กว่ายี่สิบปีแล้วที่ Barefoot Contessa ร้านขายอาหารพิเศษชื่อดัง ได้ปรุงและอบอาหารจานพิเศษมากมายให้กับลูกค้าผู้ชื่นชอบในแฮมป์ตันส์ และตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนต่างพยายามขอให้ Ina Garten เจ้าของร้านผู้เปี่ยมไปด้วยพลัง แบ่งปันเคล็ดลับของร้านเธอ ในที่สุด พลังและสไตล์ที่ทำให้ Barefoot Contessa เป็นสถานที่พิเศษเช่นนี้ ก็ได้ถูกถ่ายทอดออกมาในหนังสือ The Barefoot Contessa Cookbook เล่มนี้ พร้อมด้วยสูตรอาหารมากมายและภาพถ่ายที่สวยงามกว่า 160 ภาพสูตรอาหาร
ยอดนิยมของ Ina ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่รสชาติกลับดีเกินกว่าที่คุณคาดคิด น้ำจิ้มหัวหอมผัดของเธอเป็นสูตรต้นตำรับแท้ๆ ทำจากหัวหอมที่เคี่ยวจนเป็นคาราเมลอย่างช้าๆ และครีมเปรี้ยวสด ซุปมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศอบและใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มรสชาติ และมีทโลฟก็อร่อยเหมือนฝีมือคุณยาย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะทำจากเนื้อไก่งวงบดและสมุนไพรสด สโคนข้าวโอ๊ตเมเปิ้ลเนื้อเบาและร่วน อบด้วยข้าวโอ๊ตบด ข้าวสาลีโฮลวีต และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ๆ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมสโคนเหล่านี้และสูตรอาหารชื่อดังอื่นๆ ของ Barefoot Contessa ได้เองที่บ้าน
อินาบอกว่าก่อนที่เธอจะเป็นเจ้าของร้านขายอาหารเฉพาะทาง เธอเคยใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการทำอาหารเย็นสำหรับเพื่อนหกคน ประสบการณ์ของเธอที่ Barefoot Contessa ทำให้เธอมีไอเดียมากมายในการสร้างสรรค์งานเลี้ยงที่ยอดเยี่ยมในเวลาไม่กี่ชั่วโมง และทั้งหมดนั้นอยู่ในหนังสือเล่มนี้แล้ว เค้กปูราดซอสเรมูลาดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและนำมาผัดก่อนที่แขกจะมาถึง ซุปข้าวโพดเชดดาร์สามารถทำล่วงหน้าได้หลายวัน อุ่นซ้ำ และเสิร์ฟพร้อมสลัดและขนมปังสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนผสมสำหรับสลัดปลาแซลมอนย่างสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ทั้งหมดและนำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันก่อนเสิร์ฟ แป้งสำหรับมัฟฟินข้าวโพดราสเบอร์รี่สามารถผสมล่วงหน้าได้หนึ่งวันและนำเข้าอบก่อนอาหารเช้า
อินา การ์เทนสอนเราถึงวิธีการจัดงานเลี้ยงอย่างมีสไตล์ เรียบง่าย และสนุกสนานอย่างผ่อนคลาย ในหนังสือเล่มนี้มีคำแนะนำมากมายสำหรับการจัดงานเลี้ยงค็อกเทล งานเลี้ยงอาหารกลางวัน และงานเลี้ยงอาหารค่ำ ที่ทุกอย่างเตรียมเสร็จเรียบร้อยก่อนที่แขกจะมาถึง และยังมีคำแนะนำง่ายๆ สำหรับการจัดจานอาหารสำหรับงานเลี้ยงที่สวยงาม โดยที่คุณไม่ต้องลงมือทำอาหารเองเลย!
ด้วย Ina Garten และหนังสือ The Barefoot Contessa Cookbook คุณจะมีสูตรสำเร็จสำหรับการจัดงานเลี้ยงที่ง่ายและสนุกสำหรับทุกคน รวมถึงคนทำอาหารด้วย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น