 |
| บรรยากาศภายในร้าน “Delices” |
|
 |
ในยุคที่สภาพแวดล้อมรอบๆ ตัวเรามีแต่มลภาวะ และสารพิษต่างๆ มากมายเต็มไปหมด ซึ่งเราจะต้องเผชิญแบบหลีกเลี่ยงไม่ค่อยได้ ดังนั้นการหันมาดูแลตัวเองนับว่าเป็นสิ่งที่ดี อย่างการบริโภคอาหารหากเราเลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพกันมากขึ้นก็นับ ว่าเป็นเรื่องที่ดีต่อร่างกาย
“ตระเวนกิน” เองก็ไม่พลาดที่จะขอดูแลสุขภาพตัวเองด้วยเหมือนกัน จึงเลือกที่จะสรรหาอาหารเพื่อสุขภาพมากินกัน อย่างอาหารเวียดนามก็ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่ง เพราะส่วนประกอบของอาหารอุดมไปด้วยพืชผักมากมาย ดังนั้นในมื้อเพื่อสุขภาพมื้อนี้ เราจึงขอพาทุกคนมาอิ่มเอมกับอาหารเวียดนามกันที่ร้าน “Delices" (เดลีส เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า อร่อย)
|
 |
| มุมโต๊ะนั่งด้านใน |
|
|
ร้านเดลีส แห่งนี้นำเสนออาหารเวียดนามตำรับดั้งเดิมขนานแท้ ที่ถูกปากเหล่านักกินชาวไทย อีกทั้งเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบทางร้านก็พิถีพิถันเลือกแต่วัถุดิบที่ดี ในการนำมาปรุงเป็นอาหาร อย่างการเลือกผักก็เลือกผักที่สด สะอาดมีคุณภาพ ผ่านการล้างหลายต่อหลายรอบ จนแน่ใจว่าสะอาดแล้วจริงๆ จึงจะนำมาเสิร์ฟได้
รู้เห็นอย่างนี้แล้ว เรามาเปิดเมนูสั่งอาหารเวียดนามของที่นี่มาลองลิ้มรสชาติกันดีกว่า ว่ามีเมนูจานเด็ดอะไรนำเสนอบ้าง แต่ก่อนที่อาหารที่สั่งไปจะมาถึงโต๊ะ ทางร้านจะเสิร์ฟตะกร้าผักสดและข้าวเกรียบงาให้ทันที ในตะกร้าผักสดจะประกอบด้วย ผักกาดหอม โหระพา สะระแหน่ ผักแพว และผักดอง ส่วนข้าวเกรียบงานั้นจะมาพร้อมกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ กินเป็นออเดิร์ฟรองท้องก่อน
|
 |
| แหนมเนือง |
|
|
จากนั้นไม่นานเมนูเด็ดอย่างแรกก็ถูกเสิร์ฟมาถึงโต๊ะ นั่นคือ แหนมเนือง (180 บาท) ที่มาแบบครบเซ็ต จุดเด่นของแหนมเนืองที่นี่อยู่ตรงเนื้อ ซื่งทำจากเนื้อหมูปั่นผสมกับกุ้งแม่น้ำแล้วปรุงรส ทำให้ได้ความเหนียวและนุ่ม ห่อกินพร้อมกับแผ่นแป้งและผักกาดหอม รวมทั้งเครื่องเคียงที่มีกล้วยดิบ แตงกวา ใบกุยช่าย มะม่วงดิบ กระเทียม ราดด้วยน้ำจิ้มแหนมเนืองสูตรเด็ด ห่อม้วนเป็นคำเคี้ยวกร้วมคำโตถูกปากโดนใจในรสชาติที่กลมกล่อม
|
 |
| ข้าวเกรียบปากหม้อหมู |
|
|
จานถัดมาคือ ข้าวเกรียบปากหม้อหมู (140 บาท) เป็นแผ่นแป้งบางๆ ใสๆ ข้างในมีไส้หมูบดปรุงรส แล้วโรยหน้าด้วยหมูยอหั่นเป็นเส้นยาว ถั่วงอกลวก และหอมเจียว กินคู่กับน้ำจิ้มแครอท ที่มีแครอทและหัวไชเท้าหั่นฝอย นำไปดองแล้วปรุงรส ลิ้มรสชาติข้าวเกรียบปากหม้อหมูแล้วต้องบอกว่า ตัวแผ่นแป้งบางเหนียวนุ่ม ไส้หมูเต็มปากเต็มคำ กินพร้อมกับหมูยอนุ่มๆ ถั่วงอก และหอมเจียวเข้ากับน้ำจิ้มหวานๆ อมเปรี้ยวถูกปากดีแท้
|
 |
| กุ้งพันอ้อย |
|
|
แล้วต่อกันด้วย กุ้งพันอ้อย (240 บาท) ที่ใช้กุ้งแม่น้ำมาปั่นจนขึ้นฟู นำไปปรุงรส แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนห่อรอบแท่งอ้อย และนำไปทอดให้สุก กินคู่กับเส้นหมี่ขาวลวก และน้ำจิ้มแครอท ชิมรสชาติตัวกุ้งนั้นเหนียวนุ่ม ออกรสหวานนิดๆ จากน้ำอ้อยที่ซึมเข้าไปในเนื้อ
|
 |
| ไก่ย่างข้าวเหนียวทอด |
|
|
เมนูถัดมาเป็น ไก่ย่างข้าวเหนียวทอด (150 บาท) ตัวไก่ย่างทางร้านเลือกเนื้อสะโพกมาหมักกับเครื่องเทศ ย่างจนสุกกลิ่นหอมกรุ่น กินไก่ย่างเนื้อนุ่มรสกลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ กินคู่กับข้าวเหนียวที่ปรุงรสแล้วห่อด้วยแผ่นแป้งและทอดจนเหลืองกรอบ จิ้มเพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว อร่อยเข้าท่าทีเดียวเชียว
|
 |
| สุกี้เวียดนามกุ้ง |
|
|
ตามมาติดๆ ด้วยเมนูนี้ สุกี้เวียดนามกุ้ง (350 บาท) ที่มีความโดดเด่นตรงน้ำซุป ซึ่งใช้น้ำมะพร้าวอ่อนแท้ๆ นำมาปรุงรสเล็กน้อย ส่วนเครื่องสุกี้มีกุ้งสด สับปะรด ตะไคร้ พริกซอย กระเทียม แตงกวา กล้วยดิบ วิธีกินแบบเวียดนามให้ใส่เครื่องทั้งหมดลงไปในหม้อน้ำซุป พอสุกแล้วตักทุกอย่างขึ้นมาห่อกินกับแผ่นแป้งและผักกาดหอม กินคู่กับเส้นขนมจีน ถั่วงอกลวก และราดด้วยน้ำจิ้มกะปิออกรสเค็มนิดๆ อีกทั้งยังได้รสชาติอมเปรี้ยวจากสับปะรด หอมกลิ่นตะไคร้อ่อนๆ ส่วนน้ำซุปซดร้อนๆ ชุ่มชื่นโล่งคอดีนักแล
|
 |
| กาแฟเวียดนาม |
|
|
และนี่ก็คือเมูอาหารจานเด็ดที่เราได้ลองลิ้มแบบถูกปากมากๆ แต่ว่าก็ยังมีเมนูอื่นที่ชวนกินอีกไม่น้อย อาทิ เฝอเนื้อ (150 บาท) เส้นหมี่หมู (120 บาท) ยำปลาเวียดนาม (220 บาท) จ่าก๊าหรือปลากระพงขมิ้นกระทะ (385 บาท) ฯลฯและของหวานที่ไม่ควรพลาดก็มี กล้วยหอมทอด (100 บาท) สาคูเมล่อน (80 บาท) หรือ คัสตาร์ดคาราเมล (80 บาท)
|
 |
| ร้าน “Delices” นำเสนออาหารเวียดนาม |
|
|
อ้อ!! เกือบลืมแนะนำเมนูเครื่องดื่มของที่นี่ เพราะว่ามีความน่าสนใจอย่างมาก นั่นคือ กาแฟเวียดนาม (80 บาท) เป็นกาแฟที่ปลูกในประเทศเวียดนาม นำมาคั่ว บด เวลาเสิร์ฟจะมาพร้อมกับถ้วยกรองและนมข้นหวาน แก้วนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคอกาแฟ เพราะรสชาติเข้มข้นมากๆ หอมกลิ่นกาแฟ หวานมันจากนมข้น แต่ถ้าหากไม่กินกาแฟ อาจจะเปลี่ยนมาเป็นน้ำสมุนไพร (50 บาท) ที่มีให้เลือกทั้งน้ำใบเตย ตะไคร้ มะตูม หรือกระเจี๊ยบ รสชาติไม่หวานมากดื่มแล้วชื่นใจ หากใครสนใจอยากกินอาหารเวียดนามเพื่อสุขภาพที่ดี ก็เดินทางมาที่ร้าน “Delices” แห่งนี้กันได้ |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น