เค้กลูกพีช

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

เค้กลูกพีช

เครื่องปรุงสปอนจ์เค้ก

• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นํ้าตาลทราย 150 กรัม
• นมจืด 90 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 150 กรัม
• ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
• เนยละลายแล้ว 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำหม้อหุงข้าวทาด้านในด้วยเนยให้ทั่ว
2. ในเครื่องตี ใส่ไข่ไก่ นํ้าตาลทราย นมจืด เกลือป่น กลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้ขึ้นจนเป็นครีมสีเหลืองอ่อน
3. ร่อน
   แป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
   แล้วเทลงไปในส่วนผสมของไข่ไก่ที่ตีไว้โดยวิธีการโฟลด์ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
   แล้วจึงโฟลด์เนยละลายแล้วลงไป
   เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงข้าวที่ทาเนยเตรียมไว้
4. นำ
   ไปใส่ในหม้อหุงข้าว กดหุงตามปกติ ใช้เวลาอบประมาณ 45–50 นาที
   การตรวจดูว่าเค้กสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป
   หากเนื้อเค้กติดที่ไม้แสดงว่าเค้กยังไม่สุก
   เมื่อเค้กสุกแล้วให้เคาะออกจากหม้อ พักไว้

เครื่องปรุงเค้กลูกพีช

• สปอนจ์เค้ก 1 ชิ้น
• น้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง 300 มิลลิกรัม
• เหล้ามีเดียมเชอรี่ 100 มิลลิกรัม
• ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นสไลซ์ 1 กระป๋อง
• ราสเบอรี่ซอส สำหรับตกแต่ง
• วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำนํ้าเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง ผสมกับเหล้ามีเดียมเชอรี่ พักไว้
2. นำ
   สปอนจ์เค้ก แบ่งครึ่งเป็นสองส่วน
   พรมด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้ามีเดียมเชอรี่ให้ทั่วทั้งสองส่วน
   แล้วนำวิปปิ้งครีมปาดให้ทั่ว
   แล้วประกบเข้าด้วยกันพรมน้ำเชื่อมให้ทั่วชิ้นเค้กอีกครั้ง
3. นำลูกพีชมาเรียงให้เต็มตัวเค้ก ตัดเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและซอสราสเบอรี่