ลาบถั่วพูเต้าหู้หมูสับ

โดย: Nestlé

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

ถั่วพูซอยละเอียด   1  ถ้วย  หมูสับ  200  กรัม  เต้าหู้   1  แผ่น  พริกป่น   1  ช้อนโต๊ะ  ข้าวคั่ว   2  ช้อนโต๊ะ  ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ  3  ช้อนโต๊ะ  ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้  1  ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลทรายแดง  1  ช้อนชา  น้ำมะนาว  1  ช้อนโต๊ะ  น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด      หอมแดงซอยละเอียด  1  ถ้วย

วิธีการทำ

1. ลวกถั่วพูและเห็ดหอมให้สุก ตักขึ้นพักไว้

2. ทอดเต้าหู้กับน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนเหลืองพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. นำหมูสับที่ลวกเตรียมไว้ มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับถั่วพู เต้าหู้ หอมเล็ก ถั่วลิสงป่น พริกป่น และข้าวคั่ว

4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว จนได้รสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม (ชิมตามชอบ) ทานกับผักเคียงใบสะระแหน่ ต้นหอม และผักชี รับประทานกับผักสดตามชอบ

Tips :

ราดน้ำเห็ดหอมที่ต้มไว้นิดหน่อยจะช่วยเพิ่มความหอมและลดความร้อนแรง และรสชาติที่กลมกล่อม

เมี่ยงไก่ห่อคะน้า

โดย: Nestlé

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อไก่สับละเอียด 200 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย
ใบต้นหอมหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบคะน้าอ่อนเด็ดเป็นใบ พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นเม็ดๆ
เส้นหมี่ลวก

วิธีการทำ

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ไก่ ผัดพอสุก

2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสแม็กกี้ แล้วเติมน้ำมะนาวปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน พอไก่สุกปิดไฟ ยกลง

3. จัดใบคะน้าหรือเส้นหมี่ลวกลงบนจาน ตักเครื่องปรุงเมี่ยงวางข้างบน โรยพริกไทยอ่อน ห่อเป็นคำๆ ไว้รับประทาน

Tips :

เพื่อสุขอนามัย และให้ผักคงความสดใหม่ กรอบอร่อย ให้แช่ผักด้วยเอ็นไซม์ผลไม้ เพื่อล้างและกำจัดปรสิตได้ แล้วผักยังคงความสดได้อีกด้วย

ไมโลซีเรียลทรีโอ

credit thainewcar bloggang



ส่วนผสม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
ไมโลซีเรียล 1 ถ้วย
ผลไม้ที่ชอบพอคำ อาทิ กีวี แอปเปิ้ล องุ่น มะละกอ ผสมรวมกันให้ได้ 1 ถ้วย
คุกกี้รสเนยบุพอแตกเป็นชิ้นๆ ใช้ตกแต่ง 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีการทำ1. ใส่โยเกิร์ต 3-4 ช้อนโต๊ะลงไปในแก้วที่เตรียมไว้
2. ใส่ไมโลซีเรียลสลับลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ผลไม้ตามลงไปประมาณ 3 ชิ้น ทำสลับชั้นจนกระทั่งส่วนผสมหมด
3. โรยคุกกี้ชิ้นเล็กไว้ด้านบนสุดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องน้ำแข็งประมาณ 15 นาทีจึงพร้อมรับประทาน


ตามติดความอร่อยแบบมีสไตล์อย่างนี้ได้ที่ www.goodfoodgoodlife.in.th

ไข่พะโล้หมูสามชั้น

credit support girl bloggang

เครื่องปรุง

- หมูสามชั้น 300 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เต้าหู้ทอด 1 ห่อ
- ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มไข่ไก่ให้สุก ปลอกเปลือก พักไว้
2. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 นิ้ว
3. ปลอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปโขลกพร้อมพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง เอาน้ำมันใส่หม้อ รอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำกระเทียมและพริกไทยที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม จึงใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูเกือบสุก
5. ใส่ผงพะโล้ ซีอิ้วดำ และไข่ต้มลงไป ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำแกงเริ่มเดือดจึงใส่ซีอิ้วขาว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวไปประมาณ 45 นาที
6. เติมน้ำตาลปี๊ปลงไป คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้น ใส่เต้าหู้ทอดและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ก็ปิดเตาและยกลง

กุ้งนึ่งกระเทียมโทน

credit support girl bloggang

ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วย	10-12 ตัว
กระเทียมโทน (กระเทียมกลีบใหญ่ๆ)	5 เม็ด
รากผักชีสับ	3 ราก
กระเทียมโทนหั่นแผ่นบาง	10 หัว
น้ำซีอิ๊วปรุงรสสำหรับนึ่ง	1 ถ้วย
กระเทียมโทนดอง	10-15 หัว
ต้นหอมซอยเล็กๆและแครอทสลักดอกไม้ที่มีเกสรเป็นดอกกุยช่าย (สำหรับตกแต่ง) หรือจะหั่นแครอทบางๆก็ได้ค่ะ
น้ำจิ้มซีฟูด

น้ำซีอิ๊วปรุงรสสำหรับนึ่ง

น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วฮ่องกง (หรือใช้เป็นซีอิ๊วขาว) 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ให้ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงในหม้อ ยกตั้งไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ยกลง (ปรุงรสเพิ่มได้ตามต้องการ)

น้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกขี้หนูเขียว 1 ถ้วย
กระเทียมแกะเปลือก 1 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
น้ำปลา 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
ปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งและแกะเปลือกไว้หัวและหาง ผ่าหลังจนขาด ดึงเอาเส้นดำออก
2. จากนั้นม้วนหางกุ้งกลับมาตรงกลางตัวกุ้ง (สังเกตจากรูป) ทำจนครบทุกตัว เรียงใส่จานสำหรับนึ่ง
3. สับกระเทียมโทนกับรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ตรงกลางตัวกุ้งที่ทำไว้จนครบ โรยด้วยกระเทียมโทนหั่นบาง
4. ราดด้วยน้ำซีอิ๊วปรุงรสให้ทั่ว
5. นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 5-8 นาที จนสุก จึงปิดไฟ
6. ยกจานกุ้งนึ่งออก แล้วโรยด้วยน้ำกระเทียมโทนดอง ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยท่อนเล็กและแครอทสลักดอกไม้ที่มีเกสรเป็นดอกกุยช่าย
7. เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟุ้ด

ขนมผักกาดทอด

credit Author onlin bloggang

เครื่องปรุง

หัวไชเท้าขูดฝอย บีบน้ำออก	3 ถ้วย
กุ้งแห้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวของไข่ไก่	1 ฟอง
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุกหั่นเส้น	3 ดอก
ใบคะน้าทอดกรอบ	1 ถ้วย
เกลือป่น	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด	1 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงต้มสุก	1/4 ถ้วย
เหล้าจีน	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่	3/4 ถ้วย
น้ำมันงา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวโพดกับไข่ขาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่น้ำสต๊อกไก่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เหล้าจีน พริกไทยและเกลือ คนให้ทั่ว ใส่หัวไชเท้า กุ้งแห้ง ถั่วลิสง น้ำมันงาและเห็ดหอม คนให้เข้ากัน นำไปกวนกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนข้น ยกลง
3. ตักส่วนผสมที่กวนใส่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ใช้ทัพพีกดส่วนผสมให้แน่น นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง นานประมาณ 20 นาที หรือจนสุก ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น แคะออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะแบน 1/2 ถ้วย ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่ขนมหัวผักกาดลงทอดพอเหลืองทั่ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จาน วางใบคะน้าทอดกรอบด้านบน รับประทานกับจิ๊กโฉ่

เกี๊ยวกรอบ

credit tee_tk14 bloggang



ส่วนผสม

1. แป้งเกี้ยว 20 แผ่น
2. เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
3. เห็ดฟาง 5 ดอก
4. โปรตีนเกษตร 5 ชิ้น
5. พริกใทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ใส่กระชอนพักไว้
2. โปรตีนเกษตร แช่น้ำไว้ให้นิ่ม
3. สับเห็ดหอม เห็ดฟาง โปรตีนเกษตร รวมกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากัน (ใช้ทำเป็นไส้)
4. วาง แผ่นเกี้ยว ตักส่วนผสมข้อ 3 เป็นไส้ โดยวางไว้ตรงมุมม้วนเข้าไปถึงกึ่งกลางของแผ่นแป้งเกี้ยว พับมุมด้านข้างสองมุมเข้าหากัน ใช้น้ำแตะให้แป้งติดกัน ทำจนหมด
5. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่เกี้ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้ม

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 2 เม็ด
2. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกชี้ฟ้าโขลก เข้าด้วยกันตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้น ยกลง

ปลารากกล้วยทอดใบมะกรูด

credit  amulet108 bloggang

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)1.ปลารากกล้วย 300กรัม
2.กระเทียมสับ 20 กรัม
3.ใบมะกรูดฉีก10-15 ใบ
4.เกลือ 2 ช้อนชา
5.น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำ
1. คลุกเกลือ 1 ช้อนชากับปลา แล้วนำไปล้างน้ำเพื่อให้หมดกลิ่นคาว
2. นำปลาที่สะเด็ดน้ำแล้วเคล้าด้วยเกลือที่เหลืออีกครั้ง นำไปตากแดดพอแห้ง
3. ทอดใบมะกรูด โดยใส่ใบมะกรูดลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วตักขึ้นเลยให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมพอหอม หรือได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
4. ทอดปลาในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. โรยกระเทียมและใบมะกรูดบนปลาทอด พร้อมรับประทาน
Tips
เพื่อ ให้ได้ปลาที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ให้เคล้าปลากับซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แทนการใช้เกลือ แล้วนำไปผึงหรือตากแดดพอแห้งก็นำไปทอดได้เช่นกัน สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น โรคไต หรือความดันโลหิตสูง ควรงดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคเกลือในอาหาร

น้ำมะเฟือง

credit cooking water bloggang.com

ส่วนผสม

1. เนื้อมะเฟือง (ไม่ต้องปอกเปลือก) 1 ผล
2. น้ำเชื่อมชนิดเข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำแข็งก้อนเล็ก 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำ เนื้อมะเฟืองใส่ลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า ใส่น้ำเชื่อม เติมเกลือป่น ใส่น้ำแข็งก้อนเล็กลงไป ปั่นให้ละเอียด เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำมะเฟืองรสหวานอมเปรี้ยว รินใส่แก้วทรงสูงดื่มได้ทันที