แกงส้มชะอมไข่

credit amazing lifestyle bloggang.com


ส่วนผสมสำหรับ 1–2 ที่
  1. เนื้อกุ้งแกะ 200 กรัม
  2. มันหมู 25 กรัม
  3. เนื้อปลาขูด 150 กรัม
  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. กระเทียมสับ 20 กรัม
  8. ตะไคร้ตำอย่างละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  11. ต้นตะไคร้ 5–8 ต้น
  12. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
  1. ปั่นเนื้อปลากับมันหมู จนกระทั่งเนียนเข้ากัน ใส่เนื้อกุ้งลงตีผสม แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดตีต่อจนเข้ากันอีกเครั้ง
  2. ปั้น เป็นก้อนกลมแบนตามชอบ นำแท่งตะไคร้เสียบตรงกลาง นำไปนึ่งนสุก จากนั้นนำไปทอดอีกครั้งจนสุกเหลืองตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด เส้นหมี่ และผักดอง

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น