหอมกลิ่นเครื่องยาจีนด้วย

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น        พูดมาถึงขนาดนี้แล้ว คงอยากจะกินก๋วยเตี๋ยวไก่กันแล้วใช่ไหม เอาเป็นว่าเราสั่ง ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น (35 บาท) มาโซ้ยกันดีกว่า สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่มีให้เลือกอยู่หลายเส้น มีบะหมี่ เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาว และเส้นเล็กที่เราเลือกสั่งมา ก๋วยเตี๋ยวไก่เสิร์ฟมาร้อนๆ ในชามมีเนื้อไก่สับมาเป็นชิ้นๆ ได้จากไก่ที่ทางร้านเลือกไก่รุ่นๆ เอามาต้มในน้ำซุปผสมกับเครื่องเทศยาจีน ต้มจนไก่สุกได้เนื้อไก่นุ่มเคี้ยวนิ่มปาก แล้วมีน่องไก่ตุ๋นน่องโตใส่มาด้วย นอกจากน่องไก่แล้วทางร้านยังมี ปีก และขาให้เลือกอีกด้วย ซึ่งน่องไก่ ปีกไก่ และขาเหล่านี้จะนำมาตุ๋นกับเครื่องเทศยาจีนนานกว่า 2 ชม. จนเปื่อยนุ่มมากๆ น่องไก่นั้นเนื้อนุ่มเปื่อยล่อนโดนใจปากจริงๆ แถมมีเลือดไก่และเครื่องในไก่ด้วย ส่วนน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอย่างที่บอกเป็นน้ำซุปแบบเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมลิ้น หอมกลิ่นเครื่องยาจีนอ่อนๆ ซดน้ำซุปร้อนๆ โล่งคอโดยไม่ต้องปรุงเครื่องเพิ่มเลย

ข้าวมันไก่        แล้วนอกจากก๋วยเตี๋ยวไก่ที่เป็นเมนูเด่นชูโรงของที่นี่แล้ว ก็ยังมีเมนูอย่างอื่นที่ชวนกินอีก อย่างข้าวมันไก่ (30 บาท) ใช้เนื้อไก่ตัวเดียวกับก๋วยเตี๋ยวไก่ ส่วนข้าวมันใช้ข้าวหอมมะลิเอามาหุงกับมันไก่ที่เจียวกับกระเทียมและใส่น้ำ ซุปไก่ลงไปหุงจนข้าวสุกเป็นเม็ดไม่แฉะ เคี้ยวนุ่มปาก กินเข้าคู่กับไก่เนื้อนิ่ม และน้ำจิ้มรสเด็ด

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู        และยังมี ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู (30 บาท) เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ที่น้ำซุปหวานกลมกล่อมน้ำต้มกระดูก ส่วนลูกชิ้นหมูเคี้ยวเด้งหนึบปากได้รสชาติเนื้อหมูเต็มปากเต็มคำ หรือจะสั่งเมนูอื่นที่น่ากินอีกหลายอย่าง อาทิ ก๋วยเตี๋ยวไก่ (30 บาท) ก๋วยเตี๋ยวไก่รุนแรง (55 บาท) ข้าวมันไก่ทอด (30 บาท) ฯลฯ เอาเป็นหากใครนึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวไก่ขึ้นมา ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวไก่ราชวัตร" ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่ามาลิ้มลองไม่น้อยเลย

"โกปี๊"กาแฟหรอย บะกุดเต๋เลิศ

ร้านโกปี๊ ในบรรยากาศตึกเก่าสวยงาม        "ผ่านมาแวะกิน”หลบลี้หนีร้อนจากเมืองกรุง ล่องใต้ไปไหว้ "พระบรมธาตุเจดีย์" ที่ "วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร" จ.นครศรีธรรมราช               หลังอิ่มบุญแต่ยังไม่อิ่มท้องเราจึงไปหาอะไรกินกับหิว ที่ร้าน"โกปี๊"หลังห้างสรรพสินค้าโรบินสัน ซึ่งชาวเมืองคอนแนะนำมาว่า เด็ดไม่เบา

บักกุดเต๋เสิร์ฟพร้อมข้าวเปล่า        ร้าน “โกปี๊” เป็นร้านกาแฟเก่าแก่เปิดคู่เมืองคอนมากว่า 70 ปี เดิมชื่อร้าน"กาแฟตังหนำ" เปิดอยู่ที่ชุมพร(แถวสถานีรถไฟ) ชุมพร ต่อมาในยุคจอมพลสฤษดิ์ ธนะรัชต์ จำต้องพักกิจการไปช่วงหนึ่ง พร้อมลองเปลี่ยนมาทำ เค้ก เบเกอรี่ แล้วจากนั้นเห็นว่าธุรกิจร้านกาแฟยุคเก่าแก่ห่างหายไป จึงอยากให้ร้านโกปี๊แบบในอดีตหวนกลับมาอีกครั้ง จึงเปิดร้าน "โกปี๊" ขึ้นมาใหม่ที่เมืองคอน               สำหรับจุดเด่นของร้านนี้นอกจากประวัติยาวนานแล้ว ตัวร้านถือว่าสวยงามมาก เป็นตึกชิโนโปรตุกีสเก่าแก่ ภายในร้านยังมีของหายาก ตกแต่งอยู่มากมาย ดูคล้ายพิพิธภัณฑ์กลาย

บรรยากาศร้านกึ่งพิพิธภัณฑ์        ในขณะที่เรื่องของอาหารนั้นก็ถือเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่ดึงดูดให้ใครต่อใครเข้าไปกินอาหารในร้านนี้อยู่มิรู้เบื่อ โดยเฉพาะกับ บะกุดเต๋ (S 55บาท,M 70บาท,L 100บาท,XL 150บาท,XXL 200บาท) หรือ ซี่โครงหมูต้มเครื่องยาจีน อันขึ้นชื่อของร้านนี้ บะกุดเต๋ ที่นี่ทางร้านนำซี่โครงหมูมาต้มจนเปื่อยนิ่มแต่ไม่เละ ใส่ผักกาดขาว เห็ดหอม ต้มรวมกับเครื่องยาจีนอย่างถึงเครลื่องถึงรส เวลากินซี่โครงหมูและเครื่องในให้รสชาติกลมกล่อมเพลินปาก ส่วนน้ำวซุปนั้นรสออกเผ็ดร้อน เมื่อซดร้อนๆสามารถเรียกเหงื่อได้ชะงัดนัก

ข้าวขาหมู        อีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่อของร้าน คือ ข้าวขาหมู (30บาท,พิเศษ35บาท) ข้าวสวยร้อนๆชนิดควันลอยคุกรุ่น โปะด้วยขาหมูที่ยกโขยงมาทั้งเนื้อ หนัง ไข่ พร้อมด้วยผักคะน้า โรยหน้าด้วยผักชี ก่อนจะราดน้ำขาหมูสูตรลับของโกปี๊จนชุ่ม ยกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม อิ่มพร้อมสรรพในจานเดียว รสชาตินุ่มลิ้นครบเครื่องข้าวนุ่ม ขาหมูนิ่มกลมกล่อมยิ่งนัก               เมื่อมาร้านกาแฟจะไม่สั่งกาแฟกินก็กระไรอยู่ ที่ร้านโกปี๊เขามีเมนูกาแฟสดไว้ให้เลือกหลากหลายเหมือนกัน ตั้งแต่ ชาเย็น(20บาท),โอเลี้ยง(20บาท), ลาเต้เย็น(40บาท), มอคค่าเย็น(40บาท)ไม่จนถึงกาแฟสดร้อนๆ (25บาท)ซึ่งเป็นกาแฟแบบฉบับโกปี๊ทำเอง หอมกรุ่นกินกาแฟยิ่งนัก กินคู่กับของหวานอย่างไทยอย่าง ข้าวเหนียวเบญจรงค์ 5 สี (25บาท) ก็เป็นเมนูน่าลองข้าวเหนียวผสมสีจากธรรมชาติอาทิ อัญชัน ใบเตย ปรุงรสแบบลับพิเศษ หวานละมุนกินคู่กับกาแฟได้ลงตัว

ข้าวเหนียวเบญจรงค์ 5 สี        หรือจะเป็นของหนักท้องประเภทข้าวเขาก็มี ทั้ง ข้าวแพนงหมู (30บาท), ข้าวหมูอบ (40บาท),สปาเก็ตตี้หมูสับ(40บาท), ซาลาเปาไส้ต่างๆ (12บาท) ลงใต้ไปเมืองคอนลองแวะพักท้องที่ร้าน "โกปี๊" แล้วจะติดใจ.

ซาลาเปา        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้าน "โกปี๊" ตั้งอยู่ที่ 89/170-172 อาคารพาณิชย์หลังโรบินสัน-โอเชี่ยน ถนนพัฒนาการคูขวาง ตำบลคลัง อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช ช่วงเช้าเปิดบริการตั้งแต่เวลา 06.30 – 16.30น. ช่วงที่สองเปิด ด้านนอกร้านตั้งแต่ 17.00-22.00 น.โทร.0-7531-7574

"ตี๋ใหญ่หอยทอด" รสยอด กรอบโดนใจ

บรรยากาศร้านตี๋ใหญ่หอยทอด        หอย..จ้าหอย..มีแต่หอยใหญ่ๆ ทั้งนั้นเลย!!               หากว่าแฟนๆ นักกินท่านไหนชอบ(กิน)หอย ขอให้ตาม "ผ่านมาแวะกิน" มาได้เลย เพราะในมื้อนี้เราจะพาไปกินหอยทอดอร่อยๆ กันที่ร้าน "ตี๋ใหญ่หอยทอด" เป็นร้านหอยทอดเจ้าเด็ดสุดฮิตอยู่ที่ท่าน้ำศิริราชมานานกว่า 43 ปี มีลุงสรพัส และป้าภรพัส วรงค์วิชร์ เป็นเจ้าของร้าน ที่คอยยืนอยู่หน้าเตาหอยทอดขนาดใหญ่ ทำหอยทอดร้อนๆ แบบจานต่อจานเสิร์ฟความอร่อยมาให้ถึงปากนักกินกัน

ลุงสรพัสและป้าภรพัสชวนกินหอยทอด        หอยทอดของที่ร้านนี้เขาพิถีพิถันในเรื่องการคัดสรรหอยเป็นอย่างมาก มีหอยให้เลือกกินอยู่ 2 อย่างคือ หอยแมลงภู่และหอยนางรม ที่ทางร้านจะเลือกแต่หอยตัวโต และมีความสดส่งตรงมาจากมหาชัยทุกๆ วัน เรียกว่าถ้าหอยค้างคืนส่งกลิ่นเหม็น ไม่มีได้นำมาทำเป็นหอยทอดจานเด็ดของที่นี่อย่างแน่นอน

หอยแมลงภู่และหอยนางรมทอดกรอบ        เอาล่ะไม่ขอพูดพล่ามไปมากกว่านี้มาพิสูจน์รสชาติความอร่อยกันเลย กับจานแรกขอสั่งแบบรวมมิตรมาเลย คือ หอยแมลงภู่และหอยนางรมทอดกรอบ (70-80 บาท) ทางร้านนำหอยแมลงภู่และหอยนางรม ใส่ผสมมากับแป้งหอยทอดสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ได้มาจากแป้งมัน แป้งท้าว แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวโพด ผสมปรุงรสรวมกันได้แป้งหอยทอดที่ไม่เหมือนร้านไหน พอลงทอดในกระทะแบนๆ ใบใหญ่แล้วก็ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วทอดจนแป้งกรอบเหลืองได้ที่ แล้ววางมาบนถั่วงอกลวกสุก ซึ่งที่นี่ไม่นำถั่วงอกลงไปผัดเพราะจะทำให้เลี่ยนจากน้ำมัน ลิ้มรสชาติหอยทอดแป้งกรอบกรุบมากๆ ส่วนหอยช่างหวานสดเข้ากับแป้งหอยทอดที่มีรสชาติกลมกล่อมอยู่ในตัว ยิ่งกินกับน้ำจิ้มหอยทอดที่ทางร้านทำเองได้รสชาติออก 3 รสหวาน เปรี้ยว เค็ม ถูกปากกับเข้ากับหอยทอดมากๆ เลย

ทะเลทอดกรอบ        จานต่อมาแนะนำ ทะเลทอดกรอบ (70-80 บาท) หน้าตาก็คล้ายกับหอยทอด แต่ต่างกันตรงเครื่องที่ใส่มามีทั้ง กุ้ง หมึก หอยนางรมและหอยแมลงภู่ ทอดมากับแป้งหอยทอดตัวเดียวกันแบบกรอบๆ กินแล้วอร่อยถูกปากครบเครื่อง               และใช่ว่าจะมีแต่หอยทอดที่เป็นเมนูเด่นชูโรงประจำร้านเท่านั้น ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนกินอีกไม่แพ้กัน อย่าง ผัดไททาโร่ (40 บาท) เป็นผัดไทที่ทางร้านประยุกต์ขึ้นมาเอง โดยนำเส้นทาโร่มาทอด แล้วทำผัดไทไร้เส้นแบบครบเครื่องราดมาบนเส้นทาโร่ ชิมแล้วถูกปากดีไม่น้อยกับเส้นทาโร่หอมๆ เคี้ยวกรอบชุ่มด้วยรสชาติผัดไทรสกลมกล่อม แถมใส่กุ้งและหมึกมาด้วย

ผัดไททาโร่        นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากแนะนำให้เลือกสั่งมากินกัน อาทิ หอยแมลงภู่ทอดกรอบ (35-40 บาท) หอยนางรมทอดกรอบ (60-70 บาท) ผัดไทกุ้งสด (35-40 บาท) เย็นตาโฟ (35-40 บาท) บะจ่าง (ลูกละ 40 บาท) ฯลฯ สำหรับใครที่ชอบกินหอยทอดมาที่ร้าน "ตี๋ใหญ่หอยทอด" ไม่มีคำว่าผิดหวัง