ผัดผักโสภณลูกชิ้นกุ้ง

credit Author online bloggang.com




ส่วนผสมลูกชิ้น
  1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
  2. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียม 2 ช้อนชา
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
  2. ผสมกุ้งกับเครื่องที่โขลก ซีอิ้วขาว น้ำมันงา แป้งข้าวโพดนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นึ่งพอสุก
ส่วนผสมผัด
  1. ลูกชิ้นกุ้ง 1 ถ้วย
  2. ผักโสภณหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ถ้วย
  3. กระเทียมทุบสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมัน 1/4 ถ้วย
  5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  8. น้ำซุป 1 ถ้วย
  9. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  11. เห็ดหอมแช่น้ำให้อิ่ม 7 ดอก
วิธีทำ
  1. นำผักมาลวกในน้ำเดือดตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอม
  3. ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่นคนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน
  4. ใส่ลูกชิ้นกุ้งผัดให้เข้ากัน ชิมรสดีแล้ว ใส่แป้งคนพอข้น ใส่ผักโสภณคนให้ทั่วตักใส่จาน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น