รีวิว อาหาร: เหตุใดร่างกายของคุณจึงถูกออกแบบมาให้ทนต่อการอดอาหาร

ร่างกายมนุษย์ถูกออกแบบมาให้มีการ 'อดอาหารเป็นระยะ' (Fasting) เพื่อเข้าสู่โหมดซ่อมแซมตัวเอง ซึ่งในชีวิตประจำวันคนยุคปัจจุบันมักจะไม่ได้ทำเนื่องจากการกินอาหารบ่อยเกินไป โดยมีประเด็นสำคัญดังนี้

ระบบพลังงาน 2 รูปแบบ
ร่างกายมีทั้ง 'แหล่งพลังงานจากน้ำตาล' (Glucose) ที่ใช้ได้ทันที และ 'แหล่งพลังงานจากไขมัน' (Deep Freeze) ที่สะสมไว้เพื่อใช้ในช่วงเวลาที่ไม่ได้กินอาหาร หากกินอาหารตลอดเวลา ร่างกายจะล็อคการเข้าถึงไขมันไว้ด้วยฮอร์โมน อินซูลิน

Autophagy - ระบบทำความสะอาดระดับเซลล์
เป็นกลไกที่ได้รับรางวัลโนเบล ซึ่งร่างกายจะกำจัดโปรตีนที่เสียหรือเซลล์ที่เสียหายออกไปเพื่อซ่อมแซมตัวเอง ระบบนี้จะทำงานได้ก็ต่อเมื่อเราเว้นช่วงการกินอาหารเท่านั้น

ความหิวคือคลื่น
ความหิวเกิดจากฮอร์โมน เกรลิน (Ghrelin) ซึ่งไม่ได้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่จะมาเป็นคลื่นและลดลงเองภายใน 20 นาที หากเราอดทนผ่านช่วงนี้ไปได้ ร่างกายจะสลับไปดึงพลังงานจากไขมันมาใช้

ประโยชน์ต่อสมองและสุขภาพ
การอดอาหารช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นด้วย คีโตน (Ketones) และมีการหลั่ง โกรทฮอร์โมน (Growth Hormone) เพิ่มขึ้นเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ

แนวทางปฏิบัติ
ไม่จำเป็นต้องอดอาหารหลายวัน แต่การจำกัดช่วงเวลาการกิน (Time-Restricted Eating) เช่น กินในช่วง 8 ชั่วโมงต่อวัน ก็เพียงพอที่จะกระตุ้นให้ร่างกายเริ่มระบบซ่อมแซมและเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

The Complete Guide to Fasting
มีหนังสือหลายพันเล่มที่เขียนเกี่ยวกับวิธีการลดน้ำหนักและเสริมสร้างสุขภาพที่ดีที่สุด แต่สิ่งสำคัญในโปรแกรมสุขภาพที่ประสบความสำเร็จใดๆ ก็คือวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผล ซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่เคยคิดถึง—แต่กลับเป็นวิธีปฏิวัติวงการที่จะช่วยยกระดับสุขภาพไปอีกขั้น เคล็ดลับโบราณนี้ก็คือ การอดอาหาร

การอดอาหารไม่ได้หมายถึงการอดอยากจนขาดอาหาร เมื่อทำอย่างถูกต้อง มันเป็นวิธีการบำบัดที่มีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อและให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งไม่ว่าคุณจะมีแผนการควบคุมอาหารแบบใดก็ตาม ที่จริงแล้ว ดร. เจสัน ฟุง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไตจากเมืองโตรอนโต ได้ใช้วิธีการอดอาหารที่หลากหลายกับผู้ป่วยมากกว่า 1,000 ราย และประสบความสำเร็จอย่างมาก ในหนังสือ The Complete Guide to Fasting เขาได้ร่วมมือกับจิมมี่ มัวร์ ผู้เขียนหนังสือขายดีระดับนานาชาติและผู้จัดรายการพอดแคสต์ด้านสุขภาพมากประสบการณ์ เพื่ออธิบายว่าการอดอาหารคืออะไร ทำไมมันถึงสำคัญ และวิธีการอดอาหารที่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น พวกเขาร่วมกันทำให้การอดอาหารเป็นวิธีการบำบัดที่ทั้งใช้ได้จริงและเข้าใจง่าย

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับการอดอาหาร
หนังสือเล่มนี้ยังให้เครื่องมือที่จะช่วยให้ผู้อ่านเริ่มต้นและผ่านการอดอาหารได้อย่างราบรื่น รวมถึงแผนการอดอาหารแบบเร่งด่วน 7 วัน และสูตรอาหารเหลวเพื่อสุขภาพ

การ์ตูนผู้หญิงแบบ PDF สั่งได้เลยที่ไลน์ไอดี fattycatty หรือแสกนคิวอาร์โค้ดไลน์ที่นี่