Pinaattikeitto (Spinach Cream Soup)

credit สมาชิก bloggang.com Khunmai studio





Pinaatti คือผักโขม, Keitto คือซุป
ว่าง่ายๆก็คือซุปผักโขมนั่นเองค่ะ
ปกติแล้วคุณสามีไม่ชอบทานผักเลย
ครั้งหนึ่งเจอผักโขมอบชีสเข้าไปทำแขยง
บอกรู้สึกเหมือนทานหญ้าใส่นม
วันนี้...เมนูดีๆเลยถือกำเนิดในบล็อกของคุณไหม
เพราะซุปผักโขมนี้ชนะใจคนไม่ชอบทานผัก
ตัดปัญหาคนไม่ชอบทานผักไปอีกหนึ่งอย่าง
เด็กๆทานได้ง่ายๆและมีประโยชน์มากด้วยค่ะ






ส่วนประกอบในการทำ :
เนยสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 500 cc.
ผักโขมบด ประมาณ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา


ก่อนอื่นต้องขอแนะนำผักโขมที่คุณไหมใช้ก่อนนะคะ
แบบเป็นใบก็มีขายค่ะ แต่คุณไหมใช้แบบนี้
สะดวกดีมากเลย เวลาจะทำซุปก็ไม่ต้องมาปั่นเองอีกที
เขาทำเป็น flakes แล้วอัดแท่ง แช่แข็งค่ะ เพื่อถนอมอาหาร
ทีนี้หายสงสัยนะคะ ว่าไหนผักโขมของคุณไหมหนอ...









เริ่มที่นำเนยสดมาละลายก่อนค่ะ









จากนั้นก็ใส่แป้งสาลีลงผัดกับเนยให้พอสุก
ตอนนี้แป้งจะยังเป็นเม็ดอยู่บ้างก็ไม่เป็นไรนะคะ









เติมนมสดลงไปแล้วคนสม่ำเสมอนะคะ
จนกระทั่งทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ส่วนผสมจะข้นขึ้นค่ะ
เราจะได้ซุปที่มีลักษณะข้นเป็นครีม









จากนั้นใส่ผักโขมบดลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน









คุณไหมปรุงรสด้วยเกลือค่ะ
ใครอยากใส่ซุปก้อนก็ใส่ลงไปตอนนี้ได้เลยนะคะ









เสร็จเรียบร้อยแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ









ที่ฟินแลนด์ซุปแบบนี้นิยมเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มค่ะ
บางทีก็เห็นเป็นปลาชุบแป้งทอด เขาว่ามันเข้ากันดีค่ะ
นุ่มนม น่าทานแบบนี้ ลองทำทานกันดูนะคะ






หมายเหตุ : ดอกไม้กระจุ๋มกระจิ๋มน่ารักนั้นชื่อดอก "Kissankello" ค่ะ
kissa แปลว่าแมว, ​kello แปลว่ากระดิ่ง (หรืออีกนัยน์คือนาฬิกา)
คงเป็นดอกกระดิ่งแมว เอ...หรือว่าแมวกระดิ่ง?
อันนี้ก็แปลกันเองละกันนะคะ ว่าแต่น่ารักมากเลยค่ะ
ทั้งๆที่เป็นแค่ดอกหญ้า คุณไหมเก็บติดมือมาตอนเดินไปซื้อของค่ะ

แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ
credit สมาชิก bloggang.com Khunmai studio