อิ่มอุ่นอาหารไทย ที่ "บ้านคุณแม่"

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 10 สิงหาคม 2549 13:20 น. 
บรรยากาศภายในร้านบ้านคุณแม่
       ใกล้จะถึง"วันแม่แห่งชาติ" (12 ส.ค.) เข้ามาแล้ว ไม่รู้ว่ามิตรรักนักกินทั้งหลายได้เตรียมของขวัญชิ้นพิเศษที่ถูกใจคุณแม่ไว้ แล้วหรือยัง หากว่าใครยังไม่รู้ว่าจะมอบของขวัญอะไรให้กับคุณแม่ เพื่อเป็นการแสดงความกตัญญูกตเวทีที่เรามีต่อท่านดี
      
       "ผู้จัดการตระเวนกิน" ขอแนะนำว่าการพาคุณแม่ออกไปทานข้าวนอกบ้านสักมื้อ เพื่อเพิ่มความสัมพันธ์อันดีในครอบครัว ได้ทั้งอิ่มหนำสำราญท้อง และสำราญใจไปในตัวก็ดูเข้าท่าดีไม่น้อยเลย
ฉู่ฉี่กุ้งนาง
       และเพื่อเป็นการออกไปกินข้าวให้เข้ากับบรรยากาศวันแม่ มื้อนี้ "ผู้จัดการตระเวนกิน" จึงขอเสนอร้านอาหารที่ชื่อร้านน่ารักๆ ว่า"บ้านคุณแม่" เป็นร้านอาหารทรงไทยที่ตั้งอยู่คู่กับย่านสยามสแควร์ (ซอย 8) มานานกว่า 8 ปี และหากเมื่อเดินเข้ามายังตัวร้านด้านใน จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศร้านที่ดูอบอุ่นชวนนั่ง เหมือนกับมานั่งกินข้าวอยู่ที่บ้าน มีทั้งหมด 2 ชั้น ให้เลือกนั่ง ชั้นล่างแบ่งเป็น2โซน ส่วนชั้น 2 มีห้อง วี ไอ พีบริการ (จ่ายเพิ่ม 200 บาท) และในทุกวันเวลา 19.00-21.00 น. มีการบรรเลงดนตรีจากขิม ซอ จะเข้ เพิ่มอรรถรสให้กับการกินอาหารอีกด้วย
      
       สำหรับอาหารของบ้านคุณแม่นี้ เน้นขายอาหารไทยโดยเฉพาะ มีอาหารไทย 4 ภาคซึ่งมีทั้งแบบไทยโบราณและแบบประยุกต์ให้เลือกลิ้มรสกันมากมาย อย่างเมนูเด็ดในร้านจานแรกที่อยากแนะนำนั้นเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยปากกัน ดี ต้มยำกุ้ง (120 บาท ) ที่มีความโดดเด่นอยู่ที่การเพิ่มความเข้มข้นด้วยการใส่มันกุ้งสดลงไปผสมกับ น้ำซุป และเติมความเข้มข้นด้วยนมสด น้ำพริกเผา แถมยังใส่เห็ดฟาง และมะเขือเทศลงไปด้วย ก็จะได้ต้มยำกุ้งที่สีแดงจัดจ้านชวนกิน หากแต่รสชาตินั้นไม่เผ็ดจัดมากนัก เรียกว่าใครไม่ค่อยกินเผ็ดก็กินได้เพราะความแดงที่เห็นคือความแดงของมันกุ้ง นั่นเอง รสที่ได้จึงกลมกล่อมเปรี้ยว เผ็ด หวานตามแบบฉบับต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้ง
       จานต่อมาเป็น ฉู่ฉี่กุ้งนาง (240 บาท) เป็นกุ้งแม่น้ำตัวโตผ่าครึ่งและทอดจนพอสุก ก่อนจะนำมาฉู่ฉี่กับเครื่องแกงเผ็ดที่ทางร้านโขลกเอง ออกมาเป็นฉู่ฉี่กุ้งนางน้ำขลุกขลิกโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดหั่นฝอย รสชาตินั้นหวานเข้มข้นเครื่องแกงหอมกลิ่นน้ำกะทิ เข้ากันดีกับกุ้งเนื้อนุ่มหวาน
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
       ตามมาด้วยจานผัด ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (120บาท) จานนี้เป็นเนื้อไก่ส่วนอกนำมาหมักด้วยส่วนผสมที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยจะหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อไก่นุ่ม จากนั้นจึงค่อยนำมาผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำพริกเผา พริกชี้ฟ้าแห้ง และต้มหอม ผัดรวมให้สุกทั่วกัน ได้ไก่ผัดเม็ดมะม่วงที่ส่งกลิ่นหอมของซอสอ่อนๆ ลิ้มรสชาติเนื้อไก่นุ่มชุ่มน้ำซอสออกหวานนำเผ็ดเล็กน้อย
      
       ต่อด้วย แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม (120บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูแกงรสเด็ดที่ชวนกิน แกงเขียวหวานถ้วยนี้โดดเด่นที่เครื่องแกงที่ถึงเครื่อง เพราะเป็นเครื่องแกงที่ทางร้านทำเองเรียกว่าใส่กันแบบไม่หวงเครื่อง ส่วนลูกชิ้นปลากรายนั้นไม่ธรรมดา เพราะทางร้านนำไข่แดงเค็มมายัดไส้ห่อหุ้มด้วยเนื้อปลากรายปั้นเป็นลูกๆ พอดีคำ แล้วแกงใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ลิ้มรสชาติสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นของแกงน้ำกะทิข้นๆ และเด็ดตรงที่ลูกชิ้นปลากรายเคี้ยวเด้งหนึบอยู่ในปาก และพอเคี้ยวไปจะเจอไข่แดงเค็มที่อยู่ได้ในให้รสมันบวกกับรสชาติเครื่องแกง ที่หวานมัน เข้มข้นน้ำกะทิออกเผ็ดลิ้นนิดหน่อย
      
       และนอกจากเมนูเด็ดที่ได้แนะนำไป ก็ยังมีอีกสารพัดอาหารไทยที่ชวนลองลิ้ม อาทิ ไก่บ้านทอดเกลือ(150 บาท) ปลาช่อนทอดตะไคร้ (220 บาท) แกงส้มชะอมกุ้ง (120 บาท) ไก่ห่อใบเตย (85บาท) ขนมหวานไทยๆ ก็มีที่ทางร้านทำเองก็มี มันสำปะหลังเชื่อม( 40-60 บาท) ข้าวเหนียวมะม่วง (150บาทต่อ1ที่) มีให้กินตลอดทั้งปี
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม
       เอาเป็นว่าเนื่องในโอกาส"วันแม่แห่งชาติ" ที่จะมาถึงนี้ มิตรรักนักกินที่เป็นคุณลูกกตัญญูทุกท่าน ก็ลองจูงมือคุณแม่ที่รักมาอิ่มหนำสำราญกระเพาะกับอาหารไทยๆ ที่ร้าน"บ้านคุณแม่" นี้กันดู ว่าแต่อย่างไรเสียก็อย่าลืมว่าจะต้องรักและกตัญญูต่อคุณแม่ที่รักทุกๆ วันด้วยนะ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html