อิ่มอร่อยที่ “Four Seasons” ลิ้มรสเป็ดย่างชั้นเทพ ต้นตำรับจากลอนดอน

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 9 สิงหาคม 2555 14:49 น.

บรรยากาศโต๊ะนั่งภายในร้าน “Four Seasons”        การแข่งขันกีฬาโอลิมปิก 2012 เดินทางมาถึงโค้งสุดท้ายแล้ว อีกไม่กี่วันก็จะรูดม่านปิดฉากลง               โอลิมปิกครั้งนี้จัดขึ้นที่กรุงลอนดอน เมืองหลวงเก่าแก่ของอังกฤษซึ่งหากพูดถึงเรื่องอาหารการกินแล้ว บรรดาเศรษฐีและนักการเมืองหลายคนในบ้านเราที่เคยไปเยือนเมืองนี้ ส่วนใหญ่มักจะไม่พลาดการไปหม่ำ “เป็ดย่างโฟร์ซีซั่นส์” ของร้าน “Four Seasons London” หนึ่งในเมนูอันขึ้นชื่อลือชาของกรุงลอนดอน

“Four Seasons” ร้านชื่อดังจากลอนดอน        สำหรับใครที่อยากจะกินเป็ดย่างชื่อดังกับเขาบ้าง ปัจจุบันไม่ต้องบินไปกินไกลถึงที่ลอนดอนแล้ว เพราะร้านเป็ดย่างโฟร์ซีซั่นส์ได้มาเปิดให้บริการในรสชาติต้นตำรับจากลอนดอน ที่เมืองไทย 2 สาขาด้วยกัน สาขาแรกที่สยามพารากอน ส่วนอีกสาขาหนึ่งเป็นสาขาใหม่อยู่ที่เมกะบางนาที่เพิ่งให้บริการได้ไม่นาน               ด้วยเหตุนี้ “ตระเวนกิน” จึงขอพามากินเป็ดย่างโฟร์ซีซั่นส์เจ้าใหม่กันที่ร้าน “Four Seasons” ที่ตั้งอยู่ที่ Mega Bangna เมื่อเข้ามาในร้านก็จะได้อารมณ์เดียวกับร้านที่ลอนดอน ด้วยสไตล์การตกแต่งแบบจีนโมเดิร์น มีโต๊ะให้เลือกนั่งในมุมสบายและมีห้องส่วนตัวให้บริการอยู่ 4 ห้อง

เป็ดย่างโฟร์ซีซั่นส์        ส่วนอาหารไม่ต้องพูดถึงแน่นอนว่าก็ต้องลิ้มรสเป็ดย่างกันให้ได้ และที่ร้านก็ยังมีอาหารจีนสไตล์จีนแคะ ให้ได้ลองล้มรสชาติกันมากหลายเมนู แต่ว่าเราขอประเดิมแรกด้วยเมนูขึ้นชื่อชูโรงอย่าง เป็ดย่างโฟร์ซีซั่นส์ (ตัว ละ 1,100 บาท++) โดยทางร้านใช้เป็ดไทยพันธุ์ผสมที่คัดมาเป็นพิเศษเฉพาะของทางร้าน (แต่ในช่วงปลายเดือนธ.ค. จะมีเป็ดที่ส่งตรงมาจากลอนดอนโดยเฉพาะ) นำมาล้างทำความสะอาดแล้วผ่านขั้นตอนการทำแบบเป็ดย่างสูตรต้นตำรับจากลอนดอน แท้ๆ               โดยมีการนำเป็ดมาหมักกับเครื่องเทศจีนหลายชนิด แล้วยัดเข้าไปท้องเป็ดและทำการเย็บปิดตัวเป็ด หลังจากนั้นนำเป็ดไปราดด้วยน้ำซอสเลมอนกับน้ำส้มสายชู แล้วนำไปพึ่งลมให้ได้ที่ และนำไปอบให้ได้ที่อีกที จนได้เป็ดที่เนื้อนุ่ม หนังกรอบพอดี มีน้ำซอสเป็ดสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้านที่เข้มข้นราดมาบนเนื้อเป็ด และมีน้ำจิ้ม 3 อย่างให้กินคู่กัน คือ พริกดอง น้ำพริกเผา และซอสพริก แค่ส่งชิ้นเป็ดส่งเข้าปากเคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความบางกรอบของหนัง และเนื้อเป็นที่เคี้ยวนุ่มปากชุ่มน้ำซอสที่ราดมาช่างอร่อยกลมกลืนเข้าถูกปาก โดนใจมากๆ

เป็ดอโรเมติก        เมนูถัดมาเป็นอีกหนึ่งเมนูเป็ดที่ชวนลองลิ้มไม่แพ้กัน นั่นคือ เป็ดอโรเมติก ( 1 ตัว 1,500 บาท++, ครึ่งตัว 800 บาท++) ทางร้านเลือกใช้เป็ดผสมพันธุ์พิเศษ นำเป็ดมาตุ๋นในน้ำซุป ต่อจากนั้นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ และทุบด้วยค้อนให้เนื้อเป็ดมีความนุ่ม แล้วนำไปแช่ในน้ำซุปอีกประมาณ 1 ชม. ก่อนจะนำมาทอดอีกที เสิร์ฟมาร้อนๆ และพนักงานจะมาฉีกเนื้อและหนังให้เป็นเส้นๆ พร้อมกินคู่กับแผ่นแป้งโรตี ต้นหอมญี่ปุ่น แตงกวาญี่ปุ่น และราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ ห่อเข้าด้วยกันกัดกินทั้งคำได้รสชาติของแผ่นแป้งโรตีหอมนุ่มเข้ากับเป็ด เนื้อนุ่มแห้งหนังกรอบไม่อมน้ำมัน และเข้ากันดีกับน้ำซอสที่หวานหอมอร่อยถูกปากดีจริง

ปลาหยินหยาง        จากนั้นมาชิมเมนูปลากันบ้าง ปลาหยินหยาง (450 บาท++) เป็นปลาตาเดียวมาทำเป็นสองเมนูในจานเดียวกัน อย่างแรกแล่เนื้อปลาออกจากก้าง และนำก้างไปทอดให้ได้รูปทรงปลา นำเนื้อไปชุบแป้งทอดจนได้ที่ แล้วนำไปผัดกับเครื่องเคียง มีทั้งพริกชี้ฟ้าซอย ต้นหอมซอย หัวหอมใหญ่ซอย ผัดกับเกลือและพริกไทยจนเข้ากัน อีกอย่างเอาแต่เนื้อปลามาผัดกับเหล้าจีน ใส่คะน้าฮ่องกง เห็ดหลินจือขาว แครอท ผัดจนเข้ากัน และนำทั้งสองอย่างมาเสิร์ฟในจานเดียวกัน จะได้ลิ้มรสเนื้อปลา 2 แบบ 2 รสชาติที่อร่อยตรงที่เนื้อปลาสดเนื้อนุ่มหวาน

หมูสามชั้นผักกาดดองหม้อดิน        แล้วก็มากินเมนู หมูสามชั้นผักกาดดองหม้อดิน (320 บาท++) เป็นหมูสามชั้นนำมาทอดจนได้ที่ และนำมาหมักกับซอสสูตรพิเศษ แล้วเอามาใส่หม้อดิน อบกับผักกาดดองสับปรุงรส พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ชิมแล้วได้รสชาติหมูสามชั้นที่เนื้อนุ่มหอมมันกำลังดี เข้ากันได้ดีกับผักกาดดองสับ หากใครที่ชอบเมนูหมูสามชั้นแล้วพลาดไม่ได้จริงๆ

โต๊ะนั่งมุมสบายๆ        และนอกจากเหนือจากที่แนะนำมานี้แล้ว ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนกินอีกมากมาย อาทิ กุ้งมังกรอบบะหมี่ (3,500 บาท++) ไก่ทอดฉงชิ่ง (280 บาท++) ปูเนื้อผัดกระเทียมเจียว (500 บาท++) กุ้งลายเสือพริกเกลือจัดจ้าน (600 บาท++) ฯลฯ ซึ่งหากใครที่ชื่นชอบการกินเป็ด หรืออาหารจีนเป็นชีวิตจิตใจ ก็ไม่ควรที่จะพลาดร้านอาหารชื่อดังอย่าง “Four Seasons” ซึ่ง มีเมนูเป็ดย่างโฟร์ซีซั่นส์อร่อยๆ สูตรต้นตำรับจากกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ส่งตรงมาให้นักกินได้ลิ้มรสกันถึงเมืองไทย แบบไม่ต้องเสียเวลาในการเดินทางและค่าใช้จ่ายมากมาย ก็ได้ลิ้มลองความอร่อยแบบสมใจปาก

บรรยากาศห้องส่วนตัว        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               ร้าน “Four Seasons” (โฟร์ซี ซั่นส์) ตั้งอยู่ที่ Mega Bangna (เมกะ บางนา) โซนเมกะฟู้ด ถ.บางนา-ตราด กม.8 ต.บางแก้ว อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. ถ้ามากินแนะนำว่าควรโทร.มาจองโต๊ะก่อนจะดี โทร. 0-2105-1616 และยังมีอีกสาขาตั้งอยู่ที่สยามพารากอน โทร. 0-2610-9578

“Faye’s” อาหารไทย-อินเตอร์ ครบรสความอร่อย

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

23 สิงหาคม 2555 13:46 น.

บรรยากาศภายในร้าน “Faye’s” ชวนนั่งสบายๆ        อาการท้องร้องโหยหิวหาอาหาร นี่มันไม่เข้าใครออกใครจริงๆ เพราะถึงแม้ว่าบางทีเราเพิ่งจะกินข้าวผ่านไปเพียงแค่ไม่กี่ชั่วโมง จู่ๆ ท้องก็ร้องจ๊อก..จ๊อก..อยากจะได้อาหารมาใส่ท้องกันอีกแล้ว               “ตระเวนกิน” ก็เป็นพวกตามใจปากท้องเสียด้วยไม่ค่อยชอบให้ ท้องร้องหาอาหาร เราก็เลยต้องไปเสาะหาอาหารอร่อยๆ มาเติมเต็มความอิ่มให้กับปากท้องกัน และในมื้อนี้เราก็ได้มาอิ่มอร่อยกับอาหารรสเด็ดกันที่ร้าน“Faye’s” (เฟ ย์) ซึ่งถึงแม้จะเป็นร้านอาหารน้องใหม่ ที่เพิ่งเปิดตัวมาได้ไม่นาน แต่มีความน่าสนใจในเรื่องของอาหารและบรรยากาศร้านที่ชวนให้มานั่งกินข้าวแบบ สบายๆ

บรรยากาศห้องส่วนตัว        บรรยากาศของร้าน“Faye’s” ถูกตกแต่งสไตล์ฮิปแอนด์ชิลล์ ดูโปร่งโล่งสบายชวนนั่ง แถมยังมีห้องส่วนตัวให้บริการอีก 4 ห้อง ส่วนอาหารของที่ร้านนี้นำเสนอทั้งอาหารไทยแนวประยุกต์รสจัดจ้าน และมีอาหารอินเตอร์ อย่างอาหารอิตาเลียน, ยุโรป และฝรั่งเศสให้ได้ลิ้มลองรสชาติ ตามสูตรเด็ดเฉพาะที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเป็นพิเศษ และใส่ใจในเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และมีวัตถุดิบที่ต้องอิมพอร์ตเข้ามาเป็นพิเศษอีกด้วย

ไก่ทอดซอสมะขาม        ว่าแล้วก็เปิดเมนูอาหารเลือกสั่งอาหารจานเด็ดของที่นี่มาชิมกันดีกว่า เริ่มด้วยเมนูแรก ไก่ทอดซอสมะขาม (150 บาท++) เป็นเนื้อไก่ส่วนอกนำมาสไลด์เป็นชิ้นแล้วหมักกับเครื่องปรุงสูตรพิเศษของทาง ร้าน แล้วนำไปทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน และทำซอสน้ำมะขามสูตดเด็ดมาราดบนเนื้อไก่อีกที โรยหน้าด้วยตะไคร้ซอย ใบมะกรูด และพริกแห้งทอดกรอบ ชิมแล้วเนื้อไก่กรอบนอกนุ่มในได้รสชาติซอสมะขามรสดีออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ถูกปากจริง

หมี่กรอบ        เมนูถัดมานำเสนอ หมี่กรอบ (180 บาท++) สไตล์พิเศษของทางร้านที่นำเอาเส้นหมี่ขาวที่มีความยาว 1 นิ้ว มาทอดแล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำซอสสูตรพิเศษ และใส่กุ้งแห้งทอดกรอบ เต้าหู้เหลืองทอด ใบกุยช่าย หอมแดง โรยหน้าด้วยไข่ฟูทอดกรอบ และกุ้ง แถมมีผักสดอย่างถั่วงอกกับใบกุยช่ายเป็นเครื่องเคียง กินแล้วเส้นหมี่กรอบกรุบซึมรสชาติน้ำซอสรสเข้มข้น

หมูตกน้ำมะนาว        ตามมาด้วยเมนูนี้ หมูตกน้ำมะนาว (200 บาท++) เป็นเนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงจนนุ่มและนำมาย่าง และมีน้ำปรุงรสเด็ดที่ใช้น้ำมะนาวสดๆ ปรุงกับส่วนผสมต่างๆ นำมาราดบนเนื้อหมู ที่รองจานด้วยใบคะน้าทอดกรอบ โรยด้วยใบสะระแหน่หอมๆ ส่งชิ้นเนื้อหมูเข้าปากเคี้ยวนุ่มหนึบปากได้รสชาติเปรี้ยวแซบของน้ำปรุงโดน ใจ

เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ        จากนั้นมากินเมนูนี้กันบ้าง เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ (180 บาท++) ทางร้านนำแผ่นเกี๊ยวมาทอดกรอบ แล้วก็ทำน้ำซอสข้นๆ หนืดๆ คล้ายกับราดหน้า มีส่วนผสมของเนื้อกุ้งสับ และผงกะหรี่หอมๆ แล้วนำมาราดบนแผ่นเกี๊ยว ชิมแล้วก็ถูกปากไปอีกแบบกับแผ่นเกี๊ยวเคี้ยวกรอบ ชุ่มน้ำซอสรสกลมกล่อมลิ้น

เพนเน่หมูเผ็ด        แล้วก็มาชิม เพนเน่หมูเผ็ด (180 บาท++) เป็นเส้นเพนเน่นำมาผัดกับโอลีฟออย ใส่เบคอน หมูสับ เห็ดออรินจิ และใส่ชิลลี่ออยสไตล์อิตาเลียน และพริกไทยดำ ผัดมาแบบแห้งๆ โรยด้วยใบมะกรูดทอดกรอบ ลิ้มรสแล้วเส้นเพนเน่อร่อยถูกปากรสชาติออกเผ็ดจัดจ้านโดนใจดีแท้

ช็อกโก้โทส        และมากินเมนูของหวาน ช็อกโก้โทส (180 บาท++) เป็นขนมปังนำมาชุบเนยแล้วอบ แล้วก็ราดด้วยซอสชอคโกแลตที่ทำมาจากดาร์กชอกโกแลตจากเบลเยี่ยม โรยด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง กินแล้วขนมปังกรอบนอกนุ่มในฉ่ำซอสชอคโกแลตหวานหอม               นอกจากนี้แล้วทางร้านก็ยังมีเมนูจานเด่นอื่นๆ ให้ได้เลือกลิ้มรสกัน อาทิ ยำผลไม้จี๊ดจ๊าด (120 บาท++) ปลากระป๋องฟู (150 บาท++) สตูขาแกะ (620 บาท++) วากิวริบอาย (680 บาท++) และอีกหลากหลายกว่า 200 เมนู ให้ได้เลือกอิ่มอร่อยกันตามในชอบ เพียงแค่พากันมาที่ร้าน “Faye’s” แห่งนี้

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               “Faye’s” ตั้งอยู่ที่ 1 ถ.นราธิวาสราชนครินทร์ แขวงทุ่งวัดดอน เขตสาทร กทม. การเดินทางถ้ามาจากถ.สีลม ให้ขับมาที่ ถ.นราธิวาสราชนครินทร์ แล้วตรงมาที่ห้างแม็คโคร จะเห็นร้านเฟย์ตั้งอยู่บริเวณที่จอดรถด้านหน้าแม็คโคร มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน มีที่จอดรถด้านหน้าร้าน เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) เวลา 10.30-14.00 น. และ 17.30-22.00 น. ถ้ามากินอาหารแนะนำว่าควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 0-2676-2559, 0-2676-2959 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.fayebyfai.com               พิเศษสำหรับผู้ที่มากินอาหารที่ร้านแล้วบอกว่าอ่านมาจาก www.manager.co.th ทางร้านยินดีมอบยำผลไม้จี๊ดจ๊าดให้ฟรี 1 จาน ตั้งแต่วันนี้ ถึง 31 ส.ค. นี้

ข้าวหมกไก่ "บังสุกรี" เจ้าเก่าศรีย่าน

ถ้า นึกถึงอาหารอิสลามแบบเร็ว เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึงข้าวหมกไก่มาเป็นอันดับหนึ่ง และอาจจะตามมาด้วยซุปเนื้อ ซุปหางวัว โรตีมะตะบะ สลัดแขก...เป็นต้น

ซึ่ง แต่ละเมนูล้วนมีรสชาติความอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง บางอย่างเน้นรสและกลิ่นหอมเครื่องแกงนำ บางอย่างเน้นเครื่องเคียง บางอย่างเน้นกรรมวิธีการปรุงแบบเฉพาะตัวและส่วนมากอาหารอิสลามจะเป็นการสืบ ทอดตำรับจากรุ่นสู่รุ่นกันภายในครอบครัวเท่านั้น

มติชน อคาเดมีได้ค้นพบเจ้าตำรับ "ข้าวหมกไก่" บังสุกรีเจ้าเก่าศรีย่านที่ยอมมาเผยสูตรเด็ดเคล็ดลับเป็นวิทยาทานให้กับผู้ ที่สนใจในวิชาชีพนี้

ครั้งนี้จึงเป็นประสบการณ์ครั้งสำคัญที่หลายคนไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง

หลัก สูตรข้าวหมกไก่ของอาจารย์สุกรีที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากรุ่นพ่อรุ่นปู่ตกทอด กันมา ตัวข้าวหมกก็จะมีลักษณะเด่นตรงที่ความหอมของเครื่องเทศและกลิ่นหอมเจียว รวมถึงเม็ดข้าวที่ให้สีเหลืองนวลชวนรับประทานมาก ส่วนตัวไก่ก็จะเลือกอกไก่นุ่ม ๆ ขนาดพอเหมาะมาคลุกเคล้าเครื่องเทศ

และทีเด็ดความอร่อยขั้นสุดท้ายเลยคือ "น้ำจิ้ม" รสเด็ดจริง ๆ

ใน เดือนมิถุนายนนี้อาจารย์สุกรีจะมาสอนสูตรเด็ด ข้าวหมกไก่พร้อมน้ำจิ้มสูตรลับที่จะมาเปิดเผยกันเป็นครั้งแรก สอนกันแบบหมดเปลือกตั้งแต่กระบวนการเลือกซื้อเนื้อไก่ และการหมักไก่ด้วยเครื่องเทศจากสมุนไพรหลายชนิด

การหุงข้าวอย่างไร ให้ได้ข้าวสวย ๆ การเลือกหั่นไก่และการหมักไก่ ตลอดจนการเสกกลิ่นหอมตามแบบฉบับของอาจารย์สุกรี ด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรว่าดีที่สุด พร้อมทั้งเทคนิคในการทำน้ำจิ้มที่อาจารย์สุกรีบอกว่า ต้องจัดจ้าน สีสวย และไม่เหนียวข้น รสต้องเปรี้ยวนิดหวานนำ

ในหลักสูตรจะสอนทำซุปเนื้อ ด้วยอีกหนึ่งเมนู ที่เน้นว่าต้องร้อน ๆ เปื่อย ๆ ติดมันหน่อย ๆ รสชาติจะออกหวาน ๆ หอมชวนน่ารับประทาน โดยสูตรเด็ดอยู่ที่การใส่ขิงและรากผักชี อีกทั้งอบเชยซึ่งขาดไม่ได้ลงไป เมื่อซุปเนื้ออยู่ในชามแล้วที่ขาดไม่ได้คือหอมเจียววิเศษ โรยให้กลิ่นเตะจมูกหน่อย ๆ เสิร์ฟแพ็กคู่ผนึกกำลังความอร่อยที่ลงตัวที่สุด

"ไม่ ว่าจะทำอาหารอะไร เราขอเน้นที่ความสะอาดเป็นหลัก ตามมาด้วยรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อร่อยกลมกล่อมในการหุงข้าว หมักไก่ และก็น้ำจิ้มสูตรเด็ด เราก็จะแถมการทำซุปเนื้อด้วย"

คุณพร้อมหรือยัง ที่จะมาร่วมแลกเปลี่ยนวัฒธรรมการกินด้วยกัน และร่วมฟังสูตรเด็ดเคล็ดลับต่าง ๆ ที่มีแค่ในห้องเรียนเพื่อที่ใครต้องการนำไปประกอบอาชีพจะไม่ผิดหวังแน่นอน


ขอบคุณ
ประชาชาติธุรกิจออนไลน์

พาสต้าและสปาเก็ตตี้อร่อยลิ้นที่ ห้องอาหารโบฑานิกา

พาสต้าและสปาเก็ตตี้อร่อยลิ้นกันที่ ห้องอาหารโบฑานิกา ชั้น 4 โรงแรม อินทรา รีเจนท์ กรุงเทพ จัด โปรโมชั่นเอาใจคนรักเส้น พาสต้า-สปาเก็ตตี้ ให้เลือกอร่อย อาทิ พาสต้าซีฟู้ด สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล สปาเก็ตตี้เมอร์ริเนียน สปาเก็ตตี้ราดซอสสเปนีส และอีกมากมาย ราคา 285 บาท++เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 น.- 22.00 น. ตลอดเดือน มิ.ย.นี้ โทร. 0-2208-0022 ต่อ 344

อร่อยอย่างไทย สไตล์โบราณ กันต่อที่ห้องฝั่งน้ำ คอฟฟี่ เฮ้าส์ โรงแรมรอยัลริเวอร์ ชวน มาอร่อยลืมอิ่มกับบุฟเฟ่ต์นานาชาติมื้อกลางวัน พร้อมซุ้มเมนูพิเศษ ข้าวมันส้มตำ กินคู่แกงเผ็ดไก่สูตรโบราณ และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ราคา 380 บาท ++/คน พิเศษ มา 5 คน จ่าย 4 คน อร่อยได้ทุกวัน ตั้งแต่ 11.30 -14.00 น. สังสรรค์ 20 - 50 คน มีห้องส่วนตัวบริการ โทร. 0-2422-9222 ต่อ 1310

สุดยอดติ๋มซำ ที่ห้องอาหารจีนอาเก่ง อาบาโลน โรงแรมเดอะ แกรนด์ โฟร์วิงส์ คอนเวนชั่น ศรีนครินทร์ เชิญ มาสัมผัสความอร่อยติ่มซำสไตล์ฮ่องกง ให้ได้เลือกลิ้มลอง อาทิ ขนมจีบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปู กุ้ง หมู ก๋วยเตี๋ยวหลอดสารพัดไส้ เสี่ยวหลงเปา ฮะเก๋ากุ้ง ซาลาเปาไส้ลาวา และอื่นๆ อีกมากมาย มีโปรโมชั่นลด 50% บริการความอร่อยทุกมื้อกลางวันในวันจันทร์ถึงวันวันเสาร์ ตั้งแต่11.30 - 14.30 น. ตลอดเดือน มิ.ย.นี้ โทร. 0-2378-8000 ต่อ 4207

อิ่มสบายๆ ในวันอาทิตย์ ที่ห้องอาหาร วี ไวน์ แอนด์ กริลล์ (VIE Wine & Grill) โรงแรม วี โฮเต็ล กรุงเทพฯ เชิญ มาใช้วันอาทิตย์เวลาสายๆ สบายๆ สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยกับวี เลซี่ ซัน-เดย์บรั้นช์ VIE Lazy Sunday Brunch ที่มาพร้อมอาหารหลากชนิดทั้งไทยและนานาชาติ มาร่วมใช้เวลาสบายๆในวันว่างอย่างวันในการรับประทานอาหารอย่างมีสไตล์ที่ โปรโมชั่นพิเศษมา 4 จ่าย 3 ให้บริการทุกวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 11.30 - 15.00 น. ราคา 900 บาท++/คน สำหรับอาหารอย่างเดียว และ 1,300++ บาทสำหรับอาหารพร้อมไวน์รสเลิศแบบไม่อั้น โทร. 0-2309-3939

โปรโมชั่นพิเศษ High-Tea in the Park ที่ล็อบบี้เลาจน์ โรงแรมอิมพีเรียลควีนส์ปาร์ค สุขุมวิท 22 ชวนมาจิบน้ำชายามบ่าย กับโปรโมชั่นพิเศษ High-Tea in the Park พรั่งพร้อมไปด้วยกลิ่นอายของดอกไม้และบรรยากาศการตกแต่งที่สวยงาม พร้อม สุขสดชื่นด้วยกาแฟ Lavazza หรือ ชา Ronnefeldt รสชาติหอมกรุ่นอย่างจุใจ มาพร้อมกับคัพเค็ก แซนวิช ฯลฯ รวมทั้งอาหารคาวและหวานที่ถูกใจนานาชนิด ราคา 499 บาทสุทธิ/คน เวลา 14.00-17.30 น. ตั้งแต่วันนี้ - 31 ต.ค. นี้ โทร. 0-2261-9300 ต่อ 5089 ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัว ประชาชื่น แซบ! นัว! อร่อยไม่ต้องปรุง

"ไปกินก๋วยเตี๋ยวและดูเซียมซีกันไหม" เพื่อนในออฟฟิศเอ่ยชักชวน "กันต์เอง' ไปกินมื้อเที่ยง จากนั้นก็หน้างงๆ เต็มไปด้วยเครื่องหมายคำถาม (?) สัก 10 อัน ว่าชวนไปกินก๋วยเตี๋ยว แล้วจะพาไปเขย่าเซียมซีด้วยได้ยังไง (อ่ะ) ในเมื่อเวลาพักเที่ยงก็ไม่นาน แถมแถวออฟฟิศก็ไม่มีศาลเจ้าให้ไปเสี่ยงทายดูดวงที่ไหน แล้วจะพาเราไปกินก๋วยเตี๋ยวที่ไหน?

งงๆ ตามเขามา ใช้เวลาเดินทางแป๊บเดียว ก็มาถึงร้าน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัว สูตรพริกเผา ถั่วคั่วสด  ใกล้ๆ กับมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ถ.ประชาชื่น มีป้ายบอกชื่อร้านขนาดใหญ่ สังเกตเห็นไม่ยากจากริมถนน มองเข้าไปในร้่าน บรรยากาศร้านช่างน่ารักน่านั่ง ดูอินดีนิดส์ๆ ติสหน่ิอยๆ  มีโต๊ะให้เลือกนั่งทั้งด้านในด้านนอก หรือถ้าเป็นไม่ชอบอากาศร้อนๆ ก็เลือกนั่งในห้องแอร์ได้...

มา ถึงร้านแล้วผมยังไม่หายสงสัยว่ากินก๋วยเตี๋ยวเสร็จจะพาไปดูดวงเสี่ยงเซียมซี ต่อที่ไหนต่อ ถามไปถามมา เพื่อนก็เลยเฉลยให้ฟังว่า ก็ที่ร้านนี้ไง (ว่ะ) แล้วก็ชี้ไปที่ป้ายที่เขียนว่า เซียม C ใต้ชาม 1. กินอิ่มยกใต้ชามดูหมายเลขจ๊ะ 2. เชิญหยิบคำพยากรณ์อ่าน (ขำๆ) อ๋อๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ สุดท้ายผมก็มาถึงบางอ้อ อ๋อ! มันมีที่มาที่ไปอย่างนี้เอง

พอ จับจองที่นั่งได้ พี่เจ้าของร้านก็เดินมารับออเดอร์จากลูกค้า นอกจากจะสั่งเมนูอร่อยๆ ที่เขียนแนะนำไว้มาชิมแล้ว ก็เลยขอถามเขาหน่อยว่า ดวงนี่แม่จริงๆ เหรอ พี่เขาก็ตอบแบบขำๆ ครับว่า มันเป็นไอเดียสร้างสรรค์ครับ เพราะอยากให้คนมาร้านนี้แล้วมีอะไรพูดถึง ซึ่งก็ใช้ได้จริงๆ เพราะคนไทยชอบดูดวง ชอบเสี่ยงทาย ชอบลุ้น พอกินอิ่มเขาก็จะยกก้นชามดูตัวเลข แล้วเอาใบเซียมซีมาอ่าน ว่าแม่นหรือเปล่า โดยเราเป็นคนออกแบบทั้งหมด ซึ่งใบเซียมซีมีทั้งหมด 28 ใบ ทำไห้ลูกค้าที่มาร้านนี้ส่วนใหญ่จะเรียกชื่อร้านว่า "ก๋วยเตี๋ยวเซียมซี" แทนที่จะเรียกชื่อ"ก๋วยเตี๋ยวหมู ต้มยำนัว" ซึ่งคำว่านัว ในภาษาอีสาน มีความหมายว่า อร่อยกลมกล่อม ตามที่เจ้าของร้านตั้งใจ

จากที่สังเกตดูขั้นตอนการทำและก๋วยเตี๋ยวที่สั่งมาชิม ก็พอบอกได้ว่า อร่อยรสชาติดีจริงๆ ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำนัว ที่ รุงด้วยเครื่องปรุงต้มยำสูตรเข้มข้น รสชาติกลมกล่อยอร่อยได้ใจ ในชามทั้งลูกชิ้น หมูเด้งนุ่มๆ และถั่วที่คั่วมาหอมกรุ่น บดแบบหยาบๆ ให้เราได้เคี้ยวเพลิน กินหมดโดยไม่รู้ตัว

หรือจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมกแห้งนัว ที่ ทำแบบแห้งจริงๆ ในชามเต็มไปด้วยเครื่อง และถั่วคั่วสดใหม่ๆ เม็ดโตๆ ที่ทางร้านลงมือทำเอง รสชาติเปรี้ยวนิด หวานๆ หน่อย ๆ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือจะสั่งเกาเหลาตมยำนัว มาชิมสักชามกับข้าวเปล่าสักถ้วย ก็เข้มข้ม กลมกล่อมเข้ากันเป็นอย่างดี

นอกจากนี้ยังมีของกินเล่นๆ เพลินๆ ให้ชิมระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวด้วย เช่น เกี๊ยวหมูเด้ง ที่ทอดมาเหลืองกรอบ กินกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ ที่รสชาติออกหวานนิดๆ เพลินจนลืมเวลาไปเลย หรือจะสั้งขนมหวานเป็นเฉาก้วยอร่อยๆ มาเติมหวานปิดท้ายมื้อก็ได้

หากมีเวลาก็แวะชิมความอร่อย และเติมความสนุกเสี่ยงดวงแบบเราได้ รับรองว่าอร่อยนัวสมคำร่ำลือแน่นอน
คู่มือนักชิม:
ชื่อร้าน: ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำนัว
ที่ตั้ง: ตรงข้ามโรงเรียน การเคหะท่าทราย (ด้านหลัง ม.ธุรกิจบัณฑิตย์)
เวลาเปิดปิด: จันทร์-ศุกร์ 10.00-19.00 น. เสาร์-อาทิตย์ 9.00-18.00 น.
โทร. 08-6307-7320
การเดินทาง: จาก ถ. ประชาชื่นเข้าซอย Urban square ข้างๆ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ เลยสามแยกแรกให้เลี้ยวซ้าย เจอสามแยกที่2 ให้เลี้ยวขวาตรงมาประมาณ 500เมตร อยู่ตรงข้าม โรงเรียนการเคหะท่าทราย ไปไม่ถูกโทร.สอบถามเจ้าของร้านได้
เรื่องและภาพ: กันต์เอง

103+ แฟคทอรี่ คาเฟ่เล็ก ๆ ในซอยอารีย์

บ่ายแก่ ๆ ในฤดูฝนที่ท้องฟ้าอึมครึมมีสีหม่นมักจะชวนให้เรารู้สึกเบื่อหน่ายและอยากงีบ หนุ่มสาวออฟฟิศอย่างเราคงต้องมี Tea Break พักจิบชากาแฟแล้วเติมน้ำตาลให้ ร่างกายกระปรี้กระเปร่ากันเสียหน่อย วันนี้ We Recommend จึงขอชวนคุณไปผ่อนคลายกันที่คาเฟ่เล็ก ๆ ในซอยอารีย์ ที่ร้าน 103+ Factory ค่ะ

      Have a Good Day at My Place

      เข้ามาในซอยอารีย์ 4 (ฝั่งเหนือ) เราก็พบที่หมายเด่นสะดุดตา ตัวร้านทาสีดำเท่ ๆ กรุกระจกใสบานใหญ่ทำให้ภายในร้านโปร่งสบาย มีโซฟาเบดสำหรับเอนหลังให้ความ เป็นกันเองเหมือนอยู่บ้าน พร้อมชุดครัวเปิดส่งกลิ่นหอมจากขนมโฮมเมดที่อบเสร็จใหม่ ๆ ทุกวัน หลังจากเลือกมุมนั่งได้แล้วก็สั่ง Twinings Pure Peppermint (80 บาท) ชาร้อนหอมกลิ่นมินท์เหมาะกับเวลาบ่ายครึ้มฟ้าครึ้มฝนอย่างนี้ ยิ่งมี Macarons (ชิ้นละ 42 บาท) สีสดสวยหลากหลายรสชาติให้เลือกยิ่งเพิ่มความรื่นรมย์ในการจิบชาได้ มากขึ้น

      Drinking My Coffee & Having My Bakery

      นอกจากชาแล้วเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ ก็มีเสิร์ฟเช่น Hot Chocolate เพิ่ม Marshmallow นุ่มหนึบ (70 บาท), Hot Latte (60 บาท) กาแฟร้อนพร้อมฟองนมหนานุ่มทานคู่กับ Banana Roll (35 บาท) แยมโรลกล้วยเนื้อละมุน สำหรับช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ต้องไม่พลาด Choc Lava Set (130 บาท) ช็อกโกแลตพุดดิ้งอบร้อน ๆ ซ่อนลาวาช็อกรส เข้มข้น ทานคู่ไอศกรีมวานิลลาและวิปปิ้งครีม, Double Chocolate Crape Cake (120 บาท) เครปเนียนนุ่มราดซอสช็อกโกแลตเต็มรสช็อกโกแลตแบบยกกำลังสอง หรือ จะลองชิม Jelly (30 บาท) เจลลี่นุ่มหนึบเปรี้ยวอมหวานท็อปหน้าด้วยวิปครีมเนื้อเนียน

      ยังมีเมนูจานหลักไว้สำหรับคลายหิว เช่น สปาเกตตี้เบคอนผัดแห้ง+ไข่กุ้ง (180 บาท) สปาเกตตี้รสจัดจ้านโรยไข่กุ้งกรอบกรุบ, 103+ Secret Recipe Salad (80 บาท) สลัดผักสดพร้อมน้ำสลัดโฮมเมดสูตรเฉพาะที่ร้าน, ปอเปี๊ยะห่อชีสราดซอสไข่กุ้ง (120 บาท) เมนูทานเล่นเพลิน ๆ มีทีเด็ดอยู่ที่ซอสไข่กุ้ง และ เฟรนช์ฟรายเนยกระเทียม (90 บาท) พร้อมดิปสองรสสองสไตล์

      พักเติมพลังกันเรียบร้อยเราก็พร้อมกลับมาลุยงานกันต่อ หวังว่าทุกคนคงมีความคิดแล่นฉิวและสะสางงานวันนี้ให้เสร็จทันเวลากันนะคะ

ข้อมูลโดย Bkkmenu