อิ่มสุขสันต์ที่ “บ้านใจรัก”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 5 มกราคม 2555 14:26 น.

บรรยากาศภายในร้านบ้านใจรัก        วันเวลาผ่านไปไวเสียจริงเชียว เผลอแป๊บเดียวปีเก่า (ปีกระต่าย) ก็ผ่านไป และปีใหม่ (ปีงูใหญ่) ก็ก้าวผ่านเข้ามาแทน หากว่ามิตรรักนักกินท่านไหนกำลังเมียงมองหาสถานที่อยากจะไปอิ่มหนำสำราญ เฉลิมฉลองต้อนรับบรรยากาศปีใหม่ที่ยังไม่จางหายกันแบบพร้อมหน้าพร้อมตาทั้ง ครอบครัว มื้อนี้ “ตระเวนกิน” มีร้านอาหารน่ารักๆ บรรยากาศแบบอบอุ่นเรียบง่ายสบายๆ เหมาะแก่การพาครอบครัวหรือคนที่เรารักมาอิ่มเอมกับอาหารรสเลิศกันได้ ร้านที่ว่านี้คือ “บ้านใจรัก” การ์ตูนโรแมนติก ตั้งอยู่ตรงถ.กาญจนาภิเษก เป็นร้านอาหารที่เกิดขึ้นจากความรักในการชื่นชอบการทำอาหารของเจ้าของร้านการ์ตูนโรแมนติก คือ คุณคมกฤษ ศรีมงคล

ร้านบ้านใจรักมีอาหารเลิศรสที่ชวนกิน        อาหารของที่นี่ทุกจานได้รับการปรุงแต่งจากเมนูสูตรเด็ดที่ทางร้านคิด ค้นขึ้นมาเป็นพิเศษ มีทั้งอาหารไทย อาหารจีน และสเต็ก แบบรสชาติดั้งเดิมและแบบประยุกต์ที่สร้างร้านคิดสรรสร้างขึ้นมา อีกทั้งการปรุงอาหารของที่นี่จะเน้นเรื่องของวัตถุดิบชั้นดี มีคุณภาพที่นำมาปรุงแต่งเป็นอาหารจานเด็ดมากมายหลายหลากกว่า 100 เมนู ให้เหล่านักกินได้เลือกลองลิ้มกันตามใจปาก ตามสโลแกนของร้านที่ว่า “ปรุงจากใจ โดยบ้านใจรัก”

สลัดผลไม้        สำหรับเมนูอาหารเลิศรสที่อยากแนะนำให้ลองสั่งมาลิ้มรสกันก็มีหลายเมนู เริ่มด้วยเมนู สลัดผลไม้ (180 บาท) จัดเสิร์ฟมาอย่างสวยงามในตะกร้าเผือกที่ทำมาจากเผือกซอยเป็นเส้นๆ แล้วจัดวางเรียงให้เป็นทรงตะกร้าแล้วทอดกรอบ ส่วนสลัดเต็มไปด้วยผลไม้นานาชนิด มีสาลี่ แอปเปิ้ล แคนตาลูป แก้วมังกร ชมพู่ องุ่นไร้เมล็ด ทับทิม กีวี่ ลูกพลับ อโวคาโด้ และผลไม้ตามฤดูกาลต่างๆ นำมาคลุกกับน้ำสลัดน้ำข้นสูตรเด็ดของทางร้าน ด้านล่างรองด้วยผักกาดแก้ว และมีกุ้งชุบแป้งทอดใส่มาด้วย โรยด้วยงาขาวคั่วหอมๆ กินแล้วสลัดผลไม้กรุบกรอบเข้ากับน้ำสลัดเข้มข้นกลมกล่อม กุ้งกรอบและตะกร้าเผือกก็กรอบกรุบกินได้หมดเลย

พล่าปลาแซลมอนกับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์        จากนั้นมาแซบกับเมนู พล่าปลาแซลมอนกับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (180 บาท) เป็นเมนูไทยประยุกต์ที่นำเอาเนื้อปลาแซลมอนสดจากนอร์เวย์และหอยแมลงภู่ นิวซีแลนด์มาลวกให้สุกและนำมาทำเป็นพล่าแบบไทยอย่างครบเครื่องแบบจัดจ้าน กินแล้วแซบถูกปากทั้งหอยและปลาเนื้อหวานสดฉ่ำน้ำยำรสเด็ด เปรี้ยว เผ็ด แซบถึงใจ

ไก่อบภูเขาไฟ        ต่อด้วยเมนูจานเด่น ไก่อบภูเขาไฟ (180 บาท) เป็นอาหารสไตล์จีนและไทยผสมกัน ทางร้านนำไก่บ้านไทยตัวเล็กมาหมักเครื่องปรุงสูตรเฉพาะของทางร้านนาน 2 ชม. นำไปอบแล้วนำมาทอดให้หนังไก่กรอบ และมีน้ำซอสสูตรพิเศษ ที่มีส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วนำมาราดบนตัวไก่ ก่อนเสิร์ฟจุดไฟที่มีส่วนผสมของไวน์แดงมาด้วยช่วยให้หนังไก่ตึงและหอม ลิ้มรสไก่หนังกรอบกำลังดีเนื้อไก่นุ่มชุ่มน้ำซอสรสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ถูกปากดี

ขาหมูหมั่นโถว        แล้วตามมาชิม ขาหมูหมั่นโถว (200 บาท) เป็นเมนูอาหารจีนที่ทางร้านนำขาหมูส่วนขาหน้านำมาต้มกับเครื่องปรุงต่างๆ นาน 5 ชม. จนเครื่องปรุงซึมถึงเนื้อในขาหมู และเนื้อเปื่อยนุ่มกำลังดี แล้วก็นำมานึ่งอีกที พร้อมกับราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับหมั่นโถวที่ทางร้านทำส่วนผสมของแป้งเอง นึ่งมาร้อนๆ กินขาหมูเนื้อเปื่อยนิ่มนุ่มเข้ากับรสชาติซอสที่หวานหอมกลมกล่อม และเข้ากันดีกับหมั่วโถวเนื้อนุ่มนิ่มปาก แถมยังมีผักคะน้าฮ่องกงลวกมาให้กินแกล้มกัน และมีพริกน้ำส้มสูตรเด็ดมาช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับการกินขาหมู

แกงเขียวหวานเนื้อปู        ต่อด้วยเมนู แกงเขียวหวานเนื้อปู (170 บาท) โรตี (25 บาท) ที่ถ้าใครชอบกินแกงเขียวหวานแนะนำว่าไม่ควรพลาด เพราะแกงเขียวหวานของที่นี่ทางร้านโขลกเครื่องแกงเอง พริกที่ใช้เป็นพริกกะเหรี่ยงที่มีความหอมและเผ็ดมาก นำเครื่องแกงมาแกงกับกะทิที่คั้นสด ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า และใส่เนื้อปูทะเล ชิมแล้วแกงเขียวหวานรสชาติเข้มข้นหอมมัน ออกรสเผ็ดถึงเครื่องแกงมากๆ เนื้อปูเต็มปากเต็มคำดี กินคู่กับโรตีนุ่มๆ ช่างเข้ากันดีแท้ หรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน

แกงเหลืองปลาแซลมอน        ส่งท้ายด้วยอีกหนึ่งเมนูแกง คือ แกงเหลืองปลาแซลมอน (150 บาท) เป็นเมนูไทยทางภาคใต้ ทางร้านโขลกเครื่องแกงเหลืองขึ้นมาโดยเฉพาะ และเนื้อปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ที่เลาะก้างออกหมด แล้วมาต้มกับเครื่องแกง ใส่หน่อไม้ดองและไหลบัว ลองลิ้มแกงเหลืองซดน้ำแกงแซบเผ็ดถึงใจ เนื้อปลาแซลมอนหวานนุ่มเข้ากับเครื่องแกง แล้วยังมีขมิ้นขาว กับกุ้งหวาน และผักสดต่างๆ มาให้กินเป็นเครื่องเคียงด้วย               แต่หากใครคิดว่าเมนูเหล่านี้ที่แนะนำมาอาจจะยังไม่อิ่มท้องพอ ก็ยังมีเมนูรสเด็ดอื่นๆ ที่น่ากินอีก อาทิ แกงมัสมั่นเนื้อ (150 บาท ไก่ 120 บาท) ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (150 บาท) ปลาช่อนใจรัก (250 บาท) ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว (ราคา ตามน้ำหนัก ประมาณ 600 บาท/ชิ้น) และอีกสารพัดเมนูอาหารเลิศรสที่ชวนให้สั่งมาลองลิ้ม พร้อมกับฟังบทเพลงไพเราะจากการเล่นเปียโนสดของนักดนตรีได้ในทุกวันศุกร์และ เสาร์ เวลา 19.00-22.00 น.               เรียกว่าหากมิตรรักนักกินอยากจะหาร้านอาหารนั่งสบายๆ พร้อมกับได้อิ่มเอมกับอาหารจานเด็ดที่ถูกปาก “บ้านใจรัก” เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ เลย               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               “บ้านใจรัก” ตั้งอยู่ที่ 136/28 หมู่ 17 ถ.กาญจนาภิเษก แขวงศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนา กทม. การเดินทางขับรถมุ่งหน้าไปทางถ.บรมราชชนนี ถึงแยกต่างระดับฉิมพลี ให้ขึ้นสะพานเลี้ยวเข้าถกาญจนาภิเษก มุ่งหน้าไปบางใหญ่ พอลงสะพานมาแล้วให้ชิดซ้ายไว้ สังเกตจะเห็นป้ายร้านบ้านใจรักอยู่ริมถนน ร้านตั้งอยู่ด้านในมาร์เก็ต สแควร์ จอดรถได้ภายในมาร์เก็ต สแควร์ เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. ถ้ามากินศุกร์-อาทิตย์ ช่วงเย็น แนะนำให้โทร.มาจองโต๊ะก่อน โทร. 0-2885-0772

อร่อยบวกฮา “เบนิฮานา”เทปันยากิ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 12 มกราคม 2555 16:03 น. 

บรรยากาศห้องอาหารเบนิฮานา        5..5..5               เสียงหัวเราะดังอย่างครื้นเครงของ “ตระเวนกิน” และผอง เพื่อนร่วมก๊วนกิน กำลังสนุกสนานกับการกินอย่างเพลิดเพลิน เพราะในมื้อนี้เราได้ชวนกันมาอิ่มหนำอย่างสำราญกับอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปันยา กิ กันที่ห้องอาหารเบนิฮานา อนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ซึ่งที่นี่มีทั้งอาหารอร่อย และความฮาต้อนรับลูกค้าทุกคนที่มากิน

โซนโต๊ะนั่งกินซูชิ        “เบนิฮานา” (ดอกไม้สีแดง เบนิ แปลว่า สีแดง ฮานา แปลว่า ดอกไม้) เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นเทปปันยากิสเต็กเฮ้าส์ ที่มีจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะไม่มีที่ไหนเหมือน ด้วยการบริการอาหารที่มีรสชาติชั้นเยี่ยม และโดดเด่นที่มีการแสดงจากเชฟฝีมือดี ลีลาเด็ดที่จะมาโชว์การทำอาหารให้เห็นต่อหน้าถึงโต๊ะเทปันยากิที่เรานั่งกัน โดยมีสโลแกนที่ว่า “ทุกมื้ออาหารคือการแสดง” ซึ่งเชฟทุกคนยินดีมอบความสนุกสนานให้แบบจัดเต็มตลอดมื้ออาหาร               ห้องอาหารเบนิฮานาตกแต่งแบบญี่ปุ่นสวยงามทันสมัย เน้นโทนสีดำแดงแฝงไว้ด้วยความอบอุ่นชวนนั่งสบายๆ ภายในห้องมีเคาน์เตอร์หินแกรนิตขนาดใหญ่ 2 ตัว เป็นเคาน์เตอร์บาร์บริการเครื่องดื่มแบบครบครัน และเคาน์เตอร์ซูชิบาร์ ที่เชฟจะทำซูชิและซาชิมิสดใหม่พร้อมเสิร์ฟต่อหน้า หรือจะเลือกไปนั่งมุมโต๊ะนั่งกินซูชิที่มองเห็นสวนสไตล์ญี่ปุ่น และใจกลางห้องมีชุดกิโมโนขนาดใหญ่และชั้นวางสาเก ที่มีสาเกนานาชนิดจากญี่ปุ่นให้เลือกดื่มตามใจชอบ และมีโต๊ะเทปันยากิแบบส่วนตัวที่มาพร้อมเครื่องดูดควันสีทองเหลือง

ลีลาการปรุงอาหารของเชฟณัฐวัชร์        สำหรับอาหารของที่นี่มีเทปันยากิเป็นอาหารเด่นดัง มีให้เลือกลิ้มรสมากมายกว่า 40 ชนิด หลากหลายไปด้วยเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ทั้งเนื้อวัวนำเข้าจากหลายประเทศ เนื้อปลาและอาหารทะเลสดๆ ที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดี เน้นเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบที่นาปรุงเป็นอาหาร รวมถึงยังมีอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ซูชิและซาซิมิสดๆ ให้ได้เลือกชิมกันด้วย               ในมื้อนี้เราก็ได้เลือกสั่งมาทั้งเมนูเทปันยากิ ซูชิและซาซิมิมากินกันแบบเต็มที่ เอาล่ะได้เวลามาอิ่มหนำกับเทปันยากิของที่นี่กันแล้ว พวกเราเข้านั่งประจำที่โต๊ะเทปันยากิ เชฟก็จะเข็นรถอุปกรณ์มาเข้าที่ ซึ่งในมื้อนี้เราได้เชฟอารมณ์ดี มากด้วยลีลาเด็ด นามว่าณัฐวัชร์ จันทะวงศรี หรือมีฉายาเก๋ๆ ว่าเชฟอาจารย์กู้ มาปรุงอาหารให้ถึงโต๊ะกันเลย

หอยเชลล์อบชีส        แต่ก่อนที่จะกินเทปันยากิและชมลีลาเด็ดของเชฟ มาชิมเมนูเรียกน้ำย่อยกันก่อน หอยเชลล์อบชีส (425 บาท++) เป็นหอยเชลล์ญี่ปุ่นตัวใหญ่ ราดด้วยเครื่องต่างๆ มีมอสซาเรลราชีส พาเมซานชีส หอมแดงสับ และพริกชี้ฟ้า ทาด้วยซอสสลับกับวางหอยเชลล์เป็นชั้นๆ แล้วอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ หอมกลิ่นชีส กินแล้วหอยเชลล์เนื้อหวานนุ่มเข้ากับชีสอร่อยถูกปาก

ปลาแซลมอนแอตแลนติก        จากนั้นมากินเทปันยากิกัน ที่สั่งมาคือ ปลาแซลมอนแอตแลนติก (950 บาท++) เป็นปลาแซลมอนจากแอตแลนติก นำมาปรุงด้วยเกลือ พริกไทย เนยจืด และมะนาว ปรุงร้อนๆ บนเตาเทปันยากิ และถ้าสั่งชุดเทปันยากิจะเสิร์ฟมาพร้อมซุปหัวหอม สลัดผัก กุ้งผัดกับเนย กระเทียม พริกไทย และมะนาว แถมมีทีเด็ดที่หางกุ้งทอดสไตล์เบนิฮานา ผัดผักแบบเบนิฮานา ข้าวสวย และชาเขียว               เชฟอาจารย์กู้โชว์การปรุงทำปลาแซลมอนด้วยลีลาอันน่าตื่นเต้น คล่องแคล่วในการใช้อุปกรณ์ทำครัวและภาชนะต่าง ๆ มีการโยนอุปกรณ์ต่างๆ ใส่กระเป๋าเสื้อ ใส่หมวกที่อยู่บนหัวเรียกเสียงปรบมือในความแม่นยำ และขณะปรุงก็โยนกระปุกเกลือ พริกไทย แบบสนุกสนาน แถมยังให้เราได้ลองความแม่นด้วยการโยนใส่หมวกกของเชฟเอง และส่งมุขขำๆ ให้ได้หัวเราะกันอย่างครื้นเครง พอปรุงปลาแซลมอนเสร็จก็ตักเสิร์ฟลงจานที่อยู่ตรงหน้าเรา ชิมแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อปลาที่สดหวานอยู่ในตัว และมีซอสเทอริยากิหอมหวาน และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของเบนิฮานาให้เลือกจิ้มกินอยู่ 3 แบบ มีซอสขิง ซอสครีมมัสตาร์ด ซอสเผ็ด

เนื้อสันใน ตับห่าน หน่อไม้ฝรั่งขาว และซอสเห็ดทรัฟเฟิล        เทปันยากิชุดต่อมาคือ เนื้อสันใน ตับห่าน หน่อไม้ฝรั่งขาว และซอสเห็ดทรัฟเฟิล (1,750 บาท++) เป็นเนื้อสันในจากสหรัฐอเมริกา ตับห่านจากฝรั่งเศส เสิร์ฟกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาว เชฟจะปรุงให้บนเตาเทปันยากิ พร้อมกับวาดลวดลายการปรุงอย่างสนุกสนาน ปล่อยมุขหยอกล้ออย่างขำขันให้เราได้สนุกไปกับการกินอย่างเต็มที่ แถมยังมีโชว์เด็ดๆ อย่างมายากลที่เชฟแสดงให้ดูเล่นเอาอึ้งทึ่ง กับความสามารถของเชฟไปเลย               พอปรุงเนื้อและตับห่านเสร็จเชฟก็เสิร์ฟใส่จาน ลิ้มรสเนื้อสันในเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปากมาก กินคู่กับซอสเห็ดทรัฟเฟิลรสดีเช้ากันจริงๆ ส่วนตับห่านด้านนอกกรอบนิดๆ เนื้อในหวานนุ่มมากกินคู่กับซอสสาหร่ายหวานหอมเข้ากัน หน่อไม้ฝรั่งขาวก็หวานกรอบ

ลูกค้าได้ร่วมสนุกสนานไปกับเชฟด้วย        และใช่ว่าเชฟจะโชว์การแสดงให้เราดูอย่างเพลิดเพลินในขณะกินอาหาร เพียงอย่างเดียว ยังมีการเชิญชวนให้เราได้ออกไปร่วมสนุกกันด้วย มีการโชว์หมุนไข่ไก่ และโยนรับไข่ไก่ให้ได้โดยไม่แตก เรียกว่าสร้างความสนุกสนานและความประทับใจที่ได้มากินเป็นอย่างมากเลย

ข้าวห่อสาหร่ายไส้ปูอลาสก้าคลุกด้วยเกล็ดเทมปุระ        แล้วนอกจากเมนูเทปันยากิแล้ว เรายังได้สั่งซูชิและซาซิมิมากินด้วย มีข้าวห่อสาหร่ายไส้ปูอลาสก้าคลุกด้วยเกล็ดเทมปุระ (350 บาท++) ทำเหมือนแซนวิสเปิดหน้า เป็นข้าวญี่ปุ่นวางบนสาหร่าย ข้างในสอดไส้ปูอลาสก้า ปลาฮามาจิ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกล็ดขนมปัง แตงกวาญี่ปุ่น ไข่กุ้ง ไข่ปู ด้านบนโรยเกล็ดขนมปัง ไข่กุ้งสามสี กินแล้วเคี้ยวเต็มปากเต็มคำกรอบนุ่มรสดีถูกปากจริง

ข้าวห่อสาหร่ายไส้สลัดทูน่า ราดซอสเผ็ด        ข้าวห่อสาหร่ายไส้สลัดทูน่าราดซอสเผ็ด (350 บาท++) เป็นข้าวปั้นญี่ปุ่นปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อด้วยปลาทูน่า คลุกด้วยงาดำ ราดด้วยซอสเผ็ดสูตรเด็ดเฉพาะ ใส่แผ่นทอง และมีอโวคาโด้ ปลาทูน่าปรุงกับซอสพริกสูตรพิเศษและมายองเนส มาให้กินเป็นเครื่องเคียงกัน กินข้าวปั้นเคี้ยวนุ่มปากหวานปลาทูน่าออกรสเผ็ดนิดๆ จากซอสเผ็ด ส่วนเครื่องเคียงที่ให้มาก็อร่อยกินเข้ากันดี

ปลาหางเหลืองแล่บางทรงเครื่อง        แถมท้ายด้วย ปลาหางเหลืองแล่บางทรงเครื่อง (450 บาท++) เป็นปลาฮามาจิจากญี่ปุ่นสไลด์เอาแต่เนื้อบางๆ ปรุงรสให้เผ็ดด้วยพริกดอง พริกชี้ฟ้า ใส่ผิวมะนาวเหลือง ราดน้ำมันงาและไข่ปลาแซลมอน ชิมเนื้อปลาฮามาจินุ่มหวานผสานรสชาติเผ็ดอมเปรี้ยวนิดๆ กลมกล่อมโดนใจ

บรรดาเชฟอารมณ์ดีของห้องอาหารเบนิฮานา        เรียกว่ามื้อนี้เราได้ทั้งอิ่มท้องกับเทปันยากิและอาหารญี่ปุนรสดี พร้อมกับอิ่มสุขกับความเพลิดเพลินสนุกสนานในการกิน ซึ่งหากใครอยากจะสัมผัสความสุขสนุกสนานในการกินอาหารแบบนี้บ้าง ขอบอกว่าให้จูงมือกันมาที่ “เบนิฮานา” ซึ่งทุกคนจะได้รับทั้งความอร่อยและความฮา

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               “เบนิฮานา” (Benihana) ตั้งอยู่ที่ ชั้น 1 อนันตรา กรุงเทพฯ ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ถ.เจริญนคร กทม. การเดินทางสามารถเดินทางจากสะพานตากสินข้ามมายังฝั่งธนบุรี เมื่อลงสะพานแล้วให้เลี้ยวซ้ายแล้ววิ่งตรงไปจนเจอสามแยก ให้เลี้ยวขวา ตรงไปตาม ถ.เจริญนคร จนถึงเจริญนคร 59 สังเกตุขวามือจะเห็นสถานีตำรวจบุคคโล และจะเห็นโรงแรมฯอยู่ทางซ้ายมือ หรือหากเดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS หรือเรือด่วนเจ้าพระยา ให้ลงที่สะพานตากสิน แล้วใช้บริการเรือรับส่งของทางโรงแรมฯ เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน 11.30 - 14.30 น. มื้อค่ำ 18.00 - 22.30 น. ถ้ามากินศุกร์-อาทิตย์ ควรโทร.มาจองโต๊ะก่อน โทร. 0-2476-0022 ต่อ 1416

ข้าวหมาก ขนมหวานไทยโบราณกินดีมีประโยชน์

รู้จัก “โปรไบโอติก” แบบไทย
เมื่อ เอ่ยถึง ข้าวหมาก จะว่าไปแล้วตั้งแต่เหนือจรดใต้ ในงานสำคัญ งานมงคลต่างๆ ต้องมีสิ่งนี้อยู่แทบจะทุกวาระสำคัญ แต่กับเด็กยุคปัจจุบันคงส่ายหน้าหากถามถึง และเพื่อความกระจ่างในข้อมูลที่น่าทึ่งเกี่ยวกับข้าวหมากนั้น

ภญ.ดร.สุ ภาภรณ์ ปิติพร กรรมการผู้จัดการฝ่ายพัฒนาภูมิปัญญาไทย มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ให้ข้อมูลว่า ข้าวของไทยสามารถนำมาทำประโยชน์ได้หลายอย่าง ซึ่งข้าวหมากก็เป็นภูมิปัญญาไทยในการแปรสภาพข้าวให้มีรสหวาน นำมาเป็นเครื่องปรุงรสกับอาหารหลายประเภท และด้วยความหลากหลายของสรรพคุณทำให้ในปัจจุบันมีการค้นพบ “โปรไบโอติก (Probiotics)” ในข้าวหมากขึ้น โดยมีลักษณะเป็นอาหารเสริมซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต สามารถก่อประโยชน์ต่อร่างกายของสิ่งมีชีวิตที่มันอาศัยอยู่ โดย

การปรับกลไกจุลินทรีย์ในร่างกายให้มีความสมดุล
ทำให้ร่างกายสามารถสร้างเชื้อธรรมชาติในกระเพาะและลำไส้ที่ช่วยให้การย่อยดีขึ้น
สร้างวิตามินเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ อีกทั้งยังเป็นตัวต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่างๆแก่ร่างกาย
ทั้งยังช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย


ปัจจุบัน มีการนำโปรไบโอติกบรรจุแคปซูลขายเพื่อส่งเสริมแก่ผู้รักสุขภาพ แต่ก็ต้องแลกด้วยราคาที่แพงไม่ใช่เล่น ซึ่งความเป็นจริงแล้วบ้านเราเองได้รับสารโปรไบโอติกมาอย่างช้านานจากข้าว หมากนั่นเอง ซึ่งคนโบราณอาจมีการนำแป้งข้าวหมากใส่เติมลงไปในยา หรือเป็นเครื่องปรุงในอาหารหลากหลายประเภท ดังนั้นคนไทยจึงมีการกินโปรไบโอติกมาตั้งแต่อดีต ซึ่งในต่างประเทศก็เช่นกัน อย่าง ญี่ปุ่น ก็จะอยู่ในรูปของถั่วเน่า หรือ นัตโตะ, เกาหลีก็อยู่ในกิมจิ หรือแม้กระทั่งอินเดียก็มีโยเกิร์ต โดยทั้งหมดที่ว่ามานี้ก็คือโปรไบโอติกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ”

เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี
ภญ.ดร.สุ ภาภรณ์ อธิบายต่อว่า ในอดีตเชื่อว่า ข้าวหมากจะช่วยเสริมสร้างพัฒนาการการเจริญเติบโตในเด็กให้ดีขึ้น จึงต้องกินตอนเช้าเพื่อเป็นตัวกระตุ้นให้ร่างกายอบอุ่น และกระตุ้นให้แบคทีเรียภายในร่างกายทำงาน โดยเฉพาะในเด็กที่ไม่แข็งแรง เหงื่อออกง่าย อ่อนเพลีย ตัวสั่น ก็มักจะให้กินข้าวหมาก และในผู้ใหญ่ที่เป็นไข้ ไม่มีแรง ผอมแห้ง หมอยาพื้นบ้านก็จะแนะนำให้คนไข้กินข้าวหมากกับน้ำต้มเคี่ยวของแก่นขี้เหล็ก ซึ่งหากมองในปัจจุบันก็จะพบว่าสิ่งเหล่านี้แทบจะไม่ถูกพูดถึง เนื่องจากแป้งข้าวหมากหายาก คนที่จะทำแป้งข้าวหมากก็ไม่มี

สำหรับ วิธีการทำแป้งข้าวหมากนั้นอาจมีขั้นตอนที่ยุ่งยากแต่ก็สามารถทำได้ภายในครอบ ครัวโดยการ นำข้าวเจ้าไปแช่น้ำและตำให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกกับเชื้อยีสต์ จากนั้นนำสมุนไพรที่มีทั้ง ข่า, ขิง, ชะเอม, อบเชย และ ดีปลี บดให้ละเอียดนำมาคลุกกับข้าวที่เตรียมไว้ จากนั้นบ่มทิ้งไว้ 2 วัน ขณะเดียวกันก็นำข้าวเหนียวมานึ่งแล้วมาล้างน้ำให้สะอาด นำแป้งผสมหัวเชื้อที่บ่มไว้คลุกลงในข้าวเหนียวที่นึ่งปิดฝาทิ้งไว้ระยะหนึ่ง เชื้อยีสต์ก็จะเจริญเติบโตในข้าวเหนียวที่นำไปคลุก และจะได้มาเป็นข้าวหมากในที่สุด

“ตอน นี้อาหารการกินได้เปลี่ยนแปลงไปจากอดีตอย่างสิ้นเชิง อาหารที่ได้มาจากธรรมชาติหมดไป แทนที่ด้วยอาหารสำเร็จรูปที่อุดมไปด้วยสารเร่งต่างๆ ซึ่งเด็ก เยาวชนเองก็เป็นกลุ่มเป้าหมายหลักของอาหารเหล่านี้ ที่ทำให้พวกเขาต้องกินข้าว และให้เวลากับการดูแลสุขภาพน้อยลง อีกทั้งการที่เด็กได้รับแต่ของหวานจากอาหารสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยวทั้งหลายเป็นประจำ จะส่งผลให้มีพฤติกรรมที่ก้าวร้าวขึ้น ซึ่งยืนยันได้จากผลการวิจัยในต่างประเทศที่พบข้อมูลที่สำคัญนี้ ดังนั้น ทุกคนควรหันกลับมากินข้าวให้มากขึ้น เพราะข้าวนั้นยังมีสาร GABA ที่ทำให้เกิดการผ่อนคลาย นอนหลับ ป้องกันอัลไซเมอร์ และยังช่วยกระชับริ้วรอยต่างๆ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เราจะได้รับเมื่อเราหันมากินข้าวไทย”

http://kawmakpaphada.blogspot.com/

ขนมจีนน้ำยากะทิสด+ไข่ต้ม

ขนมจีนน้ำยากะทิสด+ไข่ต้ม
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา


ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
น้ำ 3 1/2 ถ้วยตวง
ตะไคร้หั่นท่อนขนาด 2 นิ้ว 5 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีก 1/2 ถ้วยตวง
ผักสด ผักลวก หรือ ผักดอง ไข่ต้ม


วิธีทำ
1. ล้างปลาและควักไส้และเหงือกออก พักไว้
2. คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น 2 ถ้วย คั้นให้ได้หัวกะทิ 3 ถ้วย ใส่น้ำอุ่นอีก ½ ถ้วยคั้นให้ได้หาง 1 ถ้วยตวง จากนั้นเติมน้ำพร้อมกับใส่ตะไคร้ในในหม้อไฟปานกลางจนเดือดจัดใส่ปลาลงต้มนาน 15 นาที หรือจนมีกลิ่นหอมสังเกตุดูว่าเนื้อปลาล่อน ตักใส่จานเมื่ออุ่นแกะลงในโถปั่น ตามด้วยหัวกะทิ 1 ถ้วย ปั่นจนเนื้อละเอียด พักไว้
3. ทำน้ำยาโดยการปั่นเครื่องแกงทั้งหมด ตามด้วยทางกะทิปั่นด้วยกันให้ละเอียด เทลงใส่หม้อใส่หัวกะทิที่เหลือตามด้วยเนื้อปลา คนให้เข้ากันตั้งไฟปานกลาง เมื่อร้อนปรุงรสตามความชอบปิดไฟใส่ใบมะกรูด จัดขนมจีนใส่จานตักน้ำยากะทิสดราด เสิร์ฟพร้อมตะกร้าผักเหนาะ ไข่ต้ม แซ่บแท้

ข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่น (Chikkin Kare Raisu)

ข้าวแกงกะหรี่ไก่ญี่ปุ่น (Chikkin Kare Raisu)

ซู้ด..ซู้ด..น้ำลายไหล นึกถึงแกงกะหรี่บ้านเราที่ทั้งหอมและสีชวนกินก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้ ที่ญี่ปุ่นค่อนข้างเป็นที่นิยมเลยนะ แต่ความเผ็ดร้อนคงสู้ของพี่ไทยไม่ได้แน่ มาลองทำดูกันเลยดีมั้ยคะ???



เครื่องปรุง

ข้าวสวยญี่ปุ่น
3
ถ้วย
สะโพกไก่
2
ชิ้น
แครอท, มันฝรั่ง
1/2
หัว
หอมใหญ่
2
หัว
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด
1/2
หัว
กระเทียมสับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น พริมไทยป่น
1/2
ช้อนชา
ซีอิ้วญี่ปุ่น
1/4
ถ้วย
ผงกะหรี่
1
ช้อนชา
น้ำซุปปลาแห้ง
1
ถ้วย
น้ำ
1
ถ้วย
เนย
2
ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างสะโพกไก่ เลาะกระดูกและหนังออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. พักให้สะเด็ดน้ำ
2. เคล้าเนื้อไก่กับเกลือ พริกไทยพอทั่ว หมักไว้ประมาณ 15 นาที
3. ล้างแครอท มันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. ปอกเปลือกหอม-ใหญ่ ล้างน้ำ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม.
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อที่หมักไว้ในข้อ 2 ลงทอดพอตึงตัว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ต้มแครอท มันฝรั่ง พอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
6. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำซุป น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ผงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ แครอทต้ม มันฝรั่งต้ม ไก่ทอด เคี่ยวสักครู่
7. ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอเนยละลาย ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่ลงในหม้อไก่ คนให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งบด เคี่ยวพอน้ำมีลักษณะข้นเหนียว ปิดไฟ
8. วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวสวยใส่จาน ตกแต่งด้วยใบชิโซ ตักแกงกะหรี่วางข้างๆ
วิธีทำน้ำซุปปลาแห้ง

เนื้อปลาโอขูดแห้ง
20
กรัม
น้ำ
15
ถ้วย
ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด ใส่ปลาแห้ง เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำซุปใสๆ จะได้น้ำซุปประมาณ 15 ถ้วย

ที่มา http://www.siamkane.com/chicken_kare.php

เปรี้ยวปากกับ "ปลาสำลียำมะม่วง"

เมื่อ วันหยุดสงกรานต์ที่ผ่านมาหลายๆ คนคงจะได้ไปเที่ยวเล่นสาดน้ำกันมาอย่างสนุกสนานเต็มอิ่มแล้ว ส่วนตัว "กุ๊กเล็ก" เองก็ไม่ได้ไปไหนไกล แค่เล่นสาดน้ำกับเด็กๆ แถวบ้าน แล้วก็ขลุกอยู่ในครัวหาเมนูอาหารอร่อยๆ มาฝากกันเช่นเคย

และพอดีว่าช่วงนี้มีมะม่วงเปรี้ยวดิบๆเยอะ กุ๊กเล็ก จึงนำมะม่วงมาทำเมนู "ปลาสำลียำมะม่วง" มาให้ลองทำลองชิมกัน สำหรับยำมะม่วงที่ใช้หม่ำกับปลาสำลีนั้นเป็นคนละสูตรกับยำมะม่วงที่กุ๊กเล็ก เคยนำเสนอไปเมื่อตอนที่แล้ว

ว่าแล้วก็อย่ารีรอไปเตรียมส่วนผสมปลาสำลียำมะม่วงกันเลย

ส่วนผสม

ปลาสำลีขนาดกลาง 2 ชิ้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปังป่นสำหรับชุบปลาทอด 1 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อยสำหรับทาบนเนื้อปลา
พริกทอดสำหรับกินแกล้มตามชอบใจ

ส่วนผสมยำมะม่วง

มะม่วงดิบเปรี้ยว 1 ลูก
หอมแดง 5 หัว
พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำตาล น้ำปลา ตามใจชอบ

วิธีทำ เริ่มจากนำปลาสำลีมาล้างให้สะอาด ทาเกลือเล็กน้อยให้ทั่วตัวปลาแล้วนำมาผึ่งไว้ให้แห้ง หลังจากนั้นนำปลาสำลีทั้งสองชิ้นมาคลุกกับเเป้งให้ทั่ว แล้วนำไปชุบไข่ที่เตรียมไว้ แล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ติดทั่วกันทั้งชิ้นปลา เสร็จแล้วหันมาตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมชิ้นปลา ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนดีแล้วก็นำปลาสำลีลงไปทอดจนเกล็ดขนมปังด้านนอกเริ่มเป็นสี เหลืองจึงตักออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน (ส่วนตอนจะกินให้โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพริกทอดตามใจชอบเพื่อ เพิ่มรสชาติ)

คราวนี้หันมาจัดการกับยำมะม่วงกันบ้าง นำมะม่วงเปรี้ยว(จี๊ด)มาซอยให้เป็นเส้นเล็กๆ เท่าๆ กัน จับเอาหอมแดงและพริกขี้หนูมาซอยๆๆ เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำส่วนผสมยำมะม่วงมาคลุกรวมกัน เติมน้ำปลา น้ำตาลชิมรสตามใจชอบ หรือจะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้จิ้มกับปลาสำลีอีกอย่างหนึ่งด้วยก็ได้ ก็แค่เอาพริกขี้หนูและกระเทียมมาตำให้ละเอียด เติมน้ำปลาเล็กน้อย อยากให้รสเปรี้ยวหวานอย่างไรก็ใส่ได้ตามใจ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนู "ปลาสำลียำมะม่วง" เนื้อปลาสำลีกรอบนอกนุ่มในกับยำมะม่วงรสเปรี้ยวปาก เมื่อกินคู่กันก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อมเข้ากัน แต่ของอย่างนี้ไม่ลองชิมลองทำเองก็คงไม่รู้


โดย : กุ๊กเล็ก

ที่มา ASTVผู้จัดการออนไลน์

เกี๊ยวกะหล่ำปลีซุปชาดำ

เกี๊ยวกะหล่ำปลีซุปชาดำ

เกี๊ยวกะหล่ำปลีซุปชาดำ

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยว 12 ชิ้น ( 4 ที่)

• ใบกะหล่ำปลีลวก  12  ใบ
• เห็ดหอมแห้งดอกเล็กตัดก้านทิ้งแช่น้ำจนนิ่ม  9 ดอก
• ใบชาดำแห้ง ¼ ถ้วย
• น้ำเดือดจัด 5 ถ้วย
• น้ำมันเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ  1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทย  1/8 ช้อนชา
• ดอกไม้จีนล้างน้ำอุ่นให้สะอาดสำหรับมัดเกี๊ยว

ส่วนผสมไส้เกี๊ยว

• มันฝรั่งต้มสุก 1 หัว
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นฝอย 2 ดอกใหญ่
• เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นเส้นเล็ก ¼ ถ้วย
• งาขาวคั่ว   2 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว   2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว   2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
• พริกไทย   ¼ ช้อนชา
• น้ำมันงา   1 ช้อนชา
• น้ำมันงาสำหรับจี่เกี๊ยวเล็กน้อย

วิธีทำ

1. แช่ใบชาในน้ำเดือด 1 ถ้วย พักไว้ 30 วินาที  รินน้ำทิ้ง  เทน้ำเดือดที่เหลือแช่ใบชาเดิมพักไว้ 1 นาที กรองเอาแต่น้ำชา
   ใส่หม้อพักไว้
2. ทำ
   ไส้เกี๊ยวโดย ยีมันฝรั่งให้ละเอียด ใส่เห็ดทั้งสองชนิด งา
   แล้วคนให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว น้ำตาล พริกไทย น้ำมันงา 
   ใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
3. ตักไส้เกี๊ยวใส่ใบกะหล่ำปลี ม้วนให้มิดชิด ใช้ดอกไม้จีนมัดให้เป็นท่อนกลมสวยงาม  ทำอย่างนี้จนหมด 
4. ใส่น้ำมันงาเล็กน้อยลงในกระทะเทฟล่อนใช้ไฟกลาง นำเกี๊ยวที่ห่อไว้ลงไปจี่ให้สุกเหลืองทั้งชิ้น ตักขึ้นพักไว้
5. นำ
   หม้อน้ำชาตั้งไฟพอเดือด ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล
   พริกไทย  น้ำมันเห็ดหอม ต้มสักพัก จึงใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงเคี่ยวประมาณ 3
   นาที  ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ขอบคุณเมนูจาก healthandcuisine 10 สุดยอดการ์ตูนโรแมนติก
การ์ตูนโรแมนติกอยู่ประเภทที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลิน หลังจากที่ทุก เราได้พบรักในบางจุดในชีวิตของเราขวา เหมือนพูดไป "ความรักที่ทำงานในวิธีที่ลึกลับ" เรามักจะไม่คาดคิดเมื่อรักจะมาเคาะประตูของเรา หรือที่ที่เราจะตกสำหรับ ที่นี่ที่อะนิเมะของน้ำผึ้ง เราต้องเข้าร่วมกับเราเป็นเรารายการการ์ตูนโรแมนติกด้านบน 10 ที่จะอบอุ่นยามเช้าเย็นของฤดูหนาวกำลังมาถึงนี้ ช่วงรายการจากชื่ออบอุ่นหัวใจกับความสะเทือนใจคนเพื่อใช้เลือกตามความชอบ แต่ทั้งหมดในทุก การ์ตูนแสดงคุ้มค่าอ่าน อ่าน และสนุก

10. Inari, Konkon, Koi Iroha (Inari Konkon)
ฟูชิมิ อินาริ เป็นสาวจอมซุ่มซ่ามที่เป็นอย่างมากในความรักกับเพื่อนของเธอ tanbabashi โคจิ แต่ในวันหนึ่ง เธอบังเอิญ demeans เขา ขอบคุณนะริอาจมีโอกาสที่จะไถ่ถอนตัวเองเมื่อ uka ไม่ mitama ไม่แสดงขึ้นเพื่อให้เราเพียงต้องการขอบคุณนะริช่วยเทพธิดาคุ้นเคยสุนัขจิ้งจอก นาริมาเป็นเพื่อนร่วมชั้นของเธอ sumizome และมันทันทีได้ ปัญหาคือ เมื่อนาริกลับไปเทพธิดาให้พาเธอกลับไปที่รูปแบบเดิมของเธอ เธอบอกว่าเธอไม่สามารถทำโดย uka อื่นปรารถนา อินาริ เป็นงั้นก็ไม่ยุติธรรมกับมนุษย์ทุกคน uka แล้วตัดสินใจให้ครึ่งหนึ่งของพลังของเธอนะริช่วยเธออีกครั้ง

นาริ konkon , ก้อย , คริสเตียน เป็นการ์ตูนรักที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นประเภทที่เหนือธรรมชาติ ชุดไม่เพียงอวดหนึ่งคู่ เรายังได้เห็นชีวิตรัก uka ด้วย สำหรับครึ่งแรกของชุด ผู้อ่านจะได้เห็นมิตรภาพที่น่ารักระหว่างนาริ uka และและวิธีการพัฒนา ตัวละครทั้งสองน่ารักและวิธีที่พวกเขาช่วยและสนับสนุนแต่ละอื่น ๆเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดของชุดนี้ หนึ่งในการ์ตูนที่ผู้อ่านจะพบกับความโรแมนติกด้านมัน นาริ และ uka เส้นทางเริ่มที่จะแตกต่างที่พวกเขารับมือกับความรู้สึกของตัวเองกับคนที่เขารัก มิตรภาพของพวกเขาถูกทดสอบ และกลายเป็นที่แข็งแกร่งขึ้นหลังจากปัญหาจะได้รับการแก้ไข

ชุดโดยรวมเป็นเพียงตลกและน่ารัก มันเกี่ยวข้องกับมิตรภาพ ครอบครัว และความรัก มังงะ คือสดชื่นมากที่จะอ่านและการเว้นระยะของมันเป็นเพียงขวา ถ้าคุณต้องการที่จะจำความรู้สึกของการมีความรักอีกครั้ง จากนั้นไปข้างหน้าและอ่านการ์ตูนโรแมนติกมังงะเรื่องนี้ เหมือนจะให้มันกับคุณ

9. GE: Good Ending
GE: สิ้นสุดที่ดีหมุนรอบ Utsumi เซอิจิขณะที่เขาพยายามจะสารภาพกับ Iketani Shou ด้วยความช่วยเหลือของโรคายูกิ GE: สิ้นสุดที่ดีไม่ได้เป็นเพียงเฉลี่ยมังงะโรแมนติกของคุณ Ecchi แม้จะมีหลักฐานที่เรียบง่ายมาก สิ่งที่ทำให้ความเงางามมังงะนี้ท่ามกลางคนอื่น ๆ คือความสมจริงที่อยู่เบื้องหลังการเกิดปฏิกิริยาของตัวละครแต่ละคนที่มีต่อสถานการณ์บางอย่างเป็นที่น่าอัศจรรย์ คุณจะรักพวกเขาหรือเกลียดชังพวกเขาในบางครั้ง แต่ผู้อ่านจะได้อย่างที่เห็นว่าตัวละครแต่ละตัวช้าเปลี่ยนแปลงที่พวกเขายังคงเติบโตจากตัวเดิมของตน พวกเขารู้สึกจริงและ relatable จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมมังงะเป็นเช่นนี้เลือกที่ดี นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรได้รับกำลังใจกับตัวเอกของเราเซจิในช่วงครึ่งแรกของซีรีส์

เซอิจิไม่เริ่มออกง่อย แต่มีการเผชิญหน้าพิเศษของเขากับยูกิเขาเปลี่ยนเป็นหนึ่งในตัวละครเอกที่ดีที่สุดชายในมังงะโรแมนติก ใบหน้าเขาไม่มั่นคงของเขาทีละน้อยและเริ่มที่จะเปิดขึ้นเพื่อให้คนอื่น ๆ เขาก็จะกลายเป็นล่วงหน้ามากขึ้นด้วยความรู้สึกของเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยูกิและยำเกรง ความรักเป็นสิ่งที่ซับซ้อนและคุณเดิมพัน GE: จบที่ดีจะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไม ชอกช้ำอดีตรักสามเส้า, ป๊แบ่งความรักตอบแทนและความเข้าใจผิดนี้เป็นเพียงบางส่วนของสิ่งที่คุณสามารถคาดหวังในชุดนี้ มังงะที่ยังไม่ได้มีช่วงเวลาที่ตลกบางส่วน แต่ยังให้แน่ใจว่าจะคาดหวังมากจากความทุกข์ไปพร้อมกันเป็นชุดไปเรื่อย

8. Koukou Debut (High School Debut)
นางาชิมะฮารุนะเป็นที่สุดในโรงเรียนมัธยม และพร้อมที่จะสำรวจ และสัมผัสประสบการณ์ความรัก เศร้า ระหว่างปีโรงเรียนของเธอ เธอทุ่มเทตัวเองเพื่อการกีฬา และไม่มีความรู้ในการดึงดูดเพศตรงข้าม โชคดี เธอได้พบกับคุณ Komiyama ที่รู้เทรนด์ล่าสุดที่เกิดขึ้น ฮารุนะขอให้คุณช่วยเธอพร้อมขึ้นเขียงของเธอ แต่คุณมีเงื่อนไขที่ฮารุนะต้องให้เกียรติทั้งหมดต้นทุน: ไม่เธอต้องตกอยู่ในความรักกับเขา สภาพที่ง่าย ฮารุนะก็หาความรัก

จากช่วงเวลาที่คุณบอกว่า ฮารุนะไม่ตกเขาไป เราสามารถย่อมคาดหวังว่า เธอจะตกหลุมรักกับเขา ขวา หลังจากที่ทุก เคมีระหว่างพวกเขาเป็นเลิศ สำหรับไดรฟ์ข้อมูลที่สองครั้งแรกของการ์ตูน ผู้อ่านได้เห็นวิธีคุณและของฮารุนะบุปผาความสัมพันธ์เป็นความรัก อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้น มันเริ่มต้นขึ้นเน้นวิธีการที่จะรักษาความสัมพันธ์ของคู่ นอกจากนี้เรามักจะไม่เห็นการ์ตูนนี้ที่บอกเล่าเรื่องราวหลังจาก "สิ้นสุดความสุข"

ตั้งแต่คบหา ประสบการณ์ใหม่กับพวกเขา คุณและฮารุนะเผชิญปัญหาที่คุณคาดหวังกับคู่การเฉลี่ยปกติ เป็นการระบุว่าในบางความสัมพันธ์ มีบางความเข้าใจผิดระหว่างคู่ แต่กับคุณและฮารุนะ น้อยพยายามพูดคุยออก และแก้ปัญหาสิ่งที่พวกเขากำลังเผชิญร่วมกัน เสมอพวกเขาคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ดีสุดสำหรับพวกเขาค และให้มากสุดทุกอย่างกับแต่ละอื่น ๆ พวกเขาทั้งผู้ใหญ่ และเติบโตในกระบวนการ และไม่มีใครสามารถปฏิเสธความรักระหว่าง Yoh และฮารุนะว่าจริง และจริงใจมาก เปิดตัว Koukou เป็น romcom ดีที่คุณจะชอบมาก มันไม่ได้มีการปรับตัวการ์ตูน แต่ก็มีการปรับตัวดำเนินชีวิตที่ถูกนำออกใช้ในเดือน 2011 เมษายน

7. Beauty Pop
Koshiba คีรีเป็นช่างทำผมเก่งมากที่โพสช่วยคนอื่น ๆ เพื่อให้ได้สวย แต่เนื่องจากมีบางเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในอดีต ที่เธอตัดสินใจไม่เข้าทำให้อาชีพของเธอในอนาคต ในขณะเดียวกัน โครงการกรรไกรคือ กลุ่มของเด็กชายรู้จัก 3 เพื่อให้โฉมที่ยอดเยี่ยมกับคนที่เลือกเป็นพิเศษ คีรีไม่รู้ปะทะกันกับโครงการกรรไกร และถูกลากลงในกลุ่ม

Pop ความงามเป็นอีก romcom ที่ยิ่งใหญ่ที่เสน่ห์ของผู้อ่าน ด้วยความตัวอักษรที่น่าสนใจ แม้ว่าความงามปรากฏเป็นการ์ตูนโรแมนติก มันไม่ทั้งหมดเน้นที่เป็นมันแก้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละอักขระฝัน แรงบันดาลใจ และการเจริญเติบโต คีรีและโกะอยู่สองคนมีความสามารถที่แบ่งปันความรักทำให้คนอื่นสวย เพ่ สองคนเหล่านี้ความคมชัดในต่อไปได้ พวกเขาเริ่มต้นเป็น คู่แข่ง และค่อย ๆ กลายเป็นสนิทเป็นเพื่อนที่แล้ว พัฒนาเป็นความรัก

ความงามของการ์ตูนที่เป็นว่า แม้จะมีบุคลิกที่แตกต่างและประสบ คีรีและโกะเติบโตเพื่อยอมรับกันตามธรรมชาติ และสนับสนุนอีกคนหนึ่งที่เปิดทุกทาง บุคคลทั้งสองได้กลายเป็น แรงบันดาลใจของกัน และโผล่ออกมาแข็งแรง และดีกว่าเดิม

6. Kimi wa Pet (Tramps Like Us)
Kimi wa Pet บอกเล่าเรื่องราวของซุมิเระ Iwaya เธอใช้ในคนอายุน้อยเป็นสัตว์เลี้ยงของเธอ Kimi wa Pet เป็นการ์ตูนที่สัมผัสจังหวะของความรักและความสัมพันธ์ มันยังพิสูจน์ให้เราว่า บางครั้ง เราเพียงแค่ช่วยไม่ ได้ตกหลุมรักกับคนที่ไม่เป็นอุดมคติของเรา

ชุดเริ่มออกช้ามากตอนแรก สร้างความสัมพันธ์ที่หวานระหว่างซุมิเระและทาเคชิ (Momo) ปฏิสัมพันธ์ของพวกเขาจะยังดูเป็นช่วงจากคนตลกโรแมนติกจริง ๆ คน การ์ตูนเป็นแบบยาวกับ 82 บท แต่กับละครอยู่ในทั้งในชุด มีช่วงเวลาไม่น่าเบื่อในนั้น แล้วมันก็จะให้ความสนใจของคุณ Kimi wa Pet มีการปรับตัวดำเนินชีวิตนำแสดงโดย Koyuki เป็นซุมิเระและ Jun Matsumoto เป็นทาเคชิ

5. Seven Days
มันเป็นที่รู้จักกันทั่วโรงเรียนว่าในวันจันทร์, คนแรกที่จะข่มขวัญ Seryou Touji จะเป็นวันของเขาสำหรับทั้งสัปดาห์ แม้ว่าหลังจากสัปดาห์เขาจะเลิกกับคนและพูดว่า“ฉันขอโทษฉันไม่สามารถตกหลุมรักกับคุณ ขอเลิก”; แต่ถึงแม้จะรู้ว่านี้หลายคนยังคงพยายามที่จะออกไปกับ Seryou ขณะที่เขาเป็นแฟนที่เชื่อถือได้เมื่อเขาจะถูกลงวันที่ ยูซูรุใครจะรู้ว่าข่าวลือนี้ตลกข่มขวัญ Seryou ในบางวันจันทร์และจะช็อตของเขาใช้เวลา Seryou ตลกอย่างจริงจัง

ถ้าคุณต้องการบางมังงะหัวใจอบอุ่นที่คุณจะต้องการที่จะอ่านอีกครั้งและอีกครั้งจากนั้นเจ็ดวันเป็นหนึ่งที่เหมาะสมสำหรับคุณ บางคนอาจจะอายห่างจาก Seven Days เพราะแท็ก Shounen อ้าย แต่มังงะนี้เป็นสิ่งที่ดีอย่างแท้จริงที่จิตรสิ่งที่จริงเป็นความรักที่บริสุทธิ์ หลายคนอาจจะคิดว่าเจ็ดวันสั้นเกินไปที่จะตกอยู่ในความรัก แต่สำหรับ Seryou และยูซูรุที่ค่อนข้างเพียงพอ

แม้จะมีทั้งสองตัวละครหลักของเราตกอยู่ในความรักในระยะเวลาสั้น ๆ เรื่องโดยรวมไม่รู้สึกรีบไม่เป็นมันช้า Seryou และยูซูรุพัฒนาความสัมพันธ์ของสวยงาม วันสำหรับพวกเขาแต่ละคนเป็นสิ่งสำคัญที่เหล่านี้เป็นช่วงเวลาเมื่อพวกเขาได้รับทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละอื่น ๆ มังงะที่เต็มไปด้วยช่วงเวลาที่น่ารักและหวานอมขมกลืนซึ่งเป็นไฮไลต์ต่อไปโดย Takarai ศิลปะเรียบร้อยและอ่อนโยน Seven Days แน่นอนต้องอ่านว่าจะไม่ผิดหวัง!

4. Dengeki Daisy
หลังจากการตายของพี่ชายของ kurebayashi เทรุ เทรุเป็นเพียงแหล่งที่มาของความสะดวกสบายและการสนับสนุนโทรศัพท์ที่พี่ชายของเธอจากไป กับโทรศัพท์มือถือที่เธอสามารถติดต่อ " เดซี่ " จึงไม่เคยมีเวลา โดดเดี่ยว เทรุ ในโรงเรียนของเธอ เธอทำงานเป็นภารโรงที่ชื่อ คุโรซากิ ทาสุคุ หยาบคาย โรงเรียนที่ชอบแกล้งและล้อเลียนเธอ เธอผ่านแต่ละวันอย่างสงบโดยไม่รู้ตัวว่า " เดซี่ " จะอยู่ข้างๆเธอ

โมโตมิ เคียว เกะเป็นที่รู้จักสำหรับการเขียนเรื่องราวตลกที่มีพล็อตที่น่าสนใจและนำหญิงแข็งแรง แน่นอน ตอนนี้ เดซี่ไม่ได้เป็นข้อยกเว้น และความสัมพันธ์ของเทรุคุโรซากิจริงๆตลกที่จะมอง พวกเขามักจะขัดแย้งและหยอกล้อกัน แต่ยังคงสนิทกันมากกระนั้น ทั้งๆที่ตอนนี้เดซี่มากตลกด้าน มันไม่เคยล้มเหลวที่จะให้ผู้อ่านบางช่วงเวลาที่ร้ายแรง

ทั้งมังงะ ทั้งอดีต และ คุโรซากิ เทรุมักจะสำรวจ กับแต่ละบทใหม่ เราจะได้รู้ว่าใคร " เดซี่ " จริงๆ คือ อะไร และจุดประสงค์ของเขา เช่นเดียวกับ ทำไมพี่เทรุก็มีเช่นผลกระทบอย่างมากในชีวิตของผู้คนที่ห้อมล้อมเทรุ แต่ละเปิดเผยและนำเทรุ คุโรซากิ ใกล้ชิดกัน และระยะห่างระหว่างพวกเขาลด ผู้อ่านไม่สามารถช่วย แต่จะละลายและหน้าแดงเพราะความตึงเครียดโรแมนติกระหว่างพวกเขา ให้ตอนนี้เดซี่อ่านและดูถ้าเทรุจัดการให้คุโรซากิไปหัวล้าน

3. Horimiya
Hori และ Miyamura มีอีกด้านหนึ่งให้พวกเขาว่าพวกเขาเก็บซ่อนไว้ คนส่วนใหญ่ดู Hori เป็นสาวที่นิยมโดยเฉลี่ยในโรงเรียนขณะที่คนอื่นเห็น Miyamura เป็นบางคนที่แต่งตัวประหลาดโอตาคุที่เงียบสงบที่เป็นสิ่งที่ดีที่จะศึกษา ในความเป็นจริง Hori เป็นประเภทของคนที่กลับบ้านทันทีในการดูแลของพี่ชายของเธอและทำงานบ้านในขณะที่ Miyamura เป็นเพียงคนธรรมดาที่มีจำนวนมากของการเจาะและไม่ดีในเชิงวิชาการ เนื่องจากความคล้ายคลึงกันของพวกเขาทั้งสองกลายเป็นเพื่อนกันและขึ้นอยู่กับอีกคนหนึ่ง

อ่าน Horimiya เป็นเหมือนความทรงจำวันเก่าสมัยเรียนมัธยมที่ดีของคุณ Horimiya โดยทั่วไปจะบอกความสัมพันธ์ที่น่ารักของ Hori และ Miyamura พร้อมกับเพื่อนและครอบครัวของพวกเขาที่ล้อมรอบ สำหรับสองสามบทแรกของมังงะและ Hori Miyamura โดยไม่คาดคิดในรูปแบบมิตรภาพเมื่อทั้งสองตระหนักว่าพวกเขามีความคล้ายคลึงอย่างใด ในฐานะที่เป็นซีรีส์อย่างต่อเนื่องไปเรื่อยพวกเขาเริ่มที่จะชอบแต่ละอื่น ๆ และรูปแบบความสัมพันธ์หวาน

ชีวิตประจำวันของ Hori และ Miyamura คือความสนุกมากที่จะอ่านเพราะการเชื่อมต่อของพวกเขาเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและปุย ทุกครั้งที่ทั้งสองอยู่ด้วยกันผู้อ่านไม่สามารถช่วย แต่รู้สึกผีเสื้อในกระเพาะอาหารของพวกเขา Horimiya คือความสนุกในการอ่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีความอยากบางมังงะโรแมนติกดี ความรู้สึกที่เบาของซีรีส์อย่างแม่นยำจะชำระจิตวิญญาณของคุณหลังจากวันที่วุ่นวาย

2. Cat Street
อาโอยาม่า Keito ถูกนักแสดงหญิงชื่อดังที่ออกจากหลังจากเหตุการณ์การบาดแผลจากอดีตของเธอ ปัจจุบันเธอล็อค ตัวเองออกจากสังคม และไม่มีแผนสำหรับอนาคต แต่โชคชะตามีแผนอื่น ๆ สำหรับเธอเมื่อเธอถูกนำมา El ลิสตัน - โรงเรียนที่รับคนไปไหน Keito ไปโรงเรียน และเรียนรู้มิตรภาพ self-worth และความรักที่แท้จริง

แคทสตรีทเป็นนั่งรถไฟเหาะหนึ่งที่คุณไม่ควรพลาด นอกจากรูปแบบศิลปะที่ดีและปฏิบัติที่เหมาะสมของจุด จุดเด่นของการ์ตูนที่มีตัวอักษร ผู้อ่านสามารถเอาใจใส่กับบางส่วนของตัวละครทันทีเป็นส่วนใหญ่ของปัญหาการแก้ไข โดยการ์ตูนนี้ยังสามารถพบได้ในชีวิตจริง เช่นเดียวกับบางส่วนของเราเลือกที่นี่ แมวถนนไม่เต็มเน้นด้านความโรแมนติกของมัน การ์ตูนเป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเจริญเติบโตโดยทั่วไป ส่วนรักของการ์ตูนนี้เป็นเหมือนไอซิ่งด้านบน แต่ยังคง Kamio อาจารย์ทำงานยอดเยี่ยมของการเขียนการ์ตูนที่มีทั้งโรแมนติก และสร้างแรงบันดาลใจในเวลาเดียวกัน แคทสตรีทเป็นการ์ตูนโรแมนติกที่ไม่ลืมแน่นอนเมื่อคุณได้อ่าน

1. Watashitachi no Shiawase na Jikan
วะตะชิตะจิไม่ shiwase na jikan แต่เดิมเป็นนวนิยายที่เขียนโดย กอง จี ยอง มันหมุนรอบ จูริและ Yuu ที่ทั้งอยากฆ่าตัวเอง จูริ มุโต เกิดจากนักเปียโนที่มีชื่อเสียงที่จะหยุดเล่นหลังจากเธอเกิด เหตุการณ์จากอดีตยังตามหลอกหลอนเธอในวันนี้ จึงทำให้เธออยากจะจบชีวิตเธอ ในทํานองเดียวกัน ยูพยายามฆ่าตัวตาย หลังถูกจับข้อหาฆ่าผู้ชาย ผู้หญิง และเด็ก ยู ปัจจุบันเป็นนักโทษในแดนประหาร . เส้นทางข้ามด้วยความช่วยเหลือของจูริป้าโมนิก้า

วะตะชิตะจิไม่ shiwase na Jikan เป็นตรงความหมายของปรากฏการณ์ เพียงแต่บอกเล่าเรื่องราวของผู้คนที่พบสองโชคร้ายปลอบใจในแต่ละอื่น ๆ ของตน จูริ และยู เรื่องราวไม่เพียงหมุนรอบพวกเขาตกอยู่ในเรื่องราวความรักของพวกเขาจะเน้นมากขึ้นในวิธีที่พวกเขายอมรับอดีตของตนอย่างเต็มที่และใบหน้าในอนาคตของพวกเขา โดยการใช้เวลาด้วยกัน พวกเขาค่อยๆ รู้ว่าพวกเขามีความคล้ายคลึงกัน และตระหนักว่าพวกเขาจะไม่ได้คนเดียว หากมีคำหนึ่งที่ดีที่สุดอธิบายเรื่องราวของพวกเขาก็จะ " บีบหัวใจ "

ที่สุดของงานของ yumeka sumomo เป็นที่น่าอัศจรรย์และงดงามเพราะตุ๊กตุ่นลึกและสัมผัสเธอ สำหรับการ์ตูนโรแมนติกเรื่องนี้ ถึงแม้ว่าเธอจะทำศิลปะ ทุกอารมณ์และบรรยากาศจากนวนิยายต้นฉบับอย่างสมบูรณ์โดยจับเธอ การ์ตูนสั้นเพียง 8 บท ในทั้งหมด แต่การไหลของเรื่องและตัวละครเป็นอย่างดีเนื้อออกมา ดังนั้นเธออย่าโทษเรากับน้ำตาของคุณ เราต้องการที่จะให้คำเตือนเล็กๆ การ์ตูนเล่มนี้ จะทำให้คุณร้องไห้อย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเตรียมทิชชู่

ร้านขายการ์ตูนผู้หญิงออนไลน์

ขายการ์ตูนออนไลน์	อ่านการ์ตูนออนไลน์	อ่านการ์ตูน
มังงะออนไลน์	อ่านมังงะออนไลน์	การ์ตูนวังวนปรารถนา
การ์ตูนโรแมนติก	ขายการ์ตูนหมึกจีน	การ์ตูนนางฟ้าซาตาน
แกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก	การ์ตูนแกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก	เกมรักพยาบาท
GOLD รักนี้สีทอง	เกาะนางพญาเงือก	หนุ่มสุดขั้วบวกสาวสุดขีด
วังวนปรารถนา	คุณหนูไฮโซโยเยรัก	เจ้าหญิงซ่าส์กับนายหมาบ้า
รักทั้งตัวและหัวใจ	หัวใจไม่ร้างรัก	เหิรฟ้าไปคว้ารัก
บินไปกับหัวใจสีชมพู	princessหมึกจีน	ฝ่าไปให้ถึงฝัน
หวานใจองค์ชายมองโกล	หน้ากากนักสืบ	ราศีมรณะ
THE B.B.B. ลงเอยที่ความรัก	เกียรติยศรัก	SAINT ADAM มารยาปรารถนา
หนุ่มยักษ์รักสุดฤทธิ์	รักแรกแสนรัก	รอรักสาวซากุระ
รักโฮ่งๆ ตกลงมั้ย	หนุ่มนักนวดนิ้วทอง	รักแบบนี้...กิ๊กเลย
ขอแก้เผ็ดหนุ่มหลายใจ	บอดี้การ์ดเจ้าปัญหา	อ้อมกอดทะเลทราย
การ์ตูนรอรักในฝัน	การ์ตูนหัวใจร่ำหารัก	อุ่นไอรักหนุ่มออฟฟิศ
การ์ตูนสองสาวสองรัก	การ์ตูนรอเธอบอกรัก	การ์ตูนรักระแวง
การ์ตูนสุดแต่ใจของเธอ	การ์ตูนหนามชีวิต	ยอดรักเพชรในดวงใจ
การ์ตูนวังวนในหัวใจ	การ์ตูนรักแรกฝังใจ	การ์ตูนกับดักหัวใจ
การ์ตูนคุณชายที่รัก	อ้อมกอดดาวเคล้าเกลียวคลื่น	การ์ตูนเจ้าสาวเงินตรา
การ์ตูนเพลงรักสองเรา	การ์ตูนมนต์รักลมหนาว	การ์ตูนโอมเพี้ยงเสี่ยงรัก
ครูจอมซ่าส์หรือนายขาโจ๋	เล่ห์รักปักหัวใจ	การ์ตูนคู่รักนิรันดร
การ์ตูนชะตารัก	แฝดหนุ่มมะรุมมะตุ้มรัก	รูมินเทพบุตรซาตาน
รักเทวดาท่าจะวุ่น	รวมเรื่องสั้นMiwa Sakai	Hot Love หมึกจีน
การ์ตูนผีกุกกัก	คุณหนูกับทาสหนุ่ม	การ์ตูนเธอคือนางเอก
หนุ่มเซ่อเจอสาวแซ่บ	Extra Romance หมึกจีน	เว็บขายการ์ตูนออนไลน์

“ยำมะเขือยาว” อร่อยเบาๆ แต่จัดจ้าน

“ยำมะเขือยาว” อร่อยเบาๆ แต่จัดจ้าน



มื้อ นี้ “กุ๊กเล็ก” อยากจะทำเมนูอร่อยจัดจ้านแต่อิ่มเบาๆ สบายท้องดูบ้าง แต่ตำรับของ “กุ๊กเล็ก” นั้นต้องทำง่ายอยู่แล้ว ก็เลยเลือกเมนู “ยำมะเขือยาว” มานำเสนอกันให้ลองชิม

ส่วนผสมมีดังนี้
มะเขือยาว 2-3 ลูก
ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
หอมแดง 2 หัว
หมูสับ 50 กรัม
พริกขี้หนู 4 เม็ด
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำเริ่มจากนำมะเขือยาวมาตัดขั้วออก แล้วนำไปเผาจนสุก (ระวังอย่าให้ไหม้) แล้วลอกเปลือกออก หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ พักใส่จานไว้ นำหมูสับไปลวกจนสุก นำพริกขี้หนูมาซอย และนำหอมแดงมาซอยบางๆ ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน (เพิ่มเติมรสชาติได้ตามชอบ) ใส่พริกขี้หนูและหอมแดงที่เตรียมไว้ ใส่หมูสับที่ลวกสุกแล้ว ตักใส่ถ้วยเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือยาวในจาน และไข่ต้มเพิ่มโปรตีนให้กับเมนูอร่อยในมื้อนี้


ที่มา manager

สูตรขนมหวาน : คัสตาร์ด

สูตรขนมหวาน : คัสตาร์ด



เพื่อนๆ ทราบหรือไม่ว่า คัสตาร์ดเหมาะสำหรับคนที่เจ็บคอ หวัดลงคอ หรือเป็นทอนซิลอักเสบ เพราะไม่ต้องเคี้ยว สามารถกลืนได้อย่างง่ายดาย แถมยังมีเป็นขนมที่ให้คุณค่าอาหารอีกด้วย ลองไปทำกันเลย

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
นมสด 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 2–3 หยด
วิธีทำ

ใช้ภาชนะทนไฟ เคี่ยวน้ำตาลจนน้ำตาลไหม้ ยกลง
นำน้ำตาลไหม้เทลงในภาชนะที่จะใช้ทำคัสตาร์ด ภาชนะอันหนึ่งใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วกรอกไปทาให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็นจนจับตัวแข็ง
ตอก ไข่ไก่ 2 ฟอง พร้อมไข่แดง คนให้เข้ากัน แล้วใส่นมที่อุ่นกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่วานิลลา ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรอง เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดหน้าด้วยกระดาษฟอยด์
เตรียมภาชนะใส่น้ำอุ่นวางไว้ใต้เตาอบ แล้วนำพิมพ์คัสตาร์ดเข้าอบ ใช้ไฟประมาณ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 40 นาที

เขียนโดย : KimChi

ที่มา http://www.hilunch.com/custard

อิ่มอร่อยยกครัวกับเมนู “ข้าวมันไก่”

อิ่มอร่อยยกครัวกับเมนู “ข้าวมันไก่”



อาหารจานเดียว เป็นอาหารประเภทที่เลือกกินกันบ่อยๆ เพราะสะดวก รวดเร็ว โดยเฉพาะมื้อกลางวนที่ต้องรีบเร่งกลับไปทำงานต่อ แต่ถึงเป็นในวันหยุดสบายๆ แบบนี้ “กุ๊กเล็ก” ก็ยังอยากกินอาหารจานเดียวอยู่ดี อย่างเมนู “ข้าวมันไก่” ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ได้ทำยากมากนัก แต่ก็อร่อยกันได้ทั้งบ้าน

ส่วนผสมมีดังนี้
เนื้อไก่ 800 กรัม (จะใช้เนื้ออก หรือสะโพกก็ได้ตามชอบ)
ข้าวสาร 3 กระป๋อง
เกลือป่น 2 1/2 ช้อนชา
ขิงฝานเป็นแว่น 6 แว่น
รากผักชี 4 ราก
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ฟัก 1/2 ลูก (ขนาดกลาง)
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 2 เม็ด

เริ่มต้นที่การนำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำลงไปต้มกับน้ำเปล่าจนสุก โดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น นำข้าวสารมาซาวน้ำจนสะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ข้าวสารที่ซาวแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ เทใส่หม้อหุงข้าว ใส่ขิงฝานเป็นแว่นลงไป ใส่เกลือป่นประมาณ ½ ช้อนชา แล้วใส่น้ำซุปที่ได้จากการต้มเนื้อไก่ลงไปกะให้ปริมาณพอเหมาะ ให้หุงข้าวออกมาแล้วไม่นิ่มหรือร่วนจนเกินไป หุงข้าวจนสุก ส่วนน้ำซุป ให้ตักไก่ออกพักไว้ น้ำซุปที่เหลือใส่รากผักชีลงไป ใส่ฟักที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือประมาณ 2 ช้อนชา ต้มต่อไปจนฟักนุ่มดี จึงปิดไฟ

ส่วนน้ำจิ้ม นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกัน แล้วคนจนน้ำตาลละลายดี เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวมันใส่จาน นำเนื้อไก่มาสับเป็นชิ้น โดยหน้าด้วยผักชี เคียงด้วยแตงกวา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ และน้ำซุปร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยกันไปได้อีกหนึ่งมื้อ

โดย : กุ๊กเล็ก

ที่มา ASTVผู้จัดการออนไลน์

“ช่อลัดดาไส้กุ้ง”ห่อหุ้มคำรัก

มื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ยังขออิงกระแสของวันวาเลนไทน์ที่แม้เพิ่งจะผ่านพ้นไป แต่บรรยากาศความรักยังคงกรุ่นกลิ่นอยู่ โดยเมนูที่เราจะนำเสนอในมื้อนี้ เป็นว่างที่มีนามกรว่า “ช่อลัดดาไส้กุ้ง”

เมนูนี้จะช่วยให้คนทำสนุก คนกินมีความสุข ด้วยวิธีการทำและสีสันหน้าตาของอาหารที่สวยงาม สูตรนี้ได้มาจาก "ห้องอาหารธาราคอฟฟี่ช้อป" ของ โรงแรมอิมพีเรียลธารา ที่ตั้งอยู่ภายในซอยสุขุมวิท 26 ที่เขาให้มาแบบไม่หวงสูตร ฉะนั้นถ้าใครขี้เกียจทำตาม “กุ๊กเล็ก” ก็ลองไปหากินได้ที่โรงแรม ส่วนใครที่อยากลองวัดฝีมือตัวเองก็ตามเข้าครัวเลยดีกว่า

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีเหลือง

ส่วนผสมไส้

เนื้อกุ้งขาวสับละเอียด 3 ขีด
มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มจากการนำส่วนผสมของไส้อย่าง เนื้อกุ้ง กับมะพร้าวขูด คลุกเคล้าให้เข้ากันพักทิ้งไว้ จากนั้นหันมาตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่รากผักชี กระทียม พริกไทย ที่ตำแล้ว ผัดให้หอม จนได้ที่แล้วจึงนำส่วนผสมของเนื้อกุ้งที่หมักไว้มาปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอย

นำส่วนผสมแป้งทั้งหมดขึ้นตั้งไฟ ใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงไป กวนให้เข้ากันพอแป้งสุก ยกลงนวดให้แป้งนิ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมๆ จากนั้นแผ่แป้งให้แบนๆ ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงบนแป้ง ค่อยๆห่อแล้วจับกลีบแป้งให้เป็นดอก นำไปนึ่งให้สุก ประมาณ 10 นาที กินเปล่าก็ได้หรือบ้านใครมีผักชีและพริกขี้หนู จะนำมากินแกล้มเป็นเครื่องเคียงก็ได้


ที่มา manager

“ปฐมโอชา” เลิศรสก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น

 

คำว่า “โอชา” ที่แปลว่า “อร่อย” นั้นใช้กับอาหารเลิศรสทั้งหลายที่เมื่อผ่านการลิ้มลองแล้วก็ต้องบอกว่า “อร่อยมาก” อย่างร้านไหนที่ใช้ชื่อว่าโอชา ก็สันนิษฐานไว้ก่อนเลยว่าต้องอร่อยแน่นอน เหมือนร้านที่ “ผ่านมาแวะกิน” จะพาไปลองชิม ก็ใช้ชื่อว่า “ปฐมโอชา” ที่เมื่อลองชิมแล้วต้องบอกว่าโอชาในเรื่องก๋วยเตี๋ยวเป็ดจริงๆ               ร้าน “ปฐมโอชา” เปิดมาแล้วตั้งแต่ปี พ.ศ.2507 (ลองนับดูกันเล่นๆ ว่ากี่ปี) โดย คุณนิวัฒน์ รุ่งรักไทย เป็น ผู้ก่อตั้ง ซึ่งนอกจากชื่อที่มาจาความโอชาแล้ว คำว่าปฐมที่นำมาใช้นั้นก็มาจากการที่คุณนิวัฒน์เป็นชาวนครปฐมที่ขึ้นชื่อ เรื่องเป็ดนั่นเอง

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดต้มยำ        ก๋วยเตี๋ยวเป็ดของร้านนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นสไตล์จีน เป็นเป็ดตุ๋นน้ำแดง ที่ในภายหลังพลิกแพลงมาเพิ่มเติมหมูกรอบ และปรุงรสเป็นต้มยำลงไปเพิ่มความอร่อยแปลกใหม่ด้วย               สำหรับน้ำซุปที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวจะเคี่ยวจากกระดูกเป็ดผสมกับกระดูก หมู และเนื้อเป็ด เคี่ยวพร้อมกับเครื่องยาจีนและเครื่องเทศไทย ปรุงรสตามสูตรของทางร้าน ก็จะได้น้ำซุปแดงยาจีนที่หอมชวนกิน ส่วนเป็ดนั้นเลือกใช้เป็ดไทย เป็นเป็ดแก่นำมาต้มกับน้ำ แล้วสับเป็นชิ้นๆ จากนั้นก็ตุ๋นกับน้ำซุปให้เข้าเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดแห้งต้มยำ        ส่วนเครื่องในเป็ด ทั้งกึ๋น ไส้ และตับ นำมาทำความสะอาดแล้วต้มกับน้ำซุป นอกจากนี้ก็ยังมีหนังหมู ที่นำไปใส่ในก๋วยเตี๋ยวก็นำมาตุ๋นกับน้ำซุปเช่นกัน ส่วนหมูกรอบ ที่อร่อยไม่แพ้เป็ดตุ๋นนั้นเลือกใช้หมูสามชั้น หมักกับเครื่องเทศ ปรุงรส แล้วนำไปทอด               ดูเครื่องเคราส่วนผสมกันไปแล้ว ก็ต้องลองชิมของจริงว่าจะโอชาแค่ไหน เริ่มจากเมนูเด็ด ก๋วยเตี๋ยวเป็ดต้มยำ (45 บาท) ที่มีเส้นให้เลือกทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และบะหมี่ ใส่เครื่องเคราทั้งเป็ดตุ๋น หมูกรอบ หมูสับ กุ้งแห้ง หนังหมู เลือดเป็ด เห็ดหอม ไส้ กึ๋น และตับ ใส่น้ำซุปแดงยาจีน ปรุงรสใส่น้ำตาลทราย พริกป่น ถั่วป่น และมะนาว ลองชิมรสชาติแซ่บอร่อยโดนใจ

เป็ดตุ๋นและไส้เป็ด        หรือถ้าสั่ง ก๋วยเตี๋ยวเป็ดแห้งต้มยำ (45 บาท) ก็ใส่เครื่องเครามาเหมือนกัน และปรุงรสต้มยำได้จัดจ้าน หอมมันถั่วป่น แล้วขอน้ำซุปร้อนๆ มาซดก็ยิ่งอร่อย เครื่องในไม่เหม็นไม่คาว เคี้ยวนุ่มปาก เลือดเป็ดนุ่ม หมูกรอบกรอบอร่อย               ส่วนใครที่อยากลองลิ้มเนื้อล้วนๆ ให้อิ่มใจ ก็ต้องสั่ง เป็ดตุ๋น (60 บาท) ที่มีให้เลือกทั้งเนื้อเป็ด ปีก ขา คอ และลิ้น หรือจะเลือกผสมกันก็ได้ ชิมแล้วเนื้อนุ่ม ไม่แข็งไม่สาบ หอมกลิ่นยาจีน หรือจะชิม ไส้เป็ด (60 บาท) ที่เคี้ยวแล้วเด้งกรุบกินเพลิน

เป็ดพะโล้        แล้วยังมี เป็ดพะโล้ (60 บาท) ที่ทางร้านจะใช้เป็ดเชอรี่มาตุ๋นกับเครื่องพะโล้อยู่เกือบชั่วโมง จากนั้นก็แล่ออกมาเป็นชิ้นๆ ให้กินง่าย ลองชิมเป็ดเนื้อนุ่มอร่อย ได้รสชาติเค็มนิดๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย แต่ถ้าไม่พอก็ขอแนะนำให้สั่ง หมูกรอบ (60 บาท) มากินคู่กันด้วย จะได้ความกรอบนอกนุ่มใน รสชาติโดนใจจริงๆ               อร่อยโอชา ถูกใจถูกปากแบบนี้ ก็ต้องมาชิมก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นกันที่ร้าน “ปฐมโอชา” ซึ่งนอกจากจะมีที่สาขา ถ.กาญจนาภิเษกแห่งนี้แล้ว ก็ยังมีอีกสาขาที่ ถ.ราชพฤกษ์ อีกด้วย

หมูกรอบ        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้าน “ปฐมโอชา” ตั้งอยู่ที่ 443 ถ.กาญจนาภิเษก แขวงหลักสอง เขตบางแค กทม. การเดินทางจาก ถ.บรมราชชนนี ให้เลี้ยวเข้าสู่ ถ.กาญจนาภิเษก มุ่งหน้าเดอะมอลล์บางแค ผ่านเดอะมอลล์ ขึ้นสะพานข้ามถนนเพชรเกษม วิ่งตรงไป จากนั้นให้กลับรถที่สะพานกลับรถ แล้วชิดซ้าย สังเกตซ้ายมือจะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนนก่อนถึงศาลเจ้าแม่ทับทิม มีป้ายให้เห็นชัดเจน สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-16.00 น. โทร. 0-2803-5431, 08-1832-2768 ส่วนสาขา ถ.ราชพฤกษ์ มุ่งหน้าออก ถ.บรมราชชนนี จะอยู่ทางซ้ายมือ โทร. 08-1912-4245, 08-9494-0696 สำหรับในช่วงเทศกาลปีใหม่ ร้านปฐมโอชา สาขา ถ.กาญจนาภิเษก ปิดวันที่ 31 ธันวาคม 2554 - 4 มกราคม 2555 ส่วนสาขา ถ.ราชพฤกษ์ เปิดทุกวัน

“ข้าวมันไก่เจ๊วา” อร่อยโดนใจคนชอบไก่

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 27 มิถุนายน 2547 15:37 น.

บรรยากาศภายในร้านที่จะเห็นมีกลุ่มลูกค้าหลากหลายมานั่งกิน        “ยอม ยอมเป็นข้าวมันไก่ กิน กินฉันให้อร่อย”               มื้อนี้ “ผ่านมาแวะกิน” ขอฮัมเพลงนี้ของพี่เจมส์ไปพร้อมๆกับการกินข้าวมันไก่เจ้าอร่อย ถึงจะรู้ว่าเป็นมารยาทที่ไม่ค่อยงามนัก แต่ก็อดใจไม่ไหวจริงๆ เพราะ “ข้าวมันไก่เจ๊วา” ที่อยู่ตรงข้ามเซ็นเตอร์วัน อนุสาวรีย์ชัยฯ นั้นอร่อยไม่แพ้ใครเลย และนอกจากจะมีข้าวมันไก่แล้ว ยังมีของดีของเด็ดในร้านอีกหลายเมนูให้ลิ้มลอง เอาล่ะ !! ไม่พูดพล่ามทำเพลง ขอสาธยายให้รู้กันเลยว่าที่บอกอร่อยๆนั้นเป็นยังไง เพราะขืนมัวชักช้าเดี๋ยว วัยรุ่นเซ็ง

ข้าวมันไก่ ไก่นุ่ม ข้าวมัน        จานแรกเป็น ข้าวมันไก่ (25-30 บาท) ถามกูรูข้าวมันไก่ว่าสุดยอดความอร่อยของข้าวมันไก่อยู่ตรงไหน ก็ได้คำตอบว่า ข้าวมันไก่จะอร่อยได้ก็ต้องอร่อยตั้งแต่ น้ำจิ้ม น้ำซุป ข้าวมัน ยันไปถึงเนื้อไก่ ซึ่งเมื่อได้ทานแล้วก็ต้องยกนิ้วให้ เพราะที่ร้านนี้เขาเลือกใช้ไก่ตอนคัดพิเศษ เนื้อไก่จึงทั้งนุ่มและแน่น ไม่ออกอาการยุ่ยเละหรือเหนียวหนืดให้รำคาญใจ สูตรเด็ดเคล็ดอร่อยของไก่ที่นี่ ก็คือจะเอาไก่ไปต้มตลอด เนื้อไก่จะได้ไม่แห้งเพราะถูกแขวนรับลมค้างเติ่งจนแข็งโป๊ก               ส่วนข้าวมันที่หอมนุ่มจนสามารถทานเล่นๆ ได้เลยนั้น แทนที่จะใช้น้ำกะทิมาทำ ก็เปลี่ยนมาใช้น้ำมันพืชและเจียวกระเทียมหอมๆ เข้าไปแทน ยิ่งได้น้ำจิ้มรสเข้มข้นที่ทางร้านทำขึ้นเองก็แซบสะระตี่เข้าไปใหญ่ เรียกว่าเผ็ด เปรี้ยว หวาน กำลังดี พร้อมกับซดน้ำซุปร้อนๆ ซึ่งก็ใช้น้ำต้มไก่นั่นเองมาทำ จึงได้รสชาติความหอมมันเข้ากั๊น เข้ากัน จนต้องร้องขอน้ำจิ้มและน้ำซุปเพิ่มอีกถ้วย

ข้าวมันไก่ทอด แป้งกรอบไก่เนื้อนุ่ม        จานถัดมาเป็น ข้าวมันไก่ทอด (25-30 บาท) ที่หอมยั่วน้ำลายจนอดใจไม่ไหว ยิ่งเห็นสะโพกขาวๆอวบๆของไก่ชุบแป้งทอดน้ำมันร้อนๆ ยิ่งต้องรีบเจี๊ยะ แล้วก็ต้องยกนิ้วให้ในความนุ่มกรอบของแป้งทอดและเนื้อไก่ จานนี้ก็มีน้ำจิ้มและน้ำซุปมาเป็นตัวช่วยเพื่อให้ทานได้คล่องคอยิ่งขึ้น               ไปต่อกันที่ ข้าวหมูอบ (25-30 บาท) นี่ก็ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหมักกับเครื่องเทศทั้งผงพะโล้ พริกไทย รากผักชี ให้ค่อยๆ ซึมเข้าเนื้อหมูแบบทั่วถึง แล้วนำไปอบอีกเป็นชั่วโมง เนื้อหมูจึงเปื่อยยุ่ยได้ที่ แค่แตะรสลิ้นก็เพลินไปถึงไหนๆ ยิ่งได้กลิ่นหอมฉุยเตะจมูกเป็นระยะๆ ฉับพลันทันใดข้าวหมูอบก็หายวับไปกับตา แต่มาหนักตรงกระเพาะแทนเพราะความอิ่มแบบเต็มที่นี่เอง               สำหรับใครที่อยากทานเป็นเมนูดับเบิ้ลทานหนึ่งได้ถึงสอง จะเป็นไก่ต้มคู่ไก่ทอด ไก่ทอดคู่หมูอบ หมูอบคู่ไก่ต้ม หรืออะไรก็แล้วแต่แค่ 35 บาทเท่านั้น และนอกจากจะมีเมนูข้าวแล้วยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวสารพัน ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ ต้มยำ น้ำใส เย็นตาโฟ หรือถ้าอยากจะซื้อกลับบ้านเป็นพิเศษ ก็มีไก่ต้มกิโลละ 150 บาท ส่วนหมูอบหรือไก่ทอดก็ราคา 40-100 บาท เรียกว่าอยากทานอะไรแบบไหนก็สั่งได้เลย               *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *         ร้าน “ข้าวมันไก่เจ๊วา” อยู่อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ฝั่งตรงข้ามเซ็นเตอร์วัน อยู่เชิงสะพานลอยคนข้ามถนน เรียกว่าลงจากสะพานลอยก็เจอร้านเลย ร้านเปิดตั้งแต่ 07.00-21.30 น. โทร. 0-2245-8900, 0-26409891