ขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube อ่านการ์ตูนออนไลน์ Youtube อ่านการ์ตูน Youtube มังงะออนไลน์ Youtube อ่านมังงะออนไลน์ Youtube การ์ตูนวังวนปรารถนา Youtube การ์ตูนโรแมนติก Youtube ขายการ์ตูนหมึกจีน Youtube การ์ตูนนางฟ้าซาตาน Youtube แกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube การ์ตูนแกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube เกมรักพยาบาท Youtube GOLD รักนี้สีทอง Youtube เกาะนางพญาเงือก Youtube หนุ่มสุดขั้วบวกสาวสุดขีด Youtube วังวนปรารถนา Youtube คุณหนูไฮโซโยเยรัก Youtube เจ้าหญิงซ่าส์กับนายหมาบ้า Youtube รักทั้งตัวและหัวใจ Youtube หัวใจไม่ร้างรัก Youtube เหิรฟ้าไปคว้ารัก Youtube บินไปกับหัวใจสีชมพู Youtube princessหมึกจีน Youtube ฝ่าไปให้ถึงฝัน Youtube หวานใจองค์ชายมองโกล Youtube หน้ากากนักสืบ Youtube ราศีมรณะ Youtube THE B.B.B. ลงเอยที่ความรัก Youtube เกียรติยศรัก Youtube SAINT ADAM มารยาปรารถนา Youtube หนุ่มยักษ์รักสุดฤทธิ์ Youtube รักแรกแสนรัก Youtube รอรักสาวซากุระ Youtube รักโฮ่งๆ ตกลงมั้ย Youtube หนุ่มนักนวดนิ้วทอง Youtube รักแบบนี้...กิ๊กเลย Youtube ขอแก้เผ็ดหนุ่มหลายใจ Youtube บอดี้การ์ดเจ้าปัญหา Youtube อ้อมกอดทะเลทราย Youtube การ์ตูนรอรักในฝัน Youtube การ์ตูนหัวใจร่ำหารัก Youtube อุ่นไอรักหนุ่มออฟฟิศ Youtube การ์ตูนสองสาวสองรัก Youtube การ์ตูนรอเธอบอกรัก Youtube การ์ตูนรักระแวง Youtube การ์ตูนสุดแต่ใจของเธอ Youtube การ์ตูนหนามชีวิต Youtube ยอดรักเพชรในดวงใจ Youtube การ์ตูนวังวนในหัวใจ Youtube การ์ตูนรักแรกฝังใจ Youtube การ์ตูนกับดักหัวใจ Youtube การ์ตูนคุณชายที่รัก Youtube อ้อมกอดดาวเคล้าเกลียวคลื่น Youtube การ์ตูนเจ้าสาวเงินตรา Youtube การ์ตูนเพลงรักสองเรา Youtube การ์ตูนมนต์รักลมหนาว Youtube การ์ตูนโอมเพี้ยงเสี่ยงรัก Youtube ครูจอมซ่าส์หรือนายขาโจ๋ Youtube เล่ห์รักปักหัวใจ Youtube การ์ตูนคู่รักนิรันดร Youtube การ์ตูนชะตารัก Youtube แฝดหนุ่มมะรุมมะตุ้มรัก Youtube รูมินเทพบุตรซาตาน Youtube รักเทวดาท่าจะวุ่น Youtube รวมเรื่องสั้นMiwa Sakai Youtube Hot Love หมึกจีน Youtube การ์ตูนผีกุกกัก Youtube คุณหนูกับทาสหนุ่ม Youtube การ์ตูนเธอคือนางเอก Youtube หนุ่มเซ่อเจอสาวแซ่บ Youtube Extra Romance หมึกจีน Youtube เว็บขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube

"แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ"ซดรื่น ชื่นคอ/กุ๊กเล็ก

โดย:กุ๊กเล็ก


แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ
       ครึ้มอกครึ้มใจในวันว่าง หยิบรูปถ่ายสมัยยังเอ๊าะๆตอนถักเปียไปเริงร่าที่ "ภูทับเบิก”ดินแดนแห่งกะหล่ำปลีที่ใหญ่ที่สุดในโลกไกลถึงจังหวัดเพชรบูรณ์ แล้วก็คิดขึ้นมาได้ว่า มีกะหล่ำปลีค้างตู้เย็นกับเขาอยู่หัวหนึ่ง “กุ๊กเล็ก” เลยต้องคิดหาวิธีจัดการดัดแปลงมาเป็นเมนูโดยละม่อมก่อนที่จะเฉาคาตู้ คิดไปคิดมาไม่ถึงนาที ก็มาลงเอยที่เมนูง่ายๆเมนูนี้ "แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ" เมนูที่จะทำให้ได้กินกะหล่ำปลีแบบเป็นลูกๆ
      
       ส่วนผสม
       

       กะหล่ำปลี 1 หัว
       หมูบดละเอียด 1ถ้วย
       กระเทียมสับ 2ช้อนโต๊ะ
       ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
       พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
       ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
       ผักชีเด็ดใบ 1 ช้อนโต๊ะ
       แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ
       แครอทหั่นฝอย 1 ช้อยโต๊ะ
       รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำซุป 3 ถ้วย
       

       วิธีทำ
      
       ขั้นตอนแรกนำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้มาล้างน้ำให้สะอาด ริบเอาใบที่เหี่ยวเฉารอบนอกออกให้หมด จากนั้นเอามีดเล็กๆค่อยๆเจาะแกนกลางออก เจาะให้พอประมาณอย่าลึกมาก พักเรื่องกะหล่ำปลีแล้วหันมาจัดการกับหมูบดด้วยการนำ กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ต้นหอมซอย (แบ่งต้นหอมไว้สำหรับโรยหน้าด้วย) แครอทสับ รากผักชีที่โขลกละเอียด หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน
      
       จากนั้นนำเนื้อหมูหมักที่ได้ ไปยัดไส้ในกะหล่ำปลีที่เจาะแกนกลางเรียบร้อยแล้ว ก่อนจะนำไปใส่ลังถึง นึ่งประมาณ10-15นาที เพื่อให้กะหล่ำปลีสุกง่ายเวลาต้มและเป็นการทำให้กะหล่ำปลีกับเนื้อหมูที่ยัด ไส้เกาะติดกัน เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วนำมาต้มในน้ำซุปกันต่อ หย่อนกะหล่ำปีลงหม้อ ต้มพอให้กะหล่ำปลีนิ่ม ปิดเตาตักแกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยแครอทหั่นฝอย ผักชี และต้นหอมซอยก็เป็นได้ซุปร้อนซดคล่องคออีกหนึ่งถ้วย

"ข้าวผัดรถไฟ" อร่อยคลาสสิค / กุ๊กเล็ก

โดย : กุ๊กเล็ก


       ในบรรดาเมนูข้าวผัดของบ้านเรานั้น มีอยู่หลากหลายจาน ชนิดที่ว่ากินทั้งเดือนก็ยังไม่ซ้ำกัน อย่างล่าสุดนี้ "กุ๊กเล็ก" เพิ่งได้สูตรข้าวผัดอร่อยๆ มาจากหนังสือ "ข้าวผัดสารพัดรส" จากชุดสารพัดรส ของสำนักพิมพ์แสงแดด ชื่อเมนู "ข้าวผัดรถไฟ" ที่ในอดีตมักทำขายกันในรถไฟ และมีจุดเด่นที่เวลาผัดจะใส่น้ำซอสมะเขือเทศสีแดง หรือซอสเย็นตาโฟและกินคู่กับไข่ดาว
      
       ส่วนผสมมีดังนี้
       น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
       กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
       เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
       หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
       ไข่ไก่ 1 ฟอง
       ข้าวสวย 2 ถ้วย
       ซอสมะเขือเทศผสมซอสเย็นตาโฟ อัตราส่วน 1:1 ในประมาณ 1/4 ถ้วย
       เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
       ผักชีซอย 1 ต้น
       แตงกวาหั่นชิ้น 1 ลูก
       ไข่ดาวทอดสุกปานกลาง 1 ฟอง
       มะนาวหั่น 1 ลูก
       ใบผักชีและผักสลัดสำหรับตกแต่ง
       

       วิธีทำเริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่ ใส่ไข่ พอไข่ใกล้สุก ใส่ข้าวสวย ซอสมะเขือเทศผสมซอสเย็นตาโฟ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดคั่วนานๆให้เครื่องปรุงเข้ากับเมล็ดข้าวจนทั่วและมีกลิ่นหอม จากนั้นปิดไฟตักใส่จาน วางแตงกวาและไข่ดาวข้างๆ ตกแต่งด้วยผักชีและผักสลัด เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย

หนึบได้รสกับ “หมึกยัดไส้ผัดเปรี้ยวหวาน” / กุ๊กเล็ก

โดย : กุ๊กเล็ก


       เดินจับจ่ายตลาดแล้วเห็นหมึกกล้วยตัวเล็กดูสดน่ากิน “กุ๊กเล็ก” จึงตัดสินใจซื้อมาพร้อมนึกเมนูอาหารไปมา ในที่สุดก็ไปลงตัวที่ “หมึกยัดไส้ผัดเปรี้ยวหวาน” ซึ่งเคยได้สูตรมาจาก “ร้านเจ๊เกียง วัดไผ่เงิน” เมื่อกลับถึงบ้านก็ไม่รีรอตระเตรียมส่วนผสมทันที
      
       ส่วนผสม
       หมึกกล้วย 500 กรัม
       หมูบด 200-300 กรัม
       น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
       ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาล 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
       เกลือ 1 ช้อนชา
       ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
       พริกไทย, ถั่วลันเตา, หอมใหญ่, สัปปะรด ตามต้องการ
       

       วิธีการทำเริ่มจากนำหมูบดผสมรวมกับพริกไทย(ตามต้องการ) ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล ? ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำหมึกไปล้างให้สะอาด เอาหมูบดที่ผสมเครื่องไว้แล้ว มาหยัดไส้ในตัวหมึก เมื่อยัดหมูบดเสร็จแล้วให้นำไม้จิ้มฟันมากัดตรงปากตัวหมึกและใช้มีดผ่าตรง ก้นหมึก เพื่อเวลานำไปนึ่ง หมูจะได้ไม่ทะลักออกมาและนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที จากนั้นผึ่งทิ้งไว้ให้แห้ง
      
       หันมาทำน้ำเปรี้ยวหวาน โดยนำน้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่รวมกันลงในกะทะ ตั้งไฟเบาๆ จากนั้นใส่ถั่วลันเตา หอมใหญ่ สัปปะรด มะเขือเทศลง คนให้ทั่วกับซอส รอจนเดือดนิดๆ นำหมึกยัดไส้ที่นึ่งเสร็จแล้วเทใส่ในกะทะ คนให้หมึกเข้ากับน้ำซอสจนทั่วเป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

อร่อยลิ้นกับ “เป็ดผัดพริกไทยดำ”

โดย : กุ๊กเล็ก


       “เนื้อเป็ด” เป็นเนื้อสัตว์อีกหนึ่งอย่างที่นำมาปรุงเป็นเมนูอาหารจานเด็ดได้มากมาย ดังนั้นในมื้อนี้ของการเข้าครัวทำอาหาร “กุ๊กเล็ก” จึงขอนำเสนอเมนูเป็ดๆ ที่มีชื่อว่า “เป็ดผัดพริกไทยดำ” ให้มิตรรักนักครัวทุกคนได้ลองไปทำกินกันเองที่บ้าน ซึ่งมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากลำบากเลย
      
       ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
      
       เนื้อเป็ดส่วนอก 3 ขีดครึ่ง
       หัวหอมใหญ่ 1 หัว
       ต้นหอม 2 ต้น
       พริกยักษ์สีแดง 1/2 ลูก
       พริกยักษ์สีเขียว 1/2 ลูก
       พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
       ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
       น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
       

       เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนลงมือทำกันเลย เริ่มจากนำหัวหอมใหญ่มาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ พริกยักษ์สีแดง, สีเขียวก็หั่นเป็นชิ้นๆ และพักทิ้งไว้ก่อน แล้วก็หันมาทำเป็ด โดยนำเนื้อเป็ดมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แล้วก็นำพริกไทยดำมาโขลกให้แหลกพอประมาณ
      
       จากนั้นก็ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มหอม แล้วก็ใส่เนื้อเป็ดลงไป พร้อมกับใส่พริกไทยดำที่โขลกไว้ และปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วก็ผัดเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน พอเนื้อเป็ดสุกก็ใส่พริกยักษ์ ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกที เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย ตัก “เป็ดผัดพริกไทยดำ” ใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ เอร็ดอร่อยกันไป

"ไข่เจียวต้มยำรวมมิตร" อร่อยง่าย ไม่จำเจ / กุ๊กเล็ก

โดย : กุ๊กเล็ก


       แม้ไข่เจียวจะเป็นอาหารที่ทำง่าย รวดเร็ว และเอร็ดอร่อยสักเพียงใด แต่ถ้าจะให้กินไข่เจียวธรรมดา กับข้าวสวยทุกวัน ก็คงจะทั้งเบื่อ ทั้งเลี่ยน วันนี้ "กุ๊กเล็ก" เลยอยากจะนำเสนอเมนูเด็ด ที่เปลี่ยนไข่เจียวที่แสนธรรมดา มาเป็นไข่เจียวแบบประยุกต์ ที่ทั้งอร่อย และครบครันไปด้วยสารอาหาร กับเมนูที่ชื่อว่า "ไข่เจียวต้มยำรวมมิตร"
      
       ส่วนผสมมีดังนี้
       ไข่ไก่ 3 ฟอง
       นมข้นจืด3 ช้อนโต๊ะ
       ตะไคร้สับหยาบ 3 ต้น
       ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
       พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
       น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
       น้ำปลา 1 ช้อนชา
       หมูบด 0.5 ขีอ
       กุ้งแชบ๊วย 1 ขีด
       ปลาหมึก 0.8 ขีด
       น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
       มะนาวประมาณครึ่งลูก

      
       วิธีทำเริ่มด้วยการแกะกุ้งแชบ๊วยเอาแต่เนื้อ หั่นกุ้งและปลาหมึกเป็นชิ้นพอประมาณ แล้วพักไว้ก่อน จากนั้นนำไข่ไปตีกับนมข้นจืด และน้ำพริกเผา ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หมูบด กุ้ง และปลาหมึก ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะ ไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อนจัดแล้วจึงนำไข่ลงทอด พอเหลืองสุกดีแล้ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย บีบมะนาวตามชอบ กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยได้แบบไม่จำเจ

กินง่าย ทำคล่อง แบบมังสวิรัต กับ "เต้าหู้ยัดไส้"

โดย:กุ๊กเล็ก


       เพิ่งชั่งน้ำหนักมาให้ช้ำใจ ฉะไหนตัวเลขมันพุ่งปรี๊ด ได้ขนาดนี้ เห็นท่าจะไม่ได้การ งานนี้ "กุ๊กเล็ก" คงต้องปรับปรุงพฤติกรรมการกินสักหน่อยแล้ว ในที่สุดโชคช่วยเมื่อเพื่อนสาวแนะนำเมนู "เต้าหู้ยัดไส้" เมนูดีๆจากที่เรานำสูตรมาจาก "บัลวีศูนย์ธรรมชาติบำบัด" ที่ตั้งอยู่แถวพระราม 6
      
       สำหรับเมนูนี้นอกจากจะเป็นเมนูลดน้ำหนักชั้นเยี่ยมแล้ว ยังมีประโยชน์สำหรับคนที่กินมังสวิรัต เพราะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ที่สำคัญผู้หญิงในวัยทองไม่ควรพลาดเมนูนี้ เพราะเต้าหู้อุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนและไอโซฟลาโวนส์จากถั่วเหลืองมาแก้ อาการของวัยหมดประจำเดือนได้อีกด้วย
      
       ส่วนผสม
      
       เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น
       แครอทสับละเอียดหรือหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
       ถั่วฝักยาวหั่น 1/4 ถ้วย
       ข้าวโพดอ่อนหั่น 1/4 ถ้วย
       ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันงา 1 ช้อนชา
      
       วิธีทำ
      
       อันดับแรกคือต้องนำเต้าหู้แข็งที่ได้มาหั่นครึ่งให้เป็นสองส่วนเสีย ก่อน จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันงา พอให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาพักไว้ (ถ้าไม่ชอบทอดก็เอาไปนาบกับกระทะให้พอร้อนก็ได้) จากนั้นนำแครอท ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อนผัดกับน้ำมันงาในกระทะจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วเอาไส้ที่ผัดไว้ยัดใส่เต้าหู้แผ่นที่ทอดไว้ เท่านี้ก็เป็นอันได้เต้าหู้ยัดไส้แบบมังสวิรัตมากินแล้ว
      
       หมายเหตุ***สูตรแบบ บัลวีศูนย์ธรรมชาติบำบัด อาหารจะไม่ใส่น้ำปลา น้ำตาล และชูรส

“ผัดพริกขิงไก่สับไข่เค็ม” รสเข้มจัดจ้าน / กุ๊กเล็ก

โดย : กุ๊กเล็ก


       วันหยุดสุดสัปดาห์ “กุ๊กเล็ก” ถือโอกาสอยู่กับบ้านพักผ่อนและลงมือทำอาหารกินเองกับครอบครัวเพื่อนฝูง นี่ถือเป็นความสุขที่สุดอย่างหนึ่งของ “กุ๊กเล็ก” เลยก็ว่าได้ โดยเมนูวันนี้มีชื่อว่า “ผัดพริกขิงไก่สับไข่เค็ม” จากหนังสืออาหารเครื่องแกง แพนงฉู่ฉี่ จากชุดสารพัดรส โดยสำนักพิมพ์แสงแดด พูดแล้วก็หิวลงมือเตรียมตัวกันเลยดีกว่า
      
       ส่วนผสม
       น้ำพริกแกงเผ็ด 1/4 ถ้วย
       กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
       มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
       เนื้ออกไก่ลอกหนังออกสับ 400 กรัม
       น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
       ไข่แดงของไข่เค็มดิบหั่นชิ้นเล็ก 2 ฟอง
       น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนชา
       ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
       พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
      
       เตรียมส่วนผสมครบแล้วก็ลงมือทำกันเลย โดยเริ่มจากโขลกน้ำพริกแกงเผ็ดกับกุ้งแห้งป่นให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ จากนั้นใส่มันหมูแข็งลงในกระทะ เปิดไฟกลาง เจียวเอาน้ำมันออกจนกากหมูเหลืองกรอบ ปิดไฟ ตักกากหมูขึ้น ตักน้ำมันหมูออกให้เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลก ผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่สับ ผัดยีสุกให้ทั่ว ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงไข่เค็ม กากหมูเจียว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสให้เค็มเผ็ด เสร็จแล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วยหรือจาน โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอยเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

"หมูฮ้อง" เนื้อนุ่ม หวานลิ้น / กุ๊กเล็ก

โดย : กุ๊กเล็ก


       มื้อนี้ "กุ๊กเล็ก" อยากจะขอเอาใจผู้ที่พิสมัยอาหารใต้สักหน่อย โดยการขอนำเสนอเมนูปักษ์ใต้ ที่ไม่ใช่เมนูรสเผ็ด แต่เป็นเมนูรสออกหวานกลมกล่อม มีชื่อว่า "หมูฮ้อง" ที่มีรสชาติอันหวานนุ่มลิ้นมากๆ ซึ่งเราไปได้สูตรเด็ดเคล็ดลับการทำมาจากโรงแรม ดวงจิตต์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ว่าแล้วก็อย่าเสียเวลากันอยู่เลย ไปลงมือทำกันเลยดีกว่า
      
       ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้
       หมูสามชั้น 1 1/2 ขีด
       น้ำตาลทราย 10 ช้อนชา
       ซีอิ้วดำ 3 ช้อนชา
       อบเชย 2 ช้อนชา
       รากผักชี 1 ราก
       กระเทียม 2 ช้อนชา
       พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
      
       เมื่อเตรียมส่วนผสมกันพร้อมแล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการลงทำมือ เริ่มจากให้นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด จากนั้นก็นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว
      
       ต่อจากนั้นก็นำหมูสามชั้นที่หั่นเรียบร้อยแล้วนำมาผัดกับเครื่องเทศ ที่โขลกไว้ พร้อมกับใส่อบเชยลงไปด้วย แล้วก็ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย จากนั้นก็เคี่ยวให้เครื่องทุกอย่างเข้ากับเนื้อหมูสามชั้น เคี่ยวจนงวดได้ที่ ก็เป็นว่าเสร็จสรรพ ได้ "หมูฮ้อง" ไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยท้องกันไป

“ปลากะพงทอดราดซอสมะขาม” เปรี้ยวหวานโดนใจ/กุ๊กเล็ก

โดย : กุ๊กเล็ก


       เมื่อวันหยุดที่ผ่านมา “กุ๊กเล็ก” ได้ไปเดินเลือกซื้อของที่ตลาดสด แล้วได้ปลากะพงสดๆ ติดไม้ติดมือกลับบ้านมาหนึ่งตัว คิดอยู่นานว่าจะทำเมนูอะไรกินดี ที่ทำได้ง่ายๆ ใช้ของที่มีอยู่ในบ้าน จนมาลงเอยที่เมนูนี้ “ปลากะพงทอดราดซอสมะขาม”
      
       ส่วนผสม
       ปลากะพงขาว 1 ตัว
       หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า ½ ลูก
       น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
       น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
       ไข่ไก่ 1 ฟอง
       แป้งข้าวโพด หรือ แป้งสาลี ½ ถ้วย
       น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
       พริกแห้งทอด 5-10 เม็ด
       หอมแดงเจียว และ ผักชี สำหรับโรยหน้า
      
       วิธีทำ
      
       เริ่มจากล้างปลาให้สะอาด จากนั้นแล่เอาแต่เนื้อปลา แล้วหั่นตามขวางให้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ นำไปชุบไข่ที่ตีให้เข้ากันแล้ว นำลงไปคลุกกับแป้ง แล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ก่อน
      
       ในส่วนของซอสมะขาม เริ่มจากนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย นำไปราดบนเนื้อปลาที่ทอดแล้ว แต่งหน้าด้วยพริกแห้ง หอมแดงเจียว และผักชี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปลาทอดราดซอสมะขามจานนี้ จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินเฉยๆ ก็เปรี้ยวหวานโดนใจเช่นกัน

"ไก่ผัดตะไคร้" เนื้อนุ่มแน่น รสเผ็ดร้อน/กุ๊กเล็ก

โดย:กุ๊กเล็ก


ไก่ผัดตะไคร้
       นานทีปีหนเพื่อนฝูงจะเฮโลมาเยี่ยมเยือนที่บ้านสักที จนต้องมีงานเลี้ยงฉลองเล็กๆในโอกาสพบปะกันสักหน่อย เจ้าภาพอย่าง "กุ๊กเล็ก" จึงต้องอยู่ก้นครัวคอยทำหน้าที่เป็นเชฟจำเป็นให้แก่เพื่อนๆที่เรียกขอกับ แกล้มกันไม่หยุดปาก หนึ่งในเมนูที่ภูมิใจนำเสนอแก่เพื่อนๆคือ "ไก่ผัดตะไคร้" ที่ให้เนื้อนุ่มแน่นหอมพร้อมเครื่องสมุนไพรและเผ็ดร้อนในคราวเดียว ใครสนใจจะทำก็ตามเข้าครัวกันมาเลย
      
       ส่วนผสม
      
       เครื่องแกง
       กระเทียม 1 หัว
       หอมแดง 3 หัว
       ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
       พริกขี้หนู 8-10 เม็ด
      
       เครื่องผัดไก่
       เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
       พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด
       หน่อไม้หั่นทางยาว 2 ช้อนโต๊ะ
       ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
       ใบมะกรูดฉีดหรือซอย 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันพืชพอประมาณ
      
       วิธีทำ
      
       ขั้นตอนแรกเริ่มจากทำเครื่องแกง ด้วยการนำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย พริกขี้หนู ไปโขลกจนละเอียดแล้วพักไว้ ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำใบมะกรูดลงทอดพอกรอบ แล้วจึงนำเครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ตามลงไป
      
       ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตะไคร้ซอย พริกชี้ฟ้า หน่อไม้ ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันทั่ว จึงปิดไฟ ตักใส่จาน นำใบมะกรูดที่ทอดไว้มาโรย เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็เข้าท่า

“ไข่เหาะ” อร่อยเหาะชวนกิน / กุ๊กเล็ก

 โดย : กุ๊กเล็ก


       แม้ช่วงนี้ไข่ไก่จะยังมีราคาแพง แต่ก็ไม่ทำให้ “กุ๊กเล็ก” งดกินไข่ไปได้ เนื่องจากไข่ไก่เป็นเหมือนอาหารสำคัญที่ต้องมีติดบ้านเอาไว้ แต่เมนูในครั้งนี้เป็นการเพิ่มมูลค่าให้ไข่ไก่ โดยดัดแปลงจากไข่ต้มธรรมดาเป็น “ไข่เหาะ” เลยทีเดียว โดยได้สูตรนี้มาจากญาติผู้พี่ คุณดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ อยากรู้ว่าเป็นเช่นไรก็ตามมาทำกันเลย
      
       ส่วนผสม
       ไข่ต้มแข็ง 4 ฟอง
       แหนมสด(ขนาดกลาง) 1 แท่ง
       มายองเนสญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
       ขิงสับ 1/4 ถ้วย
       แป้งทอดกรอบ 1/2 ซอง
       พริกไทยป่น เล็กน้อย
      
       เตรียมครบแล้วก็ลงมือทำได้เลย เริ่มจากค่อยๆ เลาะไข่แดงออกมาจากไข่ขาวโดยอย่าให้ไข่ขาวขาดจากกัน แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกใช้ผสมทำไส้ อีกส่วนหนึ่งผสมในแป้งทอดกรอบ จากนั้นบดแหนมสดให้ละเอียด ผสมกับไข่แดงส่วนแรก ขิงสับ มายองเนส และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน แล้วนำกลับไปสอดไส้ในไข่ขาวที่ต้มไว้ให้แน่น จากนั้นนำไข่แดงอีกครึ่งนึงบดผสมลงในแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัด ใช้ชุบไข่ที่สอดไส้ไว้ทอดให้เหลืองกรอบในน้ำมันร้อนๆ กินคู่กับซอสไก่งวง หรือมายองเนสผสมซอสพริกก็ได้เข้ากันดี

“แซนด์วิชไส้กรอกโรล” อาหารเช้าง่ายๆ อิ่มสบายท้อง

โดย : กุ๊กเล็ก


       อาหารเช้าถือได้ว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันก็ว่าได้ เพราะเราไม่ได้รับพลังงานจากอาหารมาตลอดทั้งคืน อีกทั้งในตอนเช้าไปจนถึงเที่ยงเราก็ยังต้องทำกิจกรรมต่างๆ อีกมากมาย ร่างกายจึงต้องการพลังงานมาใช้สำหรับกิจกรรมเหล่านั้น ฉะนั้น การกินอาหารเช้าจึงมีความสำคัญเป็นอย่างมาก
      
       แต่สำหรับคนเมืองก็มักจะมีเวลาในการเตรียมทำอาหารเช้าไม่มากนัก เพราะจะต้องใช้เวลาสำหรับการเดินทางไปเรียนหรือทำงาน “กุ๊กเล็ก” จึงมีเมนูอาหารเช้าที่ทำได้ง่ายๆ ไม่เสียเวลามากนักมาให้ลองทำกินกันดู ในเมนูที่มีชื่อว่า “แซนด์วิชไส้กรอกโรล”
      
       ส่วนผสม
       ขนมปังแผ่น 2 แผ่น
       ไส้กรอก (แบบแท่ง) 2 ชิ้น
       ไข่ไก่ 1 ฟอง
       เนยสดชนิดเค็ม (ละลายแล้ว) 3-4 ช้อนโต๊ะ
      
       วิธีทำเริ่มจากนำไส้กรอกไปลวกให้สุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ขึ้นฟู พักไว้ก่อน นำขนมปังแผ่นมาห่อรอบไส้กรอกในมุมทแยง แล้วให้ไม้จิ้มฟันกลัดไว้ให้คงรูป ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอจนเนยเริ่มร้อน นำขนมปังที่ห่อไส้กรอกแล้วชุบไข่ให้ทั่ว นำลงไปทอด โดยวางด้านที่เป็นรอยต่อลงไปก่อนเพื่อให้ขนมปังคงรูป สังเกตให้ขนมปังออกสีเหลืองเข้มเกือบน้ำตาล จึงพลิกด้านแล้วทอดจนเหลืองหอมทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ดึงไม้จิ้มฟันออก แล้วใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก หรือจะเพิ่มคุณค่าด้วยการเติมผักเป็นเครื่องเคียงข้างๆ จาน ก็ทำให้เช้านี้อิ่มท้องได้แล้ว

รีวิว รวมมิตรร้านก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่ง (โคราช)

จากคุณ : SugarAey pantip.com
จะขอรีวิวแบบรวมมิตรเลยนะคะ ส่วนมากก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่ง อาหารจานเดียวง่ายๆ แล้วก็ร้านอาหารอีกนิดหน่อย

เริ่ม ต้นด้วยร้านโปรด(อร่อยถูกใจมากๆ ร้านนี้แนะนำเลย) ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นร้านเล็กๆอยู่หน้าปากซอย ตรงข้ามกับศึกษาธิการจังหวัด ใกล้ๆโรงพยาบาลโกลเด้นเกท ขายตอนกลางวันถึงบ่ายๆก็หมดแล้วค่ะ แนะนำให้ไปกินช่วงเที่ยงๆ น้ำซุบจะเข้มข้นมากกว่าช่วงสายๆ ร้านหยุดวันอาทิตย์นะคะ ร้านนี้อร่อยมากๆค่ะ น้ำซุบเข้มข้น มีหมู กับเนื้อ ตามรูปเลย
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:37:29
แก้ไขเมื่อ 19 เม.ย. 54 20:13:10


อาหารตามสั่ง ร้าน 3K อยู่แถวๆหนองไผ่ล้อม อยู่แถวๆเซเ่ว่นฝั่งเดียวกับโรงแรมดิแอพอตคะ เปิดกลางวัน ไม่รู้กลางคืนเปิดหรือเปล่านะคะ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:39:58


ร้าน Eat me อยู่ติดถนนสุรนารายณ์ ตรงข้ามราชภัฎเลยค่ะ อาหารอร่อยคะ แต่สลัดผักให้น้ำสลัดน้อยไปหน่อย ผักเลยขมไปนิด
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:41:32


ข้าวแกงนกน้อย อยู่ตรงข้ามเสียวเสี้ยว ขายตั้งแต่เช้าตรู่ ถึงประมาณเที่ยง กับข้าวอร่อยทุกอย่างค่ะ ส่วนตัวแล้วชอบผัดปลาดุกกรอบ ผัดผักกาดดอง แกงส้ม ประมาณนี้ค่ะ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:45:23


บะหมี่เจ้นุช หน้าโรงพยาบาลค่ายสุรนารี ขายช่วงเย็นๆค่ำๆ แต่ไม่รู้ว่าถึงดึกๆนี่กี่ทุ่มนะคะอร่อยดี เส้นแบบบราเมน มีบะหมี่หมูกรอบ หมูแดง หมูเด้ง ข้าวหมูกรอบ หมูแดง ประมาณนี้
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:47:18


เล็กหมูตุ๋น แยกไนท์วัดบูรณ์ เดี๋ยวนี้ขายตั้งแต่ 11 โมงเช้า ถึงไม่เกิน 2 ทุ่มก็หมด เวลาทานจะมีซอสเผ็ดสูตรของที่ร้านให้ใส่ด้วยค่ะ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:48:24


ข้าวหน้าเป็ดย่าง ข้าวหมูกรอบ หมูแดง บะหมี่ ร้านหลังวัดพระนารายณ์ (ตรงข้ามสระน้ำ) ขายตอนกลางวัน ร้านนี้ก็อร่อย เป็ดย่างเหมือน MK ประมาณนั้น
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:49:02


ร้านน้อยหลักเมือง อร่อยดี มีถั่วลิสงคั่วให้ใส่ด้วย ^_^ อยู่ฝั่งตรงข้ามโรงพยาบาลป.แพทย์ ใกล้ๆจะถึงศาลหลักเมืองแล้วค่ะ ร้านนี้ขายช่วงเช้า ถึงบ่ายๆค่ะ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:50:41


ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ตรงข้ามร้านบ้านสวนเกาะทิพย์ ขายตอนกลางวัน มีหมูตุ๋นต้มยำ ตีนไก่ตุ๋นยาจีน ประมาณนี้ อร่อยเหมือนกัน
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:51:31



ลูกชิ้นทอด หน้าปั๊ม ปตท หน้าเทคโน ขายช่วงบ่ายๆถึ่งค่ำๆ อร่อยดีให้จิ้มเยอะ ผักเยอะดี
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:52:29


กระต่ายขาวซีฟู๊ด ก็อร่อยดีนะ ร้านอยู่ถ.สืบศิริ เส้นเดียวกับทางไปชลประทาน ร้านเปิดช่วงเย็น
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:53:42


ทีโบนสเต็กบุฟเฟ่ ถ.สุรนารายณ์ ทางไปบ้านเกาะ ใกล้ปั๊มแก๊ส หรือปั๊มน้ำมันนี่แหละค่ะ  อาหารก็โอเคนะ แต่บางอย่างยังจืดไปหน่อย ร้านเปิดช่วงเย็น
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:26:44
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:54:34


ไก่ย่างนายเมือง ถ.ช้างเผือก ตรงข้ามโรงแรมวีวัน ขายตั้งแต่กลางวัน แต่ไม่แน่ใจว่าขายถึงกี่ทุ่มนะคะ ส้มตำก็อร่อยดีนะ แต่ไม่ได้ลองกินไก่ย่าง กินคอหมูย่างแทน ^^
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:56:34


บุฟเฟ่ขนมจีนที่เจียง ชั้น 3 เดอะมอลล์ ก็อร่อยดี แต่ก็ไม่เท่าน้ำยาประโดกหรอก รสชาติแบบกลางๆ


เนื้อย่างเขียวเสวย...เนื้อ อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาแล้วแหละ ร้านนี้คิดว่าคนส่วนมากต้องเคยไปกินแน่นอน ^_^ ร้านอยู่ใกล้ๆเรือนจำนะคะ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:57:24


ไอศกรีมเพื่อสุขภาพ 25 ,49 บาทเอง ถูก อร่อย แบบโฮมเมด ร้านอยู่อาคารสุรนารายณ์โฮมออฟฟิต ตรงข้ามแอมเวย์ค่ะ เปิดตอนกลางวัน
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:58:31
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 08:58:06


ขนมจีบ โรงเตี๊ยมติ่มซำในรูปนี้ซื้อแบบกล่องมาจากร้านกาแฟที่เป็นเจ้าของเดียวกัน ค่ะ แต่ถ้าร้านติ่มซำจะอยู่ข้างๆข้าวแกงนกน้อยเลยค่ะ ขายตอนกลางวัน มีข้าว บะหมี่ ติ่มซำ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:00:48


ครัวเย้าญวน แหนมเนือง อาหารเวียดนาม อาหารอีสาน วันนั้นกินข้าวผัดต้มยำอร่อยดีค่ะ ร้านเปิดกลางวัน ถึงค่ำๆมั๊งค่ะ ^^ ร้านอยู่เส้นเดียวกันกับเรือนจำ อยู่หน้าปากซอย ใกล้ๆกับก๋วยเตี๋ยวหมูซอยชื่น
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:03:36
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:02:47
แก้ไขเมื่อ 19 เม.ย. 54 23:50:00


ร้านป้าทุเรียน บะหมี่อร่อย ขายตอนค่ำๆค่ะ เป็นร้านรถเข็น มี 2 สาขา มีสี่แยกตลาดแม่กิมเฮ็ง และ ถ.ช้างเผือก ใกล้ๆวีวัน
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:05:30


ก๋วยเตี๋ยวโอ่ง แถวโรงงานเป๊ปซี่ ขายตอนกลางวัน มีชามเล็ก ชามใหญ่ หมู เป็ด เนื้อ ฯลฯ ในรูป เป็นชามเล็กหมู
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:06:27


ราดหน้าหมูหมัก ในไนท์วัดบูรณ์


ขนมโอชิน ต้องโชคดีถึงจะได้กินนะคะ เพราะร้านหยุดบ่อย แต่ก็ขายดีทุกครั้งที่เปิด เป็นร้านรถเข็น ขายอยู่สี่แยกวัดหนองบัวรอง ตรงหน้าร้านศรีอำไพ ขายประมาณ1-2ทุ่่มค่ะ ร้านนี้รอนานมากๆ แต่เคยรอเร็วสุด 1 นาที แค่ครั้งเดียว ^^" นานสุด ไม่ต่ำกว่า40 นาที)อร่อย ควรค่าแก่การรอคอย มีไส้หวาน ไส้เค็ม ในรูปเป็นไส้ข้าวโพด
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:12:22


ทับทิมกรอบร้านน้ำเต้าหู้เงินล้านนะคะ อยู่ฝั่งตรงข้ามธ.นครหลวง สาขาใกล้ๆตลาดแม่กิมเฮ็ง ทางจะไปบขส.เก่าค่ะ ร้านน่าจะเปิดช่วงเย็น ถึงดึกๆ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:14:38
แก้ไขเมื่อ 19 เม.ย. 54 23:44:48


โกฮับ ที่คลังวิลล่า


ร้านสว่างจิต ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องผัดไท อยู่ถ.มุขมนตรี เลยโรงเรียนมารีย์ไปทางวัดหนองจะบกค่ะ ร้านเปิดกลางวัน แต่ไม่รู้เปิดถึงกี่ทุ่มนะคะ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:16:22


ครัวปัญจดารา แต่อยู่ในโรงพยาบาลกรุงเทพ มีร้านเดียวถ้าอยากจะทานอาหารตามสั่งนะคะ แต่ก็มีข้าวราดแกง ก๋วยเตี๋ว ขนมจีนด้วยคะ ครัวปิดเย็นๆค่ะ
แก้ไขเมื่อ 21 เม.ย. 54 09:18:12



credit  จากคุณ : SugarAey pantip.com