ข้าวมันไก่ "นายโฮ" ไหหลำสิงคโปร์ ขายเมืองไทย/สันติ เศวตวิมล

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 10 มกราคม 2555 18:35 น.

โดย : สันติ เศวตวิมล

"นายโฮ" ไหหลำสิงคโปร์        "นายโฮ"...คนสิงคโปร์มาได้เมียไทยเลยไม่กลับบ้าน...กลับเมือง มาทำข้าวมันไก่สูตรไหหลำแท้ขาย        เลี้ยงไก่เอง...ทำไก่เองแล้วก็ขายไก่เอง อร่อยเยี่ยมไร้เทียมทานเจ้าค่ะ”               "แม่ช้อยนางรำ"               *************               "ป้าช้อย"...แกมีฝีมือทำข้าวมันไก่ สูตรคุณป้าเป็นสูตรเบตง ใครอยากจะรู้ว่าเอร็ดอร่อยแค่ไหนก็ลองไปกินกันได้ที่ "ตลาดยิ่งเจริญ สะพานใหม่"        ป้าแกไปสอนลูกน้องคุณ "ปริญญา ธรรมวัฒนะ" ทำข้าวมันไก่ยิ่งเจริญขายมาหลายปีดีดัก จนกระทั่งมีคนว่าจ้างไปออกตามงานนอกสถานที่        แต่ข้าวมันไก่เจ้า "นายโฮ" ที่ป้าพาผมไปเปิบคราวนี้เป็นสูตรไหหลำที่คนไทยนิยมกินกันมานมนาน ถึงทุกวันนี้ก็ยังนิยมกินกันอยู่ แต่หาข้าวมันไก่แบบไหหลำแท้...แท้ เป็นข้าวมันไก่แบบ "กาฝาก" เสียส่วนใหญ่ เป็นข้าวมันไก่ที่ไม่ใช่คนไหหลำทำจนมีคนเขาตั้งให้ว่าเป็น..."ข้าวมันไก่ลาว "               ******

"ไก่ตอน" สูตรไหหลำแท้        เพราะอย่างนี้ เมื่อปลายปีที่ผ่านมา ป้าช้อยแกพาผมไปกินข้าวมันไก่ไหหลำแท้...แท้ เพื่อจะให้ผมได้รู้ว่า         ข้าวมันไก่แท้นั้นอร่อยกว่าข้าวมันไก่เทียมอย่างไรกัน         โน่นแน่ะครับ!! ป้าแกพาผมไปเกือบถึงมหาชัย สมุทรสาคร แต่ก่อนถึงตลาดมหาชัยเมืองไทย ตรงนั้นเขาเรียกว่า "บางน้ำจืด" อยู่บนถนนธนบุรี-ปากท่อ แล้วก็ต้องยูเทิร์นเข้ามาทางกรุงเทพฯ เลี้ยวเข้าไปในถนนชนบทเล็ก...เล็ก ร้านข้าวมันไก่ "นายโฮ" เขาตั้งอยู่ริมถนนเข้าไปสักกิโลก็จะมองเห็น               ***********                "ป้าช้อย"..บอกผมว่า ข้าวมันไก่ไหหลำแท้ประการแรกก็คือจะต้องใช้ไก่ตอนตัวโต...โต แต่ทุกวันนี้ที่ขายกันเป็นไก่ฟาร์ม เลี้ยงเอามาใช้สารพัด ไม่ใช่ไก่ตอนที่จัดเฉพาะทำข้าวมันไก่         ลักษณะไก่ตอนดูง่าย ตัวจะโตกว่าไก่ธรรมดา นอกจากตัวโตแล้วก็ยังตัวอ้วน         มองเห็นหนังบาน้ำมันไก่เยิ้ม เวลาสับเนื้อจะเห็นเนื้อขาว ราวกับเนื้อสาวแรกรุ่น         ไก่พวกนี้เอามาต้มแล้วจะได้นำมันใช้นุ่งข้าวใหม่จะมีกลิ่นหอมของสาปไก่ จิ้มกับซีอิ๊วหวาน หรือน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว พริก ขิง หมดเป็นจาน...จาน หรือหมดเป็นตัว...ตัว แทบไม่รู้เนื้อรู้ตัว มารู้อีกทีตอนจ่ายสตางค์

"ไก่สามพันธุ์" มีพันธุ์ไก่บ้าน พันธุ์ไก่เตี้ย และพันธุ์ไก่ชน "นายโฮ" คิดค้นเอง ทางการรับรอง        "นายโฮ"...เจ้าของร้านเป็นจีนไหหลำแต่เดิมบ้านอยู่สิงคโปร์ ดันผ่ามาเที่ยวเมืองไทยแล้วหาทางกลับบ้านไม่เจอ สุดท้ายก็เลยต้องมาอยู่เมืองไทย มาตายที่นี่ เพราะสาวไทยเอาไว้อยู่         "นายโฮ" พกวิชาข้าวมันไก่ซึ่งเป็นสูตรของเขาเองติดตัวมาด้วย ก็เลยทำข้าวมันไก่ขาย แต่นาโฮทำอย่างมืออาชีพก็คือ         เลี้ยงไก่เอง ขุนไก่เอง ทำไก่เอง แล้วก็ขายข้าวมันไก่เอง เก่งทุกอย่าง         ข้าวมันไก่ของ "นายโฮ" จึงไม่ใช่ไก่ฟาร์มที่เนื้อเหมือนกระดาษ แล้วพิสดารกว่านั้น ไก่ที่นายโฮเลี้ยงเป็นไก่พันธุ์พิเศษที่เพิ่งจะมีเลี้ยงเมืองไทย ด้วยภูมิปัญญาของเขาที่ทางการยอมรับแล้วก็ตั้งชื่อพันธุ์ให้ว่า..."ไก่สาม พันธุ์"

"ฟาร์มไก่สามพันธุ์"        หลังร้าน "นายโฮ"        ไก่สามพันธุ์ที่ว่า ประกอบด้วยไก่พันธุ์จีนที่เรียกว่า "ไก่ตะเภา" ที่มาจากเกาะไหหลำ "ไก่พันธุ์เนื้อ" เป็นพันธุ์ที่ฝรั่งผสมเพื่อทำอาหาร และไก่พันธุ์บ้านแบบไทยก็คือ "ไก่ชน"         ไก่สามพันธุ์ที่นายโฮคิดค้นเลี้ยงขึ้นเองจึงเป็นไก่ที่ทำข้าวมันไก่อร่อย ชนิดหากินที่ไหนไม่ได้                และก็เพราะเลี้ยงไก่พันธุ์พิสดารเอาไว้ขาย ข้าวมันไก่นายโฮก็ไม่ได้มีขายตลอดทั้งปี เมื่อขุนไก่รุ่นไหนได้ที่ก็จะเอามาทำขาย ถ้าไก่หมดรุ่นแล้วก็ต้องรอต่อไปเป็นเดือน         ก็เพราะทำข้าวมันไก่ไม่เหมือนใคร ใครที่ตั้งใจจะไปกินจะต้องโทรศัพท์ถามไถ่กันเสียก่อนว่า..."ตอนนี้มีไก่ขายหรือยัง"         ถ้ายังไม่มีไก่ได้ที่ก็ไม่ขาย เป็นซะอย่างนี้ คนที่ไปกินจึงต้องทำใจ แต่ถ้ากินก็จะต้องว่าได้ใจ...ข้าวมันไก่ "นายโฮ" อร่อยเยี่ยมไร้เทียมทานจริง...จริงครับ...               *****************************************

สอบถาม "นายโฮ" ว่าวันนี้จะมีไก่ขายหรือไม่มี โทรถามได้ที่ 034-812-444,081-776-7329

#การ์ตูนโรแมนติก 1 DARLING 47 แรงแค้นแสนรัก หว่านรักเจ้านายหนุ่ม พายุเสน่หา
DARLING 49 ยอดหญิงของผม หนี้หัวใจอุ่นไอรัก เสน่หาวิวาห์จอมปลอม
DARLING 50 ปราสาทรักโรแมนติก หัวใจรักที่ปรารถนา มายสวีทบอดี้การ์ด
DARLING 51 แรงรักแรงแค้น บ่วงแค้นแสนรัก ปราสาทรักโรแมนติก
DARLING 52 หลุมพรางรักดักหัวใจ สัญญารักสัญญาใจ รักแรกไร้เดียงสา
DARLING 65 คู่หมั้นรอวันวิวาห์ สาบานรักชั่วนิรันดร์
LADY 11 โจรสาวคลีโอพัตรา หัวใจหลงทาง สวรรค์ของสองเรา สาวเจ้าแสนขี้อาย ดอกไม้กลางใจ แสนรักแสนแค้น เจ็ดวันฉันรักเธอ หนุ่มน้อยอ่อยรัก
LADY 13 เทพธิดาในฝัน รู้ใจใสปิ๊ง เที่ยวบินของหวานใจ บลูการ์เดน เธอหรือคือซินเดเรลล่า ขอกอดให้ชื่นใจ กระชับกอดบอกรัก ฤาจะเมารัก วายร้ายแสนรัก
LADY 31 เจ้าสาวในความมืด รักมั่นนิรันดร ดอกไม้แทนหัวใจ ราตรีอิ่มไอรัก
LADY 38 หนุ่มสวยสืบสะบัด เทพพบุตรสุดพิเศษ เดิมพันรัก รักเป็นฉันใด เจ้าชายในฝัน
LADY 39 จอมใจเจ้าทะเลทราย นักสืบหน้าหยก บาปหัวใจ มารร้ายผู้น่ารัก เลดี้จอมแก่น
LADY 50 หัวใจปรารถนา นางเอกในดวงใจ
LADY 88 ทาสรักเลดี้จำแลง สุภาพบุรุษจอมโจร
LADY 89 หัวใจรักเลดี้สาว
MISAO รักแรกไม่มีวันลืม บอกรักนอกตำรา อยากมีรักร้อนแรงแทงใจดำ
MOMOCHI รักนอกหัวใจ เมคอัพกระชับรัก สาวไม่ซ่าหนุ่มสุดเซอ อย่าน่ารักได้ไหม องครักษ์พิทักษ์เธอ
MY DEAR 54 จุมพิตรักในรอยทราย ลิขิตรักต่างแดน
MY DEAR 55 เทพบุตรทะเลทราย หลงรักชีคเจ้าเสน่ห์
MY DEAR 56 คืนเดียวในอ้อมกอดชีค ดวงใจจอมราชันย์
ROMANCE 196 หัวใจรักบ้านไร่ ขอรักเพียงเธอ เคหาสน์รักสองเรา
ROMANCE 197 แค้นนักรักซะเลย เทใจรักคุณหมอหนุ่ม บอดี้การ์ดมาดเท่
ROMANCE 223 สุดห้ามใจรัก มัดหัวใจคุณหมอเพลย์บอย กามเทพลิขิตรัก
ROMANCE 224 เกมรักแสนหวาน นางฟ้าตามหารัก ขโมยหัวใจไปทั้งดวง
ROMANCE 226 เล่ห์รักเพลย์บอย ศรรักกามเทพ เจ้าสาวอุ้มบุญ
ROMANCE 228 เสน่ห์รักหนุ่มสเปน กับดักหัวใจ เจ้าหญิงกุหลาบสายรุ้ง
ROMANCE 229 ระแวงรักหนุ่มเพลย์บอย รักเราเกินเอื้อม สามีเฉพาะกิจ
ROMANCE 230 เสน่ห์แรงแข่งรัก เจ้าบ่าวรอรัก รักหมดใจดีไซเนอร์สาว
ROMANCE 241 เจ้าหญิงริมทาง ฝันรักเพียงข้ามคืน วีคเอนด์หวานรัก
ROMANCE 242 รักแรกฝังใจ สาวน้อยพยศรัก คุณหมอขอมีรัก แฝงรักวิวาห์ลวง
ROMANCE 243 หอมกรุ่นกลิ่นไอรัก รอรักเดียวดุจดวงใจ
ROMANCE 244 เจ้าหญิงต่างแดน คู่รักเฉพาะกิจ ไฟรักในรอยแค้น
ROMANCE 245 เสน่หาปารีส อาถรรพ์รักสร้อยทับทิม เกมรักกลลวง
ROMANCE 246 เชลยหัวใจ เพลิงแค้นแสนเสน่หา สัญญารักชั่วคราว
ROMANCE 247 มนต์รักทะเลสีคราม รักด่วนป่วนหัวใจ เทพบุตรปริศนา
ROMANCE 249 โฉมตรูศัตรูแสนรัก สุดยอดบอสที่รัก เจ้าบ่าวกำมะลอของ้อรัก
ROMANCE 250 เผลอรักในรอยแค้น หลงรักหนุ่มซิซิเลี่ยน เสน่ห์รักแสนหวาน
SASAKI จู่โจมรักจับใจเธอ ยังมีฉันอยู่ข้างกายเธอ รักลวงสาวปริศนา สูตรรักสูตรเลิฟ นัดบอดครูสาว รักหนุ่มรุ่นเอ๊าะ
SAYO เสน่ห์รักสูตรเลิฟ รักใหม่ทุ่มหมดใจ มีแฟนเด็กแล้วไง รูมเมทยอดรัก รักนี้จัดให้
SPECIAL ROMANCE 17 เทพบุตรสุดเสน่หา หัวใจติดหล่มรัก เจ้าสาวของซาตาน
SPECIAL ROMANCE 18 เทพบุตรแคทวอล์ค สุดแค้นสุดแสนรัก รอฝันวันรักหวาน

“แพอาหารกู๊ดวิว” นั่งชิลล์ อร่อยรส กลางแมกไม้ริมเจ้าพระยา

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 28 กรกฎาคม 2554 13:06 น. 

บรรยากาศร้านแพอาหารกู๊ดวิว        “อยุธยา” เมืองท่องเที่ยวใกล้กรุงเทพฯ ที่ชวนให้มาเที่ยวไหว้พระทำบุญเป็นอย่างมาก เพราะว่าอยุธยาเป็นเมืองเก่าแก่ที่มีวัดมากมาย มีวัดวาอารามสำคัญๆ ให้มากราบไหว้ขอพรกัน “ตระเวนกิน” เองก็ขอใช้วันหยุดว่างๆ มาเที่ยวไหว้พระทำบุญ สะเดาะเคราะห์ เสริมสิริมงคลให้กับตัวเองเสียหน่อย               พอหลังจากที่ได้ตระเวนไหว้พระจนอิ่มบุญอิ่มใจกันเต็มที่แล้ว แน่นอนว่าเราก็ต้องขอหาอาหารใส่ท้องให้อิ่มกระเพาะกันด้วย และเมื่อมาถึงอยุธยาทั้งทีเราก็ต้องขอหาร้านอาหารที่มีบรรยากาศสบายๆ แบบได้นั่งกินข้าวอยู่ริมน้ำท่ามกลางธรรมชาติอันรื่นรมย์

โต๊ะนั่งสบายๆ ชมวิวสะพาน        และเราก็เลือกที่จะขอมาฝากท้องอิ่มกับอาหารรสดี ท่ามกลางบรรยากาศร้านที่ชวนนั่งสบายๆ กันที่ “แพอาหารกู๊ดวิว” ที่ตั้งอยู่ติดกับริมแม่น้ำเจ้าพระยาเลย ที่ร้านนี้มีมุมโต๊ะนั่งให้เลือกแบบหลากหลาย ถ้าใครชอบนั่งกินข้าวรับลมเย็นๆ และได้ชมวิวสะพานสวยๆ ก็มีให้เลือกนั่ง แถมยังมีวงดนตรีมาเล่นเพลงเพราะๆ ให้ฟังอย่างเพลิดเพลินในทุกวันช่วงเย็นๆ หรือจะนั่งบนแพชมวิวสายน้ำไหลเอื่อยพาให้เย็นใจ และมีส่วนเทอเรสที่มีโต๊ะนั่งสบายๆ ท่ามกลางธรรมชาติแมกไม้ที่ชวนนั่งไม่แพ้กัน               เมื่อได้มุมชวนนั่งแล้ว แน่นอนว่าอาหารของที่นี่ก็น่ากินเช่นกัน เพราะว่าทางร้านมีอาหารไทยพื้นบ้าน แบบรสจัดจ้านบริการให้เลือกกินหลายหลากกว่า 100 เมนู และในมื้อนี้เราก็ได้เลือกเมนูจานเด็ดทั้งนั้นมากินกัน

เห็ดเออรินจิผัดพริกไทยดำ        ประเดิมจานแรกด้วย เห็ดเออรินจิผัดพริกไทยดำ (180 บาท) ทางร้านนำเห็ดเออรินจิญี่ปุ่น เอามาผัดกับเครื่องพริกไทยดำที่โขลกเอง ผัดใส่กุ้ง หอมใหญ่ ต้นหอม พริกสามสี แครอท และพริกไทยสด ชิมแล้วเห็ดเคี้ยวนุ่มออกรสร้อนแรงเครื่องพริกไทยดำหอมๆ กุ้งเนื้อหวานดี กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สุดยอดขอบอก

ห่อหมกมะพร้าวอ่อน        เมนูถัดมาเป็น ห่อหมกมะพร้าวอ่อน (200 บาท) เสิร์ฟมาแบบมะพร้าวทั้งลูก เป็นห่อหมกที่ทางร้านโขลกพริกแกงเอง ใส่เครื่องทะเลอย่างกุ้ง หมึก ปลา ลูกชิ้นปลา และนำมาใส่ลงในมะพร้าวอ่อนนึ่งจนสุก ลิ้มรสเนื้อห่อหมกรสเข้มข้น แถมยังได้ขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนกินด้วย

ผัดฉ่าปลาคัง        แล้วก็ต้องไม่พลาดที่จะสั่งเมนูปลาแม่น้ำอย่าง ผัดฉ่าปลาคัง (150 บาท) มากินกัน เพราะทางร้านนำปลาคังสดๆ มาแล่เป็นชิ้นพอดีคำเลาะเอาก้างออก แล้วนำมาผัดฉ่าแบบครบเครื่อง สีสันจัดจ้านมาก กินแล้วก็ถูกปากกับเนื้อปลาคังนุ่มหวานไม่คาวปาก ได้รสชาติเครื่องผัดฉ่าออกเผ็ดลิ้นถึงใจ

ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน        ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน (240 บาท) เมนูนี้ใครชอบกินปลาเนื้ออ่อนต้องสั่งมาลิ้มรสให้ได้ เป็นปลาเนื้ออ่อนตัวใหญ่เอามาทอดหรือนึ่ง (เลือกสั่งได้) และก็มีน้ำฉู่ฉี่แบบเข้มข้นที่ทางร้านโขลกเครื่องแกงเองแล้วนำมาผัดกับกะทิ ตามสูตรเด็ดเฉพาะ ราดมาบนตัวปลาเนื้ออ่อน กินแล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติฉู่ฉี่ที่เข้มข้นเครื่องแกงหอมมันกะทิ เข้ากันดีกับเนื้อปลานุ่มๆ

ปลาช่อนลุยสวน        ปลาช่อนลุยสวน (220 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูปลาที่น่าลิ้มลอง ทางร้านนำปลาช่อนสดๆ มาทอดกรอบ แล้วก็ทำน้ำราดที่มีสารพัดเครื่องสมุนไพรไทยต่างๆ ปรุงรสเข้ากับน้ำราดที่ปรุงเคี่ยวตามสูตรเด็ด ชิมปลาเนื้อกรอบนอกนุ่มในชุ่มรสชาติน้ำราดจัดจ้าน แถมยังมีผักสดนานาชนิดมาให้กินเคียงกันด้วย

ต้มยำปลาม้า        และมาปิดท้ายมื้ออิ่มด้วย ต้มยำปลาม้า (150 บาท) ถูกเสิร์ฟมาแบบหม้อไฟร้อนๆ เป็นต้มยำน้ำใส ที่ใส่เนื้อปลาม้าแล่เอาแต่เนื้อไม่มีก้างมาต้มยำ ใส่เห็ดฟาง ผักชีฝรั่ง ซดน้ำซุปร้อนๆ ชุ่มชื่นโล่งคอ รสเปรี้ยว เผ็ด แซบถึงใจ ส่วนเนื้อปลาม้านุ่มหวานไม่คาวเลย

บรรยากาศโต๊ะนั่งในแพ        แต่ถ้าหากมากันหลายๆ คนเมนูแค่นี้อาจจะยังไม่อิ่มพอ ขอแนะนำว่ายังมีเมนูจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนลิ้มรสอีก อาทิ กุ้งแม่น้ำเผา (กิโลกรัมละ 1,000 บาท) แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนทอด (220 บาท) แกงคั่วหอยขม (120 บาท) หมึกไข่นึ่งมะนาว (130 บาท) ส้มตำปูกะตอย (85 บาท) และอีกสารพัดเมนูอาหารไทยรสจัดจ้านที่ชวนให้มาลองลิ้มกันได้ที่ร้าน “แพอาหารกู๊ดวิว” ริมแม่น้ำเจ้าพระยา อยุธยาใกล้ๆ นี่เอง

“แพอาหารกู๊ดวิว” ตั้งอยู่ ที่ 3/6 หมู่ 4 ต. บ้านรุน อ.พระนครศรีอยุธยา จ.พระนครศรีอยุธยา การเดินทางจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าเข้าจ.พระนครศรีอยุธยา ผ่านวัดพนัญเชิง ตรงมาทางสะพานเลี่ยงเมืองสุพรรณบุรี ให้ลอดใต้สะพาน สังเกตป้ายชื่อร้านอาหารกู๊ดวิว ขับตรงไปจนถึงร้านอาหารกู๊ดวิว มีที่จอดรถด้านในร้าน เปิดทุกวัน โทร. 0-3570-3166, 08-1626-3850, 08-1693-7123 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.goodviewayutthaya.com

“เมียงกา” ร้านนี้มีชื่อเสียง อาหารเกาหลีรสต้นตำรับ

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 4 สิงหาคม 2554 16:01 น. 

บรรยากาศโต๊ะนั่งชั้นล่างร้านเมียงกา        “มา ชิส ซอ โย” เป็นภาษาเกาหลี แปลว่า “อร่อย”               “ตระเวนกิน” ต้องขอเอ่ยปากชมเป็นภาษาเกาหลี ก็เพราะว่าในมื้อนี้เราได้มาอิ่มอร่อยกับอาหารเกาหลีรสชาติดีอันถูกปากยังร้านที่มีชื่อว่า “เมียงกา” (Myeong Ga) เป็นภาษาเกาหลี แปลว่า “ร้านที่มีชื่อเสียง” ซึ่งตั้งอยู่ตรงโคเรียนทาวน์ (สุขุมวิทพลาซ่า) ซ.สุขุมวิท 12

ห้องส่วนตัวตกแต่งสไตล์เกาหลี        “เมียงกา” เป็นร้านอาหารเกาหลีขนานแท้จริงๆ ที่เปิดให้บริการความอร่อยมานานกว่า 5 ปีแล้ว มีเจ้าของเป็นคนเกาหลีชื่อคุณ Dae-Sook Yoon เป็น ผู้หญิงที่น่ารัก ยิ้มแย้มแจ่มใส บริการลูกค้าด้วยมิตรไมตรี และเธอก็ยังเป็นแม่ครัวฝีมือเอกที่ลงมือปรุงอาหารเกาหลีหลากหลายเมนูที่มี ขายอยู่ที่ร้านด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นสูตรแบบต้นตำรับเกาหลีขนานแท้ อีกทั้งวัตถุดิบส่วนใหญ่ก็ต้องส่งตรงมาจากประเทศเกาหลี และเลือกสรรคัดแต่วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพเพื่อนำมาปรุงเป็นเมนูเกาหลีที่ชวนลิ้มรสมากมาย

พันชัง        อย่างถ้ามาถึงร้านเมียงกาแล้วก็มีเมนูเกาหลีหลายอย่างที่อยากแนะนำ ให้ได้ลองลิ้มรสกัน โดยก่อนอื่นที่เราจะได้สั่งเมนูจานเด็ดมาชิมกันนั้น ถือว่าเป็นธรรมเนียมปฏิบัติกันเลยก็ว่าได้ ที่ว่าเมื่อเราเข้านั่งที่โต๊ะเรียบร้อยแล้วทางร้านก็จะเสิร์ฟเครื่องเคียง หรือที่เรียกว่า พันชัง ให้ทุกโต๊ะก่อนเลย ซึ่งเครื่องเคียงที่ว่านี้ก็คืออาหารจานเล็กๆ ที่ทางร้านจะนำมาเสิร์ฟประมาณ 8 อย่าง โดยจะมีเมนูหลากหลายหมุนเวียนสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละวัน อาทิ กิมจิหัวไชเท้า แตงกวาดอง เห็ดนางฟ้าปรุงรสน้ำมันงา ไข่ตุ๋น ถั่วลิสงต้มน้ำตาล ผักขม ยำมะเขือยาว ซูกินีกับมันฝรั่งชุบแป้งทอด ซึ่งเครื่องเคียงพวกนี้สามารถเติมได้ด้วย

กิมชีจิแข่        เอาล่ะจากนั้นก็สั่งอาหารเกาหลีจานหลักมากินกันดีกว่า มีเมนูจานเด่นที่ชวนลิ้มรสอยู่หลายอย่าง อย่างแรกที่อยากแนะนำ คือ กิมชีจิแข่ (Kim Chi Chi Gae) (200 บาท) เป็นซุปผักดองแบบเกาหลี ปรุงรสด้วยหมู 3 ชั้น เต้าหู้ขาว หัวหอมใหญ่ เสิร์ฟมาในหม้อร้อนๆ พร้อมกับข้าวหอมมะลิ กินซุปกิมจิหอมๆ ซดน้ำร้อนๆ ชุ่มชื่นโล่งคอ และออกรสเข้มข้นกลมกล่อมมากๆ กินคู่กับข้าวสวยเม็ดนุ่ม อร่อยได้ใจจริงๆ

โดลซดบีบิมบับ        เมนูต่อมา คือ โดลซดบีบิมบับ (Dol Sot Bi Bim Bab) (220 บาท) ที่ยกเสิร์ฟกันมาแบบเป็นชามหินร้อนๆ ข้างในมีข้าวสวยคลุกกับน้ำมันงา และมีสารพัดเครื่องใส่โรยหน้ามามีทั้ง ถั่วงอกยำ เห็ดหอมผัด กิมจิผัด หมูผัดปรุงรส ผักขมยำ มะละกอ ไข่ขาว และไข่แดงดิบ และมีโคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) มาให้ด้วย เวลากินให้เอาโคชูจังใส่ลงไปในชามและคลุกเคล้าเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสข้าวเม็ดนุ่มเคี้ยวนิ่มเข้ากับเครื่องทุกอย่างที่ใส่มาได้รสชาติโคชู จังที่เข้ากันได้อย่างกลมกลืน

พาจ็อน        ตามมาติดๆ ด้วยเมนูนี้ พาจ็อน (Pa Jun) (280 บาท) หรือที่เรียกว่าพิซซ่าเกาหลี เพราะมีลักษณะกลมๆ เหมือนพิซซ่า แต่ว่าเป็นแป้งหมักสูตรพิเศษ ใส่กุ้ง หมึก และใส่ต้นหอมเยอะมากๆ ชิมแล้วก็ถูกปากดีกับแป้งนุ่มๆ ได้รสชาติกุ้ง หมึก และต้นหอมที่ลงตัวเข้ากัน และจิ้มกินกับน้ำจิ้มซอสถั่วเหลืองที่ผสมกับน้ำส้มสายชูนิดหน่อย เพิ่มรสชาติไปอีกแบบ

แดจิคัลบี        หลังจากได้กินเมนูจานเดียวกันแล้ว คราวนี้มากินเมนูสไตล์ปิ้งย่างแบบเกาหลีกันบ้าง ซึ่งที่นี่มีเนื้อให้เลือกสั่งมาย่างอยู่หลายแบบ อย่างที่อยากนำเสนอก็มี แดจิคัลบี (Green tea Gal-bi) (300 บาท) เป็นเนื้อหมูส่วนซี่โครงหมักกับเครื่องเทศและโคชูจังนานกว่า 1 วัน ก่อนจะนำมาให้ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ และยังมีผักสดมาให้ห่อกิน มีพริกกับกระเทียมมาให้ย่างกินด้วย และมาพร้อมกับน้ำจิ้มที่ให้เลือกกินถึง 3 แบบ คือ มีน้ำจิ้มน้ำมันงาผสมกับเกลือและพริกไทย มีน้ำจิ้มซอสถั่วเหลือง และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่ทางร้านปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ               ย่างหมูบนเตาร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมๆ พอหมูสุกกำลังพอดี คีบชิ้นเนื้อหมูส่งเข้าปากเคี้ยวนุ่มได้รสชาติเครื่องหมักถูกปากดี หรือจะจิ้มกินกับน้ำจิ้มตามรสที่ชอบ และห่อกินกับผักยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่

ยังเนียมคัลบี        ยังมีเนื้อที่น่าสั่งมาย่างอีก คือ ยังเนียมคัลบี (Yang-nyum Gal Bi) (450 บาท) เป็นเนื้อวัวส่วนซี่โครงที่ทางร้านนำมาหมักกับเครื่องปรุง เครื่องเทศเกาหลี และผักตามสูตรเด็ดของทางร้าน หมักนานกว่า 1 วัน เนื้อจะถูกเสิร์ฟมาแบบม้วนห่อมาเป็นก้อน เวลาย่างก็คลี่เนื้อออกมาย่างบนเตา ย่างจนสุกได้ที่ทางร้านจะมีกรรไกรไว้ให้ตัดเนื้อออกเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ลิ้มรสเนื้อเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปาก ได้รสชาติเครื่องหมักกลมกล่อมถูกใจคนกินเนื้อจริงๆ

แอลเอคัลบี        และก็มีเนื้อวัวอีกอย่างที่น่ากิน คือ แอลเอคัลบี (L.A Gal-bi) (450 บาท) เป็นเนื้อวัวส่วนติดซี่โครง ที่แล่มาเป็นชิ้นยาวๆ และหมักกับเครื่องเทศเครื่องปรุงเหมือนเนื้อตัวอื่นๆ ซึ่งหมักนานถึง 1 วันเช่นกัน กินเนื้อแล้วก็ต้องบอกว่าเนื้อนุ่มลิ้นมากๆ ไม่เหนียวเลย

เต็มอิ่มกับเมนูปิ้งย่าง        ในมื้อนี้เราก็ได้เลือกอิ่มกับอาหารเกาหลีไปหลายเมนูแล้ว แต่ก็ยังเห็นว่าในเมนูอาหารมีอาหารจานอื่นอีกหลายอย่างที่น่าลองลิ้ม อาทิ Sam Gae Tang (ซุปไก่) (300 บาท) Dak Bul Go Gi (ไก่หมึกย่างสไตล์เกาหลี) (280 บาท) Jab-Chae (ผัดวุ้นเส้นเกาหลี) (350 บาท) Ddok Bok ki (ด็อกโบคกิ) (200 บาท) และอีกสารพัดอาหารเกาหลีที่ล้วนแล้วแต่น่าลองลิ้มทั้งนั้นเลย

ย่างเนื้อร้อนๆ บนเตาถ่าน        เรียกว่าหากใครที่เป็นสาวกเกาหลี และชื่นชอบอาหารเกาหลี ก็อยากจะเชิญชวนให้มาที่ร้าน “เมียงกา” แห่งนี้กันดูเพราะจะได้ลิ้มรสชาติอาหารเกาหลีแบบต้นตำรับขนาดแท้ที่ถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน

บรรยากาศโต๊ะนั่งชั้น 2

 “เมียงกา” (Myeong Ga) ตั้งอยู่ที่ 212/16 ชั้น 1 สุขุมวิทพลาซ่า ซ.สุขุมวิท 12 ถ. สุขุมวิท คลองเตย คลองเตย กทม. การเดินทางจากถ.สุขุมวิท มุ่งหน้ามาที่ซ.สุขุมวิท 12 สุขุมวิทพลาซ่า (โคเรียนทาวน์) และตรงเข้ามาในสุขุมวิทพลาซ่าบริเวณชั้น 1 จะเห็นร้านเมียงกาตั้งอยู่มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน จอดรถได้ที่บริเวณลานจอดรถของสุขุมวิทพลาซ่า ร้านเปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. แต่ทุกวันจันทร์เปิด 16.00 น. ถ้ามากินแนะนำว่าควรโทร.มาจองโต๊ะก่อนจะดี และทางร้านรับจัดงานเลี้ยงด้วยโทร. 0-2229-4658, 08-1630-0532