สูตรเมนูน้ำพริก กว่า 190 ชนิด - ชุดที่ 1 - น้ำพริกกระเทียมสุก

เครื่องปรุง
	พริกแห้ง	100	กรัม
	เกลือป่น	30	กรัม
	กระเทียมแกะเปลือกนึ่งสุก	200	กรัม
	น้ำมะขามเปียก	2-3	ช้อนโต๊ะ
	น้ำตาล	2	ช้อนโต๊ะ
	น้ำมะนาว	6-7	ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง      นำพริกแห้งแช่น้ำ แกะเอาเมล็ดออก ซอยหยาบ ผึ่งลมพอหมาด โขลกพร้อมกับเกลือ ตามด้วยกระเทียมนึ่งสุก โขลกจนเข้ากันกันดี จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะขามเล็กน้อย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ให้รสทั้งหมดคลอๆ กัน หวานตามห่างเล็กน้อยก็ได้ น้ำพริกกระเทียมสุก รับประทานเคียงกับกุ้งเผา สะเดาลวก ผักชี