| โดย : สันติ เศวตวิมล | ||||
เลี้ยงไก่เอง...ทำไก่เองแล้วก็ขายไก่เอง อร่อยเยี่ยมไร้เทียมทานเจ้าค่ะ” "แม่ช้อยนางรำ" ************* "ป้าช้อย"...แกมีฝีมือทำข้าวมันไก่ สูตรคุณป้าเป็นสูตรเบตง ใครอยากจะรู้ว่าเอร็ดอร่อยแค่ไหนก็ลองไปกินกันได้ที่ "ตลาดยิ่งเจริญ สะพานใหม่" ป้าแกไปสอนลูกน้องคุณ "ปริญญา ธรรมวัฒนะ" ทำข้าวมันไก่ยิ่งเจริญขายมาหลายปีดีดัก จนกระทั่งมีคนว่าจ้างไปออกตามงานนอกสถานที่ แต่ข้าวมันไก่เจ้า "นายโฮ" ที่ป้าพาผมไปเปิบคราวนี้เป็นสูตรไหหลำที่คนไทยนิยมกินกันมานมนาน ถึงทุกวันนี้ก็ยังนิยมกินกันอยู่ แต่หาข้าวมันไก่แบบไหหลำแท้...แท้ เป็นข้าวมันไก่แบบ "กาฝาก" เสียส่วนใหญ่ เป็นข้าวมันไก่ที่ไม่ใช่คนไหหลำทำจนมีคนเขาตั้งให้ว่าเป็น..."ข้าวมันไก่ลาว " ****** | ||||
ข้าวมันไก่แท้นั้นอร่อยกว่าข้าวมันไก่เทียมอย่างไรกัน โน่นแน่ะครับ!! ป้าแกพาผมไปเกือบถึงมหาชัย สมุทรสาคร แต่ก่อนถึงตลาดมหาชัยเมืองไทย ตรงนั้นเขาเรียกว่า "บางน้ำจืด" อยู่บนถนนธนบุรี-ปากท่อ แล้วก็ต้องยูเทิร์นเข้ามาทางกรุงเทพฯ เลี้ยวเข้าไปในถนนชนบทเล็ก...เล็ก ร้านข้าวมันไก่ "นายโฮ" เขาตั้งอยู่ริมถนนเข้าไปสักกิโลก็จะมองเห็น *********** "ป้าช้อย"..บอกผมว่า ข้าวมันไก่ไหหลำแท้ประการแรกก็คือจะต้องใช้ไก่ตอนตัวโต...โต แต่ทุกวันนี้ที่ขายกันเป็นไก่ฟาร์ม เลี้ยงเอามาใช้สารพัด ไม่ใช่ไก่ตอนที่จัดเฉพาะทำข้าวมันไก่ ลักษณะไก่ตอนดูง่าย ตัวจะโตกว่าไก่ธรรมดา นอกจากตัวโตแล้วก็ยังตัวอ้วน มองเห็นหนังบาน้ำมันไก่เยิ้ม เวลาสับเนื้อจะเห็นเนื้อขาว ราวกับเนื้อสาวแรกรุ่น ไก่พวกนี้เอามาต้มแล้วจะได้นำมันใช้นุ่งข้าวใหม่จะมีกลิ่นหอมของสาปไก่ จิ้มกับซีอิ๊วหวาน หรือน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว พริก ขิง หมดเป็นจาน...จาน หรือหมดเป็นตัว...ตัว แทบไม่รู้เนื้อรู้ตัว มารู้อีกทีตอนจ่ายสตางค์ | ||||
"นายโฮ" พกวิชาข้าวมันไก่ซึ่งเป็นสูตรของเขาเองติดตัวมาด้วย ก็เลยทำข้าวมันไก่ขาย แต่นาโฮทำอย่างมืออาชีพก็คือ เลี้ยงไก่เอง ขุนไก่เอง ทำไก่เอง แล้วก็ขายข้าวมันไก่เอง เก่งทุกอย่าง ข้าวมันไก่ของ "นายโฮ" จึงไม่ใช่ไก่ฟาร์มที่เนื้อเหมือนกระดาษ แล้วพิสดารกว่านั้น ไก่ที่นายโฮเลี้ยงเป็นไก่พันธุ์พิเศษที่เพิ่งจะมีเลี้ยงเมืองไทย ด้วยภูมิปัญญาของเขาที่ทางการยอมรับแล้วก็ตั้งชื่อพันธุ์ให้ว่า..."ไก่สาม พันธุ์" | ||||
หลังร้าน "นายโฮ" ไก่สามพันธุ์ที่ว่า ประกอบด้วยไก่พันธุ์จีนที่เรียกว่า "ไก่ตะเภา" ที่มาจากเกาะไหหลำ "ไก่พันธุ์เนื้อ" เป็นพันธุ์ที่ฝรั่งผสมเพื่อทำอาหาร และไก่พันธุ์บ้านแบบไทยก็คือ "ไก่ชน" ไก่สามพันธุ์ที่นายโฮคิดค้นเลี้ยงขึ้นเองจึงเป็นไก่ที่ทำข้าวมันไก่อร่อย ชนิดหากินที่ไหนไม่ได้ และก็เพราะเลี้ยงไก่พันธุ์พิสดารเอาไว้ขาย ข้าวมันไก่นายโฮก็ไม่ได้มีขายตลอดทั้งปี เมื่อขุนไก่รุ่นไหนได้ที่ก็จะเอามาทำขาย ถ้าไก่หมดรุ่นแล้วก็ต้องรอต่อไปเป็นเดือน ก็เพราะทำข้าวมันไก่ไม่เหมือนใคร ใครที่ตั้งใจจะไปกินจะต้องโทรศัพท์ถามไถ่กันเสียก่อนว่า..."ตอนนี้มีไก่ขายหรือยัง" ถ้ายังไม่มีไก่ได้ที่ก็ไม่ขาย เป็นซะอย่างนี้ คนที่ไปกินจึงต้องทำใจ แต่ถ้ากินก็จะต้องว่าได้ใจ...ข้าวมันไก่ "นายโฮ" อร่อยเยี่ยมไร้เทียมทานจริง...จริงครับ... ***************************************** | ||||
| สอบถาม "นายโฮ" ว่าวันนี้จะมีไก่ขายหรือไม่มี โทรถามได้ที่ 034-812-444,081-776-7329 |
#การ์ตูนโรแมนติก 1 DARLING 47 แรงแค้นแสนรัก หว่านรักเจ้านายหนุ่ม พายุเสน่หา
DARLING 49 ยอดหญิงของผม หนี้หัวใจอุ่นไอรัก เสน่หาวิวาห์จอมปลอม
DARLING 50 ปราสาทรักโรแมนติก หัวใจรักที่ปรารถนา มายสวีทบอดี้การ์ด
DARLING 51 แรงรักแรงแค้น บ่วงแค้นแสนรัก ปราสาทรักโรแมนติก
DARLING 52 หลุมพรางรักดักหัวใจ สัญญารักสัญญาใจ รักแรกไร้เดียงสา
DARLING 65 คู่หมั้นรอวันวิวาห์ สาบานรักชั่วนิรันดร์
LADY 11 โจรสาวคลีโอพัตรา หัวใจหลงทาง สวรรค์ของสองเรา สาวเจ้าแสนขี้อาย ดอกไม้กลางใจ แสนรักแสนแค้น เจ็ดวันฉันรักเธอ หนุ่มน้อยอ่อยรัก
LADY 13 เทพธิดาในฝัน รู้ใจใสปิ๊ง เที่ยวบินของหวานใจ บลูการ์เดน เธอหรือคือซินเดเรลล่า ขอกอดให้ชื่นใจ กระชับกอดบอกรัก ฤาจะเมารัก วายร้ายแสนรัก
LADY 31 เจ้าสาวในความมืด รักมั่นนิรันดร ดอกไม้แทนหัวใจ ราตรีอิ่มไอรัก
LADY 38 หนุ่มสวยสืบสะบัด เทพพบุตรสุดพิเศษ เดิมพันรัก รักเป็นฉันใด เจ้าชายในฝัน
LADY 39 จอมใจเจ้าทะเลทราย นักสืบหน้าหยก บาปหัวใจ มารร้ายผู้น่ารัก เลดี้จอมแก่น
LADY 50 หัวใจปรารถนา นางเอกในดวงใจ
LADY 88 ทาสรักเลดี้จำแลง สุภาพบุรุษจอมโจร
LADY 89 หัวใจรักเลดี้สาว
MISAO รักแรกไม่มีวันลืม บอกรักนอกตำรา อยากมีรักร้อนแรงแทงใจดำ
MOMOCHI รักนอกหัวใจ เมคอัพกระชับรัก สาวไม่ซ่าหนุ่มสุดเซอ อย่าน่ารักได้ไหม องครักษ์พิทักษ์เธอ
MY DEAR 54 จุมพิตรักในรอยทราย ลิขิตรักต่างแดน
MY DEAR 55 เทพบุตรทะเลทราย หลงรักชีคเจ้าเสน่ห์
MY DEAR 56 คืนเดียวในอ้อมกอดชีค ดวงใจจอมราชันย์
ROMANCE 196 หัวใจรักบ้านไร่ ขอรักเพียงเธอ เคหาสน์รักสองเรา
ROMANCE 197 แค้นนักรักซะเลย เทใจรักคุณหมอหนุ่ม บอดี้การ์ดมาดเท่
ROMANCE 223 สุดห้ามใจรัก มัดหัวใจคุณหมอเพลย์บอย กามเทพลิขิตรัก
ROMANCE 224 เกมรักแสนหวาน นางฟ้าตามหารัก ขโมยหัวใจไปทั้งดวง
ROMANCE 226 เล่ห์รักเพลย์บอย ศรรักกามเทพ เจ้าสาวอุ้มบุญ
ROMANCE 228 เสน่ห์รักหนุ่มสเปน กับดักหัวใจ เจ้าหญิงกุหลาบสายรุ้ง
ROMANCE 229 ระแวงรักหนุ่มเพลย์บอย รักเราเกินเอื้อม สามีเฉพาะกิจ
ROMANCE 230 เสน่ห์แรงแข่งรัก เจ้าบ่าวรอรัก รักหมดใจดีไซเนอร์สาว
ROMANCE 241 เจ้าหญิงริมทาง ฝันรักเพียงข้ามคืน วีคเอนด์หวานรัก
ROMANCE 242 รักแรกฝังใจ สาวน้อยพยศรัก คุณหมอขอมีรัก แฝงรักวิวาห์ลวง
ROMANCE 243 หอมกรุ่นกลิ่นไอรัก รอรักเดียวดุจดวงใจ
ROMANCE 244 เจ้าหญิงต่างแดน คู่รักเฉพาะกิจ ไฟรักในรอยแค้น
ROMANCE 245 เสน่หาปารีส อาถรรพ์รักสร้อยทับทิม เกมรักกลลวง
ROMANCE 246 เชลยหัวใจ เพลิงแค้นแสนเสน่หา สัญญารักชั่วคราว
ROMANCE 247 มนต์รักทะเลสีคราม รักด่วนป่วนหัวใจ เทพบุตรปริศนา
ROMANCE 249 โฉมตรูศัตรูแสนรัก สุดยอดบอสที่รัก เจ้าบ่าวกำมะลอของ้อรัก
ROMANCE 250 เผลอรักในรอยแค้น หลงรักหนุ่มซิซิเลี่ยน เสน่ห์รักแสนหวาน
SASAKI จู่โจมรักจับใจเธอ ยังมีฉันอยู่ข้างกายเธอ รักลวงสาวปริศนา สูตรรักสูตรเลิฟ นัดบอดครูสาว รักหนุ่มรุ่นเอ๊าะ
SAYO เสน่ห์รักสูตรเลิฟ รักใหม่ทุ่มหมดใจ มีแฟนเด็กแล้วไง รูมเมทยอดรัก รักนี้จัดให้
SPECIAL ROMANCE 17 เทพบุตรสุดเสน่หา หัวใจติดหล่มรัก เจ้าสาวของซาตาน
SPECIAL ROMANCE 18 เทพบุตรแคทวอล์ค สุดแค้นสุดแสนรัก รอฝันวันรักหวาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น