แกงหน่อไม้อีสาน

แกงหน่อไม้อีสาน  credit rosalila bloggang.com


สำหรับคนไกลบ้านที่ชอบอาหารอีสานและคนชอบหน่อไม้
อุปกรณ์ มี หน่อไม้กระป๋อง น้ำใบย่านางกระป๋อง ข้าวสารแช่น้ำ พริก ตะไคร้ หอมแดง ข้าวโพดกระป๋อง (ไม่ใส่ก็ได้) กระดูกหมูอ่อนหรือหมูสามชั้นหรือปีกไก่ ผักตามชอบหรือเห็ด กะปิ น้ำปลา ซีอิ้วขาวและน้ำตาลนิดหน่อย







โขลกข้าวแช่ พริก ตะไคร้ หอมแดงให้ละเอียด ตามด้วยข้าวโพดโขลกไม่ละเอียดมาก




ต้ม น้ำใบย่านางใส่เครื่องแกง หมั่นคนไม่งั้นข้าวจะติดก้นหม้อ พอเดือดใส่หมู ตามด้วยผัก ปรุงรสตามชอบด้วยกะปิ น้ำปลาใครชอบปลาร้าก็ใส่ได้ ใส่ซีอิ้วขาวหรือน้ำตาลนิดหน่อยหรือไม่ใส่ก็ได้