ผักทอด

ขอบคุณที่มา : zazana.com

เครื่องปรุง - ส่วนผสม
1. แครอท หั่นเป็นเส้น
2. ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นเส้น
3. ผักบุ้ง หั่นเป็นท่อน
4. แป้งทอดกรอบ
5. กระเทียม
6. พริกขี้หนู
7. น้ำมะนาว
8. น้ำปลา
9. น้ำตาล
** สำหรับเมนูผักจานนี้ ใครที่ชอบหรือโปรดปรานผักชนิดใดเป็นพิเศษ ก็สามารถเลือกเปลี่ยนได้ตามใจชอบ **

ลงมือเข้าครัว
1. เริ่มจากการทอดผักแต่ละชนิดก่อน โดยการนำแป้งทอดกรอบไปละลายกับน้ำเย็น จากนั้นนำผักลงไปชุบ ทอดให้เป็นก้อนคล้ายทอดมัน พอให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นพักไว้
2. หั่นมาทำน้ำจิ้มกันบ้าง เริ่มจากโขลกกระเทียมพอหยาบ จากนั้นตักใส่ถ้วย เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงไป ชิมรสตามชอบ
3. จัดเสริฟคู่กัน หรือจะใช้วิธีการหั่นผักเป็นชิ้นพอคำ แล้วคลุกกับน้ำจิ้มไปเลยก็ได้ แต่หากจะเสริฟให้คุณหนูๆด้วย ก็ลองเปลี่ยนเป็นเสริฟผักคู่กับซอสมะเขือเทศดู รับรองว่ามีประโยชน์มากกว่าการทานเฟรนช์ฟรายเป็นไหนๆ