สูตรเมนูน้ำพริก กว่า 190 ชนิด - ชุดที่ 1 - น้ำพริกกระเทียมโทน

เครื่องปรุง

กระเทียมที่เป็นเม็ดเล็กเอาเปลือกออก	10	หัว
กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ	1	ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน	15	เม็ด
กระเทียมแกะเปลือกออกแล้ว	1	หัว
มะอึกขูดขนหั่นละเอียด	1	ลูก
แมงดานาตัวผู้ปิ้งไฟหั่นละเอียด	1	ตัว
น้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ  ตามสมควร

 วิธีปรุง

        โขลกกะปิดีเผา พริกขี้หนูสวน กระเทียม มะอึก แมงดานาที่เตรียมไว้ให้ละเอียด เสร็จตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามต้องการ  นำกระเทียมโทนที่เตรียมไว้มาโรยไว้ข้างหน้า ให้เห็นเป็นสีขาวๆ น่ารับประทาน รับประทานกับผักสดหรือผักจิ้ม เช่น มะเขือพันธุ์ต่างๆ แตงกวา ถั่วพู ยอดกระถิน สะตอ หน่อไม้ลวก หัวปลีต้มอ่อนๆ หรือจะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้