เกี๊ยวกรอบ

credit tee_tk14 bloggang


เกี๊ยวกรอบเจ
ส่วนผสม
  1. แป้งเกี้ยว 20 แผ่น
  2. เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
  3. เห็ดฟาง 5 ดอก
  4. โปรตีนเกษตร 5 ชิ้น
  5. พริกใทยป่น 1/4 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
วิธีทำ
  1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ใส่กระชอนพักไว้
  2. โปรตีนเกษตร แช่น้ำไว้ให้นิ่ม
  3. สับเห็ดหอม เห็ดฟาง โปรตีนเกษตร รวมกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากัน (ใช้ทำเป็นไส้)
  4. วาง แผ่นเกี้ยว ตักส่วนผสมข้อ 3 เป็นไส้ โดยวางไว้ตรงมุมม้วนเข้าไปถึงกึ่งกลางของแผ่นแป้งเกี้ยว พับมุมด้านข้างสองมุมเข้าหากัน ใช้น้ำแตะให้แป้งติดกัน ทำจนหมด
  5. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่เกี้ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้ม
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
  1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 2 เม็ด
  2. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกชี้ฟ้าโขลก เข้าด้วยกันตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้น ยกลง

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น