“โคขุน คุณทอง” ยอดแห่งเนื้อย่างโพนยางคำ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

15 กันยายน 2554 15:05 น.

บรรยากาศภายในร้านโคขุน คุณทอง        ในหมู่คนชอบกินเนื้อวัวชาวไทย คงจะไม่มีใครที่ไม่รู้จักชื่อเสียงของ “เนื้อโคขุนโพนยางคำ” ที่ ได้ชื่อว่าเป็นเนื้อวัวชั้นดีรสเลิศนุ่มลิ้นเป็นที่ถูกอกถูกใจคนชอบกินเนื้อ กันเป็นอย่างมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่เดี๋ยวนี้จะมีร้านอาหารที่ขายเนื้อโคขุนโพนยางคำเกิดขึ้น มากมาย เพื่อรองรับความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบกินเนื้อโคขุนนี้

ร้านโคขุน คุณทอง โพนยางคำ สาขารัชดา ซ. 4        และเพื่อเป็นการเอาใจคอคนกินเนื้อวัว ในมื้อนี้ “ตระเวนกิน” ก็ขอพามิตรรักนักกินเนื้อไปหม่ำเนื้อโคขุนรสชาติเยี่ยมกันยังร้านขายเนื้อโคขุน โพนยางคำ เจ้าเด็ดเจ้าดังที่มีชื่อว่า “โคขุน คุณทอง โพนยางคำ” ที่ เปิดให้บริการความอร่อยของเนื้อโคขุนมานานกว่า 9 ปี โดยมีสาขาแรกอยู่ที่ ซอยนวลจันทร์ 21 ก่อนที่วันนี้จะขยายร้านสาขาตามมาอีกมากมาย               โดยในมื้อนี้เราเลือกมาลิ้มรสชาติเนื้อโคขุนนุ่มๆกันที่ ร้านโคขุน คุณทองฯ สาขารัชดาซอย 4 เนื่องจากเป็นร้านของคนดัง มีคุณเปิ้ล นาคร ศิลาชัย กับคุณจูน กษมา มยุมาศ เป็นเจ้าของร้าน

เต็มอิ่มกับเนื้อย่างเลิศรสมากมาย        สำหรับเนื้อของร้านนี้ จะถูกส่งตรงทุกวันมาจากฟาร์มโคขุนของทางร้านที่บ้านโนนหอม จ. สกลนคร จึงมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในเรื่องความสดใหม่ และความสะอาด ก่อนนำมาเป็นอาหารหลักของทางร้าน ให้บริการในรูปแบบของเนื้อย่างบนกระทะกับเตาถ่านหอมๆ และมีเนยมาให้ทาเพื่อไม่ให้เนื้อติดกระทะและได้ความหอมของเนยเวลาย่าง ซึ่งจะมีเนื้อสารพัดอย่างมาให้สั่งเป็นจานๆ และมาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรพิเศษของทางร้านที่มีให้เลือก 2 แบบ คือ น้ำจิ้มแดงรสเด็ดของเปรี้ยว เผ็ด และน้ำจิ้มแจ่วรสแซบแบบอีสาน

เนื้อสันในหมัก        ว่าแล้วก็เลือกสั่งเมนูเนื้อโคขุนจานเด็ดแต่ละอย่างมาลิ้มรสกันดีกว่า เริ่มด้วยจานแรก คือ เนื้อสันในหมัก (220 บาท) เป็นเนื้อตัวไฮไลท์ของทางร้าน ที่นำเอาเนื้อสันในมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วหมักกับน้ำหมักสูตรพิเศษที่ทางร้านคิดมาเองโดยเฉพาะ นำย่างบนเตาที่มีเนยใส่ลงไปแล้วด้วย พอเนื้อสุกได้ที่ชิมแล้วขอยกนิ้วให้ในความหวานนุ่มของเนื้อที่เคี้ยวแล้ว นุ่มนิ่มละมุนลิ้นมากๆ และยังได้รสชาติของน้ำหมักที่ซึมถึงในเนื้อ

เนื้อหนอก        เนื้อหนอกสไลด์ (เล็ก 50 บาท ใหญ่ 100 บาท) จานนี้เนื้อสีสันลวดลายสวยงามชวนกิน เป็นเนื้อส่วนหลังของวัวที่นูนออกมา มีจุดเด่นตรงที่จะมีไขมันแทรกอยู่เยอะ ทางร้านสไลด์มาเป็นชิ้นสี่แหลี่ยมให้นำมาย่างบนกระทะร้อนๆ เนื้อสุกแล้วคีบเข้าปากเคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อและความหวาน ของไขมันที่แทรกซึมออกมาจากเนื้อ

เนื้อใบพาย        เนื้อใบพายสไลด์ (เล็ก 65 บาท ใหญ่ 130 บาท) เนื้อจานนี้สีแดงเข้ม เป็นเนื้อส่วนกล้ามเนื้อหน้าอกติดเอ็นนิดหน่อย ทางร้านนำมาสไลด์เป็นชิ้นๆ เสิร์ฟมาแบบเนื้อสดๆ ย่างบนกระทะที่มีเนยหอมๆ อยู่ด้วย ทำให้เนื้อใบพายนี้กินแล้วเคี้ยวนุ่มนิ่มปากมากและได้รสชาติความหวานของ เนื้อสดคุณภาพดี

เนื้อลูกวัวสไลด์        เนื้อลูกวัวสไลด์ (เล็ก 65 บาท ใหญ่ 130 บาท) เนื้อจานนี้เป็นเนื้อวัวที่เรียกว่ายังไม่ได้ผ่านการถูกขุน และทางร้านเลือกใช้เนื้อส่วนสะโพกมาสไลด์เป็นชิ้นๆ แบบสดๆ ไม่ต้องหมักอะไรเลย พอนำมาย่างแล้วพอเนื้อสุกจะเคี้ยวนิ่มหนึบหนับปากดีแท้

เนื้อสันนอก        เนื้อสันนอกสไลด์ (ใหญ่ 160 บาท) เป็นเนื้อวัวส่วนสันนอกสไลด์มาแบบชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กอีกที เนื้อตัวนี้ไม่ต้องหมักอะไรเลย เสิร์ฟมาให้ย่างในกระทะร้อนๆ ได้เลย ย่างแล้วเนื้อสุกได้ที่เนื้อจะนุ่มหวานเคี้ยวแล้วเหมือนเนื้อแทบจะละลายได้ ในปาก

หมูหมัก        อ้อ! แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อวัว ทางร้านก็ยังมีเนื้อหมูให้บริการด้วย อย่างที่เป็นเมนูเด่นชวนลิ้มรสก็มี หมูหมัก (90 บาท) เป็นเนื้อหมูส่วนสันคอหั่นมาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วหมักกับน้ำหมักสูตรพิเศษของทางร้าน เนื้อหมูเมื่อย่างสุกแล้วจะเคี้ยวนิ่มนุ่มลิ้นได้รสชาติน้ำหมักที่กลมกล่อม

หมูสไลด์        หมูสไลด์ (เล็ก 45 บาท ใหญ่ 90 บาท) เป็นเนื้อหมูส่วนสันคอเหมือนกันแต่ทางร้านจะสไลด์มาเป็นชิ้นบางๆ กำลังดี เวลาย่างบนเตากระทะที่มีเนยร้อนๆ ได้กลิ่นหอมๆ เนื้อหมูสุกได้ที่เคี้ยวแล้วนุ่มปากมากๆ

เบคอน        เบคอนสไลด์ (เล็ก 55 บาท ใหญ่ 110 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูหมูที่น่าสั่งมาย่าง เพราะเบคอนของที่นี่หั่นมาชิ้นใหญ่กำลังดี ย่างบนกระทะเตาถ่านร้อนๆ สุกแล้วเคี้ยวนุ่มหวานปากดีจริง

สารพัดเนื้อย่างบนกระทะเตาถ่านร้อนๆ        และนอกเหนือจากที่นี่จะมีเมนูเนื้อย่างกระทะร้อนที่ชวนลองลิ้มแล้ว ก็ยังมีเมนูอย่างอื่นที่นำเนื้อไปเป็นเมนูจานเด็ดอื่นๆ ที่ชวนกินอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น จิ้มจุ่มเนื้อโคขุน (ชุดละ 99 บาท) จิ้มจุ่มหมู (ชุดละ 99 บาท) หรือเมนูแบบเนื้อสเต็กในกระทะร้อน เช่น สันนอกกระทะร้อน (165 บาท) ใบพายกระทะร้อน (130 บาท) ฯลฯ

นานาเมนูอาหารอีสานรสแซบ        อีกทั้งที่นี่ยังมีอาหารอีสานรสแซบให้ได้เลือกสั่งมากินกันอีกหลากหลายเมนู อาทิ ส้มตำปูม้า (120 บาท) ก้อยคั่ว (55 บาท) เสือร้องไห้ย่าง (55 บาท) คอหมูย่าง (55 บาท) ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน (55 บาท) ปลาช่อนเผาเกลือ (150 บาท) ยำสะไบนาง (ยำริ้ว) (55 บาท) ก้อยหมูทอด (55 บาท) ตำปูปลาร้า (35 บาท)               ขอบอกได้เลยว่าหากมิตรรักนักกินท่านไหนที่เป็นสาวกคนรักการกินเนื้อ ก็อยากจะเชิญชวนให้ลองเดินทางมาสัมผัสกับเนื้อโคขุนชั้นดีของที่ร้าน “โคขุน คุณทอง โพนยางคำ” นี้กันดู แล้วจะรู้ว่าที่นี่เป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อจริงๆ               * * * * อยากชิมเนื้อย่างร้านโคขุน คุณทอง โพนยางคำ และอยากได้ส่วนลด 500 บาท เมื่อไปกินอาหารที่ร้าน เข้ามาร่วมเล่นเกมกับเราใน Travel @ Manager on Facebook ได้เลย * * * *

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้าน “โคขุน คุณทอง โพนยางคำ” สาขา รัชดาซ. 4 ตั้งอยู่ที่รัชดาซอย 4 แขวง/เขตห้วยขวาง กทม. การเดินทางถ้ามาจากสี่แยกลาดพร้าว-รัชดา ใช้ถนนรัชดามุ่งหน้ามาฟอร์จูน ตรงมาเรื่อยๆ จนถึงรัชดาซอย 4 ร้านโคขุน คุณทอง โพนยางคำตั้งอยู่ด้านใน จุดสังเกตอยู่ข้าง Snop Pub ร้านเปิดทุกวัน เวลา 16.00-24.00 น. มีที่จอดรถด้านหน้าร้าน ถ้ามาวันศุกร์-เสาร์ ควรโทร. มาจองโต๊ะก่อนจะดี โทร. 08-5056-7330 และยังมีสาขาอื่นๆ อีก มีศรีวรา โทร. 08-4355-4721, 08-4355-4631, นวลจันทร์ 21 โทร. 0-2944-4581, พระราม 5 โทร. 08-4796-8477, พุทธมณฑลสาย 1 โทร. 08-6600-6921, ลำลูกกา โทร. 08-4450-2121, อ่อนนุช-ลาดกระบัง โทร. 08-2785-9821, พัทยา โทร. 0-3842-0571-4, เชียงใหม่ โทร. 08-4760-6614 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.ko-khun.com/

อิ่มแบบครบครัน ที่ร้าน “ครบเครื่อง”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

14 พฤศจิกายน 2547 15:14 น.

บรรยากาศของร้าน “ครบเครื่อง” ลูกค้านั่งกินกันแน่นร้านในช่วงมื้อเที่ยง                เคยไหมเวลาไปกินข้าวที่ร้านไหน แล้วเกิดอาการไม่รู้จะสั่งอะไรมากินดี ไม่ใช่เพราะว่าไม่มีเมนูอะไรจะให้เลือกสั่ง แต่ที่ไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรดีนั้น มันเกิดจากความที่มีอาหารมากมายให้เลือกสั่งจนตาลายต่างหากละ               “ผ่านมาแวะกิน” เพิ่งประสบพบกับตัวเอง เมื่อได้แวะไปหม่ำอาหารที่ร้าน “ครบเครื่อง” ตรง ซ. อารีย์สัมพันธ์ 10 ที่ ร้านนี้มีอาหารมากมายให้เลือกอิ่ม ไม่ว่าจะเป็นข้าว ก๋วยเตี๋ยว ของกินเล่น หรือว่าขนมหวาน ก็มีให้เลือกอิ่มได้สบายๆ ในมื้อเดียว

ก๋วยเตี๋ยวยำบกหมูย่าง+กุ้งสด                เท่าที่ “ผ่านมาแวะกิน” เดินเข้ามาในร้านสังเกตเห็นว่าไม่ ว่าจะหันไปมองโต๊ะไหน ก็จะเห็นสั่งก๋วยเตี๋ยวมาหม่ำกันเกือบเสียทุกโต๊ะไป จากตอนแรกที่ไม่รู้จะสั่งอะไร เห็นอย่างนี้ เลยรู้ได้ว่า ก๋วยเตี๋ยวคงจะเป็นเมนูเด่นดังของที่นี่ เลยขอสั่งเมนูแรกคือ ก๋วยเตี๋ยวยำบกหมูย่าง+กุ้งสด (27 บาท) หน้าตาเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งๆ ใส่เส้นใหญ่ ใส่สารพัดผักทั้ง ผักกาดหอม กะหล่ำปลี แครอท ใบโหระพา ใบสะระแหน่ กระเทียม พริกขี้หนู กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสง กระเทียมเจียว กุ้งต้ม และหมูย่าง ทีเด็ดอยู่ตรงที่มีน้ำปรุงที่เป็นน้ำยำ 3 รส ราดมา เวลากินก็คลุกทั้งหมดให้เข้ากัน ได้รสชาติกลมกล่อมในตัว เปรี้ยว เค็ม หวาน กำลังดีไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มอีก               ยังติดใจในรสชาติก๋วยเตี๋ยวขอต่อด้วย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรมะนาวพริกสวน (20 บาท) ดูผิวเผินก็เหมือนก๋วยเตี๋ยวต้มยำทั่วๆ ไป แต่พอได้ลิ้มลองก็รู้ว่าไม่เหมือนที่ไหน เพราะจะได้กลิ่นมะนาวหอมๆ พริกป่นและถั่วลิสงป่นขึ้นจมูก รสชาติน้ำซุปออกเปรี้ยวกลมกล่อมจากน้ำปรุงสูตรมะนาวที่ทางร้านใส่มาอยู่แล้ว เรียกว่าหม่ำได้เลยไม่ต้องปรุงเพิ่ม และมีหมูย่างกับลูกชิ้นปลาใส่มาด้วย เนื้อหมูเคี้ยวนุ่มได้รสในตัว ส่วนลูกชิ้นปลาก็เคี้ยวหนึบไม่คาวดี

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรมะนาวพริกสวน        ปิดท้ายมื้อด้วย ขนมจีนซาวน้ำ (25 บาท) ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม ราดมาด้วยน้ำกะทิเข้มข้น ใส่สับปะรด ขิงสด กระเทียวสด กุ้งแห้งป่น ลูกชิ้นปลา และมีน้ำปรุงนะนาวสูตรพิเศษของทางร้านราดมาด้วย เวลากินคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ตักทั้งคำอ้ำเข้าปากได้รสชาติเข้มข้นน้ำกะทิหวานมัน อมหวานอมเปรี้ยวนิดๆ จากน้ำปรุงมะนาวและเนื้อสับปะรด และถ้าใครชอบเปรี้ยวมากก็มีมะนาวให้บีบเพิ่มอีกต่างหาก               นอกจากนี้ยังมีอาหารอย่างอื่นอีกหลายอย่าง อาทิ บะหมี่ขลุกขลิกครบเครื่อง (25 บาท) ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูเส้นใหญ่ เส้นหมี่ (25 บาท) ข้าวหน้าไก่ (25 บาท) ของกินเล่นก็มี กุ๋ยช่ายทอด (25 บาท) ติ่มซำ (เข่งละ 25 บาท) และอีกสารพัดรายการเมนูน่าหม่ำหลายอย่าง เอาเป็นว่าถ้าใครอยากอิ่มแบบมื้อนี้ของ “ผ่านมาแวะกิน” กันบ้าง ก็คงต้องหอบหิ้วท้องไปที่ร้าน “ครบเครื่อง” กันเองแล้วละ เพราะบอกอย่างเดียวก็ไม่รู้รสชาติ สู้แวะไปหม่ำเองไม่ได้หร๊อก!!               *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *               ร้าน “ครบเครื่อง” ตั้งอยู่ที่ ซอยอารีย์สัมพันธ์ 10 ถ.พระราม 6 แขวงสานเสนใน เขตพญาไท กทม. เปิดทุกวันจันทร์-วันเสาร์ ตั้งแต่ 10.00-15.00 น. โทร. 0-2278-3279, 0-2278-2761

“ติ๋มซำ อาหลง” หม่ำแล้วจะหลงใหล

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 21 พฤศจิกายน 2547 12:27 น.

บรรยากาศภายในร้าน “ติ๋มซำ อาหลง”        ชอบจริงๆๆ.........ถูกใจจริงๆ.............อย่าเพิ่งนึกว่า “ผ่านมาแวะกิน” กินอาหารมากจนเพี้ยนไปแล้วละ เพราะเราอยากจะร้องบอกใครๆ ให้ได้รับรู้กันไปว่า การแวะไปหม่ำอาหารมื้อที่ผ่านมา ที่ร้าน “ติ๋มซำ อาหลง” มันทำให้เกิดอาหารเช่นนี้

สารพัดติ๋มซำชวนหม่ำหลายอย่าง        ด้วยความที่ “ผ่านมาแวะกิน” ชอบกินติ๋มซำเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว มีร้านติ๋มซำที่ไหนเป็นต้องแวะกินเสียทุกที และก็มีเพื่อนแนะนำให้ไปลองไปกินติ๋มซำร้านอาหลงดู แถมบอกมาด้วยว่ากินแล้วจะหลงใหล ทั้งในเรื่องของรสชาติติ๋มซำ และเรื่องราคา               รู้อย่างนี้แล้วเราไม่เคยรอช้า ขอไปพิสูจน์ด้วยตนเอง แล้วก็ประจักษ์ชัด เพราะติ๋มซำที่ร้านอาหลงนี้ มีให้เลือกสั่งมาหม่ำได้หลายรายการ มีทั้งของทอดร้อนๆ กว่า 18 อย่าง อาทิ ขนม ปังกุ้งโรยงา เกี๊ยวซ่าเซี่ยงไฮ้ ขนมจีบกุ้งทอด ขนมจีบหมูทอด ซาลาเปาทอดไส้หมูสับ ปอเปี๊ยะกุ้งไว้หาง ทอดมันกุ้ง ถุงทอง ข้าวเหนียวทอดไส้ครีม ข้าวเหนียวทอดไส้พุทรา                ของนึ่งหน้าตาชวนหม่ำกว่า 27 อย่าง อาทิ ขนม จีบหมู ขนมจีบปู ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบหยก ฮะเก๋ากุ้งสด ฝันโก๋กุ้งสด ปูอัดห่อกุ้ง สาหร่ายห่อกุ้ง เห็ดหอมห่อกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอด สามสีไส้หมูกุ้ง กรรเชียงปู หมูห่อกุ้ง กะหล่ำปลีห่อกุ้ง ข้าวโพดอ่อนห่อกุ้ง ไข่เค็มจักรพรรดิ์ ไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง ปูจ๋าทรงเครื่อง ซี่โครงหมูอบเต้าซี่ ขาไก่อบเต้าซี่ ข้าวห่อใบบัวไก่                และก็ซาลาเปากว่าอีก 9 อย่าง อาทิ ซาลาเปาหมูแดง ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม ซาลาเปาครีม ซาลาเปาพุทรา ซาลาเปาลูกบัว ซาเปาชาเขียว ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้สั่งมาหม่ำได้ในราคาเพียงเข่งละ 15 บาทเท่านั้นเอง

บักกุ๊ดเต๋        นอกจากนี้ยังมีอาหารอย่างอื่นให้เลือกสั่งมาหม่ำกันได้อีก อาทิ บักกุ๊ดเต๋ (80 บาท) เป็นสูตรแบบฮ่องกง บะจ่างราชา (40 บาท) บะหมี่กุ้งสด (35 บาท) ข้าวผัดกุ้ง (35 บาท) บะหมี่เกี๊ยวกุ้งฮ่องกง (35 บาท) กระเพาะปลาน้ำแดง (70 บาท)               ส่วนเรื่องรสชาตินั้นไม่ต้องพูดถึง ติ๋มซำทุกเข่ง อาหารทุกอย่างเสิร์ฟมาแบบร้อนๆ ถูกปากนักเชียว เพราะติ๋มซำที่นี่เขาคัดแต่วัตถุดิบสดๆ ทุกอย่าง มีคุณภาพดีมาทำ และที่สำคัญติ๋มซำและอาหารทุกอย่างไม่ใส่ผงชูรสด้วยอีกต่างหาก               การมาหม่ำติ๋มซำมื้อนี้ บอกได้คำเดียวว่าถูกใจ “ผ่านมาแวะกิน” ขนาด ชนิดที่เรียกว่าหลงใหลแบบหัวปักหัวปำก็ว่าได้ ไม่ได้โม้ด้วยนะจะบอกให้ ซึ่งถ้าใครไม่เชื่อก็มาพิสูจน์กันเองแล้วกันที่ร้าน “ติ๋มซำ อาหลง” แล้วจะรู้ว่าอาการที่ว่ามันเป็นยังไง               *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *               “ติ๋มซำ อาหลง” ตั้งอยู่ที่ 93/136 เซ็นหลุยส์ 3 แยก 30 ถ.สาทรใต้ เขตสาทร กทม. เปิดทุกวันตั้งแต่ 09.00-21.30 น. โทร. 0-2211-9689, 0-2675-5267 นอกจากนี้ยังมีอีกสาขาอื่นๆอีก สาขาพุทธมณฑล สาย 3 ข้างโรงเรียนกสินธรอคาเดมี โทร. 0-1826-2334, สาขาบางพลี จ. สมุทรปราการ (ซ. วัดหลวงพ่อโต) โทร. 0-6389-9850, สาขาเอแบคหัวหมาก โทร. 0-1341-9645, สาขาอุดมสุข (สุขุมวิท 103) โทร. 0-6392-1887

“มะนาวหวาน” จัดจ้าน ถึงใจ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

5 ธันวาคม 2547 14:29 น.

บรรยากาศมุมศาลาที่ร้านมะนาวหวาน        ใครๆก็รู้ว่ามะนาวนั้นมีรสเปรี้ยวจี๊ดจับใจ ใครกินมากๆก็จะเกิดอาการเข็ดฟันตามมา               แต่ถ้ากินมะนาวที่มีรสหวานหรือมะนาวหวานหละจะเป็นยังไง               เรื่องนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ไม่อาจตอบได้เพราะไม่เคยกินมะนาวหวาน แต่ว่าถ้าเป็นอาหารที่ร้าน “มะนาวหวาน” ย่านประชาชื่น นั้นเคยไปกินบ่อยๆ

ต้มยำพุงไข่ปลา        ที่ไปบ่อยก็เพราะว่าชอบในรสชาติที่จัดจ้านถึงใจแบบไทยๆ แถมสนราคาก็ย่อมเยา ยิ่งในช่วงหน้าหนาวที่ไม่ค่อยหนาวอย่างนี้ ไปนั่งร้านมะนาวหวานดื่มอะไรเย็นๆจะเพลินในอารมณ์มากๆ เพราะร้านนี้ตกแต่งบรรยากาศลมโชยที่นอกจากโต๊ะนั่งแบบธรรมดาแล้ว ก็ยังมีมุมศาลาให้เลือกนั่งหลายหลัง ส่วนรสชาติหลายๆเมนูของร้านนี้ทออกมาแซบ จัดจ้าน เหมาะทั้งการกินเป็นกับข้าวและกับแกล้ม               สำหรับ “ผ่านมาแวะกิน” ในสัปดาห์ที่แล้วก็ได้ไปตอกย้ำรสชาติจัดจ้านถึงใจแบบไทยๆที่ร้านมะนาวหวานมา โดยเมนูที่ติดอกติดใจก็มี               หอยหวานเผา(125 บาท) หอยหวานตัวขนาดพอคำ เผาสุกหอมกำลังกิน เสิร์ฟมาร้อนพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด 2 ถ้วย 2 รส สูตรพิเศษของทางร้านซึ่งถือเป็นทีเด็ดของเมนูนี้               ถ้วยแรกน้ำจิ้มพริกแดง ใช้พริกขี้หนูสวนสีแดงตำผสมมากับน้ำปลาชั้นดี ให้รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม มีกลิ่นหอมของน้ำและพริกแดงเรียกน้ำลาย               ถ้วยที่ 1 น้ำจิ้มพริกเขียว ถ้วยนี้ใส่เกลือ ผสมกับพริกขี้หนูสวนสีเขียว ให้รสเผ็ดซ่า ผสมกลิ่นหอมพริกขี้หนูสวน

หอยหวานเผากับน้ำจิ้ม 2 ถ้วย 2 รส        ใครชอบแบบๆไหนสไตล์ไหนก็เลือกกินได้ตามใจชอบ แต่ที่ทางเจ้าของร้านแนะนำมาก็คือหากกินหอยแครงทั้งลวก เผา ควรกินกับน้ำจิ้มพริกแดง ส่วนถ้าเป็นกุ้งเผาน้ำจิ้มพริกเขียวจะเข้ากันมาก               จานต่อมา ลาบปลาช่อน(60 บาท) ครบเครื่องเรื่องลาบ โดยมีความเด็ดขาดของรสชาติอยู่ที่ปลาช่อนนั้นทางร้านนำไปทอดกรอบมาก่อนที่จะ มาทำลาบ เมื่อส่งเนื้อปลาพร้อมเครื่องลาบเข้าปาก เนื้อปลาจะกรอบรสออกเค็มนิดแต่เมื่อไปผสมกับเครื่องลาบที่เผ็ดเปรี้ยวจะเข้า กันมากๆ               เมนูสุดท้ายที่ “ผ่านมาแวะกิน” ติดใจนัก และใครที่ชอบเมนูน้ำรสแซบแบบไทยๆก็ไม่น่าพลาดด้วยเช่นกันกับ ต้มยำพุงไข่ปลาช่อน(70 บาท) เป็นต้มยำน้ำใสรสแซบจัดจ้านที่ครบเครื่องเรื่องต้มยำ แถมหอมด้วยพริกขี้หนูสวนคั่ว ที่ซดน้ำร้อนๆเด็ดนัก ส่วนทีเด็ดนั้นอยู่ทีพุงไข่ปลาช่อนนาที่เคี้ยวมันปากยากจะลืมรส               ส่วนใครที่อยากจะลองอาหารแนะนำนอกเหนือจากที่กล่าวมาก็สามารถสั่งได้ โดยเมนูที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอก็มี ปลากะพงนึ่งน้ำปลา ปลาอินทรีแดดเดียว ยำตะไคร้ทอด ยำยอดมะระหวาน ปลาหมึกผัดพริกเผา รวมถึงอาหารทะเลอีกหลายเมนู ที่ต้องไปถามเอาจากทางร้าน แต่ว่าใครไปแล้วอยาเผลอไปสั่งเมนูมะนาวหวานเข้าหละ เพราะทางร้านเขาไม่มี แต่หากอยากกินจริงๆก็กินมะนาวจิ้มน้ำตาล(เยอะๆ)ไปแทนก็แล้วกัน               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้านมะนาวหวาน ตั้งอยู่ที่ ถนนประชาชื่น ซอยข้างโลตัสประชาชื่น แต่ต้องเข้าไปในซอยเล็กน้อยประมาณ 100 เมตร ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00 – 24.00 น. โทร. 0-1641-6225

“ขนมจีนแม่นิด” ลองลิ้มรสโดนใจ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 12 ธันวาคม 2547 12:54 น.

“ขนมจีนแม่นิด” มีลูกค้ามาอุดหนุนมากมายทั้งซื้อใส่ถุงกลับบ้านและนั่งกินที่ร้าน        ถนนสีลม ที่ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาไหนของวันก็ยังคลาคล่ำไปด้วยผู้คนที่สัญจรไปมาบนถนน เส้นนี้ โดยเฉพาะในช่วงเวลาเย็นย่ำค่ำมืดถนนสายนี้จะแปรเปลี่ยนเป็นถนนเพื่อความ บันเทิง ทั้งกายใจ และกระเพาะ               ที่ว่าบันเทิงกระเพาะนั้น หมายความว่าถ้าใครได้มาเดินอยู่บนถนนเส้นนี้ในช่วงเย็นจนถึงมืดค่ำแล้ว ขอบอกว่าได้อิ่มท้องกันเป็นแน่ เนื่องจากจะมีร้านขายอาหารตั้งขายอยู่ริมทางเท้าอยู่หลายร้าน อาหารหลากหลายรายการให้เลือกหม่ำกันได้อย่างจุใจ

ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่        อย่างที่ “ผ่านมาแวะกิน” ได้ไปเดินมาแล้วเกิดสะดุดใจกับร้านขายขนมจีนร้านเล็กๆ ร้านหนึ่ง ชื่อว่า “ขนมจีนแม่นิด” ที่ตั้งขายอยู่บนริมถนนทางเท้า ซึ่งจะมีลูกค้ามายืนรอซื้อใส่ถุงกลับบ้านและนั่งกินกันเป็นโต๊ะยาวตามริมทางเท้า เห็นรูปการแบบนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ว่าขนมจีนร้านนี้ต้องรสดีเป็นแน่ งานนี้เลยต้องขอแวะพิสูจน์รสชาติขนมจีนกันสักหน่อย               ขนมจีนร้านนี้จะมีอยู่ด้วยกัน 4 อย่างคือมี ขนมจีนน้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำพริก และขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ และตัวเส้นขนมจีนเป็นขนมจีนหมักเส้นเล็กๆ สนนราคานั้นไม่เกินกำลังจ่าย จานธรรมดาราคา 20 บาท พิเศษ 25 บาท มีไข่ต้มใบละ 5 บาท ให้ใส่เสริมกินคู่กับขนมจีน และพรั่งพร้อมไปด้วยผักเคียงสดๆ สารพัดอย่าง               สำหรับน้ำยาแต่ละอย่างนั้น มีรสชาติและความเด่นแตกต่างกันไป คนที่ชอบความเข้มข้นของกะทิและเครื่องแกงก็ต้องสั่งเป็นน้ำยากะทิ ที่หอมกลิ่นเครื่องแกงและรสชาติเข้มข้น แต่ว่าน้ำกะทิไม่ข้นมาก แถมใส่ลูกชิ้นปลามาด้วย               ส่วนถ้าใครชอบแบบไม่ใส่กะทิเพราะกลัวจะอ้วนก็ต้องเป็นน้ำยาป่า ที่จะได้รสชาติความเข้มข้นของเครื่องแกงพวกข่า ตะไคร้ กระชาย และพริกแห้ง รวมทั้งใส่ปลาร้าลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม และก็ใส่ลูกชิ้นปลามาด้วยเหมือนน้ำยากะทิ

ขนมจีนน้ำพริก        ขนมจีนแกงเขียนหวานไก่ เป็นอีกหนึ่งอย่างที่น่าลิ้มลอง แกงเขียวหวานครบเครื่อง ใส่ทั้งเนื้อไก่ เลือดไก่ มะเขือเปราะ และพริกชี้ฟ้าแดง รสชาติถึงเครื่องแกงเขียวหวาน กลมกล่อมกำลังดี ไม่เผ็ดเครื่องแกงจนเกินไป               อย่างสุดท้ายต้องบอกว่าเป็นทีเด็ด ออกจะหากินได้ยากหน่อย แต่ร้านนี้มีขาย เป็นขนมจีนน้ำพริก ที่ทางร้านแอบกระซิบบอกมาว่าเป็นสูตรแบบโบราณด้วย ใส่ทั้งกุ้งสดที่เอามาปั่นจนละเอียด หอมเจียว กระเทียมเจียว ถั่วเขียวคั่วที่เอาไปนึ่งจนสุก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำกะทิ เกลือ และใส่ผักชี รสชาติน้ำพริกจะออก 3 รส หวานๆ เค็มๆ เปรี้ยวๆ               สำหรับใครที่มีโอกาสผ่านไปแถวถนนสีลม แล้วชอบกินขนมจีนหรือว่าอยากจะลองลิ้มชิมรสชาติดู ก็ลองแวะมาพิสูจน์รสชาติของขนมจีนที่ร้าน “ขนมจีนแม่นิด” ร้านนี้กันดู เพราะถ้ามัวแต่อ่านอย่างเดียวคงไม่รู้รส นอกเสียจากจะต้องไปลองหม่ำด้วยตัวเอง               *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *                “ขนมจีนแม่นิด” เป็นร้านที่ตั้งอยู่ริมทางเท้า อยู่ถัดจากตึกสีลมคอมเพล็กซ์ ติดกับร้านยำแซบ ถ้านั่งรถไฟฟ้ามาก็ลงตรงสถานีศาลาแดง ลงมาทางตึกสีลมคอมเพล็กซ์ แล้วเดินเลี้ยวซ้ายขึ้นมานิดเดียวก็จะเห็นร้านตั้งอยู่ ขายทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 19.30-1.30 น. โทร. 0-1866-7529