“หง่อนหลำ” อร่อยล้ำ อาหารเวียดนาม

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 14 กรกฎาคม 2548 15:07 น.

บรรยากาศภายในร้าน “หง่อนหลำ” โปร่งโล่งนั่งสบาย        หากพูดถึงอาหารแนวสุขภาพ “อาหารเวียดนาม”  นับเป็นหนึ่งในเมนูคู่สุขภาพที่น่ากินและน่าสนใจไม่น้อย เพราะอาหารเวียดนามเป็นอาหารที่เน้นการนำเอาพืชผักสมุนไพรต่างๆ มาเป็นส่วนประกอบหลักในการทำเมนูอาหาร หรือไม่ก็ต้องนำผักมาเป็นเครื่องเคียงให้กินควบคู่กับอาหาร เรียกว่าอุดมไปด้วยผักที่กินดีมีประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ

ข้าวเกรียบปากหม้อ        ในมื้อนี้ “ผู้จัดการตระเวนกิน” เลยอยากจะชวนแฟนนานุแฟนไปกินอาหารเวียดนามเพื่อสุขภาพกัน ที่ร้านอาหารเวียดนาม ชื่อเก๋ไก๋ว่า “หง่อนหลำ” ที่แค่ชื่อร้านเป็นภาษาเวียดนาม แปลว่า “อร่อย” ก็เย้ายวนชวนกินเป็นยิ่งนึก แล้ว อย่างนี้จะรอช้าอยู่ได้อย่างไร ตามไปพิสูจน์ความอร่อยกัน

เปาะเปี๊ยะสดกุ้ง        “หง่อนหลำ” ร้านนี้เปิดขายอาหารเวียดนามมานานกว่า 6 ปี สไตล์อาหารเวียดนามของที่นี่เน้นความเป็นเวียดนามขนานแท้ดั้งเดิม เน้นเรื่องวัตถุดิบที่นำมาปรุง อย่างผักก็เลือกผักสด สะอาด ปลอดสารพิษ ซึ่งผักของที่นี่จัดเสิร์ฟมาแบบไม่อั้นเติมได้ตลอด มีผักมากมายหลายชนิด อาทิ ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผักแพว (ผักพื้นบ้านที่กินแก้โรคปวดหัวได้) และที่สำคัญอาหารเวียดนามของที่นี่มีมากกว่า 70 เมนูให้เลือกกินกัน               เอาเป็นว่าตามมาดูกันดีกว่าว่ามีเมนูเด็ดอะไรน่ากินกันบ้าง เริ่มกันที่เมนูนี้ ข้าวเกรียบปากหม้อ (100 บาท) เมนูเด่นประจำร้านที่มาแล้วต้องเลือกสั่งมากินกัน เพราะด้วยตัวข้าวเกรียบปากหม้อที่แป้งเนื้อเหนียวนุ่มเคี้ยวนิ่มเนียนลิ้น และไส้ข้างในที่ใส่มามีทั้งหมูสับ กุ้ง เห็ดหูหนู และต้นหอม ปรุงคลุกเคล้าได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว และยิ่งกินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เป็นแครอทกับหัวไชเท้าดองมาในน้ำปรุง ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ราดกินกับข้าวเกรียบปากหม้อเพิ่มรสชาติความอร่อยมากยิ่งขึ้น               เมนูต่อมาเป็น เปาะเปี๊ยะสดกุ้ง (100 บาท) โดดเด่นมาด้วยกุ้งสีแดงสดห่อมาในแป้งเปาะเปี๊ยะ และมีผักสดอย่างใบโหระพา ถั่วงอก แตงกวา ไข่เจียว และเส้นขนมจีน ห่อม้วนรวมกันมาหั่นเป็นคำน่ากิน เวลากินตักน้ำจิ้มตัวเดียวกับข้าวเกรียบปากหม้อราดบนชิ้นเปาะเปี๊ยะแล้วส่ง เข้าปากเคี้ยวทั้งคำ จะได้กลิ่นหอมๆ ของโหระพาโชยเข้าจมูกเวลาเคี้ยว ส่วนรสชาติเด่นตรงเครื่องทุกอย่างผสมผสานเคี้ยวกรุบกรอบ

ปูตะไคร้        ปูตะไคร้ ( 150 บาท) หน้าตาคล้ายๆ กุ้งพันอ้อย เป็นเนื้อปูกับเนื้อกุ้งคลุกเคล้าผสมกัน และนำมาปั้นพันกับก้านตะไคร้ ก่อนจะนำไปชุปเกร็ดขนมปัง แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ชนิดที่ว่าเคี้ยวแล้วกรอบนอก แต่เนื้อในเหนียวนุ่ม และมีกลิ่นตะไคร้อ่อนๆ ด้วย แล้วก็ยังมีเส้นหมี่ขาวผัดมาให้กินแนมเป็นเครื่องเคียง พร้อมกับมีสลัดแก่เลี่ยน และมีน้ำจิ้มซีฟู้ดให้จิ้มเพิ่มความเผ็ดลิ้น               ยำหง่อนหลำ (100 บาท) เมนูนี้แนะนำว่าสาวๆ ที่อยากลดความอ้วนสั่งมากินดีนัก เพราะว่ามีแต่ผักที่กินแล้วดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างหัวปลี ถั่วงอกดิบ มะเฟือง และมีเนื้อสัตว์อย่าง เนื้อไก่ฉีก หมูยอ และกุ้ง ยำคลุกเคล้ารวมกันกับน้ำยำใสๆ รสชาติออก 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวานกำลังดี               เมนูสุดท้ายเป็น ขนมถ้วยทรงเครื่อง (100 บาท) ชื่อเป็นขนมของหวาน แต่กลับเป็นเมนูของคาว ที่มีหน้าตาละหม้ายคล้ายขนมถ้วย (บ้านเรา) แต่ต่างกันตรงส่วนผสม ขนมถ้วยนี้มีกุ้งแห้ง หมูสับ เห็ดหูหนูดำ และต้นหอม ผสมปรุงรสและนำมานึ่งกับแป้งข้าวเจ้าและน้ำกะทิ ออกมาเป็นขนมถ้วยทรงเครื่องที่มีรสชาติกลมกล่อม หวานๆ มันๆ หอมกลิ่นกะทิอ่อนๆ

ยำหง่อนหลำ        นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูเด็ดอื่นๆ ที่น่ากินอีก อาทิ กุ้งพันอ้อย (200 บาท) หมูย่างใบชะพลู (120 บาท) แหนมเนือง (100 บาท) เปาะเปี๊ยะทอด (100 บาท) แล้วยังมีน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพอย่าง น้ำอ้อยและน้ำคะไคร้ อีกด้วย               ซึ่งถ้าใครชื่นชอบอาหารเวียดนามหรืออยากจะกินอาหารเพื่อสุขภาพขึ้นมาแล้วละก็ ลองแวะมาที่ ร้าน “หง่อนหลำ” นี้กันดู แล้วจะได้รับทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดีกลับบ้านไป

เปิบ"เนื้อจระเข้" ที่ อุทยานหินล้านปี

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 18 สิงหาคม 2548 16:20 น.

บรรยากาศภายใน "ห้องอุทยานหิน" โปร่งโล่งนั่งสบาย        หากพูดถึง "จระเข้" ขึ้นมา หลายคนคงพากันนึกถึง สัตว์เลื้อยคลาน ที่อาศัยอยู่ได้ทั้งบนบกและในน้ำ ดูดุร้าย มีฟันแหลมคม กินเนื้อเป็นอาหาร หรือไม่ก็นึกไกลไปถึง กระเป๋าหนังจระเข้สวยๆ สักใบ เข็มขัดงามๆ สักเส้น               แต่ถ้า "ผู้จัดการตระเวนกิน" แล้วมักนึกจระเข้ในแง่ที่เกี่ยวกับเรื่องกินๆ ใกล้ตัว อย่าง "เมนูเนื้อจระเข้" เสียมากกว่า

จระเข้แดดเดียว        อย่า!! เพิ่งตกอกตกใจ หาว่าเรากลายเป็นพวกชอบกินของแปลก เปิบพิสดารไป เพราะอันที่จริงแล้ว ชาวเอเชียนิยมกินเนื้อจระเข้กันมานมนานแล้ว โดยเฉพาะชาวจีน ซึ่งเชื่อกันว่าการกินเนื้อจระเข้จะทำให้กลไกการทำงานของร่างกายดีขึ้น สร้างภูมิคุ้มกันต่อโรคภัยไข้เจ็บ เนื่องจากเนื้อจระเข้มีคุณสมบัติในการเป็นยารักษาโรค โดยใช้เป็นส่วนประกอบผสมกับตัวยาสมุนไพร               เนื้อจระเข้นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ และมีรสชาติดีคล้ายกับเนื้อหมูปนเนื้อไก่ ซึ่งบ้านเราก็นิยมกินเนื้อจระเข้เหมือนกัน โดยการนำเอาเนื้อจระเข้สด มาประกอบในการปรุงอาหารเหมือนกับเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อวัว ไม่ว่าจะเป็น ผัด ทอด ย่าง ตุ๋น หรือทำน้ำซุป ทำได้สารพัดเมนู

กระดูกอ่อนจระเข้ทอดกระเทียมพริกไทย        และในมื้อนี้ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ก็ได้มีโอกาสไปตระเวนกินเนื้อจระเข้มา ที่ "ห้องอุทยานหิน"ใน "อุทยานหินล้านปีและฟาร์มจระเข้พัทยา" ซึ่งที่นี่จัดว่าเป็นฟาร์มจระเข้ที่มีชื่อเสียงอีกแห่งหนึ่งของบ้านเรา มีจระเข้จำนวนมากทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม โดยมี คุณส่วน พนมวัฒนากุล เป็นเจ้าของฟาร์ม               คุณส่วน บอกกับเราว่าที่นี่มีเมนูเนื้อจระเข้บริการให้กับนักกินมานานแล้ว มีมาตั้งแต่สมัยเปิดฟาร์มเลยก็ว่าได้ ซึ่งที่นี่จะคัดสรรเนื้อจระเข้อย่างดีนำมาปรุง โดยเฉพาะเนื้อตรงส่วนบริเวณโคนหางที่เรียกว่า "บ้องตัน" เพราะเนื้อมันจะเด้ง มีความมันและความเหนียว จัดว่าอร่อยที่สุดกว่าเนื้อส่วนอื่นๆ นำมาปรุงเป็นเมนูเด็ดๆ ได้หลากหลายอย่าง               ว่าแล้วคุณส่วนก็จัดแจงสั่งเมนูเนื้อจระเข้มาให้เราได้ลิ้มลองรสชาติกัน เมนูแรกที่เสิร์ฟมาอุ่นเครื่องเป็น จระเข้แดดเดียว (300 บาท) หน้าตาเหมือนหมูแดดเดียวไม่ผิดเพี้ยน ส่วนรสชาติก็ไม่ทิ้งกัน ถ้าไม่บอกว่าเป็นเนื้อจระเข้ก็ไม่รู้หรอก เพราะเนื้อนั้นเคี้ยวนุ่ม เหนียวหนึบกำลังดี และได้รสชาติเครื่องหมักกระเทียมพริกไทยที่ซึมถึงเนื้อใน แม้กินเปล่าๆ โดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็เด็ดแล้ว

ผัดเผ็ดจระเข้        กระดูกอ่อนจระเข้พริกไทยดำ (300 บาท) ถูกส่งตามมาติดๆ เมนูนี้กินเพลินปากเคี้ยวกระดูกอ่อนกรุบๆ ติดเนื้อส่วนที่มีมันหน่อยๆ เคี้ยวนุ่มหนุบหนับปาก เรียกว่าส่งเข้าปากเคี้ยวแบบชิ้นต่อชิ้นจนเผลอแป๊ปเดียวหมดจาน               เลยต้องรีบเสิร์ฟ ผัดเผ็ดจระเข้ (500 บาท) มาทันที เมนูนี้กินกับข้าวสวยร้อนๆ สุดยอดความเอร็ดอร่อย เนื้อจระเข้ผัดกับเครื่องแกงเผ็ดใส่พริกไทยอ่อนและมะเขือพวง โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอดกรอบอีกที ตักคลุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเด็ดดวง เนื้อจระเข้เหนียวนุ่มเผ็ดจัดจ้านเข้ากับเครื่องแกง

สเต็กจระเข้        ด้วยความเผ็ดของเมนูผัดเผ็ดจระเข้ เราเลยต้องดับความเผ็ดกันด้วยเมนูน้ำๆ ซุปจระเข้ (200 บาท) เป็นซุปน้ำใส มีเนื้อจระเข้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อยู่ในน้ำซุปที่ผสมกับเครื่องเทศยาจีน เคี้ยวเนื้อจระเข้นุ่มๆ ซดน้ำซุปร้อนๆ หอมกลิ่นยาจีนอ่อนๆ หายเผ็ดแถมชุ่มคอดีแท้ เล่นเอาซดจนหมดถ้วยอิ่มท้องพอดี               ทว่าคุณส่วนบอกว่าเนื้อจระเข้ยังเอาไปทำเมนูอื่นๆ ได้อีก อาทิ สเต็กจระเข้ (500 บาท) จระเข้ทรงเครื่อง (500 บาท) ไข่เจียวจระเข้ (200 บาท) ไข่เจียวจระเข้สับ(500 บาท) บาร์บีคิวจระเข้ (500 บาท)               แต่เห็นทีว่ามื้อนี้ "ผู้จัดการตระเวนกิน" คงต้องขออิ่มท้องกับเมนูเนื้อจระเข้แต่เพียงเท่านี้ ส่วนถ้าใครสนใจอยากจะลิ้มลองรสชาติเนื้อจระเข้ขึ้นมากันบ้าง ก็หาโอกาสแวะมาชิมกันได้ที่ "ห้องอุทยานหิน" ของ "อุทยานหินล้านปีและฟาร์มจระเข้พัทยา" ถือว่าลองมาเปลี่ยนรสชาติ หาความแปลกใหม่ให้กับการกิน

ควงแขน “คุณแม่” อิ่มเอมกับอาหารใน “วันแม่”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 10 สิงหาคม 2548 11:36 น.

และแล้ว “วันแม่” ก็เวียนมาถึงอีกครั้ง ในวันศุกร์ ที่ 12 ส.ค. นี้ วันแม่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งวันพิเศษที่ให้เราๆ ท่านๆ ทั้งหลายในฐานะลูกจะได้มอบสิ่งที่ดีๆ ตอบแทนพระคุณคุณแม่กันบ้าง

เมนูข้าวตำรับญี่ปุ่น รร. ปทุมวัน ปริ๊นเซส        “ผู้จัดการตระเวนกิน” ไม่รู้ว่าคุณลูกทั้งหลายตระเตรียมของขวัญพิเศษสำหรับคุณแม่ที่รักไว้แล้ว หรือยัง?? ถ้าหากยังหาของขวัญให้คุณแม่ไม่ได้ เรามีของขวัญชิ้นพิเศษสุดตามสไตล์คนชอบกินมานำเสนอ               นั่นคือ การพาคุณแม่ไปอิ่มเอิมกับอาหารในมื้อพิเศษสักมื้อ ได้ทั้งอิ่มท้องและอิ่มอุ่นใจ อยู่พร้อมหน้าพร้อมตากินอาหารร่วมกันทั้งครอบครัว นับว่าเป็นของขวัญชิ้นพิเศษที่อาจจะทำให้คุณแม่ประทับใจไม่รู้ลืมก็เป็นได้ เอาล่ะอย่ามัวช้าให้เสียเวลา ไปดูกันดีกว่าว่ามีอาหารอร่อยๆ ที่ไหนบ้างที่น่าสนใจ               โรงแรมอิมพีเรียล ควีนส์ปาร์ค สุขุมวิท 22 ห้องอาหารจีน ดิ อิมพีเรียลไชน่า มีบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ (มื้อกลางวัน) ทั้งของนึ่งและทอดกว่า 40 รายการ ออเดิร์ฟนานาชนิด อาหารทะเลผัดร้อน ๆ ซุปหูฉลาม หมูหันและเป็ดปักกิ่ง ราคา 850 บาท/ท่าน และห้องอาหารปาร์ควิว มีบุฟเฟ่ต์นานาชาติ (มื้อค่ำ) ทั้งไทย จีน อินเดีย และยุโรป ราคา 650 บาท/ท่าน พิเศษในวันแม่ให้คุณแม่ทานฟรี เมื่อมาใช้บริการตั้งแต่ 4 ท่านขึ้นไปโทร. 0-2261-9300 ต่อ 4140, 5059

บุฟเฟ่ต์วันแม่ รร. โนโวเทล บางนา กรุงเทพฯ        โรงแรมเอเชีย กรุงเทพ ห้องอาหารเกรทวอลล์ มีบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มากกว่า 40 รายการ มุมก๋วยเตี๋ยวนานาชนิด ของหวานอีกมากมาย พิเศษคุณลูกที่พาคุณแม่พร้อมครอบครัวมารับประทานครบ 6 ท่านขึ้นไป รับส่วนลด 50% (สำหรับคุณแม่ 1 ท่าน) และถ้ามา 11 ท่านขึ้นไปคุณแม่รับประทานฟรี และรับดอกมะลิฟรี โทร. 0-2215-0808 ต่อ 5303                โรงแรมฟอร์จูน จัดอาหารหลากสไตล์หลายเมนู ทั้งติ่มซำ บุฟเฟ่ต์สเต็ก ที่ห้องอาหารนานาชาติวันรัชดา ห้องอาหารจีนหนานหยวน ห้องอาหารญี่ปุ่นอาเกฮัง ห้องอาหารไทยริมสวน พิเศษคุณแม่รับประทานฟรี ทุกห้องอาหารของโรงแรมฯ ตั้งแต่วันนี้- 14 ส.ค.นี้ โทร. 0-2641-1500 ต่อ 1048               โรงแรมเวสทิน แกรนด์ สุขุมวิท ที่ห้องอาหารเดอะ เมด อิ่มอร่อยกับ “บุฟเฟ่ต์สไตล์เมดิเตอร์เรเชี่ยน” ราคา 850 บาท++/ท่าน พิเศษคุณแม่ทุกท่าน รับฟรี บัตรรับประทานอาหาร แกรนด์ ซีฟู้ด ซันเดย์ บุฟเฟ่ต์ ลั้นช์ มูลค่า 850 บาท++ ในกล่องผ้าไหมสวยหรู โทร. 0-2651-1000 ต่อ 6000

บุฟเฟ่ต์นานาชาติ รร.ตวันนารามาดา กรุงเทพ        โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ ที่ห้องร่มไทร มีอาหารชาววังต้นตำรับหลากหลายเมนูให้ได้เลือกอิ่มอร่อย ทุกครอบครัวที่มาฉลองวันสำคัญนี้กับคุณแม่ ตั้งแต่ 4 ท่านขึ้นไปคุณแม่รับประทานฟรี โทร. 0-2679-1200               โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ฉลองวันแม่แบบหลากหลาย ในวันที่ 12 ส.ค.นี้ คุณแม่รับประทานฟรี เมื่อมาฉลองมื้อค่ำที่ เด ซองส์ กับสมาชิกในครอบครัวอีก 2 ท่าน หรือเลือกอิ่มกับชุดสเต็กมื้อค่ำกับสมาชิกในครอบครัวอีก 1 ท่าน ที่แฮมิลตันส์ และที่อิล ชิเญโล อร่อยกับซันเดย์ บรั้นช์ ในที่ 14 ส.ค.นี้ คุณแม่รับประทานฟรี เมื่อมากับสมาชิกในครอบครัวอีก 2 ท่าน โทร. 0-2200-9000               โรงแรมรอยัลริเวอร์ ห้องอาหารฝั่งน้ำ จัด “บุฟเฟ่ต์อาหารกลางวันนานาชาติ” มีซุ้ม เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ ราคา280 บาท++ /ท่าน ฉลองวันแม่แห่งชาติ คุณแม่ท่านใดเกิดวันที่ 12 ส.ค.นี้ รับประทานบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันฟรี และตลอดเดือนส.ค.นี้ คุณลูกพาคุณแม่มาทานบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน คุณแม่จะได้รับส่วนลด 50% และที่ริมน้ำ เทอเรส มี “นานาเนื้ออบ” ในบุฟเฟ่ต์นานาชาติ พร้อมบาร์บีคิวราคา 500 บาท++/ท่าน พิเศษคุณลูกที่พาคุณแม่มาฉลองวันเกิดในเดือนส.ค.นี้ ตั้งแต่ 10 ท่านขึ้นไป รับส่วนลด 10% พร้อมเค้กวันเกิดฟรี โทร. 0-2422-9222 ต่อ 1310

นานาเนื้ออบ รร. รอยัลริเวอร์        โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น ร่วมฉลองวันแม่แห่งชาติ 12 ส.ค.นี้ พบกับเมนูมากมายอาทิ ซุปกุ้งมังกรเหยาะบรั่นดี ย่า ขาหมูเยอรมันอบกรอบพร้อมกะหล่ำปลีดอง ฯลฯ เลือกอร่อยได้ทั้งบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน 329 บาท ++ มื้อค่ำ 379 บาท++ ที่เปรมประชากร คอฟฟี่ช็อฟ พิเศษวันแม่ 12 ส.ค.นี้ คุณแม่ทานฟรี โทร. 0-579-5599 ต่อ 1411                โรงแรมโนโวเทล บางนา กรุงเทพฯ ที่ “ร่มไม้ คาเฟ่” มีบุพเฟ่ต์นานาชาติหลากหลายเมนูทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ พร้อมรับช่อมะลิสำหรับคุณแม่ บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน 375++ บาท/ท่าน มื้อค่ำ 415++ บาท/ท่าน พิเศษรับส่วนลด 50 % สำหรับคุณแม่ทุกท่านที่มากับกรุ๊ป 5 ท่านขึ้นไป โทร. 0-2366-0505 ต่อ 1430 1431               โรงแรมรอยัลซิตี้ ห้องอาหารครัวคุณชายจัด “อาหารชุดพระคุณแม่” ชุดละ 350 บาท++ พิเศษ คุณแม่ทานฟรีพร้อมรับช่อดอกไม้และผู้ที่มาทานอาหารและเกิดวันนี้ รับฟรีเค้กวันเกิด 2 ปอนด์ พร้อมรับของที่ระลึกจากโรงแรมฟรี ห้องอาหารจีน ชิว เทียน เหลา เสนอ “บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ” มื้อเที่ยง 280 บาท++/ท่าน พิเศษวันแม่ คุณแม่ทานฟรี พร้อมรับช่อดอกมะลิ และผู้ที่มาทานอาหารและเกิดวันนี้ รับฟรีเค้ก 2 ปอนด์ ห้องการ์เด้น คาเฟ่ จัดบุฟเฟ่ต์นานาชาติ 250 บาท/ท่าน มื้อค่ำมี “fisherman food and grilled” พิเศษวันแม่ คุณแม่ทานฟรี พร้อมรับช่อดอกไม้ และท่านที่เกิดเดือนนี้รับฟรีเค้ก 2 ปอนด์ โทร. 0-2435-8888 ต่อ 3901-3

เค้กทีรามิสุ รร.แอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพฯ        โรงแรมใบหยกสกาย(ใบหยก 2) ห้องอาหารบางกอกสกาย ชั้น 76, 78 จัดบุฟเฟ่ต์ ซีฟู้ดนานาชาติมื้อค่ำ น้ำอัดลมเติมไม่จำกัด ท่านละ 600 บาทสุทธิ(เด็กครึ่งราคา) พร้อมรับค็อกเทลไร้แอลกอฮอลล์สูตรพิเศษ “ลาแมร์” และสิทธิพิเศษอื่นๆ อาทิ ถ่ายรูปที่ซุ้มครอบครัว รดน้ำวันแม่ บัตรลดนวดเพื่อสุขภาพ บัตรลดที่ห้องอาหารของโรงแรม พร้อมลุ้นของรางวัลรับประทานอาหารฟรี ทั้งโต๊ะ พิเศษครอบครัวอบอุ่น 3 ท่านรับ “ร่มคุณแม่” โทร. 0-2656-3000,0-2656-3456               โรงแรมตวันนารามาดา กรุงเทพ ฉลองวันแม่ 12 – 14 ส.ค.นี้ ด้วยอาหารบุฟเฟ่ต์นานาชาติ นานาชนิด ทั้งมื้อกลางวัน และมื้อค่ำที่ห้องบองวีวอง พิเศษคุณแม่รับบัตรกำนัลสำหรับใช้บริการนวดฟรี เมื่อมา 5 ท่านขึ้นไปรับส่วนลด 50 % เมื่อมา 2 ท่านขึ้นไป และทานฟรีอีก 1 ท่าน เมื่อมาครบ 12 ท่านโทร. 0-2236-0361 ต่อ 260               โรงแรม เดอะ แกรนด์ กรุงเทพ จัดโปรโมชั่นพิเศษ “แด่แม่ผู้เป็นที่รักจากใจลูก” สำหรับทุกท่านที่พาคุณแม่มารับประทานอาหาร รับส่วนลดค่าอาหาร 20 % ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ พิเศษสุด รับฟรีเค้กรูปหัวใจสำหรับท่านที่โทรมาสั่งจองที่นั่ง ที่ห้องอาหารนานาชาติบัวตอง ห้องอาหารจีนโฟร์ซีซัน ห้องอาหารญี่ปุ่นฟูจิ โทร.0-2274-1515 ต่อ 1220,1211

เค้กรร.มณเฑียร        โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ ห้องอาหารจีนหล่งฟ่ง เสนอเมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง สำหรับมื้อค่ำ 12- 14 ส.ค. นี้ พิเศษส่วนลด 20 % เมื่อมาตั้งแต่ 6 ท่านขึ้นไป และห้องอาหารญี่ปุ่นทาคุมิ มี “บุฟเฟ่ต์ตามสั่ง” มากมายถึง 60 ชนิด 350++บาท/ท่าน สำหรับมื้อค่ำ 12 – 14 ส.ค.นี้ คุณแม่ทานฟรี เมื่อมาเป็นครอบครัวตั้งแต่ 4 ท่านขึ้นไป หรือรับส่วนลด 50 % สำหรับค่าอาหารเมื่อมา 3 ท่านขึ้นไป โทร. 0-2694-2222 ต่อ 1560-1                โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเชส เชิญทุกท่านร่วมบอกรักแม่ให้เต็มอิ่ม ที่ห้องอาหารเกาหลี คองจู เต็มอิ่มกับ “สตีมโบ๊ตบุฟเฟ่ต์” ราคาท่านละ 395 บาท พร้อมโค้กหนึ่งแก้ว และห้องอาหารญี่ปุ่นนาเบ – ญ่า จัด “เมนูข้าวตำรับญี่ปุ่น” พิเศษเมื่อท่านพาคุณแม่มารับประทานอาหารที่ทุกห้องอาหาร รับพวงมาลัยดอกมะลิให้มอบแด่คุณแม่ โทร. 0-2216-3700 ต่อ 20226                โรงแรมวินเซอร์ สวีทส์ สุขุมวิท 20 จัดงานฉลอง “สัปดาห์วันแม่แห่งชาติ” เมื่อคุณลูกควงคุณแม่มารับประทานอาหาร ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ทุกห้องอาหารพิเศษ รับซอฟดริ้ง พร้อมมาลัยมะลิสด ฟรี พร้อมโปรโมชั่นพิเศษ บุฟเฟ่ต์ มื้อกลางวัน ราคา 399 บาท ++ และมื้อเย็นราคา 499 บาท++ โทร. 0-2262-1234

ฉลองวันแม่รร.ปาร์คนายเลิศ        โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ สยามสแควร์ ห้องอาหารนานาชาติชีสเทร่า จัดบุฟเฟ่ต์วันแม่มีให้เลือกมากกว่า 80 รายการ ทั้งอาหารไทย จีน ญี่ปุ่นและยุโรป 490 บาท/ท่าน บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ 650 บาท/ท่าน พิเศษสุด คุณแม่รับประทานฟรี เมื่อมากับผู้ใหญ่หรือลูก 2 ท่าน โทร. 0-2255-6888 ต่อ 2702-5               โรงแรมแอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพฯ ที่ แอม คาเฟ่ จัด “บุฟเฟ่ต์นานาชาติ” มื้อกลางวัน 320 บาท++/ท่าน มื้อค่ำ 390 บาท++/ท่าน ภัตตาคารจีน ฮ่องเต้ มี “บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ” มื้อกลางวัน 320 บาท++/ท่าน มื้อค่ำ 390 บาท++/ท่าน แทง’ ส์ เทอเรส จัด “เซ็ทบาร์บีคิว” มื้อค่ำ 400 บาท++/ท่าน พิเศษสุดวันแม่ทุกห้องอาหารมอบส่วนลด 50% และเค้กทีรามิสุฟรีสำหรับคุณแม่ โทร. 0-2254-0444 ต่อ 1504-6                โรงแรมมณเฑียร ถนนสุรวงศ์ เตรียมของขวัญชิ้นพิเศษสำหรับวันแม่ ที่มณเฑียร เบเกอรี่ อาทิ เค้กเนยสด เค้กผลไม้ โทร. 0-2233-7060 ต่อ 5130               โรงแรมปาร์คนายเลิศ แรฟเฟิลส์ อินเตอร์เนชั่นแนล ห้องอาหารไอโซ่ จัดบุฟเฟ่ต์มื้อเที่ยงสุดพิเศษ ผู้ใหญ่ 950 บาท++/ท่าน เด็ก 325 บาท++/ท่าน พิเศษวันแม่รับเค้กฉลองวันแม่ฟรี และห้องอาหารมาโนเบิล เฮ้าส์ มีติ่มซำรสเลิศ ผู้ใหญ่ 650 บาท++/ท่าน เด็ก 325 บาท++/ท่าน พิเศษวันแม่คุณแม่ทานฟรี และรับขนมแสนอร่อย โทร. 0-2253-0123 ต่อ ไอโซ่, มาเมซอง               โรงแรมอมารี เอเทรียม ห้องอาหารนานาชาติคาสเคด ค็อฟฟี่ช็อป ชั้นล็อบบี้ จัดอาหารมากกว่า 50 ชนิดจากนานาประเทศทั่วทุกมุมโลก อาทิ อิตาลี เยอรมัน ฝรั่งเศส ไทย ญี่ปุ่น จีน พิเศษวันแม่ คุณแม่ทานฟรี พร้อมรับพวงมาลัยมะลิฟรี และถ่ายภาพครอบครัวโพลารอยด์เป็นที่ระลึก และที่ห้องอาหารอิตาเลียนวิวาลดิ ชั้น 4 จัดเมนูอาหารอิตาเลียนชุดพิเศษมื้อค่ำ อาทิ ซุปไข่สไตล์โรมัน ปลาทูน่าหมักด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟกับขนมปังพิซซ่า และผักร็อคเก็ต พิเศษ คุณแม่รับส่วนลดค่าอาหาร 50% อภินันทนาการไวน์ 1 ขวด และภาพถ่ายครอบครัวโพลารอยด์เป็นที่ระลึก โทร. 0-2718-2000 ต่อ 3730, 3740

ละเมียดลิ้นกินอาหารอิตาเลียน ที่ "เวเนเซีย"

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 4 สิงหาคม 2548 11:09 น.

บรรยากาศสบายๆ ชวนนั่งภายในร้าน "เวเนเซีย"        ช่วงนี้ฟ้าฝนบ้านเรายังตกอย่างต่อเนื่อง หลายๆที่ในกรุงเทพฯตกหนักจนทำให้ถนนหลายๆ สายกลายสภาพเป็นคลองไปชั่วขณะ เห็นอย่างนี้แล้ว ทำเอา "ผู้จัดการตระเวนกิน" นึกไปถึงเมืองเวนิส ประเทศอิตาลี เมืองที่เต็มไปด้วยคลอง การสัญจรไปมาใช้เรือเป็นพาหนะหลัก และเมืองนี้นับว่ามีบรรยากาศโรแมนติกสุดๆ อีกเมืองหนึ่งของโลก

พาสต้าทะเล        และพอพูดถึงประเทศอิตาลีขึ้นมา ก็พลอยพาให้นึกถึงอาหารอิตาเลียนตามไปด้วย ซึ่งอาหารอิตาเลียนเป็นอีกหนึ่งรสชาติของอาหารที่คนไทยในบ้านเราให้ความสนใจ กินกันไม่น้อย เรียกว่ามีร้านอาหารอิตาเลียนเปิดใหม่ให้เห็นอยู่เนืองๆ               อย่างที่ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ไปเจอเข้ากับร้านอาหารอิตาเลียนเปิดใหม่แห่งหนึ่งตรงสุขุมวิท 11 ชื่อว่า “เวเนเซีย” (Venezia) มี Mr. Vito Serva, Chef Di Cucina หรือ เชฟวีโต้ เป็นทั้งเจ้าจองร้าน และเชฟปรุงอาหาร               อาหารอิตาเลียนที่ "เวเนเซีย" ร้านนี้เป็นสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ทั้งวัตถุดิบและการวิธีการปรุง จนออกมาเป็นเมนูเลิศรสจำนวนมาก และในส่วนของบรรยากาศร้านก็ชวนนั่ง มีมุมเคาเตอร์บาร์ ช่วงกลางคืนบริการแบบฟลูบาร์ และเวลา 19.00 น.เป็นต้นไปจะมีนักร้องชาวอิตาเลียนร้องเพลงสดๆสไตล์อิตาเลียนให้ฟัง

เชฟวีโตกับเมนูปลาซีบาสในซอสไวน์ขาว        วกกลับมาที่เรื่องของเมนูอาหาร เชฟได้แนะนำเมนูเด็ดๆ ให้ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ได้ลิ้มลองหลายเมนูเริ่มที่เมนูแรก หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศเผ็ด (270 บาท ++) หอยแมลงภู่ตัวใหญ่สดๆ ในซอสมะเขือเทศสีส้มแดงชวนกิน ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของซอสมะเขือเทศ หอยแมลงภู่นั้นส่งตรงมาจากนิวซีแลนด์ ตัวโต เนื้อหวานสด เข้ากันดีกับซอสมะเขือเทศสดๆ ที่เชฟทำเองกับมือเรียกว่า Napolitana sauce รสชาติซอสมะเขือออกเปรี้ยว แซมเผ็ดนิดหน่อย               จานถัดมาเป็น พาสต้าทะเล(320 บาท++) พาสต้าจานนี้เป็นเส้นสปาเก็ตตี้เส้นยาว ผัดกับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน และระดมใส่เครื่องทะเลจำนวนมาก ทั้งหอยเชลล์ หอยแมลงภู่ หอยลาย ปลาหมึก กุ้ง รสชาติเด็ดตรงเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่มได้รสชาติน้ำซอสที่เข้มข้นซึมถึง เนื้อใน ส่วนเครื่องทะเลที่ใส่มาก็เข้ากับน้ำซอสได้รสชาติดี               จากเมนูเส้นๆ ต่อที่เมนูปลา ปลาซีบาสในซอสไวน์ขาว (540 บาท++) ปลาซีบาสที่ว่าหน้าตาเหมือนปลากะพงขาวบ้านเรา นำมาคลุกเคล้ากับแป้งขนมปังทอดจนกรอบและปรุงรสด้วยซอสไวน์ขาวอิตาเลียน ตักชิ้นปลาส่งเข้าปากจะได้กลิ่นหอมๆ ของไวน์ขาวเตะจมูก สัมผัสลิ้มรสชาติเนื้อปลานุ่ม ได้รสชาติของซอสไวน์ขาวที่กลมกล่อม

พิซซ่าหน้าพาร์มาแฮมและชีสมาสคาโพน        ต่อด้วยพิซซ่า ซึ่งพิซซ่าของที่นี่ทำกันแบบสดๆ มีเตาอบพิซซ่าโดยเฉพาะเป็นเตาถ่าน สำหรับพิซซ่าที่สั่งมาเป็น พิซซ่าหน้าพาร์มาแฮมและซีสมาสคาโพน ( 280 บาท++) ความพิเศษของพิซซ่าตัวนี้อยู่ตรงที่แป้งพิซซ่าบางกรอบแบบอิตาลีดั้งเดิม และพาร์มาแฮม (เนื้อแช่แข็ง) ที่เนื้อนุ่มออกรสเค็ม บวกกับชีสมาสคาโพนที่ปรกติใช้ทำขนมหวาน แต่ที่นี่นำมาใส่หน้าพิซซ่าช่วยเพิ่มความหวานมัน และตัดความเลี่ยนความเค็ม               ตบท้ายมื้อล้างปากด้วยของหวาน ช็อกโกแล็ตทรัฟเฟิล กับไอศกรีมรสฮาเซลนัท (170 บาท++) เป็นทรัฟเฟิลช็อคโกแลตเนื้อนุ่ม มีไส้ช็อคโกแล็ตซุฟเฟ่ลอยู่ข้างใน โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตักทรัฟเฟิลส่งเข้าปากเคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความหวานนุ่มเนียน และไส้ช็อคโกแลตที่เข้มข้นละมุนลิ้น ส่วนไอศกรีมรสฮาเซลนัท หวานมันได้กลิ่นหอมๆ ของถั่ว

ช็อกโกแล็ตทรัฟเฟิล กับไอศกรีมรสฮาเซลนัท        ถึง "ผู้จัดการตระเวนกิน" จะจบมื้ออิ่มด้วยเมนูเด็ดๆ เหล่านี้แล้ว แต่ว่าก็ยังมีเมนูเด่นๆ ที่น่ากินอีกเพียบ อย่างสลัดผักกาดร็อคเก็ตกับเห็ดพอซชินี่และกุ้งในนำสลัดทรัฟเฟิล (480 บาท++) ซุปมิเนสโตรน (180 บาท++ ) เนื้อลูกวัวอบซอสมะนาว 360 บาท++) คัสตาร์ดอิตาเลี่ยน (150 บาท++) และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงมีโปรโมชั่น Lunch set (250 บาท++) มี Start,Pasta or Pizza, Dessert and coffee และ Business Lunch (350 บาท++) มี Starter, Pasta or Pizza, Main Course, Dessert and coffee               ถ้าหากว่าบรรดาคออาหารอิตาเลียน หรือผู้ที่อยากจะลองลิ้มรสอาหารอิตาเลียนแท้ๆขึ้นมาแล้วล่ะก็ ร้าน "เวเนเซีย" แห่งนี้นับว่าเป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจมาลองลิ้มรสชาติอาหารไม่น้อยเลยทีเดียว