กินเจ ไหว้เจ้า เข้าวัด ชำระใจและกายให้บริสุทธิ์

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 16 ตุลาคม 2552 18:14 น.

       
       เทศกาลเจปีนี้ตรงกับวันที่ 17-26 ตุลาคม แต่บรรยากาศการกินเจเริ่มคึกคักมาหลายวันแล้ว เพราะแนวโน้มคนยุคใหม่หันมากินเจมีจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นการกินเจเพื่อสุขภาพมากกว่าเรื่องความเชื่อที่มีมาแต่โบราณ ด้วยหลายคนอาจจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่า ประเพณีการกินเจนั้นคือการสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ 9 พระองค์
       

       การกินเจของคนยุคใหม่ไปเน้นเรื่องสุขภาพ จึงพยายามมองหาเมนูอาหารเจที่มีผักเป็นส่วนประกอบ หลีกเลี่ยงแป้งและอาหารมันๆ อย่างที่คนโบราณนิยมกินกัน
       

       เมื่อก่อนนี้มีแต่คนบ่นว่า ช่วงเทศกาลกินเจจะหาอาหารกินลำบาก แต่ตอนนี้กลับกัน เพราะไม่เพียงแค่เยาวราชแหล่งกินเจเดิมๆ แต่ยังมีร้านริมทางไปจนถึงห้างสรรพสินค้า ร้านอาหารและโรงแรม ต่างแข่งกันผุดบรรดาเมนูเจแปลกใหม่ แค่ฟังชื่อก็น่ากินแล้ว แต่ละจานล้วนแล้วสร้างสรรค์กันสุดๆ
       

       **อาหารเจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย**
       เดอะ มอลล์ กรุ๊ป
ปีนี้จัดงาน ‘10 ปี อาหารเจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย สายสัมพันธ์วัฒนธรรมไทย-จีน’ เฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปี แห่งการสร้างมหากุศลครั้งยิ่งใหญ่ของการเป็นผู้นำการจัดเทศกาลอาหารเจ ด้วยการจัดแสดง 77 เมนูเจต้นตำรับ พร้อมสานสายสัมพันธ์วัฒนธรรมไทย-จีน ที่มีมายาวนาน ระดมร้านอาหารเจจาก 300 ร้านดังทั่วประเทศ อาทิ ร้านดังย่านเยาวราช, สี่พระยา, ถนนระนอง, จังหวัดภูเก็ต รวมถึงภัตตาคารชื่อดังทั่วประเทศ ที่มาร่วมกันรังสรรค์เมนูเจแปลกอร่อย อาทิ เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง, ยำบะหมี่เย็นเกาหลี, สะเต๊ะใบชะพลู, หิมะอีสาน เป็นต้น
        **ดูภาพอาหารเจในเทศกาลนี้ได้ที่นี่**
       

       ไฮไลต์ของงานกินเจจะอยู่ที่ เดอะมอลล์ บางกะปิ ซึ่งจะมีศิลปะการแสดงสุดอลังการบินตรงจากนครเฉิงตู สาธารณรัฐประชาชนจีน และถือเป็นการจัดแสดงครั้งแรกในประเทศไทยอีกด้วย อาทิ หน้ากากอัคคีพันหน้า, กายกรรมหมุนร่ม, ร้อยเงาหัตถา, กังฟูชงชา, ระบำเฉิงตู, ระบำพริกเสฉวน ฯลฯ ผสมผสานการแสดงสุดวิจิตรของประเทศไทย ที่ได้รับรางวัลต่างๆ มามากมาย อาทิ การแสดงหุ่นสายไทย ฯลฯ เพื่อเชื่อมความสัมพันธ์อันดีระหว่างประเทศไทยและสาธารณรัฐประชาชนจีน
       **เจหนี่งมื้อ คืนหมื่นชีวิต**
       

       ปีนี้ ห้างเซ็นทรัล ไปจัดเทศกาลเจไกลถึง ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล พัทยา บีช ในชื่องาน “เทศกาลอาหารเจ เจหนึ่งมื้อ คืนหมื่นชีวิต” รวบรวมอาหารเจจากร้านอาหารและภัตตาคารชื่อดังทั่วเมืองไทย อาทิ ร้าน ตี๋โภชนา ภัตตาคารโคคา อาหารเจจากดอนหวาย ร้านขนมบ้านอุ้ม ถั่วแปบคุณพัส ซอยละลายทรัพย์ นภัสวรรณ ไหมฟ้านวดมังกร ร้านขนมแม่เอย วุ้นคุณเก๋ ไร่องุ่นภูชิดฟ้า รวมถึงของฝากแปดริ้ว ข้าวเม่าเงินแสน เฉาก๊วยคุณย่า เป็นต้น
       

       เมนูไฮไลต์อย่าพลาด... ซุปไหมสวรรค์ (หูฉลามเจ) น้ำซุปหอมหวานพร้อมหูฉลามเส้นโต สามเจ้าสมุทร (เป๋าฮื้อเจ) เป็นซุปน้ำข้นใช้เป๋าฮื้อเจที่กลิ่นเหมือนเป๋าฮื้อกระป๋องชั้นดีไม่ผิดเพี้ยน เวลาเคี้ยวมีความหนึบหนับเหมือนเนื้อหอยจริงๆ, สองเซียนศิษย์ซำจั๋ง หรือขาหมูหมั่นโถว อันเป็นเมนูเด็ดของร้านนี้ บัวสวรรค์ (ซาลาเปาเจ) หมั่นโถวทองคำ และเกี้ยมไฉ่ทรงเครื่อง เจฉ่าย ปฐพีสอดไส้ งาดำร้อน อัลมอนด์แปะก๊วย ไข่มังกร เป็นต้น
       

       ล้วนเมนูน่าลิ้มลองทั้งนั้น แวะไปชิม ชอป อาหารเจได้ในวันที่ 18-26 ตุลาคมนี้ ที่เซ็นทรัลเฟสติวัล พัทยา บีช และเซ็นทรัล พลาซา ทุกสาขา (ยกเว้นสาขารามอินทรา และเซ็นทรัลเซ็นเตอร์ พัทยา)
       **เจมื้อว่างจากสีฟ้า**
       

       ร้านอาหารสีฟ้าต้นตำรับความอร่อยจากย่านราชวงศ์ ซึ่งนอกจากเมนูเก่าแก่แล้ว ยังมีเมนูเจต้นตำรับที่มีลูกค้าประจำรอคอยลิ้มลองเป็นประจำทุกปี อาทิ ราดหน้ากุ้งผัดผักรวมมิตร (70 บาท ) ที่ใช้บะหมี่โฮมเมดอันเลื่องชื่อของที่ร้าน มาดัดแปลงเป็นบะหมี่เจเวลาผัดกับไฟแรงๆ แล้วกลิ่นขี้กระทะหอมจริงๆ, บรอกโคลี่ผัดกุ้งเจ (120 บาท) ใช้กุ้งเจที่นุ่มแถมมีกลิ่นคาวหวานเล็กน้อย ผัดกับผักโดยใช้ไฟแรงๆ ทำให้ผักเขียวสดกรุบกรอบอร่อย , ผัดจับฉ่ายหม้อดิน ( 90 บาท ) ใช้วุ้นเส้นอย่างดีมาผัดกับซอสให้วุ้นเส้นซึมซับน้ำซอสจนอิ่มพองเวลาตักใส่ ปากแล้วจะหอมทั้งซอสและเครื่องปรุงอื่น ๆ มีเห็ดหอม ฟองเต้าหู ผักคึ่นฉ่าย นอกจากนี้ยังมีเมนูลาบเห็ด-เต้าหู้เจ(80 บาท )  , ยำเห็ดสดเจ (80 บาท ) , ข้าวผัดกะเพราเจ (50บาท) , ข้าวผัดปลาเค็มเห็ดหอมเจ (70 บาท) ฯลฯ.
       

       สำหรับปีนี้ ร้านสีฟ้า เน้นเรื่อง “อาหารว่าง” สำหรับคนกินเจที่ยามหิวระหว่างมื้อแล้วไม่รู้จะเรียกหาอะไรมากินดี แวะมาสั่งได้ อาทิ ซาลาเปาเจ 7 สี 7 ไส้ (2 ลูก 45 บาท)แป้งซาลาเปาเนื้อนุ่มเบาผ่านการนวดจนแป้งเหนียวนุ่ม ห่อหุ้มความอร่อยแบบเนียนลิ้นของไส้นานาชนิด อาทิ ไส้เห็ดรวม, ไส้ผักรวม, ไส้ถั่วแดง, ไส้พุทราจีน, ไส้เกาลัด, ไส้โอ่วนี้แปะก๊วย และไส้งาดำ เมนูนี้ต้องมาสั่งแต่เช้าเพราะช้าอาจหมดได้
       

       ของว่างยังมีให้เลือกอร่อยอีกหลายเมนู เช่น เปาเปี๊ยะสดเจ, เต้าหู้เจทอด, ขนมผักกาดเจที่ใส่ทั้งถั่วลิสง-เห็ดหอมและผักนำไปทอดกรอบนอกนุ่มใน (50 บาท) เกี๊ยวซ่าทอด เป็นต้น และอาหารว่างสไตล์เบเกอรี่เจ ในรูปแบบพัฟสอดไส้เห็ดและพัฟสอดไส้ผัก พร้อมรับโปรโมชั่นพิเศษเฉพาะตลอดเทศกาลเจ เมื่อเลือกซื้อซาลาเปาเจ 2 ลูก ในราคาลดพิเศษเพียง 45 บาท หรือเลือกซื้อพัฟเจ 2 ชิ้น รับฟรี ! ทันที 1 ชิ้น นอกจากนี้ สีฟ้ายังจัดบริการสีฟ้า เดลิเวอรี่ 0-2800-8080 ส่งตรงอาหารว่างเจ ไว้คอยเอาใจคนช่างหิวเพิ่มขึ้นด้วย
      
       **เจไม่จำเจจากดอกผักพื้นเมือง**
       

       ใครบอกว่ากินเจแล้วอยากกินผัก แวะไปที่ ร้านบั๊ก แอนด์ บี สาขาสีลม และ สาขามาบุญครอง ชั้น 3 เสนอเมนูเจฟิวชั่น ที่สรรค์สร้างมาต้อนรับเทศกาลในปีนี้ ด้วยการนำดอกผักพื้นเมืองและดอกไม้ที่ให้กลิ่นหอม อาทิ ดอกขจร ดอกผักปลัง ดอกมะลิ และดอกผักพื้นเมืองอื่นๆ มาเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับอาหารเจ ผสมผสานรสชาติและเครื่องเทศทั้งแบบตะวันออกและตะวันตก ไว้ในสไตล์ฟิวชั่น กลายเป็นเมนูสุขภาพที่ได้กินผัก
       

       อาทิ “พาสต้ามันฝรั่งบดในซอสสไปซี่โอลีฟโทเมโท" โฮมเมดพาสต้ามันฝรั่งบดสูตรเฉพาะของร้าน ผัดกับดอกผักปลังในน้ำมันมะกอกและซอสสไปซี่โทเมโทแบบอิตาเลียน รสชาติเผ็ดร้อน, “ข้าวนึ่งหัวปลีกับดอกผักปลังผัดพริกไทยดำ” ใช้ข้าวนึ่งกับผักใส่ลงบนหัวปลีหอมกรุ่น โรยหน้าด้วยหัวปลีอ่อนทอดกรอบ ทานคู่กับดอกผักปลังผัดซอสพริกไทยดำ, “ดอกผักพื้นเมืองและเห็ดเข็มทองห่อสาหร่ายในซอสสไปซี่แครนเบอร์รี่” ใช้ดอกผักพื้นเมืองและเห็ดเข็มทองย่างห่อด้วยสาหร่าย ทานคู่กับซอสแครนเบอร์รี่รสชาติจัดจ้าน, “พาสต้าแองเจิ้ลแฮร์ผัดพริกชี้ฟ้าแดงกับดอกขจรและมะกอกดำ” ใคร ที่ชอบพาสต้าต้องลองพาสต้าแองเจิลเป็นพาสต้าเส้นเล็ก ๆ เหมือนเส้นหมี่แต่ให้ความหอมของแป้งผัดกับดอกขจรผัดและมะกอกดำเพิ่มความเผ็ด ร้อนด้วยสมุนไพรไทย
       

       **บุฟเฟ่ต์เจ 149 บาท ที่ซิซซ์เลอร์**
       

       ที่ ร้านซิซซ์เลอร์ ทุกสาขาเปิดเมนูเจที่เน้นผักไว้คอยต้อนรับลูกค้าในแบบบุฟเฟ่ต์กินไม่อั้นหัว ละ 149 บาท มีให้เลือก 4 เมนูคือ หมี่สิงคโปร์ ที่มีส่วนผสมของเส้นหมี่เจลวก เห็ดฟางหั่นบางๆ ลวก แครอทสด เซลาลี่ พร้อมกลิ่นหอมของน้ำมันงา และรสชาติของพริกไทยดำ หรือจะกินผัดหมี่เจ ซึ่งเป็นเมนูที่ซิซซ์เลอร์มีอยู่แล้ว เพียงแต่ในช่วง J Festival นำมาปรุงแต่งให้เป็นเมนูเจมากยิ่งขึ้น
       

       ถ้ากลัวแป้งก็ลองผักย่างพร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษ ที่ใช้ ฟักทอง แครอท ข้าวโพดอ่อน มันฝรั่ง พริกยักษ์ที่นำไปย่างให้สุกเล็กน้อย แล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอสน้ำผึ้งสูตรลับพิเศษ และต้มยำผักเพื่อสุขภาพ ที่มีส่วนผสมของฟักทอง แครอท โปรตีนเกษตร เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง มะเขือเทศ พริกขี้หนู และใบกะเพราที่ช่วยเพิ่มความหอม ส่วนของว่างเป็นเมนูพิเศษคือ เห็ดชิตาเกะชุบแป้งทอดจานละ 99 บาท และสามารถสั่งเพิ่มได้เมื่อสั่งเมนูสลัดบาร์
      
       **โรงแรมคึกคักรับเทศกาลเจ**
       

       เชฟแจ็คกี้ ชาน แห่งห้องอาหารจีนเซี่ยงไฮ้ 38 โรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สีลม เตรียมต้อนรับเทศกาลเจด้วย ติ่มซำเจตามสั่ง เป๋าฮื้อซอสเสฉวน ปลิงทะเลกระทะร้อนเจและอีกหลากหลายเมนูในราคาเริ่มต้นที่ 380 บาท++หรือชุดละ 5,888 บาท++/โต๊ะ... ใครอยากลองว่าเจอิตาเลียนเป็นอย่างไร แวะไปชิมได้ที่ห้องลูป เทอเรส แอนด์ บาร์ โรงแรมปทุมวัน ปริ๊นเซส อาทิ ราวิโอลี่ไส้มะเขือม่วงและใบโหระพา หรือเทอร์รีนผักย่าง
       

       โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพ เปิดห้องเอเทรียมจัดบุฟเฟ่ต์เจที่มีให้เลือกอร่อยทั้งอาหารไทย จีน ญี่ปุ่นและอิตาเลียน ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน พิเศษลด 50% เมื่อมากินตั้งแต่ 4 คนขึ้นไป... เชฟหว่อง กั๋ม เหยา แห่งห้องจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ แนะนำเมนูแบบเหลา อาทิ ซุปหูฉลามน้ำแดงเจ, เป๋าฮื้อเห็ดหอมน้ำแดงเจ, ปลาท่องโก๋และเผือกผัดเปรี้ยวหวาน รวมถึงสารพัดติ่มซำเจและอาหารชุดในราคา 799 บาท++ และ 899 บาท++/คน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html