หม่ำอาหารจีน สไตล์ฝรั่งที่ "ไวท์โลตัส"

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 16 มิถุนายน 2548 16:51 น.
บรรยากาศในห้องอาหารจีนไวท์ โลตัส เมื่อมองออกไปจะเห็นท้องทะเลหัวหินในมุมสูง
       
      
       หมุน.. หมุน..หมุน จะต้องหมุนอีกซักกี่รอบ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ถึง จะได้กินหมูหันแผ่นบางกรอบที่แค่เห็นน้ำลายก็พาลจะไหล หรือจะเป็นเป็ดย่างเนื้อนุ่มที่ทำท่าว่าใกล้จะหมด แต่ก็ไม่มีทีท่าว่าโชคจะเข้าข้างเรา เพราะผู้ร่วมโต๊ะคนอื่นๆก็ยังตั้งหน้าตั้งตาคีบเอาๆ ทำเอาเรานั่งหน้าละห้อยมองตาปริบๆ เป็นอันว่าอาหารจีนมื้อนั้นจบลงด้วยความหิวโหย ทำเอา "ผู้จัดการตระเวนกิน" เข็ดกับการกินโต๊ะจีนไปอีกนาน
       

เป็ดปักกิ่งห่อฟองเต้าหู้ทอด+กุ้งผัดแอปเปิ้ลราดซอสส้มตะไคร้
       และแล้วเมื่อเพื่อนตัวดีชวนเราไปกินโต๊ะจีนอีก ความหลังฝังใจเมื่อครั้งกระนั้นก็ผุดขึ้นมา "ผู้จัดการตระเวนกิน" จึงส่ายหน้าพร้อมให้เหตุผลไปว่าคงจะกินไม่ทันคนอื่น แต่แล้วก็ต้องแปลกใจเมื่อเพื่อนคนเดิมบอกว่า เดี๋ยวนี้ที่ห้องอาหารจีน ไวท์โลตัส ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นที่ 17 ของโรงแรมฮิลตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา จ.ประจวบคีรีขันธ์นั้น มีการกินอาหารจีนแบบฝรั่งหรือในแบบที่เรียกว่า โมเดิร์น ไชนิส คืออาหารในแต่ละอย่างจะจัดและเสิร์ฟมาสำหรับ 1 คน ทำให้เกิดความเป็นส่วนตัวและถือเป็นความแปลกใหม่ในการกินอาหารจีน แถมรสชาติอาหารจีนที่นี่เป็นการผสมผสานกันระหว่างอาหารเสฉวนกับกวางตุ้ง
      
       พอ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ได้ฟังมาถึงตรงนี้ ก็ไม่รอช้ารีบออกเดินทางไปยังหัวหินทันที แต่มีข้อแม้ว่าเพื่อนตัวดีต้องขับรถให้
ปลากะพงขาวอบซอสพริก
       ประมาณ 4 ชั่วโมงเศษๆจากกรุงเทพฯเราก็เดินทางมาถึงห้องอาหารจีนแห่งนี้ ด้วยความที่อยู่สูงถึงชั้นที่ 17 ทำให้สามารถมองเห็นชายหาดหัวหินในมุมสูง ดื่มด่ำกับบรรยากาศซักครู่ กระเพาะก็เริ่มส่งเสียงเตือนและเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา "ผู้จัดการตระเวนกิน" จึงเลือกสั่ง เป็ดปักกิ่งห่อฟองเต้าหู้ทอด+กุ้งผัดแอปเปิ้ลราดซอสส้มตะไคร้ (350บาท) มาลองลิ้นก่อน แล้วก็ไม่ผิดหวังเพราะกุ้งลายเสือเนื้อแน่น รสชาติออกหวานอมเปรี้ยวที่เวลาเคี้ยวจะได้กลิ่นแอปเปิ้ล หอมไปอีกแบบ ส่วนเป็ดปักกิ่งที่ห่อในฟองเต้าหู้ทอดนั้นก็รสชาติออกหวานๆเค็มเพราะนำเนื้อ เป็ดไปผัดให้แห้งแล้วปรุงรส เสร็จแล้วราดด้วยซอสเป็ดปักกิ่ง กินพร้อมฟองเต้าหู้ทอดทำให้เวลาเคี้ยวหนึบหนับในปาก หวานมันไปอีกแบบ
      
       มาต่ออารมณ์หวานๆมันๆกันด้วย ไก่เส้นผัดเปรี้ยวหวาน (150บาท) อกไก่เนื้อแน่นนำไปชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรง จากนั้นปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสด ทำให้เวลาเคี้ยวได้กลิ่นหอมของส้ม จานนี้ทำให้ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ต้องขอสารภาพว่าไม่เคยกินผัดเปรี้ยวหวานทีไหน รสชาติจัดจ้านถึงใจขนาดนี้มาก่อน
ไก่เส้นผัดเปรี้ยวหวาน
       มาถึงทะเลจะไม่กินปลาก็กระไรอยู่ "ผู้จัดการตระเวนกิน" สอดส่ายสายตามองหาเมนูปลาน่าเจี๊ยะ เลยไปสะดุดเข้ากับ ปลากะพงขาวอบซอสพริก (310บาท) ที่พอเห็นแล้วต้องรีบกลืนน้ำลาย เพราะเนื้อปลากะพงชิ้นหนา ที่พอส่งเข้าปากก็รู้สึกได้ถึงความนุ่มลิ้น เต็มปากเต็มคำของเนื้อปลาที่สด ไม่คาว แถมซอสพริกที่เผ็ดกำลังดี กินแกล้มกับหน่อไม้ฝรั่งผัดซีอิ้วจีนก็หอมอร่อยจนเคี้ยวไม่หยุด
      
       พออิ่มหนาสำราญกับอาหารคาวแล้ว ก็มาถึงคิวของหวานอย่างไอศกรีม+กล้วยหอมทอดราดซอสน้ำผึ้ง (140บาท) กันบ้าง ซึ่งไอศกรีมของไวท์ โลตัสนี้เป็นโฮมเมด สไตล์อิตาเลียน เพราะฉะนั้นรสชาติที่ได้จะเข้มข้น หวานมันถึงเครื่องไอศกรีม เสิร์ฟพร้อมกับเผือกทอดแถมตกแต่งด้วยเส้นหมี่ทอดดูสวยงามแปลกตา เวลากินให้ตักไอศกรีมเข้าปากพร้อมกับกล้วยหอมทอด เคี้ยวพร้อมกันรสชาติจะออกหอมๆมันๆ แถมได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้งด้วย
ติ่มซำแฟนตาซี
       ตอนนี้ท้องของ "ผู้จัดการตระเวนกิน" อิ่มแปล้แล้ว แต่ก็ยังมองหาเมนูน่าสนใจอื่นๆ อาทิ ปลาหิมะนึ่งซอสเต้าซี่ (360บาท) เนื้อสันในผัดพริกไทยดำ (420บาท) เนื้อแกะราดซอสกระเทียม (420บาท) หรือจะเป็นติ่มซำแฟนตาซี อีกอย่างที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและความแปลก เพราะเชฟจะบรรจงออกแบบติ่มซำให้เป็นรูปสัตว์ต่างๆดูแปลกตากว่า 20 ชนิด แต่จะมีเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์และในช่วงวันหยุดยาวเท่านั้น ไว้คราวหน้ามีโอกาสมาเยือนหัวหินอีกครั้ง รับรองไม่พลาด

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html