"เรือนมัลลิการ์" เปิดสำรับตำรับครัวไทยรสเด็ด

บรรยากาศภายในห้องเรือนไทยตกแต่งแบบไทยๆ        เอกลักษณ์แห่งความเป็นไทย ที่แสดงออกให้ชาวต่างชาติได้เห็นและดึงดูดให้ชาวต่างชาติมาสัมผัส มาเที่ยวประเทศไทย นอกจากรอยยิ้มสยามหวานๆ ความมีน้ำใจของคนไทย ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ และสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามของประเทศไทยแล้ว ต้องบอกว่าอีกหนึ่งสิ่งที่สำคัญคือ "อาหารไทย" ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้คนต่างชาติหลงเสน่ห์ในความเป็นไทย เพราะไม่ว่าคนชาติไหนหากได้ลองลิ้มอาหารไทยที่มีทั้งความสวยงาม ประณีตบรรจง และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่เข้มข้น เป็นต้องติดใจในรสมือของแม่ครัวชาวไทย ถึงขนาดที่ว่ารัฐบาลจะดัน "ครัวไทย สู่ครัวโลก" กันเลย

อ.มัลลิการ์ หลีระพันธ์ ชวนชิมอาหารไทย        ดังนั้นในเมื่อเราเองเป็นคนไทย เหตุไฉนเลยจะไม่ชอบกินอาหารไทย "ตระเวนกิน" เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบกินอาหารไทยเป็นที่สุด เพราะว่ามันคุ้นลิ้นเคยปาก ถูกปากโดนใจมากกว่าอาหารชาติอื่นๆ อย่างมื้อนี้เมื่อเกิดนึกอยากกินอาหารไทยขึ้นมา เราจึงมุ่งหน้าไปหาร้านอาหารไทยเลิศรสมากินให้สมใจอยากกัน               แล้วเราก็มุ่งหน้ามาที่ร้านอาหารไทยชื่อดังแห่งย่านสุขุมวิท 22 ที่มีชื่อว่า "เรือนมัลลิการ์" เป็นร้านของ อ.มัลลิการ์ หลีระพันธ์ หนึ่งในพี่น้องพันธมิตรกู้ชาติที่คอยไปช่วยเหลือเรื่องอาหารการกินอยู่เสมอ

ส่วนของโซนที่นั่งบนบ้านเรือนไทยชั้น 2        ทันทีที่เราเดินทางมาที่เรือนมัลลิการ์ ก็สัมผัสได้ถึงความเป็นร้านอาหารไทยที่มีบรรยากาศแบบไทยจริงๆ เพราะว่าทางร้านได้นำเอาเรือนไทยสมัยต้นกรุงรัตนโกสินทร์ อายุกว่า 200 ปี มาตกแต่งใหม่ให้เป็นห้องกินข้าวที่มีทั้งด้านบนและด้านล่างที่ได้อารมณ์ เหมือนนั่งกินข้าวอยู่ที่บ้าน และมีส่วนของโซนสวนที่จัดเป็นโต๊ะนั่งสบายๆ ร่มรื่นไปด้วยเงาแมกไม้และสายน้ำ

ทอดมันกุ้งฝอย        ส่วนอาหารของที่นี่เน้นอาหารไทย ที่มีรสชาติความเป็นไทยแท้ๆ และจัดจ้าน และมีเมนูอาหารไทยหน้าตาชวนกินกว่า 100 รายการให้ได้เลือกสั่งมาลิ้มลองรสชาติกันแบบเลือกไม่ถูก เราเลยให้ทางร้านช่วยแนะนำเมนูเด่นๆ ที่ขายดีและชวนกินมาชิมกัน ทางร้านจึงนำเสนอเมนูแรกมาคือ ทอดมันกุ้งฝอย (200 บาท) เป็นทอดมันกุ้งที่ปั้นเป็นก้อนกลมแบนๆ คลุกกับกุ้งฝอยแล้วทอดมาจนเหลืองกรอบชวนกินชิมทอดมันร้อนๆ เนื้อทอดมันนุ่มปากหวานเนื้อกุ้ง กรอบกรุบเคี้ยวมันกุ้งฝอย กินกับน้ำจิ้มอาจาดเพิ่มรสชาติหวานๆ เจือเผ็ดนิดๆ

ฉันชื่อบุษบา        ตามมาด้วยของทอดๆ อีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อเก๋ๆ ว่า ฉันชื่อบุษบา (เล็ก 200 บาท ใหญ่ 300 บาท) เป็นบรรดาเหล่าดอกไม้ทั้งหลายที่นำมาชุบแป้งทอด มีทั้งดอกเข็ม ดอกเฟื่องฟ้า ดอกลีลาวดี ดอกแคร์ ดอกขจร ดอกกุยฉ่าย ทอดมากรอบๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มที่ทางร้านปรุงขึ้นมา ไม่น่าเชื่อว่าดอกไม้เหล่านี้จะกินได้และรสชาติดีกรอบๆ มันๆ จิ้มน้ำจิ้มหวานๆ เปรี้ยวๆ ถูกปากไปอีกแบบ

น้ำพริกไข่ปู        แล้วถ้ากินอาหารไทย ไม่สั่งน้ำพริกมากินก็กระไรอยู่ น้ำพริกไข่ปู (250 บาท) จึงถูกเสิร์ฟมาขึ้นโต๊ะ มาพร้อมกับผักสด และผักลวกนานาชนิดที่ตกแต่งมาอย่างสวยงามน่ากินเชียว ลิ้มรสชาติน้ำพริกไข่ปูรสชาติเข้มข้นออกมันๆ เปรี้ยว เผ็ด รสเข้มข้นสมชื่อน้ำพริกแบบไทยๆ

ปูนิ่มขี้เมากระเพรากรอบ        จากนั้นทางร้านแนะนำ ปูนิ่มขี้เมากระเพรากรอบ (300 บาท) มาให้กินกัน เป็นปูนิ่มคลุกแป้งผสมกับผงกะหรี่แล้วทอดจนปูสุกกรอบ แล้วจึงนำมาผัดกับเครื่องขี้เมาใส่พริกไทยอ่อน พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง และมีใบกระเพราทอดกรอบโรยหน้ามา กินปูนิ่มแล้วจะได้กลิ่นหอมๆ ของผงกะหรี่อ่อนๆ ขึ้นจมูก รสชาติไม่เค็มแต่ออกเผ็ดเข้มข้นเครื่องขี้เมา เคี้ยวใบกระเพรากรอบๆ เพลินปาก

กุ้งแม่น้ำผัดพริกไทยดำ        กุ้งแม่น้ำผัดพริกไทยดำ (ขีดละ 220 บาท + ค่าปรุง 100 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านบอกว่าใครชอบกินกุ้งแนะนำว่าให้สั่ง เพราะเป็นกุ้งแม่น้ำสดๆ ตัวโตได้ที่เอาไปคลุกแป้งนิดหน่อยแล้วทอดให้กุ้งสุก แล้วผัดเครื่องพริกไทยดำสูตรเด็ดเฉพาะนำมาราดบนตัวกุ้ง หอมกลิ่นพริกไทยดำเอาเรื่อง ส่วนเนื้อกุ้งแน่นนุ่มหวานได้รสชาติพริกไทยดำรสจัดจ้านเผ็ดร้อนถึงเครื่อง

ต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน        ต้มข่าปลาสลิดใบมะขามอ่อน (300 บาท) เมนูนี้ถูกสั่งมาซดน้ำช่วยลดความเผ็ดร้อน เป็นต้มข่ากะทิเข้มข้นแบบไทยๆ ที่มีเนื้อปลาสลิดใส่มา และใส่ใบมะขามอ่อนมาเพิ่มรสชาติความเปรี้ยว ซดน้ำต้มข่าร้อนๆ หอมกลิ่นกะทิอ่อนๆ รสชาติต้มข่าเข้มข้นน้ำกะทิ ออกรสเปรี้ยว เผ็ด ปลาสลิดรสกลมกล่อมเข้ากันกับต้มข่า กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สุดยอดขอบอกเมนูนี้

บรรยากาศโซนสวนด้านนอกนั่งรับลมเย็นๆ        แต่นอกจากเมนูเหล่านี้แล้ว ทางร้านยังบอกว่ามีเมนูจานเด็ดอื่นๆ ที่น่าลองลิ้มอีก อาทิ ไข่ตุ๋นเครื่องทรง (120 บาท) กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ (ขีดละ 220 บาท + ค่าปรุง 150 บาท) เนื้อนกกระจอกเทศผัดฉ่า (450 บาท) และอีกหลายเมนูอาหารไทย รวมถึงในช่วงหน้าร้อนนี้ มีเมนู ข้าวแช่ชาววัง (350 บาท มีให้กินถึง 30 เม.ย. นี้) ให้ได้กินกันด้วย เรียกว่าถ้ามิตรรักนักกินคนไหนที่พิสมัยอาหารไทย เชิญมาเปิดสำรับอาหารไทย นั่งกินในบรรยากาศไทยๆ "เรือนมัลลิการ์" ยินดีต้อนรับทุกคน               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *               "เรือนมัลลิการ์" ตั้งอยู่ที่ 189 สุขุมวิท 22 คลองเตย กทม. การเดินทางจากถ.สุขุมวิท วิ่งเข้าซ.สุขุมวิท 22 ตรงเข้ามาเรื่อยๆ ผ่านร.ร.สายน้ำผึ้ง จะเจอแยกซ.เศรษฐี สังเกตหน้าปากซอยจะมีเซเว่นอีเลฟเว่น ให้เลี้ยวขวาเข้ามาในซอยแล้วตรงมาประมาณ 200 ม. จะเห็นร้านอยู่ขวามือ มีที่จอดรถด้านใน เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 23.00 น. ควรโทร.มาจองโต๊ะล่วงหน้าที่เบอร์ 0-2663-3211-2

ลิ้มอาหารจีนอร่อยท้อง ที่"ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน"

บรรยากาศชั้นล่างของร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน        "ตระเวนกิน" ได้มีโอกาสไปเดินเที่ยวในงานที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี มากับเพื่อนๆ ครั้นเดินไปนานๆ หลายคนก็ชักจะเริ่มบ่นว่าเมื่อย และที่สำคัญทุกเสียงต่างบ่นว่าหิวขึ้นมาพร้อมกัน จึงได้พร้อมเพรียงกันเมียงมองหาร้านอาหารชวนนั่ง และดับความหิวที่เกิดขึ้น และหลังจากที่มองไปทางซ้ายที ทางขวาที ก็เกิดไปเตะตาเข้ากับร้านอาหารร้านหนึ่งเข้า ที่เห็นป้ายร้านขึ้นชื่อหราว่า "ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน" ขายอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง เห็นอย่างนี้ หิวอย่างนี้แล้วพวกเราจึงตอบตกลง ที่จะเลือกร้านนี้เป็นเป้าหมายในมื้อนี้

โต๊ะนั่งทำเป็นรูปเรือเหมือนนั่งอยู่ในมหาสมุทร        พอเดินเข้ามาในร้านฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน พวกเราได้เห็นถึงการตกแต่งร้านในบรรยากาศของเรือหรูในมหาสมุทร โดยเฉพาะโต๊ะอาหาร มีลักษณะคล้ายเรือไม้ที่ลอยอยู่บนผืนน้ำทะเลสีเข้ม ส่วนของกลางร้านมีเสากระโดงเรือใหญ่คู่กับบันไดวนขึ้นไปยังชั้นบนที่บริการ ห้องวีไอพี 3 ห้อง โดยในแต่ละห้องรองรับได้ 10 คน และในส่วนของอาหารนั้น

ปีเตอร์ ไล Executive Chef ผู้รังสรรค์เมนูจีนฮ่องกง        ต้องบอกว่าเป็นอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ พวกวัตถุดิบหลักต่างๆ อย่างซอสต้องนำเข้ามาเป็นพิเศษจากฮ่องกง และที่พิเศษสุดคือมี Executive Chef ชาวฮ่องกงชื่อปีเตอร์ ไล เป็นผู้รังสรรค์และปรุงแต่งอาหารจีนจานเด็ดขึ้นมามากมมายกว่า 200 เมนูให้คออาหารจีนให้เลือกกินกันตามใจชอบ

บาร์บีคิวรวมมิตร        เมื่อกระเพาะเริ่มส่งเสียงร้องประท้วงความหิวดังขึ้นอย่างหนัก พวกเรารอช้าต่อไปไม่ได้อีกแล้ว รีบเลือกสั่งอาหารจานอร่อยมากินดับความหิวเป็นการด่วน เริ่มจากจานแรกเป็น บาร์บีคิวรวมมิตร (600 บาท สั่งหลัง 21.00 น. ลด 50% ตั้งแต่วันนี้ – 15 มิ.ย. นี้)พอถูกยกมาวางบนโต๊ะ ก็เรียกน้ำลายได้เลยทีเดียว ในจานมีทั้งหมูกรอบ หมูแดง และเป็ดย่าง ต้องบอกว่าทั้งสามอย่างนี้มีความพิเศษมากเลยทีเดียว เริ่มจากหมูกรอบที่หนังกรอบสมชื่อ ส่วนเนื้อและมันนั้นก็นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ไม่เหนียว ถัดมาเป็นหมูแดงชิ้นใหญ่ เนื้อนุ่มหวานหอม โดยเฉพาะเป็ดย่าง ที่หนังแห้งกรอบ เนื้อนุ่มและไม่มีกลิ่นสาบ และจะให้อร่อยยิ่งขึ้นต้องกินกับซอสบ๊วย ซีอิ้วหวาน หรือซอสบาร์บีคิวซอสที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน

ก้ามปูยัดไส้        และเมื่อมาถึงฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน พวกเราก็ต้องชิมอาหารซีฟู้ดที่ทางร้านแนะนำว่าสดมาก โดยเลือกสั่งมาเป็น ก้ามปูยัดไส้ (ชิ้น ละ 150 บาท)ก้ามปูก้ามโตมากๆ ไส้ที่ยัดนั้นทำมาจากเนื้อปู ผสมกับกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ นำมาผสมกันแล้วปรุงรส ห่อรวมกับก้ามปู จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปังทอดมาสีเหลืองกรอบชวนชิม กินคู่กับซอสเปรี้ยวหวาน ลิ้มรสก้ามปูกัดเข้าไปคำแรกก็เจอกับกุ้งและเนื้อปูแบบเต็มๆคำ พอราดซอสเปรี้ยวหวานลงไปด้วย อื้อหือ อร่อยถูกปากอย่าบอกใครเชียว

หอยเชลล์หยินหยางผัดถั่วหวาน        จานต่อไปตามมาด้วย หอยเชลล์หยินหยางผัดถั่วหวาน (1,600 บาท) จานนี้มีหอยเชลล์สองแบบ แบบแรกคือหอยเชลล์ชุบแป้งทอด แบบที่สองเป็นหอยเชลล์ผัดกับซอสสูตรฮ่องกง และมีถั่วหวานผัดกรอบๆ มาให้กินแกล้มคู่กัน จานนี้มีทีเด็ดโดนใจปากอยู่ที่หอยเชลล์ตัวโต เนื้อสดเคี้ยวนุ่มแน่นหนึบหวานแบบเต็มปากเต็มคำ

ปลาเก๋าแดงนึ่งสไตล์เสฉวน        จากนั้นก็ตามมาติดๆกันที่ ปลาเก๋าแดงนึ่งสไตล์เสฉวน (ราคาตามน้ำหนักปลา) เป็นปลาเก๋าแดงสดๆ นำมานึ่งใส่ผักเสฉวน เห็ดหอม ขิงซอย และเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยซอสเสฉวน จานนี้มีความโดดเด่นที่ปลาสด ทำให้เนื้อแน่นหวาน เมื่อมารวมกับกับขิง ทำให้เพิ่มความหอม ไม่มีกลิ่นคาว เหมาะกับคนรักสุขภาพมาก

ไข่กบหิมะเม็ดบัวและพุทราจีน        พอเริ่มอิ่มจากอาหารคาว พวกเราก็เลือกสั่งของหวานมาล้างปากตบท้ายด้วยเมนูนี้ ไข่กบหิมะเม็ดบัวและพุทราจีน (300 บาท) ต้องบอกว่าเมนูนี้ไม่ได้มีกินทุกฤดู จะมีเป็นช่วงเท่านั้น ของหวานถ้วยนี้ต้องกินตอนร้อนๆ ตัวไข่กบหิมะนิ่มๆ ลื่นๆ เหมือนวุ้น กินคู่กับเม็ดบัว และพุทราจีน รสไม่หวานจนเกินไปชุ่มชื่นโล่งคอ

หลากหลายขนมหวานสไตล์ฮ่องกง        อาหารจีนจานเด็ดสไตล์ฮ่องกงยังไม่หมดแต่เพียงแค่นี้ เพราะในเมนูอาหารยังมีอีกหลากหลายอาหารจานเด่นที่ชวนลองลิ้ม อาทิ สุกี้ปลาหยกขาว(1,200 บาท) สุกี้เซ็ท(299 บาท) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์เที่ยวโปรตุเกส (220 บาท)เป็ดอบชาเขียว(ตัวละ 700 บาท)ปอเปี๊ยะทะเล (250 บาท) รวมถึงมีขนมหวานสไตล์ฮ่องกงด้วย และในช่วงมื้อกลางวัน 11.00-15.00 น. มีติ่มซำนึ่ง สดมากมายกว่า 60 อย่างให้เลือกกิน แถมตอนนี้มีโปรโมชั่น บุฟเฟต์มา 4 จ่าย 3 ราคา 488 บาท/ท่าน ไม่รวมเครื่องดื่มตั้งแต่วันนี้-30 เม.ย.นี้

"ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน" มีอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงบริการ        หากมิตรรักนักกินทั้งหลายมีโอกาสมาเดินเที่ยวที่อิมแพคฯ แล้วอยากลองลิ้มอาหารฮ่องกงรสเลิศ แบบไม่ต้องบินไปไกลถึงฮ่องกง "ตระเวนกิน"ขอแนะนำให้ลองแวะมาที่นี่ "ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน" รับรองว่าจะได้ชิมอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงแท้ๆแบบไม่แพ้ต้นตำรับเลยทีเดียว

ครัวเปิดที่โชว์ให้เห็นการปรุงอาหาร        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ห้องส่วนตัวชั้นบน        "ฮ่องกง ฟิชเชอร์แมน" ตั้งอยู่ที่ล็อบบี้ อาคาร 8 ศูนย์แสดงสินค้าอิมแพ็ค เมืองทองธานี จ. นนทบุรี มีที่จอดรถด้านหน้าและด้านข้างร้าน รับบัตรเครดิต เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 23.00 น. สามารถจอดรถได้ด้านข้างร้าน โทร. 0-2833-5434-5, 0-2504-4980

"เอี๊ยด ตำแหลก" แซ้บ...แซ่บ อาหารอีสาน

บรรยากาศโต๊ะนั่งด้านในห้องแอร์ของร้าน "เอี๊ยด ตำแหลก"        เอี๊ยด.............!!!.............. เอี๊ยด................                นี่ไม่ใช่เสียงเบรกรถแบบตัวโก่งอย่างเดียว แต่เป็นเสียงของเพื่อนสาวที่ตะโกนเสียงดังเสียลั่นรถ พร้อมกับรีบหักพวกมาลัยเลี้ยวรถตรงเข้ายังร้านอาหารที่มีชื่อว่า"เอี๊ยด ตำแหลก" ที่เธอคุยโวไว้ว่ามื้อนี้จะพา "ตระเวนกิน" มา ลองลิ้มอาหารอีสานรสเด็ดจัดจ้านยังร้านนี้ ที่แค่เห็นชื่อร้านก็พอจะบ่งบอกได้แล้วว่าที่นี่คงต้องมีอาหารอีสานรสดีให้ ได้แซ่บอีหลีปากกันอย่างแน่นอน

โต๊ะนั่งด้านนอกรับลมธรรมชาติ        "เอี๊ยด ตำแหลก" มีจุดขายอยู่ที่ทางร้านมีส้มตำที่เป็นสูตรเด็ดของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมา เองกว่า 425 อย่างให้คอส้มตำได้เลือกกินกันแบบไม่หวั่นไหว ส่วนอาหารอีสานจานเด่นอื่นๆ ก็มีให้ลิ้มรสมากมาย อย่างที่มื้อนี้พวกเราได้เลือกสั่งเมนูจานเด่นของที่นี่มาขึ้นโต๊ะกินก็มี อยู่หลายจาน

ตำแหลก        เริ่มจากจานแรกเป็นส้มตำจานเด็ดประจำร้าน ตำแหลก (60 บาท) เห็นชื่อแล้วอย่าเพิ่งตกใจไปว่าหน้าตาส้มตำจะเป็นยังไง ที่จริงแล้วก็คือ การนำเอาผลไม้หลายอย่างมีทั้ง สับปะรด มะม่วง ฝรั่ง แอปเปิ้ล มาตำรวมกันกับมะเขือเทศ และกุ้งแห้ง ปรุงรสชาติตามสูตรเฉพาะ และเด็ดตรงที่โรยหน้ามาด้วยปลากรอบ ลิ้มรสตำแหลกสะใจปาก ตรงที่เคี้ยวผลไม้กรุบกรอบซึมรสชาติน้ำตำรสเผ็ดจัดจ้าน

ตำลืมไม่ลง        ตามติดมาด้วยอีกหนึ่งเมนูตำๆ คือ ตำลืมไม่ลง (80 บาท) ชื่อเมนูน่าสนใจ หน้าตาอาหารก็น่ากิน เป็นส้มตำไทยนี่แหละ แต่เพิ่มความพิเศษตรงที่ใส่ปลาหมึก และกุ้งลงไป พร้อมกับใส่เส้นมาม่าลงไปด้วย ทำให้ได้ตำลืมไม่ลงที่กินแล้วได้รสชาติส้มตำไทยที่กลมกล่องลงตัวเข้ากันดี กับเส้นมาม่าและเครื่องทะเล

ลาบเป็ด        แล้วมาแซ่บกันต่อที่เมนู ลาบเป็ด (80 บาท) เป็นเมนูลาบที่ขายดี เพราะทางร้านเลือกใช้เนื้อเป็ดส่วนอกนุ่มๆ มาปรุงกับเครื่องลาบแบบครบเครื่องใส่ข้าวคั่ว และพริกป่นที่ทางร้านทำเองแบบหอมๆ และโรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกทอด ให้กินแกล้มเข้ากันกับลาบเป็ดที่เนื้อนุ่มชุ่มน้ำลาบรสจัดจ้านเผ็ดถึง เครื่องลาบ

ไก่บ้านย่างคั่วเกลือ        ลดดีกรีความเผ็ดลงสักหน่อย มาอร่อยกับ ไก่บ้านย่างคั่วเกลือ (100 บาท) เป็นไก่บ้านหมักเครื่องสมุนไพร แล้วย่างด้วยเตาถ่านก่อนจะนำมาสับเป็นชิ้นๆ และทอดคั่วกับเกลืออีกทีจนกรอบนอกนุ่มใน มีใบมะกรูดทอดกรอบโรยหน้ามาด้วย ฉีกชิ้นไก่กินเข้าปากสัมผัสได้ถึงเนื้อไก่ที่แห้งหนังกรอบ เนื้อแห้งนุ่มออกรสเค็มกลมกล่อม จิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดเพิ่มรสชาติความเผ็ด และมีน้ำจิ้มหวานสำหรับคนไม่กินเผ็ดมาก

เมี่ยงปลาทับทิมเผาเกลือ        จากนั้นสั่งเมนูขึ้นชื่อจานนี้มากินกัน เมี่ยงปลาทับทิมเผาเกลือ (180 บาท) ปลาทับทิมสดๆ ถูกผ่าท้องและยัดไส้ด้วยตะไคร้ ใบมะกรูดเพื่อดับกลิ่นคาว และนำมาหมักด้วยเกลือ ย่างด้วยเตาถ่านจนปลาสุกหอมชวนกิน เสิร์ฟมาเป็นเซ็ทใหญ่ มีขนมจีน และผักเคียง อาทิ ผักกาดหอม ผักกาดขาว หักชีฝรั่ง สะระแหน่ ให้ห่อกินแบบเมี่ยง เวลากินก็เอาผักห่อขนมจีนและเนื้อปลาพร้อมกับราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด 3 รส และมีน้ำจิ้มถั่วออกเปรี้ยว หวาน เคี้ยวกร้วมคำโตทั้งเนื้อปลาสดหวานรสชาติเข้ากับเส้นขนมจีนและผักผสานกับรส ชาติน้ำจิ้มที่กลมกล่อมถูกปาก

ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน        สุดท้ายขอปิดมื้อแซ่บด้วยเมนู ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน (100 บาท) ให้ซดน้ำซุปร้อนๆ แซ่บโล่งคล่องคอ และได้กินซี่โครงแก้วที่ตุ๋นมาจนเนื้อเปื่อยนุ่ม กระดูกอ่อนเคี้ยวกรุบกรับปาก ซดน้ำต้มแซ่บเปรี้ยว เผ็ด แซ่บจัดจ้านถึงใจ               แต่นอกจากอาหารอีสานรสจัดจ้านแซ่บอีหลีเหล่านี้แล้ว ที่นี่ก็ยังมีอาหารตามสั่งอื่นๆ ให้ลองสั่งมากินอีกมากหลาย อย่างที่อยากแนะนำก็มี ผัดไทกุ้งสด (90 บาท) หอยแมลงภู่จานร้อน (70 บาท) ราดหน้าทะเล (80 บาท) ปลาช่อนนึ่งจิ้มแจ่วรสเด็ด (180 บาท) ส่วนพวกส้มตำอย่างที่บอกว่ามีมากมายเท่าที่เห็นในรายการที่ชวนสั่งมากิน อาทิ ตำปูปลาร้า (50 บาท) ตำกุ้งสด-ทะเล (90 บาท) ตำไทยคอหมูย่าง (80 บาท) ตำสองฝั่งโขง (50 บาท) ตำป่า (40 บาท) ตำชาวนา (40 บาท) ตำลาวปลากรอบ (50 บาท) ตำหอยนา (40 บาท) ฯลฯ

ร้าน "เอี๊ยด ตำแหลก" เชิญชวนลิ้มรสอาหารอีสาน        หากใครเป็นแฟนคออาหารอีสาน เราก็ขอแนะนำว่าเชิญมาม่วนแซ่บอีหลี กับเหล่าอาหารอีสานรสดีจัดจ้าน ที่ทางร้าน “เอี๊ยด ตำแหลก” นั้นมีมาบริการให้ลูกค้าได้อิ่มสำราญกันในบรรยากาศบ้านๆ สบายๆ แถมมีคาราโอเกะบริการตั้งแต่ 15.00 น. เป็นต้นไป ให้ผู้ที่ชื่นชอบการครวญเพลงได้มาโชว์ลูกคอเสียงใส และถ้าใครชอบเล่นอินเตอร์เน็ตเป็นชีวิตจิตใจที่นี่ก็ทันสมัยมีอินเตอร์เน็ต Wi-Fi บริการด้วย               * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *                ร้าน "เอี๊ยด ตำแหลก" ตั้งอยู่ที่ 25/35 ถ. รัตนาธิเบศร์ ต.บางกระสอ อ.เมือง จ.นนทบุรี การเดินทางถ้าจากเดอะมอลล์งามวงศ์วาน วิ่งตรงมาตามถ.รัตนาธิเบศร์ ผ่านแยกแคราย สังเกตด้านซ้ายเห็นคาร์ฟูร์แล้วชิดซ้ายออกทางขนานขึ้นสะพานกลับรถ ลงสะพานแล้วชิดซ้าย ร้านเอี๊ยดตำแหลกจะอยู่ติดกับแกรนด์โฮมมาร์ท มีป้ายให้เห็นชัดเจน มีที่จอดรถในร้าน เปิดทุกวัน 10.00-21.00 น. ทางร้านรับจัดงานเลี้ยง และมีบริการส่งถึงที่ในบริเวณ 10 กม. จากร้าน (คิดราคาส่งต่างหาก) โทร. 0-2969-9966, 08-4131-7492