"จี้จงหวอ" บะหมี่เป็ดตุ๋น...แดง ไบเล่ย์ /แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ

"วังบูรพาภิรมย์ ช้อปปิ้งอาเขตดังเมื่อ 50 ปีก่อน        ตอนอันธพาลครองเมือง "แดง ไบเลย์" นักเลงดัง        นั่งประจำร้านนี้..เจ้าค่ะ เจ้านาย"                เจ้านาย...เป็น "โก๋ หลังวัง" อ่ะปล่าว??               อีชั้นก็ไม่รู้ แต่ดูจากอายุอานามก็ว่าน่าจะใช่!!               ใช่หรือไม่ พวกโก๋หลังวังทั้งหลายเขาก็จะวัดด้วยคำถามที่ว่า...รู้จักร้านเป็ดตุ๋นหลังวังบูรพา หน้าโรงหนังควีนส์มั๊ย?               ถ้ารู้จักก็ต้องว่าใช่!!               ถ้าไม่รู้ก็ใช่ แต่เป็น "โก๋หลังเขา"

เมื่อ 50 กว่าปีก่อน ตอนนั้นหลังวังบูรพา เป็นย่านช้อปปิ้งอาเขตโด่งดังที่สุด ก็เหมือน "สยามพารากอน" ตอนนี้ จิ๊กโก๋..จิ๊กกี๋ เดินกันเพ่นพ่าน เขาเรียกว่ายุค "อันธพาลครองเมือง" เพราะมีเรื่องโก๋หลังวัง เป็นนักเลงใหญ่               ใครไปเดินหลังวังต้องระวังโจทก์!!               "แดง ไบเล่ย์" กับ "พัน หลังวัง" ดังมาก               แต่ที่ดังยืนยงคงกระพัน แถมยังมีชีวิตอยู่ก็คือ "จอร์ช เฮาดี้" (ตอนนี้อยู่ที่เชียงใหม่)

นักเลงพวกนี้ชอบนั่งตามร้านกาแฟ ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านข้าวแกงแถวหลังวัง สำหรับ "แดง ไบเลย์" ชอบนั่งร้านบะหมี่เป็ดตุ๋น หน้าโรงหนังควีนส์ ก็คือร้านที่อีชั้นแนะนำเจ้านายให้เปิบเขาสัปดาห์นี้               ร้านที่ชื่อว่า "จี้จงหวอ"....ขอแนะนำดั่งนี้เจ้าค่ะ               เมนูแนะนำ        ชุด "กวางตุ้ง" แท้..แท้               บะหมี่...เกี๊ยวเป็ดตุ๋น / ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า / โดยซีหมี่(บะหมี่ราดหน้าไก่) / ข้าวผัดปู / ขนมจีบ(ซิวหมาย) แบบกวางตุ้ง                       "จี้จงหวอ" เป็นร้านกวางตุ้งรุ่น 100 ปี แต่ก่อนจะย้ายมาอยู่วังบูรพา ขายที่เยาวราชมาก่อน พอเขาทุบวังบูรพาภิรมณ์มาสร้างเป็นศูนย์การค้า สมัย 2500 ก็เลยโยกย้ายมาอยู่ที่นี่               แล้วก็ขายดีที่สุดในวังบูรพา คนดัง...ดังตั้งแต่นักการเมือง นายทหาร เศรษฐี รวมทั้งนักเลงนิยมมากินที่นี่ บะหมี่เป็ดตุ๋นเครื่องยาจีนดังที่สุด               รองลงมาก็เป็นจำพวกราดหน้า แล้วข้าวผัดแบบกวางตุ้ง               ลูกค้าประจำไม่ใช่ "แดง ไบเลย์" เท่านั้น พล.อ.ประภาส จารุเสถียร, บุญชู โรจนเสถียร รวมทั้งแฮะ..แฮะ อีชั้นก็นั่งเป็นประจำ เจ้าของร้านเห็นหน้าก็จำได้ สั่งให้ทันที...บะหมี่เป็ดตุ๋น ไหมฝัน...               "ไหมฝัน" เป็นภาษากวางตุ้งหมายถึง เส้นหมี่กรอบราดหน้า สองสิ่งอีชั้นเปิบเป็นประจำ               ทุกวันนี้ร้าน "จี้จงหวอ" ก็ยังขายอยู่ ลูกค้าประจำไม่ขาด รสชาติอร่อยเหมือนเดิม เว้นแต่ว่าที่จอดรถหายากกว่าเดิม

ขอแนะนำเจ้านายว่า ถ้าอยากจะเปิบฝีมือจีนกวางตุ้งโบราณ เหมือนอย่างที่เจ้านายต้องบินไปกินถึงฮ่องกง ขอแนะนำว่ามาร้านนี้ก็ได้               แต่จะต้องจอดรถไกล...ไกลแล้วนั่งแท็กซี่มา               หรือว่าถ้าเจ้านายให้อีชั้นมาเป็นเพื่อน รับรองได้ว่าจะต้องมีที่จอดรถให้ซะเหมอ!!               ...ก็ให้รู้กันหน่อยว่า คราย...ครายเป็นใคร รู้จักมั๊ย "ช้อย น้ำแข็งเปล่า" นะ!! หะ..ห้า "แดง ไบเล่ย์" ยังกลัวเลย               ************************************************************        ************************************************************               ร้าน "จี้จงหวอ" ตรงข้ามโรงภาพยนตร์ควีนส์ วังบูรพา เปิดขาย 09.00-21.00 น.ทุกวัน เป็นร้านห้องแถว 1 คูหา ไม่มีเครื่องปรับอากาศ ขนาด 50 ที่นั่ง มาตรฐาน *** หนึ่งอร่อย/หนึ่งสะอาด/หนึ่งราคายุติธรรม