ขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube อ่านการ์ตูนออนไลน์ Youtube อ่านการ์ตูน Youtube มังงะออนไลน์ Youtube อ่านมังงะออนไลน์ Youtube การ์ตูนวังวนปรารถนา Youtube การ์ตูนโรแมนติก Youtube ขายการ์ตูนหมึกจีน Youtube การ์ตูนนางฟ้าซาตาน Youtube แกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube การ์ตูนแกล้งจุ๊บให้รู้ว่ารัก Youtube เกมรักพยาบาท Youtube GOLD รักนี้สีทอง Youtube เกาะนางพญาเงือก Youtube หนุ่มสุดขั้วบวกสาวสุดขีด Youtube วังวนปรารถนา Youtube คุณหนูไฮโซโยเยรัก Youtube เจ้าหญิงซ่าส์กับนายหมาบ้า Youtube รักทั้งตัวและหัวใจ Youtube หัวใจไม่ร้างรัก Youtube เหิรฟ้าไปคว้ารัก Youtube บินไปกับหัวใจสีชมพู Youtube princessหมึกจีน Youtube ฝ่าไปให้ถึงฝัน Youtube หวานใจองค์ชายมองโกล Youtube หน้ากากนักสืบ Youtube ราศีมรณะ Youtube THE B.B.B. ลงเอยที่ความรัก Youtube เกียรติยศรัก Youtube SAINT ADAM มารยาปรารถนา Youtube หนุ่มยักษ์รักสุดฤทธิ์ Youtube รักแรกแสนรัก Youtube รอรักสาวซากุระ Youtube รักโฮ่งๆ ตกลงมั้ย Youtube หนุ่มนักนวดนิ้วทอง Youtube รักแบบนี้...กิ๊กเลย Youtube ขอแก้เผ็ดหนุ่มหลายใจ Youtube บอดี้การ์ดเจ้าปัญหา Youtube อ้อมกอดทะเลทราย Youtube การ์ตูนรอรักในฝัน Youtube การ์ตูนหัวใจร่ำหารัก Youtube อุ่นไอรักหนุ่มออฟฟิศ Youtube การ์ตูนสองสาวสองรัก Youtube การ์ตูนรอเธอบอกรัก Youtube การ์ตูนรักระแวง Youtube การ์ตูนสุดแต่ใจของเธอ Youtube การ์ตูนหนามชีวิต Youtube ยอดรักเพชรในดวงใจ Youtube การ์ตูนวังวนในหัวใจ Youtube การ์ตูนรักแรกฝังใจ Youtube การ์ตูนกับดักหัวใจ Youtube การ์ตูนคุณชายที่รัก Youtube อ้อมกอดดาวเคล้าเกลียวคลื่น Youtube การ์ตูนเจ้าสาวเงินตรา Youtube การ์ตูนเพลงรักสองเรา Youtube การ์ตูนมนต์รักลมหนาว Youtube การ์ตูนโอมเพี้ยงเสี่ยงรัก Youtube ครูจอมซ่าส์หรือนายขาโจ๋ Youtube เล่ห์รักปักหัวใจ Youtube การ์ตูนคู่รักนิรันดร Youtube การ์ตูนชะตารัก Youtube แฝดหนุ่มมะรุมมะตุ้มรัก Youtube รูมินเทพบุตรซาตาน Youtube รักเทวดาท่าจะวุ่น Youtube รวมเรื่องสั้นMiwa Sakai Youtube Hot Love หมึกจีน Youtube การ์ตูนผีกุกกัก Youtube คุณหนูกับทาสหนุ่ม Youtube การ์ตูนเธอคือนางเอก Youtube หนุ่มเซ่อเจอสาวแซ่บ Youtube Extra Romance หมึกจีน Youtube เว็บขายการ์ตูนออนไลน์ Youtube

"เจ๊กจุ่น" ตำนาน "เลือดหมูต้ม" ถนนพุทธมณฑล / แม่ช้อยนางรำ

โดย : แม่ช้อยนางรำ
       

"เจ๊กจุ่น" เลือดหมูต้มแท้ไม่เจือปน ก็เครื่องในหมูครบครัน
       "ร้อยปีก่อน.. "เตี่ยเจ๊กจุ่น" พายเรือขายหมู
       สามสิบกว่า.. "เจ๊กจุ่น" ยกเรือขึ้นบกขาย
       "ต้มเลือดหมูเห็ดหอม" เจ้าแรกถนนพุทธมณฑล"

      
       เมนูแม่ช้อย(นางรำ) ศุกร์นี้ อีชั้นจะเขียนเรื่อง
      
       "ต้มเลือดหมู" อาหารยอดนิยมของชาวจีนที่กินกันมาตั้งแต่อยู่เมืองจีน แล้วยังมากินต่อเมื่อตอนมาอยู่เมืองไทย
      
       คนจีนนิยมกินเลือดหมูต้มกันตอนเช้า..เช้า
      
       เพราะเชื่อว่ากินล้างท้องให้สะอาด หลังจากนั้นก็จะไประบายถ่ายท้องตอนสาย แล้วจะได้มีแรงไปทำงาน
      
       เพราะฉะนั้นสมัยก่อนไม่ต้องไกลเอามาห้า..หกสิบปีที่อีชั้นเห็นกันมา ไว..ไว เลือดหมูต้มจะขายกันตอนตีสี่..ตีห้า พอหกนาฬิกาก็เลิกขาย
"เลือดหมูต้มเห็ดหอม-ไข่ตุ๋นเห็ดหอม" สองเมนูดังประจำร้าน
       แล้วเจ้าที่ทำเลือดหมูได้อร่อยจะต้องอยู่ใกล้ "โรงหมู"
       

       อย่างโรงหมูหัวลำโพงสมัยอีชั้นเด็กโด่งดังมาก ตอนนี้เหลือแค่ชื่อ "ซอยสุกร" ให้เห็นเป็นความทรงจำที่..อีชั้นยังจำได้
      
       ของคู่กับโรงหมู ไม่ใช่ร้านต้มเลือดหมูที่มักจะอยู่ใกล้ ละแวกแถบนั้นมักจะเป็นย่านคนจีนที่กินหมูเป็นหลัก
      
       แต่ถ้าเป็นคนไทยสมัยก่อนบ้านจะอยู่ริมคลอง ริมแม่น้ำ ก็ยังมีเจ๊กจีนตามไปขายหมู ซื้อกินทั้งวัน คนไทยเรียกกันว่า "เรือเจ๊กขายหมู"
      
       ใครเคยดู ใครเคยอ่านเรื่อง "แม่นาค พระโขนง" เจ๊กขายหมูพายเรือในคลองพระโขนงเคยถูกย่านาคหลอกเอาจน..คลาน
      
       บ้านคุณหญิงย่า...เจ้าคุณปู่ของอีชั้นอยู่คลองบางหลวง หรือคลองบางกอกใหญ่ซื้อหมูจากเรือเจ๊กพายมาขายเป็นประจำทำให้รู้จักเจ๊กขาย หมูหลายเจ้าอยู่
       เรือขายหมู "เตี่ยเจ๊กจุ่น"คลองบางกอกน้อย
      
       ภาพนี้..เป็นภาพเจ๊กจุ่นพายเรือขายหมูอยู่ในคลองบางกอกน้อย ฝั่งธนบุรีเมื่อ 30 ปีก่อน ตอนที่อีชั้นเริ่มเขียนคอลัมน์ "เปิบพิสดาร" อีชั้นขอร้องเจ๊กจุ่นเอาเรือขายหมูของเตี่ยมาถ่ายเก็บไว้เพราะต่อไปลูกหลานจะไม่รู้ว่า..เรือขายหมูเป็นอย่างไร
       

       เขียนเรื่อง "เรือขายหมู" ก็เพื่อให้ท่านผู้อ่านได้รู้ว่า
      
       ต้มเลือดหมูของ "เจ๊กจุ่น" ที่อีชั้นจะเขียนสัปดาห์นี้มีประวัติเป็นมาอย่างไร
      
       "เจ๊กจุ่น" หรือตอนนี้เปลี่ยนชื่อแซ่เป็นไทยว่า "อิทธิพัทธ์ เจนวิจักษณ์" เป็นลูกของเจ๊กพายเรือขายหมูอยู่ในคลองบางกอกน้อย เจ้าเก่าแก่ประจำคลองมาเป็นเวลานานเกือบร้อยปีเห็นจะได้
      
       หมูของเตี่ยเจ๊กจุ่น เป็นที่รู้จักของคนไทยว่าเป็นหมูคัดชั้นดีเครื่องในครบครัน มีกระทั่งหัวหมูต้ม เรียกว่าพอได้ยินเสียงเป่าเขาควาย ลูกค้าก็จำได้ว่า...หมูมาแล้ว!!
      
       เมื่อประมาณยี่สิบ..สามสิบปีก่อน มีการตัดถนนจากสะพานปิ่นเกล้าไปนครปฐมเรียกสมัยนั้นว่า ถนนสาย "ปิ่นเกล้า-นครปฐม" (ตอนนี้เรียกว่าถนนบรมราชชนนี)
ร้านข้าวเลือดหมู "เจ๊กจุ่น" บนถนนพุทธมณฑลทั้งสาย 3 ร้านเก่า กับถนนพุทธมณฑลสาย4 สาขาใหม่
       พอถนนมาการค้าขายทางคลองบางกอกน้อย คลองศรีสวัสดิ์ก็ติดขัด
      
       "เจ๊กจุ่น" เลยเลิกพายเรือขายหมู ยกเรือมาขาย "เลือดหมูต้ม" อยู่ริมถนนสายนี้เป็นเจ้าแรก ขายดิบขายดีเพราะเจ๊กจุ่นรู้เรื่องหมู ตั้งแต่เนื้อ เครื่องในไปจนถึงเลือด
      
       รวมทั้งเป็นเลือดหมูเจ้าแรกที่ใส่เห็ดหอม ซึ่งสมัยนั้นแพงมากเพราะเมืองจีนยังไม่เปิดประตูค้าขายเหมือนสมัยนี้
      
       เลือดหมูเจ๊กจุ่น..ขายดีจนกระทั่งถนนสายนี้คือตั้งแต่ตลิ่งชันไปยังนครชัยศรี มีร้านเลือดหมูต้มเกิดตามมามากมาย
      
       ส่วนของแท้คือ "เจ๊กจุ่น" ก็เลยต้องโยกย้ายไปขายอยู่ย่านพุทธมณฑล
      
       ร้านแรกอยู่ถนนพุทธมณฑลสาย 3 อยู่ข้าง "สำนักสงฆ์หลวงตามหาบัว" ขายมาหลายสิบปี ขายดิบขายดีตามประสาร้านเก่า-เจ้าแรก อร่อยแบบพิสดาร ตอนนี้เลยมาเปิดอีสาขาอยู่ที่พุทธมณฑลสาย 4 (ถนนหน้าองค์พระ) เลยสามแยกถนนอักษะอยู่ซ้ายมือ
      
       อีชั้นจึงขอเขียนแนะนำ เพราะเลือดหมูต้มเจ๊กจุ่นอร่อยมาตรฐาน "เปิบพิสดาร" ไม่ต้องบรรยายความให้ยุ่งยาก อยากหรือไม่อยากกินไปลองซะหน่อย แล้วท่านก็จะรู้ว่า...ต้มเลือดหมูอร่อยแบบโบราณนั้นมันอย่างไร เอ๊า!!ไล้ ไล้ จ๋อ..จ๋อหอเจี๊ยะเจ้าค่ะ
      
       ******************************************************
       ******************************************************
      
       เลือดหมูต้ม "เจ๊กจุ่น" พุทธมณฑลสาย3 พุทธมณฑลสาย 4 เปิดขายทุกวันระหว่างเวลา 06.00-15.00 น. โทรศัพท์ 08-2221-5135

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น