“ก่วงเฮง”มื้อไหนๆ ก็อิ่มได้

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

2 กันยายน 2547 15:26 น.

“ก่วงเฮง” ร้านเก่าแก่กว่า 40 ปี กับหลายเมนูชวนกิน        เคยถามตัวเองไหม ว่าวันๆหนึ่ง คุณกินข้าวกี่มื้อ?               บางคนอาจจะกินเป็นเวลา มื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น แต่ถ้าสำหรับบางคนที่ทำงานแบบไม่เป็นเวลาเหมือน “ผ่านมาแวะกิน” แล้วละก็ บอกไม่ได้เลยละว่าวันหนึ่งๆ กินข้าวมื้ออะไรบ้าง เอาเป็นว่าหิวเมื่อไหร่ มีเวลาก็กินเมื่อนั้น อันที่จริงการกินข้าวไม่เป็นเวลาแบบนี้มันไม่ดีต่อสุขภาพซะเท่าไหร่ แต่เอานะก็ยังดีกว่าไม่ได้กินข้าวสักมื้อเลยก็แล้วกัน

กระเพาะปลา        อย่างมื้อนี้ (ที่ไม่รู้ว่าเป็นมื้อไหนของวัน) “ผ่านมาแวะกิน” ต้องมาทำธุระแถวย่านประตูน้ำ พอเสร็จจากธุระก็เลยเดินหาอาหารใส่ท้องกันสะหน่อย เดินไปเดินมาก็มาเจอะเข้ากับร้าน “ก่วงเฮง” ที่หน้าร้านมีหม้อกระเพาะปลา และเตาปิ้งหมูสะเต๊ะล่อตาล่อน้ำลายของเรายิ่งนัก               ว่าแล้วก็ไม่ให้เสียเวลาเห็นๆ อยู่ว่ามีเมนูอะไรน่ากินบ้างจากหน้าร้าน “ผ่านมาแวะกิน” เลยจัดแจงสั่งกระเพาะปลา (40 บาท พิเศษ 50 บาท) มาใส่ท้องเป็นอย่างแรก เป็นกระเพาะแท้ๆ เกรดเอ นำมาล้างมาต้มจนหายเหม็นคาว แล้วก็ใส่เครื่องอย่างไก่ เลือดไก่ หน่อไม้ดอง เห็ดหอม และไข่นกกระทา กระเพาะปลานั้นเนื้อนุ่ม น้ำซุปก็เหนียวหนืดกำลังดี รสชาติกลมกล่อมลิ้นโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม               อย่างที่สองเป็น หมูสะเต๊ะ (ไม้ละ 3 บาท) ที่เห็นปิ้งๆ อยู่หน้าร้านนั่นละ หมูสะเต๊ะปิ้งหอมๆ เนื้อหมูสีสันเหลืองนวลชวนกิน เนื้อหมูสะเต๊ะนุ่มเคี้ยวนิ่มเพราะผ่านการหมักกับมัสตาร์ด น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว กะทิ นมสด และผงกระหรี่ จิ้มกับน้ำสะเต๊ะรสเด็ดที่หอมหวานเผ็ด (พริกแกง) มัน (ถั่วลิสงกับหัวกะทิ) และแกล้มด้วยอาจาดกินเพลินจนหมูหมดจานไม่รู้ตัว

หมูสะเต๊ะ        กินมา 2 อย่างแล้วแต่กระเพาะมันยังมีพื้นที่ว่าง “ผ่านมาแวะกิน” เหลือบไปเห็นเมนูด้านข้างยังมี ข้าวมันไก่ (25 บาท พิเศษ 30 บาท) เลยสั่งมากินอีกจาน ข้าวมันไก่เป็นไก่ตอนที่เนื้อขาวนุ่ม ส่วนข้าวมันก็เป็นข้าวหอมมะลิเก่าที่นำมาทำเป็นข้าวมันไว้กินกับไก่ตอน ข้าวมันไม่มันมากเคี้ยวนุ่มเข้ากับเนื้อไก่ และน้ำจิ้มสูตรเด็ด หวาน เค็ม เผ็ดกำลังดี แถมมีน้ำซุปฟักมะนาวดองหอมๆ ซดร้อนๆ ช่วยคล่องคอ               ส่วนเมนูอื่นๆ ที่เห็นก็ยังมีอีก อาทิ ปอเปี๊ยะสด (20 บาท) หรือจะเป็นเครื่องดื่มที่น่าสั่งก็มี นมสด (แก้วละ10 บาท) เป็นนมวัวสดๆ เอาต้มใส่ใบเตยเสิร์ฟใส่น้ำแข็งดื่มแล้วสดชื่นแถมมีประโยชน์               เอาเป็นว่ามื้อนี้ของวัน ของ “ผ่านมาแวะกิน” ก็จบลงเสร็จสินพร้อมกับการกินอาหารหลายเมนู ที่ร้าน “ก่วงเฮง” แห่งนี้ ซึ่งถ้าใครผ่านแวะเวียนมาแถวประตูน้ำก็ลองแวะเข้ามากินตามเมนูที่ว่ามาข้างต้น แล้วจะรู้ว่ารสชาติที่แท้จริงมันเป็นอย่างไร               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ก่วงเฮง” เปิดขายมานานกว่า 40 ปี ตั้งอยู่ที่ 930 ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ ตรงข้ามกับประตูน้ำคอมเพล็กซ์ ร้านอยู่หัวมุมถนนตรงสี่แยกใต้สะพานลอยประตูน้ำ ติดกับสถานธนานุเคราะห์ 4 ร้านเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 6.00 น. – 02.00 น. ทางร้านมีรับออกงานนอกสถานที่ด้วยติดต่อได้ที่เบอร์ 0-2251-8768, 0-1817-7921

กรุ่นกลิ่นความเก่า เคล้ากลิ่นกาแฟ ที่ “ออน ล๊อก หยุ่น”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

12 กันยายน 2547 13:00 น.

บรรยากาศภายในร้าน “ออน ล๊อก หยุ่น” ที่ไม่เคยขาดซึ่งผู้คนมานั่งดื่มกิน        หากใครเคยผ่านไปแถวถนนเจริญกรุง คงจะพอทราบกันอยู่บ้างว่าถนนสายนี้เป็นถนนเก่าแก่อยู่คู่กรุงเทพฯ มาช้านาน และถือได้ว่าเป็นถนนสายธุรกิจที่สำคัญในอดีต ไม่แพ้ถนนสีลมหรือสุขุมวิทในปัจจุบัน

ภาพของผู้เฒ่าผู้แก่ที่มักมานั่งจิบชาไปพลางอ่านหนังสือพิมพ์ไปพลาง        ถึงแม้ว่าถนนเจริญกรุงสายนี้จะไม่ได้เป็นถนนสายหลักที่คึกคักและ คลาคล่ำไปด้วยผู้คนเหมือนเช่นเมื่อก่อน ทว่าถนนเจริญกรุงสายนี้ก็ยังเต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราวในอดีตมากมายที่ผู้คน ในยุคดิจิตอลอย่างเราๆ ท่านๆ อาจจะหลงลืมไปแล้วก็ได้ว่า ยังมีเรื่องราวและสิ่งที่น่าสนใจหลายอย่างที่ตั้งอยู่บนถนนสายนี้ อย่างเช่นร้านรวงจำนวนมากที่เปิดดำเนินกิจการมาตั้งแต่สมัยก่อน และปัจจุบันนี้ก็ยังคงเปิดดำเนินกิจการกันอยู่               อย่างเช่นร้านที่ “ผ่านมาแวะกิน” จะพาไปย้อนรำลึกอดีตกันในมื้อนี้ เป็นร้านตึกแถวห้องเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ริมถนนเจริญกรุง ที่เชื่อว่าถ้าเอ่ยชื่อมาแล้ว ผู้เฒ่าผู้แก่อายุกว่า 60 ปีขึ้นไปต้องร้องอ๋อ! กันเป็นแถวๆ นั่นก็คือร้าน “ออน ล็อก หยุ่น” ที่เป็นแหล่งชุมนุม พบปะสังสรรค์ของหลายๆ คน               ภาพของผู้คนที่นั่งกันอยู่เต็มร้าน บ้างนั่งจิบกาแฟ นั่งอ่านหนังสือพิมพ์ บ้างก็รวมกลุ่มกันนั่งสนทนาจิบชากาแฟแกล้มกับเรื่องราวที่เล่าสู่กันฟัง อย่างสนุกสนาน ภาพเหล่านี้เป็นบรรยากาศภายในร้าน“ออน ล็อก หยุ่น” ที่เพียงเดินเข้ามาในร้านก็จะสัมผัสกับบรรยากาศเหล่านั้นได้อย่างเต็มๆ

เมนูชุดกาแฟ (ชุดใหญ่)        เล่นเอา “ผ่านมาแวะกิน” เคลิบเคลิ้มไปกับบรรยากาศก่อนหย่อนตัวลงนั่งดื่มด่ำกับบรรยากาศสักพัก พร้อมๆ กับเหลียวหน้าแลหลังแล้วก็เห็นแต่ละโต๊ะจะมีแต่ชากาแฟและเครื่องดื่มเป็น ส่วนใหญ่ ถามไถ่จากเจ้าของร้านได้ความว่า เนื่องจากที่นี่เป็นร้านขายกาแฟเมนูหลักๆ จะเป็นพวกเครื่องดื่มกินง่ายๆ แต่ถ้ามาด้วยอาการหิวหน่อยๆ ไม่มากนัก ขอแนะนำให้สั่งเป็นเมนูชุดกาแฟ (ชุดใหญ่ 67 บาท) ที่ประกอบไปด้วย ไข่ดาว แฮม ไส้กรอก เบคอน ขนมปังพร้อมเนยหรือสังขยา และเครื่องดื่ม 1 แก้วจะเป็นกาแฟร้อน กาแฟเย็น หรือเครื่องดื่มอย่างอื่นก็ได้แล้วแต่จะเลือกสั่ง แถมมีชาร้อนๆ ให้ดื่มกลั้วปากอีกหนึ่งแก้ว               ส่วนถ้ามาแล้วอยากนั่งกินบรรยากาศมากกว่า ก็สั่งเป็นเครื่องดื่มที่มีให้เลือกด้วยกันหลายอย่างเหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นกาแฟร้อน-กาแฟเย็น (15 และ 17 บาท) ชาร้อน-ชาเย็น (15 และ 17 บาท) โอเลี้ยง ชาดำเย็น ชามะนาว (15 บาท) นมเย็น (15 บาท) ไมโลร้อน-ไมโลเย็น (15 และ 17 บาท) เรียกว่าสั่งมานั่งดื่มไปพลาง สนทนาไปพลาง ท่ามกลางบรรยากาศเก่าๆ อันรื่นรมย์ ถือว่าเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขสมไปอีกแบบ               เรียกว่าถ้าใครมีโอกาสผ่านแวะเวียนมาทางถนนเจริญกรุงสายนี้แล้วละก็ ลองเดินเข้ามานั่งจิบชากาแฟ แล้วซึมซับเอาบรรยากาศเก่าๆ ที่มีมนเสน่ห์ของร้าน “ออน ล็อก หยุ่น” ใส่ตัวดูบ้าง บางครั้งการที่ได้มานั่งทบทวนเรื่องราวเก่าๆ ท่ามกลางบรรยากาศที่เป็นใจ อาจจะทำให้คุณอิ่มเอิบใจอย่างบอกไม่ถูกเหมือน “ผ่านมาแวะกิน” ที่รู้สึกอยู่ในขณะนี้ก็เป็นได้               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“ออน ล๊อก หยุ่น” ตั้งอยู่ที่ 72 ถ.เจริญกรุง แขวงวังบูรพาเขตพระนคร กทม. ร้านอยู่ใกล้กับโรงหนังเฉลิมกรุง เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 05.00-18.00 น. โทร.0-2233-9621

เรื่องโจ๊กๆ ที่ “โจ๊กปริ๊นซ์ บางรัก”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 19 กันยายน 2547 18:06 น.

บรรยากาศร้าน “โจ๊กปริ๊นซ์ บางรัก” ลูกค้ายืนรอซื้อโจ๊กเป็นแถว        มีเรื่องโจ๊ก!!! มาเล่าให้ฟัง แต่อย่าเพิ่งเตรียมหัวเราะกันจนท้องแข็งละ เพราะเรื่องโจ๊กๆ ที่ “ผ่านมาแวะกิน” จะมาเล่าให้ฟังในครั้งนี้ ไม่ใช่เรื่องโจ๊กๆ ที่เป็นเรื่องเล่าเนื้อหาสนุกๆ ชวนขำกันหรอกนะ แต่ว่าเป็นเรื่องของโจ๊กที่สัมผัสได้ด้วยการกินลงท้องของพวกเราให้อิ่มท้อง กันต่างหาก               เอาละมื้อนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ขอนำเสนอเรื่องโจ๊ก ที่รับรองว่าไม่ขำ แต่กลับอิ่มท้องแทนก็แล้วกัน กับร้าน “โจ๊กปริ๊นซ์ บางรัก” ที่เปิดขายโจ๊กมานานกว่า 40-50 ปี เรียกว่าคนแถวบางรักนี่รู้จักโจ๊กร้านนี้กันดี เผลอๆ บางคนโตมาได้ก็เพราะกินโจ๊กร้านนี้ตั้งแต่เด็กจนโตกันเชียวละ

โจ๊กหมูธรรมดา        ภายในซอยเล็กๆ ที่เป็นที่ตั้งร้าน มีโต๊ะเก้าอี้เรียงเป็นแถวให้ลูกค้าสามารถนั่งกินโจ๊กร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนน้ำลายหลายๆ คน และก็มีลูกค้าจำนวนไม่น้อยยืนรออยู่หน้าร้านเพื่อซื้อโจ๊กกลับไปกินที่บ้าน เรียกว่าแม่ค้าตักโจ๊กมือเป็นระวิงไม่วางมือกันเลย เห็นอย่างนี้หลายๆ คนชักอยากรู้กันแล้วละสิท่าว่าโจ๊กร้านนี้มีอะไรน่ากินกันบ้าง เอาเป็นว่าเราเริ่มบรรเลงกระบวนท่าการกินกันเลยจะดีกว่า ด้วยการสั่งโจ๊กหมูธรรมดา (20 บาท) มาลองลิ้มเป็นชามแรก โจ๊กร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมของข้าวเตะจมูกตั้งแต่ยกมาไม่ถึงโต๊ะ โจ๊กชามนี้ใส่หมูก้อนชิ้นโตมากๆ กับไส้หมู เคี้ยวหมูก้อนที่ออกรสเค็มนิดๆ กลมกล่อม เพราะทางร้านเขาหมักกับเครื่องปรุง และไส้หมูเคี้ยวหนึบไม่ขมเพราะผ่านการล้างมาอย่างดีเช่นกัน ส่วนเนื้อโจ๊กที่เป็นข้าวทางร้านเขาใช้ข้าวหอมมะลิมาทำเป็นโจ๊ก ที่ผ่านการตุ๋นข้าวจนได้ที่ ได้โจ๊กที่ข้าวนุ่มไม่เหลวไม่ข้นจนเกินไป เล่นเอาตักโจ๊กเข้าปากส่งลงกระเพาะจนหมดชาม

โจ๊กพิเศษใส่ทุกอย่างใส่ไข่ด้วย        แต่ถ้าใครกินโจ๊กธรรมดาชามนี้แล้วยังไม่อิ่มพอ จะสั่งโจ๊กพิเศษใส่ทุกอย่าง (30 บาท) มากินเป็นชามที่สองก็ไม่ว่ากัน ซึ่งทุกอย่างที่ใส่มามีทั้งหมูก้อนชิ้นโต กระเพาะหมู ไส้หมู ตับ เซี้ยงจี้ และใส่ไข่มาด้วย รับรองว่ากินโจ๊กชามนี้แล้วไม่อิ่มให้มันรู้ไป               ส่วนถ้าใครอยากจะสั่งแบบเลือกใส่ตามใจอยาก ก็เลือกได้ว่าจะเอาโจ๊กใส่อะไรบ้าง ซึ่งราคาโจ๊กธรรมดาก็ (20 บาท) แต่ถ้าสั่งเป็นโจ๊กธรรมดาแล้วใส่ไข่ด้วยก็ (25 บาท) ส่วนถ้าสั่งโจ๊กพิเศษก็ราคา (30 บาท) อันนี้ก็เลือกได้ว่าจะใส่ไข่หรือไม่ใส่ไข่ อ้อแล้วมีปาท่องโก๋ (ถุงละ 5 บาท) ให้กินคู่กับโจ๊กด้วย               และเรื่องโจ๊กๆ ที่ “ผ่านมาแวะกิน” นำมาเล่าให้ฟังในมื้อนี้ก็จบลงด้วยความอิ่มท้อง แทนที่จะขำหัวเหราะกันจนท้องแข็ง แต่กลับกลายเป็นว่าอิ่ม เพราะในท้องมีแต่โจ๊กร้อนๆ ของร้าน “โจ๊กปริ๊นซ์ บางรัก” ที่รอให้ใครหลายๆ คนไปพิสูจน์เรื่องโจ๊กๆ นี้ด้วยตัวเอง               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“โจ๊กปริ๊นซ์ บางรัก” ตั้งอยู่ที่ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก อยู่ตรงข้ามกับโรบันสันบางรัก ตรงมาประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ในซอยหน้าโรงหนังปริ๊นซ์ จุดสังเกตจะมีป้ายชื่อร้านให้เห็นชัดเจน เปิดขายทุกวันเป็นรอบๆ เวลา 06.00-13.00 น., 17.00-22.30 น. และ 23.00-04.00น. ถ้าใครกลัวไปไม่ถูกโทรสอบถามเส้นทางได้ที่เบอร์ 0-2234-9407 และ 0-9795-2629

เติมพลังให้กาย (ใจ) ที่ร้าน “กำลังใจ”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 26 กันยายน 2547 17:05 น.

บรรยากาศนั่งกินอาหารสบายๆ ในร้าน “กำลังใจ”        บางครั้งเมื่อเรารู้สึกท้อแท้ขึ้นมา ในใจ ไม่ว่าจะมาจากสาเหตุใด การงาน การเรียน หรือมีเรื่องราวใดๆ ที่ทำให้เรารู้สึกไม่สบายใจ หนทางที่จะทำให้จิตใจรู้สึกดีขึ้นมาได้ คงมีอยู่ด้วยกันหลากหลายวิธี               สำหรับส่วนตัว “ผ่านมาแวะกิน” มีวิธีเติมแรงใจให้ตัวเอง ด้วยการหาของกินอร่อยๆ ถูกใจและมีเพื่อนร่วมวงสนทนาแบบรู้ใจ แค่นี้ก็ทำให้หัวใจรู้สึกดีขึ้นมาแล้ว               อย่างมื้อนี้ที่ “ผ่านมาแวะกิน” จูงมือเพื่อนคุยถูกปาก มานั่งกินอาหาร ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ แบบว่ามานั่งกินนั่งคุยปรับทุกข์กันไป ที่ร้านอาหารชื่อเก๋ไก๋ว่าร้าน “กำลังใจ” ที่ “ผ่านมาแวะกิน” ไม่รู้ว่าเป็นอะไรเวลามานั่งกินอาหารที่ร้านนี้ทีไร มันเหมือนมาเติมกำลังใจ ใส่ตัวเอง

ปลาหมึกกล้วยผัดผงกะหรี่        ร้าน “กำลังใจ” เป็นร้านเล็กๆ ไม่ใหญ่โต เมนูอาหารของร้านนี้ส่วนใหญ่จะเน้นอาหารไทยๆ รสชาติถูกปากถูกลิ้นทั้งนั้น อย่างเมนูเด็ดที่ “ผ่านมาแวะกิน” สั่งมากินเป็นประจำแล้วอยากจะแนะนำมี ปลาหมึกกล้วยผัดผงกะหรี่ (80-100 บาท) ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นโตๆ ผัดกับผงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และผัดรวมกับไข่เพิ่มความมัน รสชาติเนื้อปลาหมึกที่เคี้ยวหนึบปากบวกกับความมันจากไข่ และหอมเข้มได้รสผงกระหรี่               ปลากะพงนึ่งมะนาว (150 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูซึ่งถ้าคนชอบกินปลาไม่ควรพลาด ปลากะพงตัวโตเนื้อแน่นนึ่งจนสุก ราดด้วยน้ำยำ พริก มะนาว ตักเนื้อปลาขาวๆ ส่งเข้าปาก ไม่ได้กลิ่นคาว แต่ได้รสชาติที่น้ำยำซึมถึงเนื้อปลา รสเข้มจัดจ้าน เปรี้ยวนำเผ็ดตามถูกลิ้นดี

ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน        หนึ่งในเมนูน้ำ ๆ ก็มี ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน (100 -150 บาท) เสิร์ฟมาแบบหม้อไฟร้อนๆ เป็นต้มยำกุ้งน้ำข้น ที่มีกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ ใส่เครื่องต้มยำครบเครื่อง และก็เด่นตรงที่มีเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่มาด้วย เพื่อเพิ่มความหวานมัน ซึ่งพอกินแล้วก็ไม่รู้แปลกลิ้นแต่อย่างใด น้ำต้มยำก็ยังเข้มข้นเปรี้ยวเผ็ดสะใจ และได้รสหวานอ่อนๆ จากเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ใส่มาด้วย ซดน้ำกินร้อนๆ คล่องคอดีแท้               นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอื่นๆ อีก อาทิ ผัดเปรี้ยวหวาน (80 บาท) ผัดหอยลาย (50-80 บาท) ยำสามกรอบ (60 บาท) ยำทูน่า (60 บาท) สลัดทูน่า (60 บาท) และเมนูชวนกินอื่นๆ อีกหลายรายการ เอาเป็นว่าถ้าใครอยากรู้ ก็ต้องหาโอกาสลองแวะมาลิ้มรสชาติอาหาร ที่ร้าน “กำลังใจ” กันเอาเอง ส่วน “ผ่านมาแวะกิน” ขอตัวจัดการกับอาหารที่สั่งมาทั้งหมดนี้ก่อนที่อาหารจะเย็นเสียรสชาติไปหมดเสียก่อน                *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *

ร้าน “กำลังใจ” ตั้งอยู่ที่ ถ.ประชาสงเคราะห์ ตรงข้ามกับซอยประชาสงเคราะห์ 3 แฟลต พ.4 ร้านอยู่ติดริมถนน เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-23.00 น. แต่จะหยุดทุกเสาร์ต้นเดือนและกลางเดือน โทร. 0-2247-3600, 0-9132-2675

ขนมจีน “แม่พลอย”อร่อย ถูก

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

3 ตุลาคม 2547 18:11 น.

แม่พลอยตัวจริงเสียงจริงขายขนมจีนมากว่า 40 ปี

       คนส่วนมากมักกล่าวกันว่า พวกนักการเมืองพูดแล้วเชื่อถือไม่ค่อยได้
       
       เรื่องนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ไม่เคยปฏิเสธ แต่ก็คิดว่าคงไม่ทั้งหมด เพราะเรื่องบางเรื่องมันก็มีข้อเท็จจริงอยู่ไม่มากก็น้อย
      
       อย่างกับร้าน “ขนมจีนแม่พลอย” แห่งเมืองโคราชบ้างเอ็ง ที่ รองนายกฯสุวัจน์ ลิปตพัลลภ คุยมาว่ารสชาติเยี่ยม ราคากันเองนั้น ค่อนข้างจะจริงอย่างที่พูด
       เนื่องจากรสชาติขนมจีนที่ยอดเยี่ยมแล้ว ร้านแม่พลอยยังการันตีในฝีมือด้วยการเปิดขายขนมจีนมากว่า 40 ปี ตั้งแต่แม่พลอยยังสาว จนมาวันนี้หลานๆโตเป็นสาวแม่พลอยก็ยังขายอยู่

ไม่ว่าจะซื้อกินที่ร้านหรือซื้อใส่ถุงกลับบ้านขนมจีนร้านแม่พลอยก็คิดราคาเพียงชุดละ 10 บาท        สำหรับขนมจีนของที่นี่จะใช้ขนมจีนแป้งหมักจากบ้านประโดก ซึ่งมีชื่อเรื่องขนมจีนแป้งหมัก คนกรุงฯที่มองเห็นหน้าตาขนมจีนตอนแรกจึงอาจจะไม่ค่อยคุ้นเคย เพราะขนมจีนบ้านประโดกจะไม่ขาวนวล แต่สีจะออกขาวขุ่นอมเทา และมีความเหนียวนุ่มอยู่ในตัว               ส่วนสิ่งที่ถือเป็นไฮไลท์ของร้านแม่พลอยก็คือน้ำยา 4 อย่าง หลายรส               น้ำยากะทิทำจากปลาดุก ข้นคลั่ก เป็นน้ำยายอดฮิตให้รสกลมกล่อม               น้ำยาป่าทำจากปลาช่อน รสจะออกเค็มนิดเผ็ดหน่อย               น้ำยาน้ำพริก รสจะออกหวาน น้ำข้น เด็กๆชอบกิน               หันมาทางด้าน น้ำยาแกงไก่ ร้านแม่พลอยจะใช้แกงเผ็ดไก่รสจัดจ้านราดขนมจีน ต่างจากทั่วๆไปที่นิยมใช้แกงเขียวหวาน               ซึ่งใครที่สนใจก็สามารถเลือกสั่งกินกันได้ตามความชอบของปาก ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนน้ำยากะทิ น้ำยาป่า น้ำพริก น้ำยาแกงไก่ สนนราคาก็เพียงจานละ 10 บาท หรือใครจะซื้อใส่ถุงก็กลับบ้านก็ชุดละ 10 บาทเหมือนกัน ส่วนใครที่สั่งน้ำยาแกงไก่หากเพิ่มเนื้อไก่ น่องไก่ ปีกไก่ เครื่องใน เลือด ก็เพิ่มเงินอีก 12 บาท

แทบทุกวันในมื้อเที่ยงร้านแม่พลอยจะมีคนมากินขนมจีนกันแน่นร้าน        นอกจากขนมจีนแล้วที่ร้านแม่พลอยก็ยังมีเมนูชวนกินอีกอย่าง ไก่ย่าง ส้มตำ ส่วนใครที่ชอบกินขนมหวานตบท้ายที่นี่ก็มี ไอศกรีมกะทิ รสหวานมัน ฉันรักไอติมให้เลือกหม่ำถ้วยละ 10 บาท ใครชอบน้ำแข็งใสก็ชามละ 5 บาท และที่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งของเด็ดก็คือขนมใส่ไส้รสหวานเข้มห่อละเพียง 2 บาทเท่านั้น               ใครที่ชอบกินขนมจีนหรือชอบกินอาหารรสดีราคาถูกหากผ่านไปทางเข้าเมือง นครราชสีมา หรือโคราชบ้านเอ็งก็สามารถไปแวะกินขนมจีนแม่พลอยกันได้ งานนี้นอกจากจะได้กินอาหารรสดี ราคาถูกแล้ว ยังสามารถตอบข้อข้องใจได้ว่าบางครั้งนักการเมืองก็พูดจริงเหมือนกัน ซึ่งก็น่าที่จะเอาคำพูดจริงๆอย่างนี้ไปใช้ในการบริหารบ้านเมืองมั่ง               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้านขนมจีนแม่พลอย จากกรุงเทพฯไปนครราชสีมา พอเลย 3 แยกขอนแก่น ไปตามทางหลวงหมายเลข 2 (ถนนมิตรภาพ)เมื่อผ่านทางเข้าบขส. ผ่านแม็คโคร ก็จะเจอ 4 แยกประโดกให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปประมาณ 500 เมตร ร้านแม่พลอยเปิดขายทุกวัน ระหว่าง 07.00-17.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ 0-4427-1964

เมนูไม่จำเจ ที่ “ส. บุญชัย”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

10 ตุลาคม 2547 16:40 น.

ภายในร้าน ส. บุญชัย พื้นที่กว้างขวางรองรับลูกค้าที่มานั่งกินได้สบาย        ไปร้านข้าวกินข้าวกลางวันข้างที่ทำงานทีไร เพื่อนร่วมงานเป็นต้องสั่งเมนูสิ้นคิด กินง่าย อย่างกระเพราหมู ไข่ดาว ทุกครั้งไป ถามว่ากินทุกมื้อไม่เบื่อเลยหรือไง คำตอบที่ได้คือไม่รู้จะสั่งเมนูอะไรแปลกใหม่มากินดี               แต่หากว่าไปที่ร้าน“ส. บุญชัย” ปัญหาเรื่องการสั่งเมนูสิ้นคิดจะหมดไป เพราะที่นี่เขามีเมนูอาหารที่คิดค้นปรุงแต่งขึ้นมาใหม่ ตอบสนองความน่าเบื่อหน่ายจำเจเมนูทั่วๆไป โดยเมนูส่วนใหญ่จะมีน้ำพริกเป็นองค์ประกอบเพราะทางร้านเขาทำน้ำพริกขายเอง จึงเอาน้ำพริกมาเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงเมนู

ข้าวผัดน้ำพริกกุ้ง        อย่างเมนูที่ “ผ่านมาแวะกิน” สั่งมาลองลิ้มรสชาติความแปลกใหม่ แล้วติดใจติดปาก เลยอยากจะแนะนำให้กินกันมี ข้าวผัดน้ำพริกกุ้ง (30 บาท) เป็นน้ำพริกกุ้งสวรรค์ที่ทางร้านทำเอง (มีเนื้อกุ้ง พริกแห้ง กระเทียม หอมเจียว) เอามาผัดรวมกับข้าว ใส่น้ำพริกเผาเพิ่มความเผ็ดหอม ผัดคลุกจนเข้าเนื้อกัน ข้าวออกแห้งๆ นิดหน่อยไม่แฉะไม่มันกำลังดี และมีกุ้งแม่น้ำทอดกรอบตัวโตๆ ใส่มาด้วย แค่ส่งข้าวเข้าปากได้กลิ่นหอมของน้ำพริกก่อนเป็นอันดับแรก ตามด้วยรสชาติข้าวผัดที่ออกเผ็ดจัดจ้านถึงเครื่องน้ำพริกกุ้ง ถูกปากคนชอบกินอาหารรสจัดนักละ               หมูกะปิไข่ชะอม (30 บาท) กินเมนูนี้เหมือนได้กินข้าวกับน้ำพริกกะปิ ไข่ชะอม เพราะทางร้านนำหมูสับมาผัดกับกะปิ ที่ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู หอมซอย กระเทียม กุ้งแห้ง มะนาว และน้ำปลา แล้วมีไข่ชะอมทอดให้กินคู่กันรสชาตินั้นไม่ต่างจากกินข้าวกับน้ำพริกกะปิสะ เท่าไหร่ แต่เก๋ไก่ตรงที่เป็นน้ำพริกหมูสับรสชาติเค็มๆ ตักคลุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ หอมกะปิเค็มมันกำลังดี

หมูกะปิไข่ชะอม        ข้าวผัดลาว (25 บาท) เมนูนี้มีที่มาที่ไป เพราะส่วนผสมที่ใช้คล้ายๆ ลาบ คือ นำคอหมูย่างมาผัดรวมกับข้าว ใส่น้ำมะขามเปียก พริกแห้ง ใบโหระพา และที่ขาดไม่ได้คือข้าวคั่วเพิ่มความหอม ตักข้าวส่งเข้าปากเคี้ยวคำโต ได้อารมณ์เหมือนกินข้าวกับลาบหมูย่างยังไงอย่างงั้น หอมกลิ่นโหระพาและข้าวคั่ว ออกรสออกชาติเข้มข้นเครื่องลาบเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม คอหมูย่างเนื้อนุ่มถูกลิ้นดีนักเชียว               นอกจากนี้ก็มี ข้าวผัดต้มยำ (25 บาท) คอหมูย่างผัดพริกแห้ง (30 บาท) ข้าวผัดดอย (25 บาท) ข้าวไข่จ๊าบ (25 บาท) ข้าวผัดน้ำพริกหมูนิ่ม (30 บาท) ข้าวผัดห่อหมก (30 บาท) และอีกสารพัดรายการชื่อแปลกๆ แต่ว่าทั้งหน้าตาและรสชาติชวนหม่ำทุกอย่าง ซึ่งถ้าใครเบื่อเมนูอาหารเก่าๆ จำเจซ้ำซาก ก็ลองแวะมา ที่ ร้าน “ส. บุญชัย” มาลองเมนูใหม่ๆ แปลกๆ เผลอๆอาจจะติดใจ ลืมกระเพราหมูสับ ไข่ดาวไปเลย               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ส. บุญชัย” ตั้งอยู่ที่ 354 ซ. ราชวิถี 34 ดุสิต กทม. อยู่ตรงข้ามกับมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต ร้านเปิดขายทุกวันจันทร์-ศุกร์ 09.00-21.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 09.00-17.00 น. หยุดวันนักขัตฤกษ์ โทร. 0-2668-8094