ด้วยร้านอาหารอันเลื่องชื่อและหนังสือทำอาหารขายดีอย่างOttolenghi Cookbookโยทัม ออตโตเลนกี ได้สร้างชื่อเสียงให้ตัวเองในฐานะหนึ่งในผู้ที่มีพรสวรรค์น่าตื่นเต้นที่สุดในโลกแห่งการทำอาหารและการเขียนเกี่ยวกับอาหาร หนังสือรวมสูตรอาหารมังสวิรัติสุดพิเศษเล่มนี้ คัดสรรมาจากคอลัมน์ 'The New Vegetarian' ของเขาใน นิตยสาร Weekend ของหนังสือพิมพ์ Guardianโดยมีทั้งสูตรอาหารใหม่ล่าสุดและเมนูที่คิดค้นขึ้นครั้งแรกสำหรับคอลัมน์นั้น
แรงบันดาลใจด้านอาหารของโยทัมมาจากพื้นฐานเมดิเตอร์เรเนียนที่แข็งแกร่งและความรักในวัตถุดิบอย่างไม่ปิดบัง แม้ว่าตัวเขาเองจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่แนวทางการทำอาหารจากผักของเขานั้นมีความเป็นเอกลักษณ์และสร้างสรรค์อย่างแท้จริง โดยเน้นรสชาติที่เข้มข้นและการผสมผสานที่สดใหม่และน่าทึ่ง ด้วยส่วนต่างๆ ที่อุทิศให้กับการปรุงผักใบเขียว มะเขือม่วง ผักตระกูลกะหล่ำ ข้าวและธัญพืช พาสต้าและคูสคูส พืชตระกูลถั่ว พืชหัว ฟักทอง หัวหอม ผลไม้ เห็ด และมะเขือเทศ ความหลากหลายของสีสัน รสชาติ และเนื้อสัมผัสจึงน่าทึ่งอย่างยิ่งหนังสือ Plenty โดด
เด่นด้วยภาพถ่ายอาหารที่สดใสและชวนให้จินตนาการจากช่างภาพชื่อดัง Jonathan Lovekin ผสานกับน้ำเสียงและบุคลิกของ Yotam ที่เปล่งประกายออกมา ทำให้หนังสือ เล่ม นี้เป็นสิ่งที่ทุกคน ไม่ว่าจะเป็นคนทานเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติ ต้องมีไว้ในครอบครอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น