ส่วนผสม
ปลาดุกหนัก 300 กรัม | 1 ตัว |
ข้าวคั่ว | 2 ช้อนโต๊ะ |
พริกป่น | 1 ช้อนชา |
ข่าโขลกละเอียด | 1 ช้อนชา |
หอมแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
ใบมะกรูดหั่นฝอย | 2 ช้อนชา |
ต้นหอมซอย | 2 ต้น |
ใบสะระแหน่ | 1/2 ถ้วย |
น้ำมะนาว | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
ผักสด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา |
วิธีทำ
1. ขูดเมือกบนผิวปลาดุกออก นำไปย่างไฟพอสุก แกะเอาแต่เนื้อ สับหยาบๆ
2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่ว พริกป่น ข่าหั่นฝอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย ชิมรสตามชอบ รับประทานกับผักสด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว http://www.horapa.com/content.php?Category=Thai&No=1034
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น