“ข้าวราดกุ้งกระเทียมใส่เห็ดฟางและข้าวโพดอ่อน” เมนูจานด่วนหอมอร่อย/กุ๊กเล็ก

โดย : กุ๊กเล็ก

ข้าวราดกุ้งกระเทียมใส่เห็ดฟางและข้าวโพดอ่อน        พอถึงเวลาอาหารกลางวันทีไร “กุ๊กเล็ก” ก็จะคิดหนักทุกที เพราะไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรมากินเพิ่มพลังการทำงานในยามบ่ายดี มื้อนี้ก็เลยเมียงมองไปโต๊ะข้างๆ เพื่อจะได้ลอกเลียนแบบเขาบ้าง แล้วก็ได้เจออาหารจานด่วนที่กลิ่นหอมหวน แถมหน้าตาก็ชวนกินอย่างเมนูนี้ “ข้าวราดกุ้งกระเทียมใส่เห็ดฟางและข้าวโพดอ่อน” ที่ “กุ๊กเล็ก” อยากจะนำความอร่อยมาแบ่งปันกัน               ส่วนผสม        กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกแล้ว 5 ตัว        เห็ดฟาง 4 ดอก        ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก        กระเทียมสด 5 กลีบ        กระเทียมเจียว (เทน้ำมันออก) สำหรับโรยหน้า        น้ำตาล ½ ช้อนชา        ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา        น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ        น้ำมันพืช 2 ช้อนชา               วิธีทำเริ่มกันที่หั่นเห็ดฟางเป็น 4 ส่วนต่อดอก ส่วนข้าวโพดอ่อนหั่นตามยาว พักไว้ก่อน จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมสดมาบุบพอแหลก แล้วลงผัดในน้ำมันให้เหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งแชบ๊วย ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอมีน้ำขลุกขลิก เมื่อสุกดีแล้วให้ปิดไฟ ตักขึ้นราดข้าวสวยร้อนๆ แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย ก็จะได้เมนูแสนอร่อยที่ใช้เวลาปรุงไม่นาน แถมยังเพิ่มพลังงานให้การทำงานในช่วงบ่ายๆ ได้ดีด้วย