ผัก-ผลไม้ ยิ่งเข้มยิ่งดี

สาวๆ บางคนชอบชายหนุ่มหน้าตาคมเข้ม ยิ่งเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งหล่อมากขึ้นเท่านั้น... สำหรับคนชอบดื่มกาแฟ กาแฟหอมกรุ่นรสชาติเข้มข้น ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเเต่ละวัน เพราะทำให้หัวแล่น ตาสว่างดีนักแล              ว่าแต่ว่า ที่ "108 เคล็ดกิน" จั่วหัวมาว่า ผักผลไม้ยิ่งเข้มยิ่งดีนี่สิ หลายคนอาจจะสงสัยว่า ความเข้มที่ว่านั้นหมายถึงอะไรกันแน่??              ขอเฉลยตรงนี้เสียเลยแล้วกันว่า ความเข้มของผักผลไม้ที่บอกว่าดีนั้น ก็หมายถึงสีของผักผลไม้นั่นเอง ที่ยิ่งมีสีเข้มเท่าไร ก็ยิ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งได้ดียิ่งขึ้นเท่านั้น โดยคณะนักวิจัยจากสหรัฐอเมริกา ได้เสนอผลการศึกษาที่ได้ทดลองกับหนูและเซลล์มนุษย์พบว่า สารแอนโทไซยานินที่ทำให้ผักผลไม้มีสีแดง ม่วง และน้ำเงิน จะช่วยชะลอการโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่อย่างเห็นได้ชัด              สารแอนโทไซยานินสีม่วง และน้ำเงิน จะยิ่งเห็นผลมากกว่าสีแดง เช่น แอนโทไซยานินจากผลโช้คเบอร์รี่สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้ถึง 1 ใน 5 โดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ปกติ ขณะที่แอนโทไซยานินจากหัวผักกาดแดง จะช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ถึงร้อยละ 50-80 เลยทีเดียว credit  www.manager.co.th