"แพสามพราน" อาหารพื้นบ้านรสเด็ด

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 21 กรกฎาคม 2548 11:58 น.
บรรยากาศภายใน "แพสามพราน" นั่งกินอาหารบนเรือนแพริมแม่น้ำท่าจีน
       บางครั้งการที่จะคิดออกไปกินอาหารนอกบ้านสักมื้อ นอกจากจะเลือกร้านที่มีเมนูอาหารรสชาติโดนใจโดนปากแล้ว เรื่องของบรรยากาศก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้เราตัดสินใจว่ามื้อนี้จะไป กินที่ร้านไหนดี
โต๊ะนั่งติดริมน้ำ บรรยากาศชวนนั่ง
       สำหรับ "ผู้จัดการตระเวนกิน" แล้วในมื้อนี้ เรามีร้านอาหารที่ตอบโจทย์ของเราได้ทั้ง 2 อย่าง คือเรื่องของรสชาติอาหารที่ถูกปาก และบรรยากาศก็ถูกใจ คือ ที่ "แพสามพราน" ตั้งอยู่ในตัวโรงแรมโรสกาเด้น (สวนสามพราน) จ.นครปฐมนี่เอง
ยำยอดน้ำ
       ที่ "แพสามพราน" แห่งนี้เป็นร้านอาหารที่มีลักษณะเป็นเรือนแพไม้ขนาดใหญ่ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำท่าจีน พื้นที่กว้างขวางดูไม่อึดอัด แถมมีนักดนตรีเล่นกีตาร์ขับกล่อมบทเพลงเพราะๆ ให้ฟังอีกด้วย (เล่นทุกวันเวลา 18.30-21.00 น.) หรือถ้าอยากจะร้องคาราโอเกะก็มีให้ร้องเหมือนกัน เรียกว่ามานั่งกินอาหารที่นี่ได้ชมวิวแม่น้ำรับลมเย็นๆ ธรรมชาติอย่างสบายอารมณ์
      
       และสำหรับเมนูอาหารของที่นี่มีมากมายหลายรายการ ส่วนใหญ่เป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน และเมนูปลาน้ำจืด ที่มีให้เลือกมากว่า 40 รายการ งานนี้เราเลยเลือกไม่ถูกว่าจะกินเมนูอะไร เพราะล้วนแล้วแต่น่ากินไปหมด เลยต้องขอให้ทางร้านช่วยแนะนำเมนูเด็ดมาชิมกัน
      
       เมนูแรกที่แนะนำมาเป็น ยำยอดน้ำ (70 บาท) ชื่อออกจะฟังไม่คุ้นหู แต่ที่จริงแล้วก็คือยำผักบุ้งนั่นเอง เป็นผักบุ้งแม่น้ำนำมาชุบแป้งทอดจนกรอบ ราดมาด้วยน้ำยำออกข้นนิดหน่อย และก็มีพริกทอดโรยหน้ามา ยำจานนี้กินเป็นกับแกล้มคู่เบียร์เย็นๆ ก็เข้าท่า ส่วนถ้ากินกับข้าวร้อนๆ ก็เข้าที รสชาติเด่นตรงน้ำยำออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ และมีรสเผ็ดแซมนิดหน่อย ส่วนผักบุ้งถึงจะโดนน้ำยำแต่ก็ยังคงความกรอบและอุ้มน้ำยำได้รสชาติเข้าลิ้น ดี
เนื้อเค็มต้มกะทิ
       น้ำพริกไข่ปู (120 บาท) ถูกส่งตามมาติดๆ เป็นน้ำพริกที่ใช้ไข่เค็มและเนื้อปูตำรวมกันออกมาเป็นน้ำพริกที่มีรสชาติจัด จ้าน เผ็ดลิ้นถึงเครื่องน้ำพริก ออกรสเปรี้ยว ส่วนไข่เค็มและเนื้อปูนั้นเวลาเคี้ยวจะเค็มๆมันๆ กินกับผักที่เสิร์ฟเคียงคู่มา เพลินปากนัก นอกจากจะมีผักสดแล้วน้ำพริกถ้วยนี้ ยังมีความพิเศษตรงที่มีดอกไม้ที่นำมาทอดกรอบให้กินคู่กัน อย่าง ดอกเข็มทอด เล็บครุฑทอด อีกด้วย
      
       ตามต่อกันด้วย เนื้อเค็มต้มกะทิ (100 บาท) ขอบอกว่าคนชอบกินเนื้อไม่ควรพลาด เพราะเป็นการนำเอาเนื้อแดดเดียวมาต้มกับกะทิ ที่ผสมกับเครื่องแกงสูตรเด็ดของทางร้าน ออกแนวแกงกะทิข้นๆ รสชาตินั้นขอบอกว่าเด่นตรงที่เนื้อเค็มนุ่มเหนียวได้ที่รสชาติกลมกล่อมเข้า กับน้ำกะทิที่ออกหวานหอมมัน คลุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ เด็ดสะระตี่ทีเดียว
      
       ปลาเกยตื้น (180 บาท) เมนูปลาตัวเด่นของทางร้านชื่อเก๋ซะไม่มี เป็นปลาทับทิมสดๆ ตัวโต (หรือจะเลือกเป็นปลากะพง ปลาช่อนก็ได้) ชุปแป้งทอดจนปลาเหลืองกรอบ แล้วหั่นมาเป็นชิ้นๆ มีเครื่องน้ำยำเหมือนเครื่องเมี่ยงคำ ราดมาบนตัวปลา มีพริกทอดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์โรยหน้าอีกที กินเมนูปลาจานนี้แล้ว เหมือนได้กินสมุนไพรด้วยจากตัวน้ำยำที่เป็นเครื่องเมี่ยง ส่วนรสชาตินั้นเด่นตรงที่เนื้อปลาทับทิมเนื้อนุ่มหวาน กรอบ และน้ำยำออกรสหวานนำ เผ็ดกำลังดีไม่ถึงกับเผ็ดมาก
แกงส้มหลดบัวกุ้ง
       ส่งท้ายมื้ออิ่มด้วยเมนูน้ำๆ ซดคล่องคอกับ แกงส้มหลดบัวกุ้ง (100 บาท) เสิร์ฟมาเป็นหม้อไฟ ร้อนๆ ดูแล้วก็เหมือนแกงส้มกุ้งธรรมดาๆ ทั่วไป แต่ความโดดเด่นของแกงส้มเมนูนี้มันอยู่ตรงที่ หลดบัวกุ้ง (หรือไหลบัว) ที่เคี้ยวกรอบกรุบๆ เข้ากันดีกับน้ำแกงส้มนั้นที่รสเข้มข้นเปรี้ยว เผ็ด ถึงเครื่องแกง
      
       ถึงแม้ว่า "ผู้จัดการตระเวนกิน" จะปิดมื้ออิ่มด้วยเมนูทั้ง 5 อย่างนี้ แล้ว แต่ทางร้านยังแนะนำว่า ที่นี่ยังมีเมนูเด็ดอย่างอื่นอีกเพียบไม่ว่าจะเป็น ปลากะพงแช่น้ำปลา (220 บาท) ปลาคังลวกจิ้ม (180 บาท) ปลากดผัดฉ่า (200 บาท) แกงส้มปลาช่อนชะอมทอด( 180 บาท) ยำเนื้อมะเขืออ่อน (70 บาท) และอีกสารพัดเมนู
      
       สำหรับที่อยากกินอาหารพื้นบ้าน พร้อมๆ กับดื่มด่ำบรรยากาศริมแม่น้ำท่าจีน "แพสามพราน" นับเป็นหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html