"กินเจ"ที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" เมืองจีน/แม่ช้อยนางรำ

โดย: แม่ช้อยนางรำ

"กินเจ..เขียนมาสิบ..สิบปีที่เมืองไทย        ปีนี้จะพาไป "เปิบเจ" เมืองจีนแผ่นดินใหญ่        กินเจทั้งทีต้องที่ "ซัวเถา" บ้านเก่าอากง"               เมนูแม่ช้อย..สัปดาห์นี้ ยังอยู่ในช่วงกินเจกว่าจะหมดก็ต้นสัปดาห์หน้า อีชั้นเลยว่าตามกระแส               คือแนะนำให้กินเจกัน               กินเจเพื่อความบริสุทธิ์ผุดผ่องทั้งกายใจ อย่างที่อีชั้นสรุปการกินเจสั้น..สั้นมาตั้งแต่ไหนแต่ไรว่า

"หนึ่งชีวิตและอีกหลายชีวิตต้องตายไป เพื่อให้ชีวิตอื่นอิ่มได้มื้อเดียว"               …มันไม่เป็นธรรม               อีชั้น…จะไม่เขียนเล่า ความเป็นมาของเจให้ซ้ำซากจำเจ ขอเขียนเล่าประสบการณ์ไปกินเจกันที่เมืองจีนจะดีกว่า

เพราะเป็นถิ่นกำเนิดเกิดขึ้นของเจ               แล้วเพื่อให้กินเจศักดิ์สิทธิ์ ก็จะพาไปเปิบอาหารเจกันที่เมืองซัวเถาบ้านเกิดของอาก๋ง ลงเรือมาจากเมืองจีน               ที่เมืองนี้มีศาลเจ้าศักดิ์สิทธิ์ที่คนจีนโดยเฉพาะ "จีนแต้จิ๋ว" นิยมไปกินเจกันที่ศาลเจ้าพ่อ "เฮียงบู๋ซัว" หรือที่คนไทยนิยมเรียกกันว่า "ศาลเจ้าพ่อเสือ"                       ที่ศาลเจ้าพ่อเสือเมืองซัวเถา จะมีภัตตาคารอาหารเจบริการ ให้ผู้ต้องการศึกษาอาหารเจของจีนแต้จิ๋ว ที่กินกันมาเป็นพัน..พันปี               เมนูที่อีชั้นนำมาเขียนถึงเป็น "เมนูฮิต" ใครมาก็จะต้องสั่งมากน้อยก็ว่ากันไป               แต่ "เมนูเจพิสดาร"ของที่นี่ยังมีมากมายเป็นร้อยรายการ อยากรู้ไปถามเขาก็ได้ตามใจปรารถนา

คณะเปิบพิสดาร..มี นายเจริญ วังอนานนท์ นายกสมาคมไทยบริการท่องเที่ยว เดินทางไปกินอาหารเจกันที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" เมืองซัวเถา        เจ..ที่ "ศาลเจ้าพ่อเสือ" มีโรงครัวใหญ่ที่สะอาดเหมือนโรงแรมสี่..ห้าดาว               ห้องกินเจก็แบ่งเป็นสัดส่วนเฉพาะ หรือเจรวมกับผู้อื่นก็ได้ตามสบาย               สนนราคาก็ไม่แพง ตีซะว่าหัวละสิบ…ยี่สิบหยวน ประมาณไม่เกินร้อยบาทก็อิ่มได้               แต่ที่สำคัญก็คือ จะต้องจองกันล่วงหน้าเพราะห้องอาหารมีไม่มาก นักเดินทางมากกว่าเขียนแล้วอย่าว่ากัน ถ้าไปเองได้ก็ไปเองเถิด               แต่ถ้าไปไม่ถึง จึงแนะนำให้ติดต่อกับอีชั้น แล้วจะพาไปกินกันไม่ใช่อาหารเจเท่านั้น อาหารแต้จิ๋วแท้แต่โบราณก็มีให้กินกัน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *        เมนูอาหารเจ"ศาลเจ้าพ่อเสือ"ซุป 4สหาย, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผัดแก้วมังกร, ผัดผักตามฤดูกาล, ปลาทอดเจ, พะโล้รวมมิตรเจ, ขาหมูนึ่งเจ, ปลานำโชคเจ, เต้าหู้อบรสเด็ด, ซุปผัดผักกับเห็ดหอม, ผัดกระเพาะหมูเจ, แป๊ะก๊วยทอด, ผลไม้ตามฤดูกาล               "นายอเนก ศรีชีวะชาติ" อดีตนายกสมาคมไทยบริการท่องเที่ยว พาสมาชิกเดินทางไปเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ตามคำเชิญของ "การท่องเที่ยวฮอกไกโด" เมื่อปลายเดือนกันยาที่ผ่านมา               เสาร์ที่ 24 ต.ค. อาทิตย์ที่ 25 ต.ค. “ร้านกาแฟแม่ช้อยดอยหลวง" นนทบุรี อยู่ตรงข้ามซอยเรวดี 62 นนทบุรี โทรศัพท์ 08-1553-8485 มี "ไส้กรอกเยอรมัน" อีชั้นขนมาใหม่จากเมืองแฟรงค์เฟิสต์ มาแจกให้กินกาแฟ เชิญไปกินพร้อมมีอาหารเปิบพิสดารฝีมืออีชั้นทำเองเจ้าค่ะ