"Jumbo Yaki Tei" อาหารยุ่น ราคาเยา

บรรยากาศชั้นบนของร้าน "Jumbo Yaki Tei"        หลังจากได้ดูซีรีส์ญี่ปุ่นเรื่องโนดาเมะ (วุ่นรัก นักดนตรี) ที่ยืมเพื่อนสาวมาดูจนจบแบบสนุกสนาน "ผ่านมาแวะกิน" ก็เกิดอาการอิ่มใจ แต่ไม่อิ่มท้อง เลยนึกอยากจะกินอาหารญี่ปุ่นที่มีหน้าตาอาหารอันสวยงามยั่วน้ำลายเสียเหลือ เกิน งานนี้เลยต้องรีบจัดแจงหาอาหารญี่ปุ่นมากำนัลปากตัวเองให้สมใจอยากสักหน่อย               แล้วในมื้อนี้เราก็ได้รับคำแนะนำจากพี่โหน่ง เจ้าของร้านสเต็กชื่อดังตรงม.เกษตรฯ ว่าตรงตลาดอมรภัณฑ์ใกล้กับม.เกษตรฯ นั้นมีร้านอาหารญี่ปุ่นร้านเล็กๆ น้องใหม่ ที่เปิดตัวมาได้ไม่นาน แต่ว่ามีความน่าสนใจตรงที่มีอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆให้เลือกลองลิ้มแบบหลากหลาย มีทั้งซูชิ ซาซิมิ ข้าวแกงกะหรี่ ของทอดต่างๆ ฯลฯ และที่สำคัญราคาอาหารนั้นย่อมเยา เรียกว่าอิ่มหนักท้อง แต่สบายกระเป๋า

เชฟสมพร ชวนกินซูชิรวม        รู้อย่างนี้แล้วคออาหารยุ่นอย่างเราจะรอช้าได้ไง รีบมุ่งหน้าตรงมาที่เป้าหมาย แล้วก็มาเจอเข้ากับร้านอาหารญี่ปุ่นที่ว่า ซึ่งมีชื่อว่า "Jumbo Yaki Tei" (จัมโบ้ ยากิ เต) ถึงแม้จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นร้านเล็กๆ แต่ว่าเมื่อได้เห็นเมนูอาหารที่มากกว่า 100 เมนูแล้วก็ต้องบอกว่าหลากหลายไม่แพ้ร้านใหญ่ๆ อีกทั้งเห็นราคาอาหารแล้วตกใจ เพราะราคานั้นย่อมเยาดูแล้วไม่น่าเชื่อว่าจะขายได้กับอาหารญี่ปุ่นที่เน้น เรื่องคุณภาพความสดเช่นนี้

ปลาดิบรวมพิเศษ        อีกทั้งที่นี่ยังมีเชฟคนไทยฝีมือดีที่ชื่อว่า อาจารย์ปุ๊ สมพร สายระดา ที่ มีประสบการณ์ในการทำอาหารญี่ปุ่นมานานกว่า 35 ปีเป็นผู้ปรุงแต่งและรังสรรค์เมนูญี่ปุ่นที่ล้วนแล้วแต่ชวนกินทั้งนั้นเลย อ.ปุ๊ได้แนะนำเมนูจานเด่นให้เราได้ลองลิ้มก็มี ปลาดิบรวมพิเศษ (299 บาท) ใครชอบกินซาซิมิต้องไม่พลาดจานนี้ที่อุดมไปด้วยปลาดิบสดๆ เนื้อหวานนุ่มนานาชนิด มีทั้งปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาบะดอง ปลาหมึกยักษ์ ปูอัด และมีไข่หวาน ไข่กุ้ง กับยำสาหร่ายด้วย

แกงกะหรี่หมูทอด        เมนูต่อมาเป็น แกงกะหรี่หมูทอด (59 บาท) ที่กินแล้วได้รสชาติแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่เข้มข้นเครื่องกะหรี่หอมๆ และเคี้ยวนุ่มกรุบกรอบกับเนื้อหมูส่วนสันนอกที่ชุบแป้งเกล็ดขนมปังทอดกรอบ กินคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ อิ่มท้องกันไป

พิซซ่าญี่ปุ่น        พิซซ่าญี่ปุ่น (55 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เชฟแนะนำ เพราะเป็นพิซซ่าสูตรเด็ดที่เชฟได้มาจากฮิโรชิม่า ตัวแป้งพิซซ่าแป้งนุ่ม เน้นไข่ และอัดแน่นไปด้วยผักและไส้หมู ราดหน้าด้วยมายองเนสและปลาโอแห้ง ผสานรสชาติเข้ากับซอสสูตรเฉพาะที่หอมและรสกลมกล่อมลิ้น               แล้วเชฟก็ยังได้แนะนำอีกหลายเมนูเด็ดที่น่ากินอาทิ ซูชิรวม (ราคาเริ่มต้นที่ 19 บาท) มีหลายอย่างคือ มีข้าวห่อซาบะดอง ข้าวห่อปลาไหล ข้าวห่อกุ้ง ข้าวห่อเทมปุระ ข้าวปั้นปลาทูน่า ข้าวปั้นแซลมอน ข้าวหน้าไก่ย่างถาด (45 บาท) ข้าวหน้าหมูสไลด์ (59 บาท) ข้าวหน้าหมูทอด (59 บาท) หมูบดชุบแป้งทอด (59 บาท) ฯลฯ ที่คออาหารยุ่นทั้งหลายอาจจะต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า "โออิชิ" ไม่น้อยเลย

“ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว” อร่อยชัวร์ สารพัดเครื่องใน

บรรยากาศโต๊ะนั่งภายในร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว”        “ไปปีนรั้วกินก๋วยเตี๋ยวกัน” เอ้ย!! ไม่ใช่ “ไปกินก๋วยเตี๋ยวปีนรั้วกัน”                รุ่นพี่ที่รู้จักเอ่ยปากชวนเชิญ “ผ่านมาแวะกิน” ทันทีเมื่อเราได้แวะเวียนไปหาพี่เขาที่ทำงานอยู่แถวย่านบ่อนไก่ พร้อมกับช่วงมื้อเที่ยงวันพอดี พี่แกเลยรีบเสนอทันทีว่าจะพาไปกินก๋วยเตี๋ยวเจ้าเด็ดเจ้าดังแถวนี้ ที่ลูกค้ารู้จักกันดี ในชื่อนามที่ลูกค้าตั้งให้ว่า “ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว” ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ๆ กับทางด่วนที่เมื่อก่อนจะมีรั้วสูงๆ ต้องปีนป่ายข้ามไปกินกัน แต่เดี๋ยวนี้รั้วมันเตี้ยแล้วไม่ต้องปีน แค่เดินข้ามมาก็ได้กินกันแล้ว

บะหมี่เป๊าะแห้ง        “ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว” เจ้านี้เปิดขายก๋วยเตี๋ยวประเภทเครื่องในหมูนานาชนิดมานมนามกว่า 25 ปี ขายกันมาตั้งรุ่นเตี่ยจนตอนนี้ตกมาถึงรุ่นลูกสาว ที่ทางร้านจะทำเครื่องในหมูสารพัดอย่างด้วยความพิถีพิถันในเรื่องความสะอาด อย่างดี ทำให้เครื่องในของที่นี่มีรสชาติดีอันชวนกิน               มาถึงที่นี่แล้วก็เลือกสั่งก๋วยเตี๋ยวมากินได้ตามใจ ใครใคร่กินแห้งก็สั่งก๋วยเตี๋ยวแห้ง ใครใค่รกินน้ำก็สั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำที่หวานน้ำต้มกระดูกหมู แล้วมีแบบต้มยำที่ทางร้านจะปรุงรสชาติต้มยำแบบรสเผ็ดมาให้เรียบร้อย ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวก็มีให้เลือกสั่งแบบหลากหลายมีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ วุ้นเส้น บะหมี่เหลืองเส้นเล็ก บะหมี่เหลืองเส้นกลาง และบะหมี่เหลืองเส้นใหญ่ที่เรียกว่าบะหมี่เป๊าะ แล้วก็มีเกี๊ยมอี๋

เส้นเล็กน้ำต้มยำ        สำหรับพวกเครื่องในต่างๆ ที่มีใส่มาในก๋วยเตี๋ยวนั้นแต่ละอย่างล้วนทำสดๆ ใหม่ๆ ทุกวันและมีหลายอย่างด้วยกันซึ่งแต่ละอย่างนั้นจะถูกหั่นมาแบบชิ้นใหญ่ อย่างแรกเป็นกระเพาะหมูที่ทางร้านต้มกับพริกไทย จนได้กระเพาะหมูที่เคี้ยวนุ่มหนึบไม่เหม็นสาบและได้รสชาติพริกไทยนิดๆ แล้วก็มีไส้อ่อนที่ล้างและต้มมาอย่างดี เคี้ยวกินแล้วไส้นุ่มไม่ขมปาก ตับหมูของที่นี่ชิ้นใหญ่เคี้ยวนิ่ม หัวใจหมูก็ไม่คาวเคี้ยวนุ่มปากไม่แพ้กัน แล้วก็ยังมีหมูแผ่นชิ้นโตที่ทางร้านเลือกใช้หมูส่วนสะโพกหลังเนื้อนุ่มมาต้ม ยังไม่หมดยังมีหมูสับรสดีที่ทางร้านปรุงเอง สุดท้ายมีลูกชิ้นปลาเคี้ยวเด้งอยู่ในปาก

เกี๊ยมอี๋น้ำ        สนนราคาก๋วยเตี๋ยวของที่ร้านนี้ ชวนอิ่มท้องในราคาธรรมดาชามละ 35 บาท พิเศษ 40 บาท แล้วถ้าใครอยากจะสั่งพวกเครื่องในแต่ละอย่างมากินเพิ่มก็สามารถสั่งได้ใน ราคา 40 บาท ให้ได้อิ่มท้องกับก๋วยเตี๋ยวเครื่องในกันแบบสมใจปากเมื่อพากันมาที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว” แห่งนี้               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *                ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว” ตั้งอยู่ที่ 1122/11 ถ.เชื้อเพลิง ใต้ทางด่วนสะพานดำ เขตสาทร กทม. การเดินทางถ้ามาจากคลองเตย วิ่งตรงมาถ.พระราม 4 ตรงมาจนถึงทางด่วนแล้วให้เตรียมชิดซ้ายไว้ วิ่งตรงมานิดเดียวจะเห็นซอยแรกที่ด้านหน้ามีร้านกระจกชื่อประกายแก้วให้ เลี้ยวเข้าซอยนั้นมา ตรงเข้ามาในซอยแล้วเลี้ยวซ้ายอีกที จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวปีนรั้วตั้งอยู่เป็นตึกแถวอยู่ทางซ้ายมือ เปิดทุกวัน เวลา 08.00-15.00 น. โทร. 0-2249-7316

“มะยอดผัก ราดหน้า ราชวัตร” ฝีมือเจนจัด รสชวนกิน

บรรยากาศภายในร้าน "มะยอดผัก ราดหน้า ราชวัตร"        เป็นที่รู้กันดีในหมู่นักกินด้วยกันว่า “ย่านราชวัตร” ได้ชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งย่านอาหารการกินในเมืองกรุง ที่มีอาหารการกินสารพัดสารเพที่ขึ้นชื่อลือชารสให้เลือกกินกันอย่างหลากหลาย ที่ตอบสนองความต้องการของนักกินทั้งหลายได้อย่างตามใจปาก                “ผ่านมาแวะกิน” เองเมื่อในมื้อนี้มีโอกาสแวะเวียนมาที่ย่านราชวัตรแล้วนึกอยากกินราดหน้า ร้อนๆ ขึ้นมา เราก็นึกออกทันทีว่าที่นี่มีร้านราดหน้าเจ้าเก่าแก่ที่เปิดขายมานานนมแล้ว 50 กว่าปี ที่มีชื่อว่า “มะยอดผัก ราดหน้า ราชวัตร” ชวนให้ลิ้มลอง

มะยอดผัด ราดหน้า ราชวัตร เจ้าเก่าแก่        เมื่อก่อนมะยอดผักฯ มีนายมะ กุลพัฒน์ เพียรไพศาลลิขิต รุ่นพ่อเป็นผู้บุกเบิกสูตรจนเดี๋ยวนี้ตกถอดมาถึงรุ่นลูก คือคุณกลม มนตรี เพียรไพศาลลิขิต ที่ยังคงสืบทอดสูตรการทำราดหน้าอันเลิศรส โดยไม่ใช้ผงชูรสเด็ดขาดและพิถีพิถันในเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมาทำราด หน้า โดยเฉพาะการเลือกสรรผักคะน้าที่ยอดอ่อนๆ และก้านอวบอิ่มมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำขี้เถ้าสูตรโบราณ ได้ผักคะน้าทั้งใบและก้านที่ปอกเซี้ยนออกอย่างดีใส่ในราดหน้า เป็นราดหน้ายอดผักที่ถ้าใครไม่ชอบกินผัก แต่ถ้าได้มาลองลิ้มรสชาติผักคะน้าของที่ร้านนี้แล้วเป็นต้องติดใจ หันกลับมาชอบกินผักกันเป็นแน่

หมี่กรอบราดหน้า        สำหรับราดหน้าของที่ร้านนี้จะทำแบบกระทะใหญ่ แล้วทำโดยใช้เตาถ่านที่จะให้ความร้อนที่ร้อนนาน และเตาถ่านจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับราดหน้า อีกทั้งราดหน้าที่นี่มีแต่หมูอย่างเดียวเท่านั้น ซึ่งทางร้านจะใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกมาหมักกับเครื่องหมักสูตรพิเศษของทางร้าน จนเข้าเนื้อ และทางร้านจะหมักหมูแบบวันต่อวัน               ราดหน้าของที่นี่มีทั้งเส้นใหญ่ ที่ทางร้านจะสั่งเส้นใหญ่มาเป็นพิเศษนำมาผัดใส่ซีอิ๊ว มีเส้นหมี่ และมีหมี่กรอบที่จะนำเส้นหมี่ขาวมาทอดจนฟูกรอบ แล้วกินกับราดหน้าน้ำเหนียวหนืดรสกลมกล่อมหวานนุ่มลิ้นกำลังดี เพราะทางร้านเลือกใช้น้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวทิ้งไว้ 6-7 ซม. มาปรุง ใส่เต้าเจี้ยว ใส่หมูหมักเนื้อนุ่มหวาน และผักคะน้านุ่มกรอบไม่ขมปาก

กระเพาะปลา        นอกเสียจากราดหน้า (ธรรมดา 40 บาท พิเศษ 60 บาท หมี่กรอบ 60 บาท) ที่เป็นเมนูเด่นชูโรงแล้วยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนลิ้มรสอีกไม่ว่าจะเป็น กระเพาะปลา (50 บาท) ที่ใช้กระเพาะปลาแท้ๆ มาต้มกับน้ำซุปไก่ที่เคี่ยวไว้ แล้วใส่เลือดไก่ หน่อไม้ ไก่ต้ม ตับ และกึ๋น กระเพาะปลารสกลมกล่อมเนื้อนุ่มลื่นคอ

ผัดพริกคะน้าราดข้าว        แล้วก็ยังมี ผัดพริกคะน้าราดข้าว (50 บาท) เป็นผัดพริกเหลืองสดใส่หมูและใส่ผักคะน้าก้านอวบให้เคี้ยวกรุบกรอบอิ่มท้องกันไป แต่ถ้ายังไม่จุใจก็ยังมี ผัดซีอิ๊วที่จะมีแต่เส้นใหญ่เท่านั้น (40 บาท ใส่ไข่ 50 บาท) ข้าวผัดหมู (50 บาท) หมูกระเทียมราดข้าว (40 บาท พิเศษ 50 บาท) และอีกหลากหลายเมนูจานด่วนที่ชวนกินให้อิ่มท้องเมื่อแวะมาที่ร้าน มะยอดผัก ราดหน้า ราชวัตร”

ผัดซีอิ้วเส้นใหญ่        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้าน “มะยอดผัก ราดหน้า ราชวัตร” ตั้งอยู่ที่ 775 ถ.นครไชยศรี แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กทม. การเดินทางถ้ามาจากสี่แยกราชวัตร วิ่งตรงมาที่ถนนนครไชยศรี (มุ่งหน้าทางรถไฟ) ร้านเป็นตึกแถวตั้งอยู่ซ้ายมือริมถนน เยื้องกับธนาคารกรุงเทพ ร้านเปิดจันทร์-ศุกร์ 11.00-14.00 น., 17.00-24.30 น. และจันทร์-อาทิตย์ 17.00-24.30 น. โทร.0-2241-1860

เจริญอาหารที่ร้าน "มิสเตอร์ภาส"

บรรยากาศโต๊ะนั่งภายในร้าน "มิสเตอร์ภาส"        การได้ออกมากินข้าวนอกบ้านกับคนรู้ใจ เป็นการได้มาเปลี่ยนบรรยากาศ ทำให้การกินข้าวนอกบ้านในแต่ละมื้อของ "ผ่านมาแวะกิน" นั้นทำให้เรากินข้าวได้มากกว่าปกติ เพราะว่าเวลาคนเรามันอิ่มอกอิ่มใจ ได้มานั่งกินอาหารถูกปากกับคนคู่กาย ในสถานที่ถูกใจ มันก็พลอยทำให้เจริญอาหารมื้อนั้นไปได้โดยปริยาย

เหมือนที่มื้อนี้เราก็ได้ควงแขนคนรู้ใจออกมากินข้าวนอกบ้านกันอีกแล้วยังร้านอาหารที่มีชื่อว่า "มิสเตอร์ภาส" (Mister Pas) เป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บนถ.พระอาทิตย์ ตรงข้ามกับป้อมพระสุเมรุ ภายในร้านไม่ได้มีโต๊ะนั่งมากมายนัก แต่กลับแฝงไว้ด้วยกลิ่นอายแห่งความอบอุ่น ความน่ารัก มีศิลปะเล็กๆ ผสมอยู่ในร้าน มีครัวเปิดโชว์การทำอาหาร บวกกับสิ่งสำคัญคือเมื่อเข้ามาในร้านลูกค้าจะสัมผัสได้ถึงอัธยาศัยมิตรไมตรี ที่ยิ้มแย้มน่ารักของเจ้าของร้านทั้ง 3 คน คือ คุณอี๊ด คุณภาส และคุณแต้ว ที่เป็นเสน่ห์ดึงดูดให้ชวนอยากนั่งกินอาหารที่ร้านนี้ เพราะเจ้าของร้านจะช่วยแนะนำเมนูเด็ดของที่นี่ให้ได้ลองลิ้มกัน

Quesadilla with spinach, cheese & tomato salsa        อาหารของที่นี่เป็นอาหารสไตล์ยุโรป อิตาเลียน ฟิวชั่นแบบโฮมเมด เพราะว่าเจ้าของร้านจะเข้าครัวลงมือทำเอง มีการปรับแต่งรสชาติให้เข้มข้นลูกลิ้นทั้งคนไทยและคนต่างชาติ โดยมีเมนูมากหลายที่ชวนกิน อย่างที่อยากแนะนำให้ลองลิ้มก็มี Quesadilla with spinach, cheese & tomato salsa (130 บาท) เป็นอาหารสไตล์เม็กซิกัน คือเป็นแผ่นแป้งข้าวโพดบางๆ ข้างในสอดไส้ผักโขมและมอลซาเรลล่าชีสกริลล์จนกรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับซอสมะเขือเทศสดซัลซ่าที่ทางร้านทำเอง ลิ้มรสแผ่นแป้งบางนุ่มหนืดชีส กินกับซอสมะเขือเทศออกรสหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศสดๆ รสโดนใจ

Prawns, avocado & crispy bacon salad with spicy nam dok-mai mango dressing        Prawns, avocado & crispy bacon salad with spicy nam dok-mai mango dressing (220 บาท) จานนี้เป็นสลัดกุ้ง อโวคาโดและเบคอนทอดกรอบราดซอสสไปซี่มะม่วงน้ำดอกไม้ ที่กินแล้วไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะอุดมไปด้วยผักไฮโดรโพนิกส์สดๆ หลากชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนน้ำสลัดเป็นสูตรเด็ดเฉพาะที่ทางร้านทำเองออกรสหวานนุ่มออกเผ็ดนิดๆ ไม่เลี่ยน กินคู่กับกุ้งเนื้อหวานและเบคอนทอดเค็มๆ หอมๆ

Spaghetti with crispy bacon, chilli & basil        ต่อมาเป็นอาหารจานเส้น Spaghetti with crispy bacon, chilli & basil (150, 220 บาท) เป็นสปาเก็ตตี้ผัดกับน้ำมันมะกอก และใส่เบคอนทอด ใส่พริกและใบกะเพรา โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส ม้วนเส้นสปาเก็ตตี้เข้าปากเส้นเหนียวนุ่มเคี้ยวเด้ง รสละมุนออกเผ็ดนิดๆ หอมกรุ่นกลิ่นใบกะเพรา

ของหวานมี Chocolate whisky cake with hazelnut truffle and vanilla ice cream (165 บาท) เป็นเค้กช็อกโกแลตวิสกี้ พร้อมชิ้นช็อกโกแลตทรัฟเฟิล เนื้อเค้กเบานุ่มได้รสช็อคโกแลตเข้มข้น กินคู่กับไอศกรีมวานิลลาหวานเย็นชื่นใจ               นอกจากนี้แล้วก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าลองลิ้มอีก อาทิ สลัดปู (285 บาท) ซี่โครงเนื้อสันในแกะออสเตรเลียย่างและอบ (985 บาท) ปลากะพงหมักเคจันสไปซ์และซอสอโวคาโดซอลซ่า (365 บาท) หมูสันในกระเทียมและเสจห่อเบคอนอบราดซอสแครนเบอร์รี่ (385 บาท) และอีกหลายจานเด็ดที่เจ้าของร้านพร้อมจะหยิบยื่นความอร่อย และมิตรไมตรีให้กับทุกคนที่มากินอาหารที่ร้าน "มิสเตอร์ภาส"               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               "มิสเตอร์ภาส" (Mister Pas) ตั้งอยู่ที่ 140 ถ.พระอาทิตย์ แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร กทม. การเดินทางถ้ามาจากสี่แยกบางลำพู ตรงมาที่ถ.พระอาทิตย์มาถึงป้อมพระสุเมรุ จะเห็นร้านมิสเตอร์ภาสตั้งอยู่ริมถ.ซ้ายมือตรงข้ามป้อม มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดอังคาร-อาทิตย์ (หยุดทุกวันจันทร์) เวลา 12.00-22.30 น. โทร. 0-2629-3207, 08-1921-1920, 08-1456-3260

"ไก่แก้วก๋วยเตี๋ยวเป็ด" รสเด็ดเป็ดนุ่ม สูตรสมุนไพร

บรรยากาศภายในร้าน        ใครที่เคยผ่านไปผ่านมาแถวถนนร่วมจิตต์ตัดใหม่ คงจะสังเกตเห็นป้ายร้านอาหารแห่งหนึ่งที่เขียนไว้ว่า "ร้านไก่แก้วก๋วยเตี๋ยวเป็ด" ฟังดูพิลึกๆตรงที่ว่าชื่อร้านเป็นไก่ แต่ดันขายเป็ด เห็นแล้วชักเป็นงง งองู 2 ตัว และชื่อนี้ก็คุ้นหูเคยมีคนพูดถึงบ่อยๆ วันนี้ "ผ่านมาแวะกิน" จึงขอแวะไปกินไปลิ้มลองรสตามคำร่ำลือ               และเพื่อไขข้อข้องใจ "ผ่านมาแวะกิน" จึงได้เข้าไปถามกับเจ้าของร้านคือ คุณณัฐเสกร์ ไทยศิริมงคล และเมื่อสอบถามก็ได้ความมาว่า ชื่อร้านเป็นชื่อของลูกคนเล็ก ตอนแรกไม่ได้ใช้ชื่อนี้ซึ่งก็ขายไม่ค่อยดี จึงเปลี่ยนชื่อใหม่มาเป็นไก่แก้ว และย้ายทำเลที่ตั้งมาตั้งที่ถนนร่วมจิตตัดใหม่ในปัจจุบัน

กึ๋น ตับ เนื้อเป็ดชิ้น        คุณณัฐเสกร์ เล่าว่าเปิดร้านมากว่า 13 ปี ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดสูตรสมุนไพรไทยที่คิดค้นขึ้นมาเอง โดยเลือกใช้เป็ดจีนเพราะหนังจะบางไม่มีมัน แล้วคัดเอาน้ำหนักตัวที่ 3 กิโลกรัมขึ้นไป               จากนั้นก็นำเอาเป็ดมาต้มกับเครื่องสมุนไพรไทยต่างๆ อาทิ เครื่องพะโล้ ไม้หอม อบเชย เร่วจากเมืองจันทบุรี เม็ดพริกไทย ผักชี นำมาต้มเคี่ยวเกือบ 2 ชั่วโมง จึงได้ออกมาเนื้อนุ่มไม่เหนียวเลยแม้แต่น้อย

บะหมี่น้ำเป็ด        "ผ่านมาแวะกิน" ได้ฟังแล้วก็น้ำลายสอ จึงขอสั่งอาหารมาลิ้มลองรสชาติกันเลย โดยจานแรกเป็น เกี๊ยวทอด (25บาท) มาเป็นออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อยระหว่างรอเมนูจานหนัก โดยเกี๊ยวทอดของที่ร้านนี้เป็นแผ่นเกี๊ยวห่อไส้เนื้อหมู ทอดสดๆใหม่ๆกรอบแห้ง ต้องขอบอกว่าแห้งจริงๆ เหมือนไม่ได้ทอดในน้ำมันเลยก็ว่าได้               ตามมาติดๆด้วย ตับ กึ๋น เป็ดชิ้น (100 บาท) โดย กึ๋น จะต้มให้นุ่มกับน้ำพะโล้ เคี้ยวนุ่มไม่เหนียวได้รสพะโล้ ส่วน ตับ ก็ลวกในน้ำพะโล้ ชิ้นใหญ่เคี้ยวนุ่มเช่นกัน สำหรับเนื้อเป็ดก็ไม่มีมันเคี้ยวนุ่ม ไม่เหม็น ไม่สาบ จะกินเดี่ยวๆ หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มที่ทางร้านปรุงขึ้นมาเอง เป็นน้ำจิ้มคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ดออกรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม เด็ดจัดจ้านก็ได้ไม่ว่ากัน

ไส้แก้ว        จานถัดมาคือ ไส้แก้ว (40 บาท) ) ซึ่งก็คือไส้เป็ดสีใส ที่ทางร้านล้างทำความสะอาดหลายต่อหลายรอบเป็นอย่างดี เพื่อให้ได้ไส้ที่สะอาดไม่มีกลิ่น ไม่ใส่สารใดๆ เคี้ยวกรึบกรอบปาก ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้านก็ยิ่งเด็ด

เกี๊ยวลวกจิ้ม        ต่อด้วย บะหมี่น้ำเป็ดทุกอย่าง (30 บาท) ซึ่งบะหมี่เป็นบะหมี่เส้นเป๊าะ หรือบะหมี่เหลืองที่เส้นใหญ่กว่าบะหมี่ปกตินั่นเอง แล้วก็ใส่เป็ดชิ้น ไส้ ตับ กึ๋น เลือด น้ำซุปหอมหวานเครื่องพะโล้ กลมกล่อม               นอกจากเส้นบะหมี่แล้ว ยังมีเส้นเล็กที่สั่งมาจากเมืองจันทบุรี เป็นเส้นที่เล็กกว่าเส้นเล็กทั่วไป เหนียวนุ่ม เคี้ยวนุ่มลื่นปาก นอกจากนี้ยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เลือกอีกได้แก่ เส้นหมี่ เส้นใหญ่ และวุ้นเส้น               เมนูสุดท้ายคือ เกี๊ยวลวกจิ้ม ( 40 บาท) ซึ่งเป็นเกี้ยวเนื้อหมูและเนื้อเป็ดหมักปรุงรสตีจนเหนียวหมักไว้ครึ่ง ชั่วโมง จึงนำมาห่อแผ่นเกี๊ยว นำไปลวกสุกเป็นเกี๊ยวคำโตเคี้ยวได้เนื้อเต็มๆปากเต็มคำ

ข้าวหน้าเป็ด        นอกจากนี้ยังมีให้เลือกอิ่มอีกหลายเมนู อาทิ ข้าวหน้าเป็ด (30 บาท) เส้นเล็กแห้งเป็ดทุกอย่าง (30 บาท) ขนมทำเองได้แก่ ขนมกล้วยโบราณ (3ชิ้น 10 บาท) ขนมเทียนไส้เค็ม (3 ชิ้น 10 บาท) ข้าวต้มมัดไส้กล้วยและไส้เผือก (มัดละ 10 บาท) และของหวานยังมีไอศกรีมกะทิ ใส่ข้าวเหนียว ลูกชิด ( 15 บาท) ด้วย ถ้าเริ่มหิวแล้วละก็อย่าลืมแวะกินได้ที่ร้านไก่แก้วแต่ขายก๋วยเตี๋ยวเป็ดเจ้านี้ได้เลย

ขนมต่างๆ        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *                ร้านไก่แก้วก๋วยเตี๋ยวเป็ด ตั้งอยู่บน ถนนร่วมจิตต์ตัดใหม่ เขตดุสิต กทม. การเดินทาง ถ้ามาจากถนนนครไชยศรีวิ่งมาจากราชวัตรข้ามคลองมา ผ่านสี่แยกพิชัย พอถึงแยกถัดไปคือแยกร่วมจิตต์(จุดสังเกตคือตรงสี่แยกมีไปรษณีย์ดุสิต) พอถึงแยกให้เลี้ยวขวาเข้าถนนร่วมจิตต์ตัดใหม่ ตรงมาครึ่งทางร้านไก่แก้วก๋วยเตี๋ยวเป็ดจะอยู่ทางขวามือเยื้องตึก Bเบญจมาศ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.30-16.00 น. รับจัดงานนอกสถานที่ โทร.0-2243-5514, 08-1913-4173, 08-9682-6363