วันนี้เป็นวันหยุด โดยปกติวันหยุดสุดสัปดาห์ มาดามศรีจะทำเมนู
ตามใจปากคุณชาย โดยไม่ต้องเน้นหรือกังวลกับสุขภาพค่ะ เป็นวันปล่อยผี
ปล่อยพุง คุณชายเอ่ยปากอยากกินมันบด
เพราะมาดามศรีไม่ทำเมนูที่มีมันฝรั่งนานแล้ว
ตอนนั้นยังคุมคาร์โบไฮเดรต คุมแป้งกันอยู่ พอมาถึงวันปล่อยพุง
แล้วคุณชายเอ่ยปากแบบนี้ มีหรือศรีมาดามจะนิ่งดูดาย
วันก่อนคุณเนินน้ำเข้ามาเม้นให้กำลังใจทิ้งไว้
แถมใจดีเอ่ยปากว่าอยากได้สูตรไหน เอาได้เลย
วันนี้มาดามศรีเลยแวะไปที่บล็อกบ้านคุณเนินน้ำ
ไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ เลยได้เมนูนี้มา กุ้งอบเนยกระเทียม –มันบด
ขอขอบคุณคุณเนินน้ำไว้ณที่นี้ สำหรับสูตรดีดีที่แบ่งปันค่ะ
ส่วนผสมค่ะ
ยืมคุณเนินน้ำมาทั้งหมดเลยค่ะ >//<
กุ้งทะเลผ่าหลัง 300 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
----------------
ส่วนผสมมันบด
มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 1 + 1/2 ถ้วยตวง
นมสด 1/2 ถ้วยตวง
เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น และเกลือป่น เล็กน้อย
และผัดสลัดตามชอบค่ะ
ทำมันบดก่อนเนอะ มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียดเตรียมไว้
ผสมนมสดและเนยสดนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอเริ่มเดือดคนให้นมกับเนยเข้ากัน
แล้วก็เอามันที่เราบดไว้ใส่ลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
คุณเนินน้ำเจ้าของสูตร บอกว่าค่อย ๆ เทนมใส่ลงไปในมันฝรั่งบด
คนให้เข้ากัน มาดามศรี รีบอ่านสูตรไม่เคลียร์ซะงั้น
ไม่เป็นไรเนอะ หยวนๆยังได้เป็นมันบดเหมือนกันอยู่
ผสมเนยสด กระเทียมสับ และเกลือป่นเข้าด้วยกัน
แล้วนำไปทาตัวกุ้งให้ทั่วจัดเรียงใส่ถาด นำเข้าอบให้สุก
ไม่รู้แม่บ้านเอาถาดแบนสำหรับอบไปไว้ไหน
แต่มีหรือจะยอมให้คุณชายอดของที่อยากกิน
เลยเอาถาดอบขนมปังนี้แหละค่ะ ใช้ได้เหมือนกัน
จริงๆแล้วในรูปไม่ได้ใส่กุ้งของคุณชายค่ะ เพราะแกะกุ้งไว้แล้ว
เอาใส่รวมกันมันไม่สวย เลยถ่ายแต่รูปกุ้งของมาดามศรีค่ะ
อบแป๊ปเดียวก็ได้กลิ่นเนยกระเทียมลอยมาแล้วค่ะ
อบสุกแล้วก็จัดสลัดใส่จาน เอากุ้งอบมาวาง พร้อมมันบด
ได้มาประมาณนี้แหละค่ะ จานบนนี้ของมาดาม
ไม่เช็ดขอบจานเลย คนรอกินกระวนกระวายมาก ถามว่า
มันจำเป็นจริงๆเหรอที่ต้องถ่ายรูป มาดามศรีเลยรีปกดกล้องแชะๆ
ไปสองสามที่ แล้วรีบยกไปเสริฟ์ กลัวกลองข้าวตัวไม่น้อยจะกินตับซะก่อน
ส่วนจานนี้ของคุณชายที่บ้าน คุณเธอไม่กินอาหารที่ต้องใช้
มือหยิบ จับ แกะ แคะ ทุกชนิดค่ะ เคยทำซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง
คุณเธอใช้ส่อมกับมีดขูดๆซีโครงอยู่แป๊ปหนึ่งก็วางมือ
ไม่ยอมใช้มือจับเรางี้เสียดาย เก็บมาแทะหมด
คุณเธอก็มองเราแทะ แล้วทำหน้าแหยงๆ
วันนี้ก็เลยแกะกุ้งให้ก่อนที่จะอบค่ะ แต่ไม่อร่อยเหมือนของเราหรอกเนอะ
ได้รสชาติการกินกว่ากันเยอะเลย
credit sweetibee bloggang.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น