ต้นตำรับ “ไก่ทอดเดชา” หาดใหญ่ รับรองความอร่อยมากว่า 30 ปี

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 27 ธันวาคม 2554 17:24 น.
ศูนย์ข่าว หาดใหญ่ -“ไก่ทอดเดชา” อีกหนึ่งเมนูติดอันดับความอร่อยของเมืองหาดใหญ่ และมีให้เลือกสรรความอร่อยได้อีกหลายเมนู ทั้งอาหารทะเล อีสาน ที่สำคัญเป็นร้านอาหารฮาล้าล ไทยทานได้มุสลิมทานดี รับรองความอร่อยยาวนานกว่า 30 ปี ลองแวะมาชิมกันได้ ทั้ง 3 สาขา เปิดให้ลิ้มความอร่อยทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-22.00 น.
       ร้านไก่ทอดเดชา เชื่อว่า หลายๆ คนคงรู้จัก เพราะเป็นอาหารขึ้นชื่อที่หาดใหญ่อีกเมนูหนึ่ง รับประกันความอร่อยมายาวนานกว่า 30 ปี ตั้งอยู่ที่ บนถนนชีอุทิศ (ริมคลองเตย) นี่คือสาขาแรก ด้วยความอร่อยจึงต้องขยายสาขาเพิ่มทั่วเมืองหาดใหญ่ คือถนนสายช่องเขา และ ถ.รัตนอุทิศ หรือ เขต 8 หาดใหญ่ใน ร้านนี้ไม่ได้ขายเพียงแค่ข้าวเหนียวไก่ทอดที่เป็นเมนูหลัก ยังมีอาหารทะเล และอาหารอีสานอย่างลาบ ส้มตำ พร้อมเสิร์ฟให้กับลูกค้าทั้งไทย-เทศ และรับลูกทัวร์จากประเทศเพื่อนบ้าน คือ มาเลเซีย และ สิงคโปร์ ไปดูเมนูแรกกันเลย
       เมนูหลัก ไก่ทอดเดชา เมนูนี้ยกให้เป็นพระเอกประจำร้าน เพราะนำมาตั้งเป็นชื่อร้านกันเลยทีเดียว เคล็ดลับอยู่ที่ความสดของไก่ ตัวไก่ทอดไม่อมน้ำมัน ชอบทานช่วงไหนของไก่สั่งมาทานกับข้าวเหนียวอุ่นๆ โรยด้วยหอมเจียวกรอบๆ รับรองเคี้ยวเพลินและอิ่มท้อง
       ส้มตำปูม้า รสไม่จัด 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม ความเผ็ดสามารถสั่งได้ ปูม้าจะนำไปนึ่งให้สุกก่อน เนื้อปูหวานอร่อย
       ข้าวหมกไก่ทอด ข้าวหุงได้นิ่มและไม่มัน มีกลิ่นหอมเครื่องเทศอ่อนๆ ไก่ทอดหนังกรอบเนื้อนุ่มอร่อย
       ยำปลาหมึกสด รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวนำตามสเต็ปแบบยำยำ หอมมะนาว เนื้อปลาหมึกสดกรอบ
       ต้มแซ่บทะเล น้ำต้มแซ่บหอมพริกแห้ง ต้องทานตอนร้อนๆ ถึงจะได้รับรสแซ่บ รสจัดนิดหน่อย สำหรับคนที่ชอบทานรสจัดเล็กๆ เมนูนี้ขอให้ลองสั่ง
       ชวนชิมลาบเนื้อ เชื่อว่า รสชาติถูกปากคนไทย เป็นรสกลมกล่อมพอดิบพอดีลงตัวไม่ขาดไม่เกินทานคู่กับโหระพา แตงกวา ถั่วฝักยาวกรอบๆ หมดจานไม่รู้ตัว
       นอกจากนี้ ยังมีอาหารซีฟูด ที่อยากแนะนำ คือ ปลากะพงทอดราดซอสน้ำปลา เนื้อปลาสด หวานอร่อย ทอดลงในน้ำมันที่ร้อนจัดทำให้ปลากะพงกรอบน่ารับประทานยิ่งขึ้น ก่อนที่จะนำซอสน้ำปลาที่เคี้ยวจนกลมกล่อม ราดลงบนตัวปลา รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวปลากะพงกรอบนอกนุ่มใน
      
       อีกเมนู คือ กุ้งแม่น้ำราดซอสมะขาม รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ตัวกุ้งผ่าซีกก่อนลงนำไปทอด แล้วราดด้วยซอสมะขาม โรยด้วยกระเทียมเจียว
คุณยุทธนา และตี เจ้าของร้านไก่ทอดเดชา
       จะเป็นอาหารมื้อเที่ยง หรือมือเย็น ก็สามารถอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว ถ้าอยากลิ้มลองกันแล้วก็ออกเดินทางกันเลย เส้นทางไปง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ใกล้กับโรงเรียนศรีนครหาดใหญ่ ถนนชีอุทิศ ต.หาดใหญ่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา หรือโทรศัพท์ 081-098-3751, 087-2895008 คุณยุทธนา และ ตี เปิดบริการทุกวัน จันทร์-อาทิตย์ 11.00-22.00 น.
      
       บทความโดย ธำรงลักษณ์ มานะการ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html