น้ำหมูแดง

น้ำหมูแดง

สำหรับ ใครที่ชอบทานอาหารจานด่วนประเภทข้าวหมูแดง ก็สามารถที่จะปรุงน้ำหมูแดงไว้แล้วค่อยนำมาใช้ในคราวต่อไปได้โดยทันใจ และน้ำหมูแดงนั้นก็ยังสามารถนำมาทำอาหารจานอื่นได้อีก อาทิ บะหมี่หมูแง ไก่อบ หรือหมูอบ ตามความชอบของแต่ละคน ไก่อบหรือหมูอบนั้นอาจต้องเติมน้ำเพิ่มหน่อย เพื่อให้ส่วนผสมเมื่อเคี่ยวไปแล้วไม่แห้งเกินไป ส่วนผสมเข้าถึงเนื้อได้ดี

ส่วนผสม

น้ำซุป	4 ถ้วยตวง
ลูกผักชี คั่วให้หอมโขลกละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนชา
งาขาว	1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด	5-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำ (สำหรับละลายแป้ง)	1/2 ถ้วยตวง

สีผสมอาหารเล็กน้อย

วิธีทำ นำ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ตั้งไฟให้เดือดสักครู่ แล้วละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ลงคงให้ส่วนผสมเข้ากันและรอให้เดือดอีกครั้ง ให้แป้ง จึงยกลงโรยด้วยงาขาว ขอบคุณ โหระพาดอทคอม