“เครปเค้กซอสสตรอเบอร์รี่” อร่อยนุ่ม หวานละมุน

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 10 กุมภาพันธ์ 2555 00:59 น.
โดย : กุ๊กเล็ก


       ช่วงเทศกาลแห่งความรัก ความหวานแบบนี้ “กุ๊กเล็ก” ก็ต้องขออินเทรนด์ตามกระแสด้วยการหาของหวานอร่อยๆ มาทำกินเองที่บ้านบ้าง และไหนๆ ก็ยังมีสตรอเบอร์รี่สดๆ เหลืออยู่ในตู้เย็นที่บ้าน ก็เลยจัดการแปลงร่างให้กลายเป็น “เครปเค้กซอสสตรอเบอร์รี่” ได้ขนมหวานอร่อยๆ มาลิ้มรสให้อิ่มใจ
      
       ส่วนผสมมีดังนี้
       ส่วนผสมเครป
       แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
       น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
       เกลือ 1/8 ช้อนชา
       ผงฟู 1/2 ช้อนชา
       ไข่ไก่ 4 ฟอง
       นมสด 500 ซีซี
       กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
       เนยจืดละลาย 40 กรัม
      
       ส่วมผสมวิปปิ้งครีม
       วิปปิ้งครีมสด 4 ถ้วย
       น้ำตาลไอซิ่ง 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
      
       ส่วมผสมซอสสตรอเบอร์รี่
       น้ำเปล่า 1 ถ้วย
       น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
       เกลือ 1/8 ช้อนชา
       ผลสตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
       แป้งกวนไส้ 1/4 ถ้วย
       น้ำมะนาว 1 ลูก
      
       วิธีทำเริ่มจากตัวเครป นำแป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู ร่อนรวมกันไว้ก่อน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปผสม นำไข่ไก่ นมสด กลิ่นวนิลา และเนยจืดละลายผสมจนเข้ากันดี แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมก่อนหน้านี้ลงไปคนจนเข้ากันดีและไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 5-6 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว หรือจะแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้
      
       เมื่อได้แป้งเครปแล้ว นำออกจากตู้เย็น คนให้เข้ากันอีกรอบ แล้วนำกระทะเทฟล่อน (ขนาดกลาง) ตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้ตักแป้งหยอดลงกระทะ เอียงกระทะให้แป้งกระจายไปทั่วๆ ให้แป้งเครปเป็นแผ่นบางๆ สังเกตเมื่อขอบแป้งเครปเริ่มร่อนออกมาเล็กน้อย ให้กลับด้านแล้วทอดต่อไปอีกเล็กน้อย ดูให้สีเหลืองอ่อนๆ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง ทำแป้งเครปไปเรื่อยๆ จนหมด
      
       ส่วนวิปปิ้งครีม ให้ใส่วิปปิ้งครีมสดลงไปผสมกับน้ำตาลไอซิ่งในเครื่องปั่น ตีจนวิปปิ้งครีมขึ้นฟูตั้งยอดได้ ก็นำมาปาดลงบนแป้งเครปทีละชั้น โดยวางแป้งเครปแผ่นแรกลงไป ปาดด้วยวิปปิ้งครีมบางๆ จนทั่ว แล้ววางแป้งเครปทับลงไป ปาดด้วยวิปปิ้งครีม วางทับด้วยแป้งเครป ทำสลับกันไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งเครปจะหมด ชั้นบนสุดจะเป็นแป้งเครปเปล่า จากนั้นนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา แช่ให้เครปเค้กเซ็ตตัวประมาณ 2-4 ชั่วโมง
      
       วิธีทำซอสสตรอเบอร์รี่ เริ่มจากนำผลสตรอเบอร์รี่สดมาปั่นจนละเอียด จากนั้นนำแป้งกวนไส้มาละลายกับน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย พักไว้ก่อน นำน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือ ใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ให้ละลาย พอเริ่มเดือดแล้วให้ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ปั่นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งกวนไส้ที่ละลายแล้วลงไป ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เมื่อเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟ ยกลงจากเตา รอให้เย็น เมื่อจะกินเครปเค้ก ก็ตัดออกมาเป็นชิ้นพอประมาณ แล้วนำซอสสตรอเบอร์รี่ราดลงไป ตักกินพร้อมๆ กัน ก็จะได้รับรสความหวานนุ่มละมุนลิ้น

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

5 สุดยอดร้านสุกี้ทั่วกรุง 5 สุดยอดร้านโจ๊กในกรุงเทพ 50 อาหารแปลกแต่ขายดีของญี่ปุ่น 101 เมนูซูชิ 5 สุดยอดร้านกระเพาะปลาในกรุงเทพ อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ อาหารเวียดนาม ขนมไทยโบราณที่น่าจดจำ และ ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง 30 อันดับขนมหวานเมืองคามาคูระประเทศญี่ปุ่น อาหารประเทศอาเซียน 7 ขนมหวานยอดฮิตของเยอรมัน  อาหารลาว 10 สายพันธุ์งูน่าทึ่ง 25 สถานที่ดำน้ำทั่วโลก 25 สัตว์น้ำรูปร่างหน้าตาประหลาด ไขปริศนาใครคือแจ๊คเดอะริปเปอร์ (Jack The Ripper) 20 พืชผักแปลกสายพันธุ์เก่าแก่ 10 อันดับสัตว์มีพิษ ตำนานธอร์ (Thor) เทพสายฟ้า 10 อันดับสัตว์สถาปนิก 15 สัตว์โลกสวยงามที่ใกล้สูญพันธุ์ เปิดแฟ้มลับชีวิตรัก อดอล์ฟ ฮิตเลอร์ (Adolf Hitler) เห็ดมีพิษ 10 อันดับฆาตกรเด็ก 10 อันดับสัตว์ผีดูดเลือด 10 อันดับสัตว์แปลกที่คนไทยนิยมเลี้ยงมากที่สุด 10 เกมส์ดีที่โลกควรรู้จัก ช่วยฝึกสมอง เด็กเล่นได้ไม่รุนแรง แนะนำ Android Games Cloud Computing http://megatopic.blogspot.com/2013/08/20-90s.html http://megatopic.blogspot.com/2013/12/dead-island-riptide.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_2.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_866.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/application-iphone-ipad-1.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/botox-filler.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8739.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/great-wall-of-china.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3921.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_8781.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_23.html http://www.blogger.com/%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7...%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A8%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%90%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_19.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_6477.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/butterfly-pea.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_7684.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_6.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/nikita-khrushchev.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_16.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_3574.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/8.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_954.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_17.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/2-tasty-too.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/7.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_7834.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/stephen-hawking.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_13.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/10_27.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/10.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_14.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/acerola-cherry.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/albert-einstein.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_26.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post_6378.html http://megatopic.blogspot.com/2013/09/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/10/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/11/blog-post_24.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/apache-helicopter.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_7038.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/25_22.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post_20.html http://megatopic.blogspot.com/2013/08/blog-post_28.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_4929.html http://megatopic.blogspot.com/2013/06/blog-post.html http://megatopic.blogspot.com/2013/07/blog-post_18.html