“เกียง้วนฯ มหาชัยซีฟู๊ด”สูตรเด็ด รสเด่น

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 27 มกราคม 2548 15:13 น.

ประภาคารตั้งกลางน้ำมองเห็นโดดเด่นแต่ไกล
       หากเอ่ยชื่อร้าน “เกียง้วน” เชื่อว่ารุ่นใหญ่ที่เป็นแฟนซีฟู้ดสไตล์จีนคงจะคุ้นเคยกับร้านนี้เป็นอย่างดี เพราะว่าร้านเกียง้วน นั้นเปิดบริการคนรักอาหารทะเลมา 55 ปีแล้ว
      
       จากรุ่นพ่อ คุณเต๋า ที่ส่งต่อมายังรุ่นลูกคือ คุณศิริวรรณ พิมลวัฒนา ซึ่งเธอได้ปิดตัวเกียง้วนร้านเก่า “มหาชัยซีฟู้ด สาขาท่าเรือ” ที่หอนาฬิกา มหาชัย จ.สมุทรสาคร มาเปิดเกียง้วนร้านใหม่ ในชื่อ “เกียง้วนภัตตาคาร มหาชัยซีฟู้ด” ที่ ถ.กัลปพฤกษ์แทน
      
       แน่นอนว่าเปิดร้านใหม่ทั้งที ก็ย่อมต้องมีอะไรใหม่ๆ คุณศิริวรรณ เธอจึงเลือกตกแต่งร้านในคอนเซ็ปต์ที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ริมชายทะเล มีประภาคารตั้งโดดเด่นกลางสระน้ำซึ่งในนั้นมีห้องคาราโอเกะ 2 ห้อง (ชั้นละห้อง) ส่วนด้านบนสามารถเดินขึ้นชมวิวได้
บรรยากาศภายในร้านที่กว้างขวาง มีให้เลือกนั่งหลายมุม
       สำหรับมุมนั่งหม่ำอาหารก็มีทั้งมุมริมน้ำ มุมริมสวน มุมในห้องที่เป็นส่วนตัว หรือจะนั่งกินในบรรยายกาศโล่งโปร่งสบายก็ต้องขึ้นไปที่ชั้น 2 อาคารเอ
      
       แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นร้านใหม่ แต่ว่าในเรื่องอาหารนั้นยังคงสูตรและรสชาติชวนกินเหมือนร้านเก่าทุกประการ โดยอาหารทะเลที่นี่จะสั่งมาจากมหาชัย ซึ่งคุณศิริวรรณบอกว่าแม้สึนามิจะทำให้หลายๆคนกลัวการกินซีฟู้ด แต่เธอยืนยันว่าซีฟู้ดยังคงปลอดภัยและกินได้อร่อยเหมือนเดิม ส่วนของร้านเกียง้วนนี่หายห่วงเพราะว่าอาหารทะเลทั้งหมดนำมาจากอ่าวไทยและ เป็นเจ้าเดิมที่ซื้อกันมาหลายสิบปี
      
       แน่นอนว่า “ผู้จัดการตระเวนกิน” ไม่เคยกลัวการกินอาหารทะเลไม่ว่าก่อนหรือหลังสึนามิ แต่ที่กลัวก็คือกลัวอาหารทะเลหมดไปจากโลกมากกว่า
ปลาเต๋าเต๊ยหม้อไฟจักรพรรดิ์
       เอาล่ะเมื่อกระเพาะร้องทักอาหารทะเลเราก็สั่งอาหารมาทันที
      
       เมนูแรก ปลาเต๋าเต๊ยหม้อไฟจักรพรรดิ์ (ราคาตามน้ำหนักขีดละ 85 บาท) นี่คือเมนูเด็ดเมนูเด่นของทางร้าน ปลาเต๋าเต๊ย ทางร้านจะคัดมาตัวละประมาณ 1-3 กก.(ตามลูกค้าสั่ง)แล่เป็นชิ้นๆ เสิร์ฟมาพร้อมๆกับ น้ำซุปที่มีทั้งเครื่องยาจีนสมุนไพร พริกไทยดำและเครื่องเทศต่างๆ ผักกินแกล้ม ครีบปลาทอด น้ำจิ้มรสเด็ด
      
       เมื่อตั้งเตาจนเดือดได้ที่แล้วก็ค่อยๆหย่อนเนื้อปลาลงไปในน้ำซุป พอปลาสุกได้ที่ก็จิ้มกับน้ำจิ้มส่งเข้าปาก เนื้อปลาจะหวานแน่น ไร้กลิ่นคาว ใครชอบเผ็ดเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดให้จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ส่วนใครชอบรสเปรี้ยวอมเค็มเผ็ดพองามให้จิ้มน้ำจิ้มเตาเจี๊ยว ที่รสเด็ดไม่แพ้กัน และถ้าอยากอร่อยแบบครบเครื่องก็ต้องกินกับผักและน้ำซุปที่รสกลมกล่อมหอมสุมน ไพร พร้อมด้วยครีบปลาทอดที่กรอบกรุบ แล้วก็จะรู้ว่าทำไมเมนูนี้จึงขายดิบขายดี
      
       จานต่อมาเป็น กุ้งซู่ซ่า (255 บาท) เป็นกระทะร้อน ที่ทางร้านเสิร์ฟกุ้งมาแล้วมาราดน้ำปรุงกันต่อหน้า เสียงดังฉ่าๆ ให้กลิ่นหอม ชวนน้ำลายไหล และพอได้ลิ้มรสเนื้อกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ก็ไม่ผิดหวัง เพราะเนื้อกุ้งที่แน่นหวานนั้นเข้ากันอย่างดีกับ น้ำราดซอสพริกผสมเครื่องเทศ ที่หวานเผ็ด เด็ดสะระตี่ดีแท้
กุ้งซู่ซ่า
       แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง (350 บาท) ทางร้านใช้ปูขาวไข่ขนาดปานกลางเป็นตัวชูโรง มีหน่อไม้ดองเป็นตัวเสริมทัพความน่ากิน บวกกับน้ำแกงส้มที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ก็ยิ่งทำให้แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดองหม้อนี้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด ถึงใจ ส่วนใครที่ไม่ถูกกับการกินหน่อไม้ดองอาจจะเปลี่ยนเป็นยอดมะพร้าวก็รสเด็ดไม่ แพ้กัน
      
       เมนูปิดท้าย ปลาเก๋าสามรส สูตรดั้งเดิม (180 -280 บาท) ปลาเก๋าตัวใหญ่ทอดกรอบ เนื้อแน่น รสกลมกล่อม ครบทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน
แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง
       สำหรับใครที่ไปกินกันเป็นโต๊ะใหญ่ เมนู 4 อย่างไม่พออยากจะสั่งเพิ่มทางเกียง้วนฯก็มีเมนูชวนชิมอย่าง ปลาทูย่าง-น้ำปลาหวาน (90 บาท) ปลาฉลามผัดฉ่า (120 บาท) หอยนางรมกระทะร้อน (130 บาท) หมึกไข่นึ่งมะนาว (180 บาท) กุ้งอบเกลือ (255 บาท) กุ้งนึ่งนมสด (255 บาท) และปลากะพงทอดราดน้ำปลา (ราคาตามน้ำหนัก) ใครที่รักชอบในซีฟู้ดหรือเป็นลูกค้าเก่าแก่ของเกียง้วน ก็สามารถไปตระเวนกินกันได้ ซึ่งก็จะรู้ว่าซีฟู้ดไทยนั้นยังคงรสชาติชวนติดอกติดใจ กินได้กินดีเหมือนเดิมทุกประการ
ปลาเก๋าสามรส
       ที่ร้านมีโต๊ะจีน ห้องจัดเลี้ยง และห้องคาราโอเกะไว้บริการ ซึ่งถ้าเป็นเลี้ยงงานวันเกิดก็จะได้รับบริการพิเศษเป็นหมี่ผัดกุ้งและ ไอศกรีมให้ฟรี แต่เพื่อความสะดวกอาจจะต้องจองล่วงหน้าสัก 2 อาทิตย์ก่อน
      
       สำหรับวันตรุษจีน 9 ก.พ. และวันวาเลนไทน์ 14 ก.พ.นี้ ทางร้านมีการมอบอั่งเปารับโชคปีไก่ฟรี ในเกียง้วนทั้ง 2 สาขา โดยร่วมลุ้นโชคกับหมีน้อยน่ารัก รับบัตรส่วนลด 10% ส่วนลดค่าห้องคาราโอเกะ 50 % หรือรับอาหารจานพิเศษฟรี 1 ที่
แผนที่ร้านเกียง้วนฯ สาขาถนนกัลปพฤกษ์
       * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
      
       ร้านเกียง้วนภัตตาคาร มหาชัยซีฟู้ด สาขา ถ.กัลปพฤกษ์ ตั้งอยู่ที่ ถ.กัลปพฤกษ์ (สาทรตัดใหม่) เขตจอมทอง ใกล้ๆทางเข้าหมู่บ้านสาทร สามารถไปได้สะดวกโดยจากถนนสาทรข้ามสะพานสาทรไปยังถนนกัลปพฤกษ์ ผ่าน เดอะมอลล์ ท่าพระ ตรงไปเรื่อยๆผ่านโชว์รูมรถโตโยต้า(ซ้ายมือ) ให้กลับรถที่ สี่แยกกำนันแม้น จะเห็นประภาคารของร้านตั้งโดดเด่นเป็นจุดสังเกต ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00-23.00 น. มีที่จอดรถสะดวกสบาย โทร. 0-2455-3365-6
       ภัตตาคารเกียง้วน 9 มหาชัยซีฟู้ด สาขา เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา การเดินทาง พอถึงลาดพร้าว 71 เลี้ยวเข้าถนนเลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา แล้วตรงไปเรื่อยๆ พอเลยห้างโลตัสให้กลับรถ แล้วตรงมาอีกจนเลยปั๊มเจ็ท จะเห็นทางเข้าหมู่บ้านลาดพร้าวอยู่ด้านขวามือ ให้เลี้ยวเข้าไปในหมู่บ้านอีกประมาณ 800 เมตรก็จะเจอกับร้านที่มีบรรยากาศสวนอาหารริมบึงขนาดใหญ่ มีที่จอดรถสะดวกสบาย โทร.0-2946-7666, 0-2538-1222, 0-2538-5090, 0-2946-9044

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html