อิ่มเจ อิ่มบุญ ที่ “ไฮ เทียน โล”

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 19 ตุลาคม 2549 13:25 น. 
บรรยากาศชวนนั่งสบายๆ ภายในห้องอาหารจีนไฮ เทียน โล
       แล้ว"เทศกาลกินเจ"ก็เวียนมาถึงอีกครั้งหนึ่ง(ปีนี้ ตรงกับวันที่ 21-30 ต.ค.) ซึ่งเป็นเทศกาลที่ผู้คนจะได้ร่วมทำบุญ ถือศีล กินเจ โดยการละเว้นการกินเนื้อสัตว์ทั้งหลาย แล้วหันมาบริโภคพวกผัก แป้ง ถั่วและธัญญาหารอื่นๆ แทน
ผัดโหงวก๊วย
       "ผู้จัดการตระเวนกิน" เองก็ใช้ช่วงเวลานี้ร่วมกระแสกินเจกับเขาด้วย โดยมื้อนี้เราเลือกไปกินอาหารรับเทศกาลเจที่จะมาถึง ที่ ห้องอาหารจีน"ไฮ เทียน โล" โรงแรมแพน แปซิฟิค กรุงเทพฯ โดยเชฟแลม ก๊ก เวง ได้รังสรรค์เมนูอาหารเจปรุงแต่งสไตล์จีนที่หลากหลายกว่า 20 เมนู ให้ลิ้มรสกันในช่วงกินเจนี้
เชฟแลม ก๊กเวง กับเมนูเห็ดเป๋าฮื้อบร็อคโคลี่น้ำแดง
       สำหรับเมนูเจจานเด่นที่ชวนกินนั้นก็มีหลายรายการ อย่างที่เราได้ลองลิ้มแล้วนำมาแนะนำกันก็มีอยู่หลายเมนู ขอเริ่มจากเมนูออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อยกันด้วย ผัดโหงวก๊วย (250 บาท++) เป็นการนำเอาผักผลไม้หลากชนิด ทั้งแครรอท แปะก๊วย แห้วสด พุทราจีน เกาลัด บร็อคโคลี่ และแฮมเจที่ทางห้องอาหารคิดค้นทำขึ้นมาเองจากเห็ดต่างๆ ผสมกับแป้ง โดยนำเครื่องทุกอย่างมาผัดปรุงรสคุกเคล้ากัน และมีใบคะน้าทอดกรอบใส่มาด้วย เมนูนี้ออกสไตล์จีนแต้จิ๋ว กินแล้วได้โปรตีนสูง รสชาติไม่ถึงกับจืดมากเสียทีเดียว ออกหวานนิดๆ
      
       ตามมาด้วย เห็ดเป๋าฮื้อบร็อคโคลี่น้ำแดง (220 บาท++) เมนูนี้เด็ดตรงที่เห็ดเป๋าฮื้อที่ผ่านการต้มจนสุกและปรุงรสชาติแล้วนำมาราด ด้วยน้ำแดงสูตรเด็ดที่ได้น้ำราดมาจากน้ำต้มผักต่างๆ ปรุงรส ใส่แป้งมันพอหนืดราดบนเห็ดและมีบร็อคโคลี่กรอบๆ ใส่มาด้วย ลิ้มรสชาติเห็ดเนื้อนุ่มเคี้ยวกรึบ น้ำแดงรสนุ่มลิ้นกลมกล่อม
      
       ต่อด้วยเมนูของทอดเป็น เผือกทอดมังสวิรัติ (160 บาท++) ที่ใช้เผือกนึ่งจนสุกแล้วนำไปบดแล้วห่อด้วยไส้ข้างในที่ใส่เห็ดหอม แฮมเจ หมี่กึง เม็ดถั่วลันเตา ข้าวโพด บร็อคโคลี่หั่นเล็กๆ ผัดปรุงรสชาติ ห่อเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ กินตอนร้อนๆ เผือกกรอบนอกเนื้อในนุ่มนิ่ม ได้รสชาติไส้ข้างในโดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลย
เผือกทอดมังสวิรัติ
       ปิดท้ายที่เมนู เต้าหู้หม่าผ่อ (220 บาท++) หรือเต้าหู้ทรงเครื่องสไตล์เสฉวน ที่ถ้าใครชอบกินเต้าหู้ต้องสั่งมากิน เพราะเต้าหู้ขาวของที่นี่ทำเองด้วยสูตรลับเฉพาะ จนได้เต้าหู้ขาวหอมๆ เนื้อนุ่มเด้ง นำมาผัดกับซอสพริกเสฉวนและใส่เครื่องอย่างพวกแฮมเจ หมี่กึง เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง พริกเขียว พริกแดง ผัดรวมกันเสิร์ฟมาร้อนๆ ชิมเต้าหู้เนื้อนุ่มนิ่ม ออกรสชาติเผ็ดนิดๆ จากซอสพริกเสฉวน
เต้าหู้หม่าผ่อ
       นอกจากเมนูจานเด็ดเหล่านี้แล้วก็มีมีเมนูเจที่ชวนกินอื่นๆ อีก อาทิ เต้าหู้ราดผักเหมย (220 บาท++) ซุปเสฉวนมังสวิรัติ (200 บาท++) จับฉ่ายหม้อดิน ไฮ เทียน โล (240 บาท++) ฟองเต้าหู้เห็ดหอมน้ำแดง (220 บาท++) รวมถึงมีติ่มซำเจ และของหวานเจอย่าง แปะก๊วยแห้วบดร้อน (90 บาท++) สี่แซ่ร้อน (120 บาท++) ด้วย
      
       หากว่าใครอยากเข้าร่วม "เทศกาลกินเจ" ก็ลองแวะไปลิ้มรสอาหารเจ แบบได้ทั้งอิ่มท้อง ละอิ่มบุญกันได้ที่ ห้องอาหารจีน"ไฮ เทียน โล" ซึ่งจะจัดเทศกาลกินเจตั้งแต่วันที่ 20-31 ต.ค. นี้
      
       * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
       

     

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html