ส่วนผสม :
ข่แดง 6 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม
เกลือทะเล (แบบหยาบ) 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวเม็ดบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดครีมดิจอง 50 กรัม
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 110 กรัม
คอตเตจชีส 150 กรัม
ซาวร์ครีม 450 กรัม
น้ำมันสลัด 320 กรัม
เครื่องปรุงรสไก่ 1 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ :
1. ผสมเกลือทะเล เครื่องปรุงรสไก่ พริกไทยขาวบด มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้
2. ผสมนมข้นหวาน คอตเตจชีส ซาวร์ครีม คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ผสมไข่แดง น้ำตาลทรายป่น ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ใช้ความเร็วสูง ปั่นให้เข้ากันและเนียนดี
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่พักไว้ลงไปสลับกันจนหมด ปั่นให้เข้ากันดี ค่อยๆ ใส่น้ำมันสลัดลงไปจนหมด ปั่นให้เข้ากันดีแล้วลดความเร็วกลาง 1 นาที เพื่อไล่อากาศให้น้ำสลัดเนียนเข้ากัน หยุดเครื่องคนให้เข้ากันเบาๆ
5. เทใส่ภาชนะปิดสนิทแช่เย็น 1 คืน เวลาจะรับประทาน คนหรือเขย่าให้เข้ากันก่อน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น